‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Meditation de Gastronomie transcendante; ouvrage theorique, historique, et a' l'ordre du jour, dedié aux gastronomes Parisiens par un professeur membre de plusieurs societes savantes. Edition precedee d'une notice par M. Le baron Richerand; suivie de La gastronomie, poeme en quatre chants, par Berchoux. ‎

‎ CHARPENTIER 1841,In-12, 455 pp, relié demi-basane havane, dos lisse orneé en long, titre dore,coiffe superieure abimée;mouillure claire à l'angle inferieur des premiers feuillets,dans l'état ‎

‎edition qui comprend le Traité sur les excitans modernes de Balzac. ‎

‎Physiologie du goût‎

‎ Alphonse Pigoreau, Paris, 1851. In/12 broché, couverture imprimée, 16 vignettes gravées sur bois, hors texte de Bertall, 176 + 185 pages, (ouvrage en deux parties). Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseurs claires. Précédé d’une notice par M. Eugène Bareste.‎

‎On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d’anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré. Oberlé 152. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎ Editions d’art Piazza, Paris, 1930. 2 volumes en feuilles in/4 brochés sous chemise et étui, couvertures imprimées, illustrations en noir et en couleurs : 101 eaux-fortes originales de Huard Charles, T. I : 201 pages ; T. II : 211 pages. Exemplaire numéroté sur vélin à la forme Blanchet frères et Kléber contenant tirée sur vélin mince, une suite en noir de 99 planches.‎

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‎Monod 1964. ‎

‎Physiologie du goût ‎

‎ Paris, Bibliothèque Nationale, Dubuison et Cie, 1866. 2 volumes in/16 brochés, couvertures illustrées, 192 et 191 p.‎

‎Exempalires non coupés. Très petits manques sur un des dos ; cependant une étonnante fraîcheur pour des ouvrages brochés de cette époque.Vicaire 119. ‎

‎Physiologie du Goût. Nouvelle édition publiée d'après L'édition originale.‎

‎ Belley, Librairie Gustave Adam, 1948. In-8, VIII (notice de Marcel Julléron) - 477 pp. Demi-chagrin terre de Sienne à bandes, dos lisse, auteur titre et date en queue en lettres dorées, couvertures et dos conservés (première de couverture imprimée en noir et rouge, portrait au centre), non coupé, 477 pp. Belle reliure signée E. JEAN. ‎

‎Avec 20 planches hors-texte. Bel exemplaire. Photos sur demande.‎

‎Physiologie du goût ou Meditation de Gastronomie transcendante; ouvrage theorique, historique, et a' l'ordre du jour, dedié aux gastronomes Parisiens par un professeur membre de plusieurs societes savantes. Edition precedee d'une notice par M. Le baron Richerand; suivie de La gastronomie, poeme en quatre chants, par Berchoux. ‎

‎Charpentier 1841 In-12, bradel demi-parchemin, 455 pp. Rares et discrète hum. marginale. Bon exemplaire‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎"Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour ; dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes."‎

‎"P., Sautelet, 1826. Deux volumes in 8, demi-basane, dos lisses, filets (reliure de l'époque) [Gardes nors refaites]. ; faux-titre, XIV pp., pp. 5 à 390-442 pp., tout compris."‎

‎Edition originale rare et très recherchée. Cette première édition, anonyme, a été imprimée aux fraix de l'auteur à 500 exemplaires seulement, et mise dans le commerce dès décembre 1825. Brillat-Savarin n'a pas joui du succès de son livre, car il est mort‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. édition précédée d'une notice par M. le baron Richerand ; suivi de La Gastronomie, poème en chants par Berchoux.nouvelle édition‎

‎ Paris, Charpentier, 1842. In-12, (2) ff + 476 pp, demi-toile,dos lisse titré,date en pied,titre reduit,bon état‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT. ILLUSTRATIONS DE RALPH SOUPAULT.‎

‎PARIS-VI°. EDITIONS LITTERAIRES DE FRANCE. SANS DATE. (VERS 1942). 2 PARTIES IN-4 DE 231 ET 81 PAGES, EN UN VOLUME (23,5 X 28,5 X 3 CENTIMETRES ENVIRON) RELIURE D'EPOQUE 1/2 VEAU HAVANE A COINS, DOS A QUATRE NERFS ORNE D'UN FLEURON MOSAIQUE AU CENTRE, TITRE DORE SUR ETIQUETTE MAROQUIN ROUGE, COUVERTURES CONSERVEES. ILLUSTRE DE NOMBREUSES COMPOSITIONS IN ET HORS TEXTE MISES EN COULEURS AU POCHOIR PAR KELLER ET CHARPENTIER SOUS LA DIRECTION DE A. HUMBERT. PREMIER TIRAGE LIMITE A 1075 EXEMPLAIRES NUMEROTES, UN DES 675 SUR PAPIER VELIN. "EDITION ESTIMEE" (CARTERET. V. 37). QUELQUES PETITES AUREOLES EPARSES SUR LES PLATS, SANS GRAVITE, SINON BEL EXEMPLAIRE. ‎

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‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; OUVRAGE THEORIQUE, HISTORIQUE ET A L'ORDRE DU JOUR, DEDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR UN PROFESSEUR, MEMBRE DE PLUSIEURS SOCIETES SAVANTES. EDITION PRECEDEE D'UNE NOTICE PAR M. LE BARON RICHERAND; SUIVIE DE «LA GASTRONOMIE», POEME EN QUATRE CHANTS PAR BERCHOUX. ‎

‎PARIS. CHARPENTIER, LIBRAIRE-EDITEUR. 1844. IN-12 (12 X 18,5 X 2,5 CENTIMETRES ENVIRON), DE 474 PAGES, RELIURE D'EPOQUE 1/2 CHAGRIN ROUGE, DOS A CINQ LEGERS NERFS ORNE D'UN DECOR DE CAISSONS A FLEURONS DORES, TITRE DORE. (VICAIRE. 118). QUELQUES ROUSSEURS EPARSES SANS GRAVITE, SINON BON EXEMPLAIRE. ‎

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‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frère, 1926, in-8 rel. pleine toile rouge (12 x 18,5), VIII-492 p., nouvelle édition revue avec soin, bonne reliure, très bon état. ‎

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‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1867, in-8 rel. 1/2 toile rouge (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, rousseurs éparses, dos passé et décoloré, bonne reliure solide, bon état. ‎

4 Images

‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1870, in-8 rel. 1/2 peau bleue (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, dos à 4 faux-nerfs et fleurons, bonne reliure d'époque solide, bon état. ‎

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‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrge théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens‎

‎ Aux éditions littéraires et artistiques, Paris, 1945. 2 volumes in/8 en feuillets sous couverture rempliée chemises cartonnées et étui, illustrations de Sylvain Sauvage : 130 compositions dans le texte en couleur.‎

‎Monod 1960. Ouvrages non coupés. Rousseurs à l’intérieur des chemises, dos des chemises jaunies. ‎

‎La Physiologie du Goût (2 Tomes - Complet)‎

‎Un des 675 exemplaires sur papier vélin numérotés de 276 à 950 (n° 693), 2 vol. in-4 br. sous couv. rempliée, Editions Littéraire de France, Paris, s.d. [ circa 1942 ], 231 ; 81 pp.‎

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‎Bon exemplaire en très bon état de cette très jolie édition ornée des belles illustrations en couleurs par Ralph Soupault.‎

‎Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens, suivi de la gastronomie par Berchoux, L’art de diner en ville par Colnet.‎

‎ Paris, Garnier Frères 1870, 180x120mm, VIII - 492pages, reliure demi-chagrin. Plats papier marbré. Reliure au dos manquant. Intérieur propre, sauf au milieu du livre rousseurs marginales. ‎

‎ Physiologie du Gout, par BRILLAT-SAVARIN, illustrée par Bertall, précédée d'une Notice Biographique par AlphONSE. KARR. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh. ‎

‎ 1848 Paris Gabriel de Gonet, Editeur, rue des Beaux-Arts, sans date (1848), in-8 , demi chagrin bleu nuit, dos orné 1f.blanc, faux-titre, frontispice, 415 pp illustré d'un frontispice et de 7 planches hors texte sur chine contrecollées,. illustrations in texte et lettrines, bandeaux et culs de lampes‎

‎ bon exemplaire, bien complet qqs rousseurs ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour DÉDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR BRILLAT-SAVARIN AVEC UNE NOTICE SUR L'AUTEUR ÉDITION ACCOMPAGNÉE DES OUVRAGES SUIVANTS : TRAITÉ DES EXCITANTS MODERNES PAR H. DE BALZAC ANECDOTES ET FRAGMENTS D'HISTOIRE CULINAIRE PAR DES AMATEURS PENSÉES ET PRÉCEPTES RECUEILLIS PAR UN PHILOSOPHE RECETTES ET FORMULES PAR UN CORDON-BLEU LA GASTRONOMIE POÊME, PAR BERCHOUX L’ART DE DINER EN VILLE POEMES PAR COLNET et en fin d'ouvrage, "Le café" par DELILLE. ‎

‎Charpentier, Libraire-Editeur. 1862. In-12 , XI, 525 pages et 3 pages non chiffrées.Reliure demi chagrin prune, dos à nerf, titre doré. ‎

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‎Vicaire 119 et Oberlé, Fastes, 156.‎

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour aux gastronomes parisiens I & II, suivis de Variétés gourmandes par Grimod de la Reynière suivies du Traité des excitants modernes par BALZAC.‎

‎Lausanne, Classiques de la Table, aux éditions du Grand Chêne, 1951. 3 volumes in-8 brochés XII-278-[6] / [8]-272-[8] / XII-270-[6], couvertures rempliées. Très belle condition, non coupés. ‎

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‎ Tirage à 2'000 exemplaires numérotés (1970) sur Vélin sans bois. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley. Adam, 1948. Petit in-4, 478 pages. Broché.‎

‎20 planches hors texte (portraits, paysages de l'ain, documents anciens). Bon état.‎

‎A Fisiologia do Gosto - traduçao Paulo Neves‎

‎ Sao Paulo Companhia Das Lettras 1998 In-8 broché (23x16 cm), couverture illustrée, nombreuses reproductions des gravures de Bertall, 379 pp. 1a reimpressao.‎

‎Etat neuf.‎

‎La Physiologie du Goût.‎

‎Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste.Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages.Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16).‎

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‎La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin Précédée des aphorismes du professeur ses méditations suvies des variétés‎

‎ Paris Aux Éditions du Raisin In-8 broché (21.5x15.5 cm), couverture rempliée imprimée en rouge et noir, titre complet au dos, 464 pp. Tirage à mille exemplaires numérotés par Maurice Darantière, celui-ci n° 667, édition recherchée pour sa belle typographie.‎

‎Dos bruni.‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), sous chemise et étui suédine rouge, auteur et titre dorés au dos, nombreuses illustrations en couleur et en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, les 139 premiers comportant un dessin original, l'état définitif des gravures et une suite en noir, celui-ci un des exemplaires courant, n° 2290.‎

‎Etui un peu frotté, un mors de la chemise fendu et réparé au papier collant, excellent état des ouvrages.‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), nombreuses illustrations en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, celui-ci n° 1832. Les couvertures et le dos portent le nom Gibert Jeune.‎

‎Bon état.‎