‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. édition précédée d'une notice par M. le baron Richerand ; suivi de La Gastronomie, poème en chants par Berchoux.nouvelle édition‎

‎ Paris, Charpentier, 1842. In-12, (2) ff + 476 pp, demi-toile,dos lisse titré,date en pied,titre reduit,bon état‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT. ILLUSTRATIONS DE RALPH SOUPAULT.‎

‎PARIS-VI°. EDITIONS LITTERAIRES DE FRANCE. SANS DATE. (VERS 1942). 2 PARTIES IN-4 DE 231 ET 81 PAGES, EN UN VOLUME (23,5 X 28,5 X 3 CENTIMETRES ENVIRON) RELIURE D'EPOQUE 1/2 VEAU HAVANE A COINS, DOS A QUATRE NERFS ORNE D'UN FLEURON MOSAIQUE AU CENTRE, TITRE DORE SUR ETIQUETTE MAROQUIN ROUGE, COUVERTURES CONSERVEES. ILLUSTRE DE NOMBREUSES COMPOSITIONS IN ET HORS TEXTE MISES EN COULEURS AU POCHOIR PAR KELLER ET CHARPENTIER SOUS LA DIRECTION DE A. HUMBERT. PREMIER TIRAGE LIMITE A 1075 EXEMPLAIRES NUMEROTES, UN DES 675 SUR PAPIER VELIN. "EDITION ESTIMEE" (CARTERET. V. 37). QUELQUES PETITES AUREOLES EPARSES SUR LES PLATS, SANS GRAVITE, SINON BEL EXEMPLAIRE. ‎

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‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; OUVRAGE THEORIQUE, HISTORIQUE ET A L'ORDRE DU JOUR, DEDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR UN PROFESSEUR, MEMBRE DE PLUSIEURS SOCIETES SAVANTES. EDITION PRECEDEE D'UNE NOTICE PAR M. LE BARON RICHERAND; SUIVIE DE «LA GASTRONOMIE», POEME EN QUATRE CHANTS PAR BERCHOUX. ‎

‎PARIS. CHARPENTIER, LIBRAIRE-EDITEUR. 1844. IN-12 (12 X 18,5 X 2,5 CENTIMETRES ENVIRON), DE 474 PAGES, RELIURE D'EPOQUE 1/2 CHAGRIN ROUGE, DOS A CINQ LEGERS NERFS ORNE D'UN DECOR DE CAISSONS A FLEURONS DORES, TITRE DORE. (VICAIRE. 118). QUELQUES ROUSSEURS EPARSES SANS GRAVITE, SINON BON EXEMPLAIRE. ‎

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‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frère, 1926, in-8 rel. pleine toile rouge (12 x 18,5), VIII-492 p., nouvelle édition revue avec soin, bonne reliure, très bon état. ‎

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‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1867, in-8 rel. 1/2 toile rouge (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, rousseurs éparses, dos passé et décoloré, bonne reliure solide, bon état. ‎

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‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1870, in-8 rel. 1/2 peau bleue (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, dos à 4 faux-nerfs et fleurons, bonne reliure d'époque solide, bon état. ‎

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‎PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrge théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens‎

‎ Aux éditions littéraires et artistiques, Paris, 1945. 2 volumes in/8 en feuillets sous couverture rempliée chemises cartonnées et étui, illustrations de Sylvain Sauvage : 130 compositions dans le texte en couleur.‎

‎Monod 1960. Ouvrages non coupés. Rousseurs à l’intérieur des chemises, dos des chemises jaunies. ‎

‎La Physiologie du Goût (2 Tomes - Complet)‎

‎Un des 675 exemplaires sur papier vélin numérotés de 276 à 950 (n° 693), 2 vol. in-4 br. sous couv. rempliée, Editions Littéraire de France, Paris, s.d. [ circa 1942 ], 231 ; 81 pp.‎

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‎Bon exemplaire en très bon état de cette très jolie édition ornée des belles illustrations en couleurs par Ralph Soupault.‎

‎Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens, suivi de la gastronomie par Berchoux, L’art de diner en ville par Colnet.‎

‎ Paris, Garnier Frères 1870, 180x120mm, VIII - 492pages, reliure demi-chagrin. Plats papier marbré. Reliure au dos manquant. Intérieur propre, sauf au milieu du livre rousseurs marginales. ‎

‎ Physiologie du Gout, par BRILLAT-SAVARIN, illustrée par Bertall, précédée d'une Notice Biographique par AlphONSE. KARR. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh. ‎

‎ 1848 Paris Gabriel de Gonet, Editeur, rue des Beaux-Arts, sans date (1848), in-8 , demi chagrin bleu nuit, dos orné 1f.blanc, faux-titre, frontispice, 415 pp illustré d'un frontispice et de 7 planches hors texte sur chine contrecollées,. illustrations in texte et lettrines, bandeaux et culs de lampes‎

‎ bon exemplaire, bien complet qqs rousseurs ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour DÉDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR BRILLAT-SAVARIN AVEC UNE NOTICE SUR L'AUTEUR ÉDITION ACCOMPAGNÉE DES OUVRAGES SUIVANTS : TRAITÉ DES EXCITANTS MODERNES PAR H. DE BALZAC ANECDOTES ET FRAGMENTS D'HISTOIRE CULINAIRE PAR DES AMATEURS PENSÉES ET PRÉCEPTES RECUEILLIS PAR UN PHILOSOPHE RECETTES ET FORMULES PAR UN CORDON-BLEU LA GASTRONOMIE POÊME, PAR BERCHOUX L’ART DE DINER EN VILLE POEMES PAR COLNET et en fin d'ouvrage, "Le café" par DELILLE. ‎

‎Charpentier, Libraire-Editeur. 1862. In-12 , XI, 525 pages et 3 pages non chiffrées.Reliure demi chagrin prune, dos à nerf, titre doré. ‎

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‎Vicaire 119 et Oberlé, Fastes, 156.‎

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour aux gastronomes parisiens I & II, suivis de Variétés gourmandes par Grimod de la Reynière suivies du Traité des excitants modernes par BALZAC.‎

‎Lausanne, Classiques de la Table, aux éditions du Grand Chêne, 1951. 3 volumes in-8 brochés XII-278-[6] / [8]-272-[8] / XII-270-[6], couvertures rempliées. Très belle condition, non coupés. ‎

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‎ Tirage à 2'000 exemplaires numérotés (1970) sur Vélin sans bois. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley. Adam, 1948. Petit in-4, 478 pages. Broché.‎

‎20 planches hors texte (portraits, paysages de l'ain, documents anciens). Bon état.‎

‎A Fisiologia do Gosto - traduçao Paulo Neves‎

‎ Sao Paulo Companhia Das Lettras 1998 In-8 broché (23x16 cm), couverture illustrée, nombreuses reproductions des gravures de Bertall, 379 pp. 1a reimpressao.‎

‎Etat neuf.‎

‎La Physiologie du Goût.‎

‎Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste.Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages.Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16).‎

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‎La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin Précédée des aphorismes du professeur ses méditations suvies des variétés‎

‎ Paris Aux Éditions du Raisin In-8 broché (21.5x15.5 cm), couverture rempliée imprimée en rouge et noir, titre complet au dos, 464 pp. Tirage à mille exemplaires numérotés par Maurice Darantière, celui-ci n° 667, édition recherchée pour sa belle typographie.‎

‎Dos bruni.‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), sous chemise et étui suédine rouge, auteur et titre dorés au dos, nombreuses illustrations en couleur et en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, les 139 premiers comportant un dessin original, l'état définitif des gravures et une suite en noir, celui-ci un des exemplaires courant, n° 2290.‎

‎Etui un peu frotté, un mors de la chemise fendu et réparé au papier collant, excellent état des ouvrages.‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), nombreuses illustrations en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, celui-ci n° 1832. Les couvertures et le dos portent le nom Gibert Jeune.‎

‎Bon état.‎

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎Lalauze Paris Jouaust-Libr. des Bibliophiles 1879 2 volumes petit in-8, 1/2 chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons dorés, auteur, titre, éditeur et date dorés, têtes dorées, couvertures conservées, frontispice, 31 bandeaux et 21 culs-de-lampe gravés, de Lalauze, T I : xvi+296 pp, T II 320 pp. Tirage à petit nombre, celui-ci sur Van Gelder.‎

‎Charmant exemplaire, rares points de rousseur. Vicaire 120, Oberlé 144 à 162 pour d'autres éditions.‎

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎ Paris Libr. des Bibliophiles-E. Flammarion Sd Deux volumes in-8 (18x11.5 cm), demi-chagrin marron, dos lisse orné d'un motif doré, auteur, titre et tomaison dorés, tête dorée, frontispice et 12 pl. gravées HT, XLVIII+ 276 et 327 pp. Vicaire 120 pour le tirage à petit nombre sur grand papier, celui-ci est légèrement différent, par la pagination et par le nombre de gravures, 12 des 31 bandeaux, ici pleine page en hors-texte.‎

‎Jolie reliure d'époque. Deux coins légèrement émoussés, quelques rousseurs sur les gravures.‎

‎Physiologie du gout. Nouvelle édition illustrée.‎

‎2 Bände. Paris, L. Carteret, 1923. 4°. 279 S.; 258 S. Mit 1 Porträt, 64 Radierungen von Léon Boisson und Louis Monzies nach Zeichnungen von Henri Pille und Maurice Leloir. Illustrierte Orig.-Broschuren mit Pergamin-Schutzumschlag.‎

‎Monot 1962. – Nr. VI von total 375 Exemplaren. – Die Umschläge mit Gebrauchsspuren, Einrissen und vergilbt. Der unregelmässige Schnitt stärker gebräunt.‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE.‎

‎Ouvrage thorique, historique et l'ordre du jour. Ddi aux Gastronomes parisiens. Deuxime dition. Sautelet, Paris, 1828. In-8 p. (mm. 202x124), 2 volumi, mz. pelle coeva (abras. ai piatti), filetti e tit. oro al dorso, pp. 412; 440; con notizie sull'autore (1755-1826), uomo politico, magistrato e scrittore francese. "Seconda edizione" di questa classica opera che ebbe innumerevoli ediz. e traduzioni in diverse lingue. Nella "Fisiologia", pubblicata nel 1826 senza il nome dell'A., dissertazioni filosofiche e umoristiche si alternano a precetti culinari.Cfr. Vicaire, pp. 116/121 - Bitting, pp. 60/61: The author made dining a social refinement as well as an occasion of great pleasure. Prime 10 cc. in entrambi i volumi lavate; con lievi uniformi arross. e fiorit. ma complessivam. discreto esemplare.‎

‎Physiologie du goût‎

‎ 1848 Paris, Gabriel de Gonet s.d. [1848]. Grand in-8°, demi-chagrin noir, dos à faux nerfs, XXIII + 416 pp Illustrations de BERTALL: 1 frontispice et 7 planches hors texte serpentés, gravés par Ch. Geoffroy, nombreuses gravures sur bois dans le texte gravées par Midderigh - Vicaire 118. Coins et coiffes frottés, sinon BEL EXEMPLAIRE avec ROUSSEURS,coiffe sup.usée.‎

‎Physiologie du Goût. 2 volumes.‎

‎De Brillat-Savarin.Avec une Préface par Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. 52 charmantes gravures.Édition sur grand papier tirée à 210 exemplaires. Celui-ci (N°41) un des 170 sur papier de Hollande.Paris, Librairie des Bibliophiles - Jouaust - 1879 - XVI, 296 et 320 pages. Portrait frontispice de Jean-Anthelme Brillat-Savarin par Lalauze et gravé par Jouaust.Belle reliure demi chagrin rouge à coins. Dos à nerfs orné et doré. Tête dorée sur témoins, non rogné. Pas de frottement. Pas de rousseur. Parfait état. Format in-8°(22x14).Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), est avocat, magistrat de profession, et maire de Belley. Il est Girondin pendant la révolution. Après avoir publié quelques études, il travaille à la rédaction de la physiologie du gout en 1825, livre qui fera sa renommée. Il sort des presses en décembre 1825 sans nom d'auteur, mais sera daté de 1826.‎

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‎LALAUZE Adolphe ‎

‎Physiologie du Goût - Notice par Armand Rio‎

‎ Paris Librairie Alphonse Lemerre Sd Deux volumes in-12 brochés (15 x9.5 cm), 256 + 253 pp. ‎

‎Très bon état.‎