‎La réhabilitation du vin. Le raisin et le jus de raisin. Edité par le Comité de propagande du vin.‎

‎In-12.32 pp. ‎

‎L'aligot, ruban de l'amitié‎

‎ Chez l'auteur Chez l'auteur sans date (vers 1970), In-8 broché, 69 pages. Photos en hors texte. Trés bon état. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Le Menu quotidien : recueil des menus de déjeuners et dîners de famille pour chaque jour de l'année et jours de fêtes, menus de déjeuners et dîners de cérémonie, de repas de noces, de banquets, de déjeuners de chasse, de lunchs, soupers de réveillon précédé d’une étude sur les Menus, le Service de la Table et les Mois gastronomiques‎

‎M. Distel, éditeur 1903 In-8. Reliure éditeur pleine percaline vert roseau, dod lisse, reprt de titre sur le premier plat orné d’un décor floral, 530 pp. Reliure terni, intérieur frais. Bon exemplaire.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎VOYAGE DU JEUNE ANACHARSIS EN GRÈCE, dans le milieu du quatrième siècle avant l'ère vulgaire. Quatrième édition. [7 volumes de texte et un atlas].‎

‎ 1799 Paris, Didot jeune, an septième [1799]. Sept volumes in-8 (140 X 220 mm) et un atlas in-folio (272 X 440 mm) maroquin bleu-vert à grain long, encadrement de large dentelle dorée et roulette à froid sur les plats, dos cinq nerfs plats ornés et sertis de filets dorés, fleurons à froid et dorés dans les compartiments, guirlandes en queue et tête, coupes et coiffes ornées, bordure intérieure à froid dans un encadrement de filets dorés, tranches dorées (Simier, relieur du roi). Tome I : VIII pages, portrait frontispice, CLII pages, 367 pages - Tome II : (1) f. blanc et (2) ff. de titre et table des chapitres, 517 pages - Tome III : (1) f. blanc et (2) ff. de titre et table des chapitres, 496 pages - Tome IV : VIII pages, 507 pages, (1) f. blanc - Tome V : VIII pages, 495 pages, (1) f. blanc - Tome VI : VIII pages, 454 pages, (1) f. blanc - Tome VII : VIII pages, 552 pages, (1) f. blanc - ATLAS : portrait, 56 pages, IV pages, (1) f. d'explication des médailles, 1 planche de médaille au format grand in-octavo (206 X 280 mm), 36 planches. Ex-libris non identifié : cachet héraldique encré sur les faux-titre des volumes de texte et de l'atlas. Décolorations et quelques frottements et défauts d'usage aux reliures, coiffes de l'atlas habilement restaurées et ses gardes renouvelées, les tomes II et III ont été reliés sans les faux-titre, le tome I sans le premier feuillet blanc.‎

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‎QUATRIÈME ÉDITION, la dernière revue et augmentée par l'auteur, la plus complète et l'une des plus belles de ce récit de voyage imaginaire servant de prétexte à une excellente histoire de la Grèce antique. Elle a été réalisée sur les presses de DIDOT jeune. UN DES CINQUANTE EXEMPLAIRES NUMÉROTÉS ET IMPRIMÉS SUR PAPIER VERGÉ DE HOLLANDE (n°31), seul tirage de luxe. L'atlas contient 36 PLANCHES de cartes et vues gravées sur cuivre, les délimitations de 9 cartes ayant été coloriées. Ce tirage de luxe est enrichi dans l'atlas de DEUX PORTRAITS de l'abbé Barthélemy : un en frontispice par Langlois d'après le buste d'Houdon et l'autre dans une planche hors-texte au format grand in-octavo insérée avant le feuillet d'explication des médailles dessiné et gravé par A. Saint-Aubin d'après la médaille de Duvivier. L'atlas comporte également 50 pages d'analyse critique des cartes de J. D. Barbié du Bocage, deux pages d'une note relative à la planche représentant les deux frontons du Parthénon, quatre pages d'une pièce en vers adressée par Fontanes à l'abbé Barthélemy et une page de description des médailles. La table annonce 40 planches numérotées, mais la "Carte générale de la Grèce avec ses colonies", qui forme le n°1 de l'atlas, n'a été publiée qu'en 1811, et manque conséquemment aux exemplaires reliés avant cette date. Notre exemplaire a également été relié sans la planche n°2 intitulée "Carte particulière de la Grèce et de ses Iles", et les planches 30 et 31 qui représentent respectivement la "Carte de la Messénie" et la "Carte de la Laconie et de l'île de Cythère". Le premier volume de texte contient en frontispice un PORTRAIT de Barthélemy dessiné d'après nature et gravé par Aug. Saint Aubin. Jean-Jacques BARTHÉLÉMY (1716-1795), savant littérateur de l'Académie française, archéologue et numismate, mit près de trente années à préparer son ouvrage à la prodigieuse érudition sur l'ancienne civilisation grecque. Cet ouvrage, publié une première fois en 1788, lui fut inspiré par un voyage qu'il fit en Italie en 1755, au cours duquel les souvenirs de l'antiquité classique, ravivée par le vif intérêt archéologique des fouilles de Pompéï, s'imposèrent à son esprit jusqu'à faire revivre pour lui en une résurrection idéale ce monde lointain. Le succès du "Voyage du jeune Anacharsis", véritable somme des connaissances du XVIIIe siècle sur la Grèce antique, contribua à développer le goût de l'Antique en France et en Europe et à diffuser le goût néoclassique. Gérard Oberlé souligne dans sa notice de la "Bibliothèque bachique" que cet ouvrage contient notamment de nombreuses informations très précieuses concernant les moeurs et la vie civile des athéniens, les fêtes, les grandes Dionysiaques, le culte de Bacchus, les repas, les moeurs de table, les plats, les boissons, de longues listes de nourritures avec leurs provenances, les cuisiniers, les recettes, des informations sur divers vins de Grèce et des îles, les fêtes des Spartiates, les fêtes et mystères d'Eleusis, l'agriculture, etc. (Brunet, I, 674 - Oberlé, "Une Bibliothèque bachique", 10 - Laffont-Bompiani, "Dictionnaire des oeuvres", IV, 720 - Fléty, 162). SPLENDIDE EXEMPLAIRE en grand papier, au corps d'ouvrage sans rousseurs, dans une reliure uniforme en maroquin décorée de René Simier, dit «Simier Père », qui fut «relieur du roi » sous la Restauration, CONDITION RARE. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Die Rechnungsbücher des Wirtes Hans von Herblingen als Quelle zur Wirtschaftsgeschichte Thuns um 1400.‎

‎Bern, Hist. Verein, 1988, in-8°, 291 S., Original-Leinenband, Ill. Orig.-Umschlag ‎

‎THE MANAGEMENT OF CHANGE‎

‎McGraw Hill. 1974. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 243 pages. Illustré de schémas en noir et blanc dans le texte. Tampon et annotations de bibliothèque en page de garde.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎McGraw-Hill Series in Management. Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎L’Avenir des vignes américaines par S. Bastide, propriétaire, viticulteur au Château d’Agnac, commune de Fabrègues par Montpellier (Hérault).‎

‎P., Veuve Ethiou Perou, 1884. In8 dérelié de 19 pp. ‎

‎****‎

‎La cuisine à l’île de Sein‎

‎Recettes et photos d’une île au passé glorieux et au présent fragile. Editions Empreintes, Tréffiagat, 2011, 56 p. ill. n&b et couleurs. Brochure à deux agrafes. 18,3 x 26,1 cm. ‎

‎Bon état. ‎

‎Dîner des Fleurs du Mal.‎

‎ 1901 Eau-forte signée en bas à droite dans la planche, 1901, 27.5 x 19.5 cm. (format de la feuille), 23 x 16.3 cm. (format à vue). ‎

‎Invitation illustrée d'une eau-forte en couleur par Armand Rassenfosse pour le dîner des Fleurs du Mal du 6 mai 1901, organisé par les Cent Bibliophiles. Armand RASSENFOSSE (1862-1934) est un peintre, graveur, illustrateur belge, élève et collaborateur de Félicien ROPS. Il exécute notamment des gravures pour "Les Fleurs du Mal" de Charles BAUDELAIRE. ‎

‎Les carnets de l'amateur de bière.‎

‎ P., Hachette, 1981, in 8° broché, 174 pages ; illustrations ; couvetruer illustrée en couleurs. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Almanach du mangeur parisien au XIXe siècle.‎

‎ P., Imprimerie du service technique des Bibliothèques de la ville de Paris, 1981, plaquette in-8 brochée de 28 pp + 1 dépliant 3 volets joint. ‎

‎Bibliographi sélective illustrée d'ouvrages autour de la gastronomie parisienne au XIXe siècle. Couverture partiellement insolé, bel exemplaire par ailleurs. ‎

‎A TRAVERS LE MONDE CULINAIRE ET GOURMAND .‎

‎Critique de la cuisine et de l'administration des grands hotels et restaurants ,des familles princières et de la haute bourgeoisie . 1910 . Libr. Nilsson , Petit in 8° br. Couv.rempliée .328 pp.(Couverture salie) .‎

‎A travers le monde ... Culinaire et gourmand - Critique de la Cuisine et de l'Administration des Grands Hôtels et Restaurants Mondains, des Familles Princières et de la Haute Bourgeoisie‎

‎ Paris Librairie Nilsson 1910 Un fort volume broché in-8 (19x12 cm), couverture rempliée imprimée en rouge, xi-328 pp., (3) pp. (publicités). ‎

‎Bel état, non coupé.‎

‎The Life of Captain James Cook‎

‎London, Adam & Charles Black 1974 In-8 24,5 x 15,5 cm. Reliure éditeur toile bleu-marine, sous jaquette bleue illustrée, IX-760 pp., notes en bas de page, 44 planches, 5 cartes dont 1 repliée, bibliographie, index, table des illustrations, sommaire. Exemplaire en bon état.‎

‎Texte en anglais. Bon état d’occasion ‎

‎Delights and Prejudices. ‎

‎London, Victor Gollancz, 1964, in-8 oblong, 337 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette décorée.‎

‎Paris Gourmand - Ce que doit savoir un gourmand pour devenir un gastronome‎

‎ Paris Nrf Gallimard 1929 Un volume broché in-8 (19x12 cm), couverture imprimée en bleu et vert, 3 planches hors-texte, illustrations in-texte (reproductions d'enseignes de restaurants célèbres), 281 pp. Mention (fausse) de 8ème édition. Un chapitre est consacré à la bibliothèque du gastronome (évidemment, cet ouvrage fait partie de cette bibliothèque).‎

‎Dos bruni.‎

‎Le Livre d'Or de la Gastronomie Française - 60 chefs stars qui font aimer la France - Lieux d'exception et recettes uniques ‎

‎Editions du Pont Neuf, 2007, in-4 rel. (24 x 29), 142 p., préface de Gilbert Adda, ill. coul., 60 cartes-menus authentiques des restaurants, le tout placé dans un beau coffret cartonné façon livre (25x32x9), bon état. ‎

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‎L'ouvrage passe en revue soixante chefs et leurs recettes, d'Alain Chapel à Mionnay, à la Villa des Lys de Bruno Oger à Cannes (60 recettes uniques et 60 photos magistrales des restaurants). Suivent 60 dépliants de quatre pages chacun proposant des menus composés par autant de grands chefs, avec les commentaires de l'auteur. "Edition unique, édition exceptionnelle réalisée en hommage à leur créativité et à leur talent" (G. Adda). Voir la liste des chefs sur photos jointes. ‎

‎Un sauveur de la vigne : Benoît Raclet : histoire d'une grande découverte en Beaujolais et Mâconnais / Léon Foillard ; préf. de Georges Lecomte,... ; ill. de Luc Barbier, Emile de Villié, Jean Limonon‎

‎Villefranche-en-Beaujolais, J. Guillermet, éditions du Cuvier 1934 In-8 21 x 15 cm. Reliure moderne demi-chagrin bordeaux, pièces auteur et titre basane vermillon, dos à quatre nerfs, premier plat de couverture conservé, XIII-125 pp., appendice, table. Exemplaire en très bon état.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L’ordinaire 2‎

‎ Les ateliers plein soleil, Mont Joli (Canada), 1981. In/8 broché, couverture illustrée en noir, quelques illustrations (dessins, photographies), 178 p. Second édition.‎

‎Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : recettes gastronomiques et de santé. ‎

‎L’ordinaire 3 - Les meilleurs recettes de la métissienne d’aujourd’hui‎

‎ Les ateliers plein soleil, Mont Joli (Canada), 1998. In/8 reliure à spirale, couverture illustrée en noir, quelques illustrations (dessins, photographies), 178 p. ‎

‎Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : 265 recettes où les poissons sont à l’honneur ; avec en plus de nombreux petits “trucs”. ‎

‎L'industrie fromagère - La science fromagère.‎

‎ Librairie J.-B. Maillière et Fils, Paris 1926, in-12 broché, couverture illustrée. Edition originale, non coupé.‎

‎L'Art du Cuisinier. ‎

‎Paris, Pillet, 1816. Deux volumes in-8, faux-titre, titre orné d'une vignette, (V)-XX, 388 pp. et 3 planches dépliantes, faux-titre, titre orné d'une vignette, 376 pp., 1 f., 38 pp., 6 planches dépliantes, demi-chagrin, dos à cinq nerfs ornés de filets dorés (légères égrenures), (mouillures sur les planches du premier volume et sur le titre et le faux-titre du second volume), dentelle, pièces de titre et de tomaison.‎

‎Seconde édition du plus fameux des recueils de recettes du siècle, avant Carème. Ancien cuisinier des Princes, Beauvilliers fut le premier grand restaurateur parisien. 1192 recettes situent très bien ce qui faisait les délices de l'Empire et ce que le classicisme va abolir pour plus d'un siècle. Cette seconde édition diffère de la première par les faux-titre et le supplément renfermant un traité sur les vinaigres, conserves, ... Justifié par la Veuve de l’auteur sur la page de titre du premier volume.‎

‎L' Art du cuisinier‎

‎Paris, Pillet aîné, Colnet, 1824 2 vol. in-8, xx pp., 388 pp. ; [2] ff. n. ch., 408 pp., un f. n. ch., avec 2 vignettes aux feuillets de titre, gravées par Jubin d'après Démarais, et 9 planches dépliantes hors texte, demi-percaline Bradel verte, pièces de titre cerise Abondantes rousseurs. (rel. de la fin du XIXe).‎

‎Troisième édition (la première avait été publiée à la fin de 1814, la deuxième en 1816), mais la première posthume avec une inversion des planches qui se déclinent normalement 3 au premier volume et 6 au second (ici 6, puis 3).Le cuisinier Antoine Beauvilliers (1754-1817) demeure célèbre pour avoir ouvert le premier véritable grand restaurant à Paris : le Beauvilliers dans le Palais-Royal (1788) ; puis la Grande taverne de Londres, au 26 rue de Richelieu (1802). Après sa mort, ce dernier restaurant fut repris par son adjoint Gauthier, mais ferma définitivement ses portes en 1825. Vicaire, 77-78 (ne donne que 8 planches). Bitting, 31. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Enfance et jeunesse occitane‎

‎Albatros 1979 In-8 broché 27,5 cm. 223 pages. Bon état d’occasion.‎

‎Description de quelques beaux villages Bon état d’occasion ‎

‎AVIS A TOUS LES MESSIEURS BOULANGERS, SANS POURTANT CONDAMNER PERSONNE EN PARTICULIER.A la suite: LES LITANIES que les filles doivent dire tous les matins à jeun [...].A la suite: OREMUS.‎

‎ Dijon, s.n., 1743, 1 1 feuillet imprimée de 2 pages (19 x 24 cm) ‎

‎Jean-Pierre Burteur était maire de Dijon. ‎