‎La Petite Cuisine du Baron Brisse. Indication d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque jour de l'année. Cinquième édition.‎

‎ 1877 Paris, L. Dentu, 1877; in-18°, demi-chagrin lissé bleu nuit à coins, dos à nerfs, filet doré sur les nerfs, compartiments très orné et dorés de fleurons et petits fers dorés, titre doré, tête dorée; (4),429pp.‎

‎ Les menus d'un des célèbres gourmands du XIXème siècle ( cf. Oberlé: Bacchus et Comus, 255). Petits manques à la 1ère garde blanche, rares rousseurs. ( Reu-Bur) ‎

‎Le calendrier gastronomique pour l'année 1867. Les 365 menus du baron Brisse. Un menu par jour...‎

‎Paris Bureaux de La Liberté 1867 1 vol. relié in-12, relié demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés et à froid (reliure de l'époque), 384 pp., index (dos un peu frotté). Édition originale hors commerce réservée aux abonnés du journal La Liberté. Pour chaque jour de l'année est proposé un menu complet, avec les recettes et conseils de préparation correspondants. Ces menus typiques de la cuisine bourgeoise du milieu du XIXe siècle seront plusieurs fois réédités les années suivantes.‎

‎London Menu : Le meilleur de la gastronomie londonienne‎

‎Menufrétin. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Normal et l’optimal. l'alimentation et l'organisation du vivant‎

‎Boubée 2000 In-8 broché 24 cm sur 16. 290 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Agenda du thé.‎

‎Paris, Editions du chêne, sans date, 20 X 20 cm., relié, non paginé. Charmant agenda perpétuel joliment illustré en noir et couleurs sur le thème du thé. Conception graphique et réalisation Isy OCHOA. Reliure éditeur aux plats illustrés en couleurs. On y joint une carte avec mention manuscrite d'une collaboratrice de l'éditeur. En bon état.‎

‎Petit bréviaire de l’amateur de vin. édition spéciale de l’Exposition universelle Bruxelles 1958. Texte de Henri Brochier. Illustrations de Jean Dratz‎

‎Bruxelles, Revue belge des vins et spiritueux 1958 In-4 26 x 16,5 cm. Broché, dos muet, couverture grise ornée d’une vignette polychrome avec report auteurs et titre en noir, illustré de dessins en bichromie par Jean Dratz. On joint, in-12 17,5 x 11 cm, agrafé, Un Art de France : le Savoir-Boire, titre d’un ouvrage de Claude Boivin, 12 pp., illustré.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎Anthologie de la bécasse.. Textes réunis et présentés par Jean-Jacques Brochier. Préface de René Henoumont‎

‎Paris,, Hatier,, 1986 in-4,, 182 pp., avec de nombreuses illustrations en noir et en couleurs dans le texte. toile fauve sous jaquette illustrée en couleurs ((reliure de l'éditeur)). ‎

‎Inclut une partie culinaire.Le journaliste Jean-Jacques Brochier (1937-2004) est davantage connu pour son travail de critique littéraire ; il était cependant passionné par la chasse et donna une collection de plusieurs anthologies sur quelques gibiers. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎On the tip of my tongue. ‎

‎London, Jarrolds, 1946, petit in-8, 192 pp., reliure éditeur, jaquette illustrée en couleurs.‎

‎(E1)‎

‎Recueil de Recettes de Cuisine. Bons plats, cuisine facile. Bonne table, bonne humeur.‎

‎P., 1946. In 12 cartonnage illustré de l’éditeur, 79 pp.‎

‎Bel exemplaire.‎

‎LES TOURS DU MONDE DES EXPLORATEURS. Les grands voyages maritimes 1764-1843. Préface de Fernant Braudel. 2e édition.‎

‎Paris Larousse 1998. Grand in-8 carré 287pp. Reliure éditeur toile bleu marine bradel sous belle jaquette illustrée en couleurs. Abondante illustration dans le texte et à pleine page, en noir et en couleurs. Bel exemplaire.‎

‎Un beau livre consacré aux grands explorateurs de cette période, Bougainville, Cook, La Pérouse, Entrecasteaux, Dumont d'Urville, Clark... (2837)‎

‎Matières alimentaires. ‎

‎P., Dunod et Birnat, 1911. In 12 cartonnage de l'éditeur, 184 pp.‎

‎Tome IV du cours de Marchandises à l'usage des Ecoles pratiques de Commerce et d'industrie. Aliments organiques végétaux (céréales), les condiments alimentaires, aromatiques ou sucrés (aliments XXXX et aliments d'épargne). Les boissons fermentées. L'alcoo‎

‎Le foie des animaux de boucherie en inspection des viandes.‎

‎P., Foulon 1941. In 8 broché, 92 pp.‎

‎****‎

‎Excursion chez l'épicier. Illustré de seize gravures‎

‎ Paris Charavay . Librairie d'éducation de la jeunesse sd (XIXe) in8, cartonnage de l'éditeur or noir et rouge, 222 pages Bon exemplaire‎

‎ Role et histoire des épices, cannelle, muscade, girofle, poivre, , sel, Pierre Poivre, le savon, le sucre, le thé, le café, moutarde, huile d'olive. Histoire, conseil, recettes. ‎

‎Food and Wine of South West France. Bordeaux to the Pays Basque. ‎

‎London, Batsford, 1980 petit in-4, 240 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette. (E3)‎

‎Young Will: The Confessions Of William Shakespeare‎

‎ PHOTOS SUR DEMANDE ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎Bibliothèque portative des voyages, traduite de l'anglais par MM. Henry et Breton‎

‎ 1817 Paris, Mme Vve Lepetit, 1817, 48 tomes (sur 49) en 28 vol. petits in-12, rel. d'ép. de plein veau brun moucheté, dos lisses ornés de semis fleuris grillagés dorés, pièces de noms d'auteurs et de titres de veau orange, ensemble bien complet des volumes de texte, et de 7 atlas sur 8, (l'atlas du 3e voyage de Cook manque), sinon bel ex.‎

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‎Intéressante édition en petit format, qui a pour mérite de regrouper les plus importants voyages effectués au XVIIe et XVIIIe. Contient : Bruce. Voyage aux sources du Nil. 9 tomes en 5 volumes, dont un atlas de 23 planches dont une carte dépliantes. - Norden. Voyage d'Egypte et de Nubie. 4 tomes en 2 volumes, dont un atlas de 23 planches dépliantes dont une carte. - Cook. Premier voyage. 5 tomes en 3 volumes dont un atlas de 23 planches et une carte dépliantes. - Cook. Second voyage. 5 tomes en 3 volumes, dont un atlas de 27 planches et une carte dépliantes. - Cook. Troisième voyage. 4 tomes en 3 volumes (et un atlas qui manque ici). - Macartney. Voyage en Chine et en Tartarie. 7 tomes en 4 volumes, dont un atlas 22 planches et une carte dépliantes. - Barrow. Voyage en Chine. 7 tomes en 4 volumes, dont un atlas de 21 planches dont 2 aquarellées en couleurs. - Tavernier. Voyage en Turquie, en Perse et aux Indes. 7 tomes en 4 vol., dont un atlas de 23 planches et une carte dépliantes (la planche XIII est suivie d'une planche XIII bis). ‎

‎CAHIERS DES SALORGES - NUMERO 9‎

‎Nantes Imprimerie Marthe Chantreau 1970 -in-4 broché revue (magazine) in-quarto, première de couverture illustrée (front cover illustrated), illustrations : bien documenté (well-documented), sans pagination (unpaginated), sans date (no date) (1970)à Imprimerie Marthe Chantreau et Compagnie,‎

‎extrait du sommaire (contents) : Imagerie de marine, Chirurgiens navigants, Indret et marine nationale, Nicolas Jarry, Gastronomie au musée des Salorges, Chaloupes de la Basse-Loire, Etc. - bon état (very good condition) en trés bon état ‎

‎Les grands vins de Bordeaux.‎

‎Bordeaux, Siraudeau, s.d. ( vers 1900) ; in-12 broché.-Carte et vues de chéteaux. ‎

‎Les Grands Vins de Bordeaux‎

‎Les Imprimeries Siraudeau, sans date, vers 1925. Ouvrage illustré d’une carte, de photos et de publicités des grands vins de Bordeaux. Au sommaire : Origines du vignoble girondin, les vins rouges, le médoc, les graves, Saint Emilion, Pomerol, Fronsac, les vins blancs, Loupiac, les graves, Sauterne, les vins champagnisés.‎

‎Broché, non paginé, environ 80 pages, format 12,5 x 19 - Bon état, pliures sur la couverture, un nom en page de garde - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Dictionnaire dOenologie et de viticulture.‎

‎Paris, Ponsot, 1946 ; in- 8, cartonnage rouge , impr. or.- 535 pp. ‎

‎La clarification du vin.‎

‎Bibl. Vermorel 112.P., Libr. Agricole, (1924) ; in-12 broché.- 43 pp., et 5 pp. ‎

‎Le matériel vinicole et les soins à donner aux vins..précédé dune étude sur le vin et les grands vins dans le monde par P. Viala.‎

‎P., Baillière, 1912 ; in-12, cartonnage éditeur. 556 pages. EDITION ORIGINALE. Ouvrage entièrement différent du précédent hormis lintroduction du dr Regnard. ‎

‎Le matériel viticole.‎

‎Baillière, 1909. In-12, broché, couv. verte imprimée.400 pp. et nombreux ff. publicitaires. EDITION ORIGINALE rare tirée à 1000 ex.‎

‎Les bâtiments vinaires. Caves , celliers, chais.‎

‎P., Baillière, 1926 ; in-12 br.-365 pp. ‎

‎Les maladies des vins.‎

‎P., Baillière, 1930 ; in-12, cart. Editeur rouge, illustré et titré en noir.- 144 pp., publicités. ‎