‎ENTREMETS, PATISSERIES, DESSERTS‎

‎ 1948 plaquette éditeur in-octavo, couverture bleue illustrée en couleurs sur le recto, illustrations : figures in-texte, 32 pages, 1948 Paris Editions Elzévir, ‎

‎- Collection "France-cuisine" - numéro 1 deuxième édition - Sommaire ( extrait ) : boissons, coupes, confiserie, glaces et sorbets + desserts + entremets + patisserie / 300 recettes - bon état - ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - HORS-D'OEUVRE ET SALADES‎

‎ 1975 broché in-douze (paperback duodecimo), dos vert (green spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 160 pages, 1975 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - L'AGNEAU ET LE MOUTON‎

‎ 1975 broché in-douze (paperback duodecimo), dos vert (green spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 160 pages, 1975 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - LES OEUFS‎

‎ 1977 broché in-douze (paperback duodecimo), dos jaune (yellow spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 159 pages, 1977 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - LES POISSONS‎

‎ 1977 broché in-douze (paperback duodecimo), dos bleu (blue spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 192 pages, 1977 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - LE VEAU ‎

‎ 1975 broché in-douze (paperback duodecimo), dos orange (orange spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 192 pages, 1975 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE DE A à Z - SOUPES ET POTAGES‎

‎ 1975 broché in-douze (paperback duodecimo), dos bleu (blue spine), première de couverture ornée d'une illustration photographique en couleurs (front cover decoraed with photographic illustration colors), tranches lisses (smooth edges), nombreuses illustrations photographiques en couleurs (many photographic illustrations colors), 160 pages, 1975 à Paris Le Livre de Poche - S. A. Femmes d'Aujourd'hui et Librairie Générale Française,‎

‎Collection "Le Livre de Poche Tout en Couleurs" - bon état (very good condition) ‎

‎LA CUISINE MODERNE‎

‎ 1950 reliure grand in-octavo pleine toile verte Editeur, dos long décoré à froid - titre frappé or -, plats décorés à froid, titre frappé or sur le premier plat, illustrations : nombreuses gravures hors-texte en noir et en couleur, 602 pages, sans date (les années trente) Paris Aristide Quillet Editeur, ‎

‎comprenant la cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves, lalimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionnels. Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à lentretien dune bonne cave. Parfait état. ‎

‎LE CORDON BLEU PARISIEN‎

‎ 1940 cartonné éditeur (hard-back editor) in-octavo, dos muet (spine - no title) toile verte (percale on the spine), plats illustrés en couleurs (cover illustrated in colours), cahiers légèrement déboîtés (leafs lightly dislodged), illustrations in et hors-texte (in text and full page engraving), 320 pages, sans date (no date) (début vingtième Siècle) à Paris Edité par Les Grands Magasins du Louvre,‎

‎nouvelle édition augmentée de 60 menus de saison (new enlarged edition) - légèrement défraîchi (lightly fair condition) ‎

‎LES MEILLEURES RECETTES CULINAIRES POUR POISSONS ET CRUSTACES‎

‎ 1970 broché in-octavo, dos vert et couverture ornée d'une illustration sur le recto, illustrations : figures in-texte, 118 pages, 1970 Paris Comité National de Propagande pour la Consommation des Produits de la Mer,‎

‎- douzième édition, revue, corrigée - bon état - ‎

‎LES SAUCES‎

‎ 1957 broché in-octavo, dos blanc, sans illustrations, non rogné en partie non coupé, 127 pages, 1957 Paris Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales Editeur, ‎

‎en trés bon état. ‎

‎Les chants d'Elisé, cuisine végétarienne.‎

‎Paris, Editions Nature et Progrès, 1983. 14 x 21, 192 pp., broché, bon état.‎

‎Couverture et illustrations de Thierry Barré.‎

‎Canapés, toasts, sandwichs pour lunchs et soirées‎

‎Librairie des Sciences. Girardot et Cie Broché 1961 In-8 (24*16), dos broché, 153pp., nombreuses illustrations hors texte ; scotch au dos, rousseurs, bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎LA CUISINE DU PAYS 500 RECETTES.‎

‎Marrimpouey.1951.In.12 br.265 p.BE.‎

‎Cent restaurants de Paris.‎

‎Paris, Albin Michel, 1956. 11 x 16, 188 pp., broché, bon état.‎

‎Le Gastrophile ou Art Culinaire renfermant 60 Menus, 275 Recettes choisis par Paput-Lebeau, Chef de cuisine.‎

‎ Paris, Librairie Audot, Lebroc et Cie, Succrs.,Libraires-Editeurs, 1883, 1 volume in-12 de 180x115 mm environ, 356 pages, demi basane rouge, dos à nerfs portant titres dorés, orné de fers dorés aux entrenerfs, gardes marbrées, tranches finement mouchetées. Frottements et épidermures sur le cuir et le cartonnage, des pages tachées (122 à 126), une mouillure en fin de volume (p. 342 à 356), un mors interne en partie fendu. Edition originale. ‎

6 Images

‎Paput-Lebeau fut un des prestigieux Vatel à officier au début des années 1860 à l'Auberge du Cheval Blanc, à Angers, premier établissement recommandé par les guides de voyage. En 1864 il crée le Gastrophile, journal de l'art culinaire, puis publie un recueil de recettes en 1883 sous le même titre : Le Gastrophile ou Art culinaire renfermant 60 menus, 275 recettes. Y figure le menu du dîner offert au Cheval-Blanc par le barreau d'Angers à Jules Favre et Adolphe Crémieux, le 5 février 1862, comprenant vingt plats..." mais l'ouvrage que nous citons n'est pas une simple réunion de diverses livraisons de cette publication. On y retrouve beaucoup de menus, et recettes insérés dans le journal, mais l'ouvrage, considérablement augmenté, a subi une nouvelle classification ; on a réuni ensemble les potages, les entrées, les sauces, etc., et on a ajouté à la fin une liste intitulée : Renomée de certains départements pour leurs produits, et un dictionnaire des termes de cuisine" (Georges Vicaire, Bibliographie gastronomique). Cet ouvrage très rare n'est pas connu d'Oberlé. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La cuisine russe‎

‎Actes sud L'orient gourmand Cartonnage d'éditeur 2005 In(4 (18x28.5 cm), cartonnage d'éditeur, premier plat illustré, 85 pages, illustrations originales de Ludmilla Penouchkina dans le texte ; très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Culinaria. The Caribbean. A culinary discovery‎

‎Könemann Culinaria Cartonné avec jaquette 1999 In-4 (30x25cm); cartonné sous jaquette illustrée en couleurs, 460 pages, iconographie abondante, recettes, importante bibliographie, index, texte en anglais ; déchirure sans manque à la jaquette, par ailleurs bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎1001 SECRETS de CUISINIERS‎

‎Un ouvrage de 393 pages, format 125 x 170 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 2010, bon état‎

‎Pour réussir les soufflés, émincer sans se couper, rattraper une béchamel, improviser un beurre blanc et épater ses invités...‎

‎Votre santé par la diététique et l'alimentation saine : guide pratique d'application immédiate avec 194 recettes diététiques.‎

‎ Dangles Psycho-Soma Editions Dangles, Coll. Psycho-soma, 1993, 354 p., broché, avec un tableau récapitulatif des aliments in fine, bon état.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎BOCAUX & CONSERVES MAISON‎

‎RUSTICA 2006 144 pages 28 4x1 8x22cm. 2006. Broché. 144 pages.‎

‎Etat correct‎

‎SAVOIR PREPARER LES ENTREES. NOUVELLES RECETTES.‎

‎CREALIVRES. 1991. In-12. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 91 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photosen couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎MERVEILLEUX CHOCOLAT‎

‎ Relié avec jaquette - 23,5 x 28,5 - 144 p - année 1997 - Editions Solar - illustrations - Stylisme Janice Murfitt - Photographies Ian O'Leary - ‎

‎Ma Cuisine En Provence‎

‎Editions J.C. Lattes, 2003. In-8° broché de 287pp. largement illustrées en couleur. Collection le Livre de Poche.‎

‎Bon état général. Intérieur frais et agréable, extérieur propre, malgré quelques traces d'usage.‎

‎Les Couverts de d’Artagnan. Gastronomie et art de vivre entre Gascogne et Versailles.‎

‎Presqu’Ile 1997 Photographies de Jean-Pierre Dieterlin. In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 191 pp. Illustrations en couleurs. Coins de la reliure abîmée.‎

‎150 recettes savoureuses de notre terroir et Versailles. Gibier, Volailles, Pâtés, etc. Bon état d’occasion ‎