‎L'appétit vient en lisant.‎

‎Paris, La table Ronde, 1973. In-8°, 286p. Broché, couverture illustrée.‎

‎Bon exemplaire.‎

‎Les Femmes ont la parole.‎

‎ Paris, Gallimard, " L'Air du Temps", 30 octobre 1955. In-8, broché, 206 pp. ‎

‎Edition originale sans grand papier, exemplaire du S.P. Photos sur demande.‎

‎Lettre au gourmets aux gastronomes et aux goinfres sur leur comportement à table et dans l'intimité‎

‎ 1978 Paris, Jean-Claude Simooën,1978, in huit, 173 pp, souple, en très bon état, ‎

‎dédicace de l'auteur. edition originale-envoi-‎

‎PROPOS DE TABLE.‎

‎ P., Bibliothèque des guides bleus, lib. Hachette, 1963, 1 vol. in-8 toilé bleu éditeur sous Rhodoïde, de 277 pp. ‎

‎Psychologie du goût, saisons de notre table, dînons à la carte, gastronomie chez soi, ... ‎

‎Propos de table.‎

‎Paris, Hachette (coll. "Bibliothèque des Guides Bleus"), 1963. In-8°, 277p. Reliure pleine toile d'éditeur.‎

‎Exemplaire à l'état de neuf.‎

‎Vinifera. Les Vignes de Charlemagne‎

‎Glénat, coll. « Vinifera. Histoire Vigne Et Vin » 2021 In-4 cartonné 32 cm sur 24. 56 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les recettes de Marie-Louise Cordillot.‎

‎ 1975 Paris, Flammarion, 1975, très fort volume in 4°, reliure de l'éditeur, jaquette illustrée en couleurs, 973 pages ; nombreuses illustrations en couleurs hors-texte. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎LES RECETTES DE Marie Louise CORDILLOT‎

‎Fort volume cartonné. Jaquette. Sous étui cartonné. 973 pages. Photos couleurs. Mors faibles. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1975 Flammarion‎

‎Le Cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique et des arts ménager. N° 92, mai 1954 - N° 168, décembre 1960. (46 numéros, sur 76)‎

‎Le cordon bleu, 1954 1960 46 fasc. in-4 agrafés, ch. près de 20 pp.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le véritable camembert de Normandie‎

‎Toulouse, Imprimerie M. Espic 1976 120 p. in-8 br. (24 x 16), schémas, dos muet, très bon état‎

‎Tiré d'un travail de thèse cette étude traite des points suivants : Historique, définitions, statuts - Fabrication - Présentation du camembert - La commercialisation et ses problèmes - Incidents et défauts - Bibliographie (66 titres). L'auteur est docteur-vétérinaire.‎

‎INVITATIONS pour délibérer sur les affaires du Corps des Maîtres Meuniers à Marseille. ‎

‎Marseille, 1742-1749. Deux documents 15 x20 cm.‎

‎Deux bois différents représentant Saint-Martin, le patron des maîtres meuniers.‎

‎Gastronomie du monde entier - Le monde complet de l'art culinaire -‎

‎Christophe Colomb. 1982. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages. Nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte. Jaquette en état correct.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Gastronomie du monde entier. le monde complet de l'art culinaire. la cuisine diététique.‎

‎Editions Christophe Colomb. 1984. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 p., nombreuses photographies couleur in et hors texte, reliure d'éditeur moderne.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La Conserve Alimentaire - Traité pratique de Fabrication - Édition originale.‎

‎Par Auguste Corthay, Ex-officier de bouche de S. M. le Roi d'Italie. Nombreuses illustrations.Édition originale. Paris, Dentu, Libraire-Éditeur de la Société des Gens de Lettres, 1891 - XV et 438 pages.Reliure demi chagrin rouge moderne signée A. Tiessen. Dos à nerfs aux titre, auteur, et initiales en pieds dorés. Tranches jaspées. Très rares rousseurs. Très bon état. Format in-4°(29x20).‎

9 Images

‎CORTHAY Auguste ‎

‎Voyage d’exploration sur le littoral de la France et de l’Italie. Deuxième édition suivie de nouveaux documents sur les Pêches fluviales et marines.‎

‎P., Libraire impériale, 1861. In 4 demi-basane (dos craquelé avec petits manques e cuir), XXIII-297 pp. avec des illustrations dans le texte et deux grands plans hors texte en couleurs (exemplaire lavé).‎

‎Industrie de la lagune de Comachio, du lac de Fusard (bancs artificiels d’huîtres), de marennes (huîtres vertes, de l’Anse de l’Aiguillon (bouchots). Documents relatifs aux Pêches marines (huîtrières du littoral de France, expériences de la baie de Saint-Brieuc, repeuplement du Bassin d’Arcachon, reproduction des crustacés). Documents relatifs aux pêches fluviales (organisation, pisciculture artificielle, pêche du saumon en Ecosse, en Irlande), etc…‎

‎Voyage d'exploration sur le littoral de la France et de l'Italie. Rapport à M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, sur les industries de Comacchio, du lac Fusaro, de Marennes, et de l'Anse de l'Aiguillon.‎

‎Paris, Imprimerie Impériale, 1855. Grand in-4 de (4)-XXVIII-(4)-184 pp., 9 planches hors texte, demi-veau fauve daté en pied, dos orné à nerfs, trois pièces de titre maroquin rouge, vert et noir (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale rare de l'ouvrage fondateur de Victor Coste (1807-1873) « le père de l’aquaculture et surtout de l’ostréiculture modernes » (Jean-Pierre Corlay).L'illustration comprend 9 planches hors texte avec leur explication : 5 sur l'industrie du lac de Comacchio (un grand plan dépliant de la lagune en noir, un grand plan dépliant théorique de la lagune de Comacchio en couleurs, une planche dépliante en couleurs du labyrinthe, une planche double présentant les différentes opérations de production et une planche du matériel d'exploitation) ; 1 plan aérien et 1 planche technique sur l'industrie du lac Fusaro ; 1 plan de l'anse et d'1 planche technique en noir sur l'industrie de la baie de l'Aiguillon.« En 1852, face au déclin de la pêche huîtrière en France, Napoléon III demande à Victor Coste, professeur d’embryologie au Collège de France, d’effectuer une mission en Italie et sur certains secteurs côtiers français afin d’étudier les méthodes d’élevage des huîtres. De retour à Paris, il publie, en 1855, la première édition de son Voyage d’exploration sur le littoral de la France et de l’Italie, qui sera suivie d’une deuxième édition en 1861, à la demande de l’Empereur. Il devient alors le "maître à penser" de l’ostréiculture en France et le conseiller du gouvernement en matière d’implantation et de développement de cette nouvelle activité appelée à « enrichir les côtes françaises ». Multipliant les expériences dans son laboratoire du Collège de France et dans le laboratoire de Concarneau qu’il a créé, il cherche à en mesurer les applications sur de nombreux secteurs côtiers, interpellant fréquemment le gouvernement afin d’obtenir les moyens matériels et les crédits pour développer l’élevage des huîtres à grande échelle. Très sensible à ses travaux, l’Empereur lui rend visite au Collège de France le 10 mars 1858 afin d’observer des fascines recouvertes de naissain d’huître et l’assure de son appui en créant pour lui le poste d’Inspecteur général des pêches maritimes, fonction qui disparaît avec lui. (…) en ce milieu du XIXe siècle, les travaux de Coste s’inscrivent dans un vaste mouvement de recherches et d’expérimentations qui se déroulent un peu partout en France et à l’étranger pour « cultiver la mer », mais l’action du savant, la place qu’il a occupée dans cette grande entreprise et le retentissement de ses écrits, font de lui le père de l’aquaculture et surtout de l’ostréiculture modernes, même si les effets de ses recherches et de ses préconisations ne se font sentir qu’à partir des années 1880, c’est-à-dire quelques années après sa mort » (Jean-Pierre Corlay).Bel exemplaire à grandes marges. Quelques très pâles rousseurs, petite épidermure en pied de dos.Jean-Pierre Corlay, Voyage d’exploration sur le littoral de la France et de l’Italie (Victor Coste, 1861), ou Prométhée au pays d’Ostrea in Cahiers Nantais, 2001, n° 55-56, pp. 289.-307. ‎

‎Notice sur l'Oeuvre des Fourneaux de la Presse lyonnaise. ‎

‎Lyon, Mougin-Rusand, 1886. 160 X 250 mm. broché. 50 pp. Illustré de dessins hors texte de M. Bouvet. Couverture lég. salie.‎

‎Voyage d'exploration sur le Littoral de la France et de l'Italie... Sur les Industries De Comacchio, du Lac Fusaro, de Marennes et de l'Anse de l'Aiguillon.‎

‎P., Imprimerie Impériale, 1855. Petit in folio, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné, titre sur le premier plat. XXVIII-feuillet-tableau des expéditions par l'établissement de pisciculture d'Huningue. 184 pp. grand plan dépliant de la lagune et des vallées de Comacchio, grand plan théorique de la lagune de Comacchio, labyrinthe, atelier de préparation des poissons, bouchots, etc... (quelques rousseurs, coins émoussés).‎

‎"Industrie de la lagune de Comacchio (élevage d'anguilles, préparation des poissons, commerce et exploitation) ; industrie du lac Fusaro (bancs artificiels d'huîtres) ; industrie de Marennes (huîtres vertes) ; Industrie de la baie de l'Aiguillon (bouchots). Edition originale. Une seconde édition est parue en 1861."‎

‎Le Bon vigneron. Art de cultiver la vigne.‎

‎P., Libr. Agricole, s. d. ( vers 1920) in-12 broché.-160 pp. Nombreuses ill. ‎

‎Les vins et eaux-de-vie de vin de France.‎

‎P., Payot, 1920-1921 ; 2 vol. in-12 brochés. 160 et 128 pp. ‎

‎La Cuisine rustique. U.S.A. La cuisine des pionniers‎

‎Robert Morel 1972 In-16. Cartonnage rouge à la bradel, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir, 231 pp. Bon exemplaire. ‎

‎édition originale. Maquette d’Odette Ducarre. Bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE DES PAUVRES‎

‎ Robert Morel, Editeur, 1970. In-8, toile de jute, 298 pages. Dos insolé.‎

‎Il ne s’agit pas de la cuisine à bon marché, mais de la cuisine pratiquée par les pauvres gens de tous les pays du monde : Inde, Chine, Tunisie, Brésil, Grèce, Mexique, Catalogne, etc. Belles leçons de simplicité, d’imagination et de savoir-vivre. Edition originale. ‎

‎LA CUISINE RUSTIQUE. Languedoc ‎

‎Forcalquier Robert Morel 1971 in 12 (15,5x14,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur d'après la maquette d'Odette Ducarre, avec un cabochon en métal rivé sur le milieu du dos, dos et plat supérieur titré en noir, 245 pages |3]. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Reliure Ed. originale ‎

‎La mère Poulard.‎

‎Paris Bossuet 1931 in-12 Paris, édition Pierre Bossuet, 1931, in-12, 63 pages. ‎

‎Cet ouvrage écrit par le Curé du Mont Saint- Michel Émile COULLARD (1880 - 1951), est un ouvrage biographique sur Anne Boutiaut (1851 Nevers - 1931 Mont Saint-Michel), surnommé la "mère Poulard", qui fut connue pour son auberge et sa fameuse omelette soufflée. Étant proche de la Mère Poulard, il assiste au succès grandissant de sa cuisine. Lorsqu'elle décède en 1931, il achève de rédiger sa biographie, enrichies d'anecdotes, glanées au cours des 28 ans qu'il a passé sur l'île, et de recettes de cuisines. Ce récit s'étend de sa jeunesse, en passant par l'acquisition de sa renommée, jusqu'à sa retraite. "La Mère Poulard" est un ouvrage de référence en matière de gastronomie. Infimes usures et taches. ‎

‎La vigne moderne. 3 ème éd.‎

‎Lunel, Cadoule, 1947 ; in-8 Couv. et 88 pp. ‎