‎La cuisine des terroirs ‎

‎Editions de l'Olympe, 1996, in-4 rel. cart. (23 x 29,5), 449 p., nombreuses illustrations, très bon état. ‎

5 Images

‎Un livre pour redécouvrir la cuisine originelle des terroirs français. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Grand livre de la France à table - Cuisine des Provinces de France(Recettes des 21 provinces). ‎

‎ PARIS, Pierre Bordas & Fils, 1979 - Grand et fort in-4 - Cartonnage éditeur illustré en couleurs - Photos en couleurs de Nicole Bordas - Notices historiques de Daniel Bernet - 604 pages. + Index alphabétique des recettes & Table - Bon état.‎

‎Recettes des 21 provinces - Chaque province est introduite par une notice historique et une pages ou deux sur les vins et les fromages de la province. Aussi paru sous le titre Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Les Grands maîtres de la cuisine française : du Moyen âge à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique. recueillies et adaptées par Céline Vence et Robert J.-Courtine... photographies de Roger Clairet-Dimasoni..‎

‎Paris, Bordas 1972 In-4 29,5 x 21,5 cm. Reliure éditeur simili-cuir havane maquette de Mathieu, 542 pp., 254 recettes de 1373 à 1873, de Taillevent à Alexandre Dumas, planches en couleurs hors texte, table des auteurs, table des recettes. Exemplaire en très bon état.‎

4 Images

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎1200 RECETTES REGIONALES - CUISINE TRADITIONNELLE DU TERROIR FRANCAIS‎

‎LM CREATION. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 469 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎COLLECTION SAVEURS GOURMANDES ET ART DE VIVRE Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ La cuisine française, classique et nouvelle‎

‎Marabout. 1977. In-12. Broché. Couverture illustrée. 445 pages. Photos couleurs légendées. Dessins in et hors texte NB. Index. Très bon état‎

‎100 merveilles de la cuisine française. ‎

‎Robert Louis Courtine, habituellement dénommé Robert Julien (parfois Jullien) Courtine, est un écrivain notamment connu comme auteur et journaliste gastronomique français, né le 16 mai 1910 à Paris, mort le 14 avril 1998 à Colombes (Hauts-de-Seine). Il publie beaucoup après la Seconde Guerre mondiale sous son nom, ainsi que sous les pseudonymes de La Reynière (chronique dans Le Monde notamment) et Savarin. Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎La cuisine traditionnelle lyonnaise ‎

‎Brignais, Editions des Traboules, 1991, in-8 rel. cart. (14,5 x 23), 160 p., 1ère édition, avant-propos de E. Chaucrin, illustrations photos coul., dessins, légers frottements aux coins, intérieur propre sans annotations, assez bon état. ‎

7 Images

‎Bernard Pivot, Laurent Gerra, Jean-Michel Jarre apprécient et défendent dans toutes les occasions la cuisine lyonnaise. Pierre Orsi, Philippe Chavent, Paul Bocuse, Alain Chapel, Roger Roucou, Jean-Paul Lacombe sont les artisans de la renommée internationale de Lyon. Voici l'ouvrage de Cuisine Traditionnelle Lyonnaise, ici sont dévoilés les secrets des meilleures recettes. Introuvables, oubliées pour la plupart, découvrez la tradition de la Cuisine Lyonnaise. La Mère Courtin, nous a légué l'ensemble de ces recettes lyonnaises. Chacun de nous puisera le meilleur de cette cuisine traditionnelle. A notre tour de la transmettre à nos enfants et petits-enfants. Ainsi la Cuisine Lyonnaise restera au zénith de la cuisine mondiale. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Caviar de France : L'élixir d evie‎

‎Atlantica. 2005. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 248 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Autour du moulin de Raoul. Moudre le grain. Moudre le temps. Le meunier dans le reflet. Portrait fantasmé du dernier meunier du Mazel - L'histoire et la technique des moulins.‎

‎Privas, éd. Fol17, 2014, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, Bibliographie, Très bel album de souvenirs de et sur le dernier meunier du moulin à eau du Mazel, hameau de Saint-Joseph-des-Bancs, près d'Antraigues en Ardèche. Très belles photos du meunier lui-même, Raoul Nougier. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Néo-Physiologie du Gout par Ordre Alphabétique ou Dictionnaire Général de la Cuisine Française Ancienne et Moderne, ainsi que de l'Office et de la Pharmacie domestique, Ouvrage ou l'on trouvera toutes les Prescriptions nécessaires à la confection des Aliments nutritifs ou d'agrément à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ; Publication qui doit suppléer à tous les livres de Cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité ; Enrichi de plusieurs menus prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière, Auteur de l'Almanach des Gourmands ; Suivi d'une Collection Générale des Menus Français depuis le douzième siècle, et terminé par une Pharmacopée qui contient toutes les préparations médicinales dont l'usage est le plus utile et le plus familier, Dédié à l'Auteur des Mémoires de la Marquise de Créquy.‎

‎ Paris, Au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 16, Boulevart Montmartre, 1839, 1 volume in-4 de 255x165x35 mm environ, faux-titre, titre, iii-635 pages, demi basane brune, titres dorés sur dos lisse orné de motifs romantiques dorés, gardes marbrées avec un ex-libris sur le premier contreplat, imprimé sur 2 colonnes par page. Page de faux titre restaurée, plis dans la marge interne sur la page de titre et quelques feuillets, des rousseurs fortes par endroits et pages brunies, mors fragiles et fendus en partie, cartonnage et cuir frotté, coiffes arasées. Edition originale.‎

10 Images

‎Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849). Publiciste et gastronome. Auteur de mémoires apocryphes. S'est aussi fait appeler : O'Rourske de Cousen de Courchamps. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Néo-physiologie du goût par ordre alphabétique ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique …‎

‎Paris, éd. Plon Frères, 1853, 2e édition, fort in-8, demi-chagrin brun foncé, plats pleine percaline vert foncé, titre, filets, guirlandes et fleurons dorés sur dos lissé de l'époque, tranche de tête verte, 635 - (1 bl.) pp., texte sur deux colonnes, avant-propos, menus, "Pharmacie domestique ou recueil des recettes médicales les plus usuelles et les plus faciles à bien composer", table des matières, Remarquable ouvrage de cuisine, médecine et pharmacie. Il s'agit ici de la deuxième édition, l'édition originale datant de 1839. D'après le biographe Quérard et Vicaire (622), l'auteur serait Cousin de Courchamps (1783 - 1849). Pas courant Très bon état de la reliure; quelques rousseurs éparses sur les bords et le papier ‎

‎La bonne cuisine de Cousine Claire. Présentation nouvelle des recettes avec explications et conseils.‎

‎Paris, sd. (1958), Librairie Bernardin-Béchet, in-8 carré, cartonnage papier vert clair éd., dos toilé gris avec titre en rouge éd., 326 pp., Un livre d'initiation à la cuisine familiale et classique. Un soin particulier pour les "principaux termes de cuisine", les "opérations culinaires", un "calendrier des produits disponibles". RARE. Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Voyages gastronomiques au pays de France. Le Lyonnais et le Sud-Est.‎

‎Lyon, éd. chef l'auteur, S.d. (1914), EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage souple, couv. texte en rouge et noir éd., 160 pp., ill. d'une carte en rouge et noir sur double page, nb. publicités en noir in et hors-texte, Localités gastronomiques indiquées par ordre alphabétique, Classement par genre de produits, Vins éminents, Excursions gastronomiques, Localités gastronomiques indiquées par départements, table des matières, Un très intéressant "guide gastronomique" sur la région de Lyon et du Sud-Est de la France, avec ses spécialités, ses villes "gastronomiques et de très nombreuses publicités de l'époque. Bien complet de la carte routière sur deux pages. Pas courant. Bon état; couverture défraîchie avec traces d'anciens collants, non rogné, ‎

‎Voyages Gastronomiques au Pays de France. Le Lyonnais et le Sud-Est.‎

‎ 1924 En vente chez l'Auteur, à Lyon - 1924 - Petit in-8, broché - 159 p. - Avec une carte routière/gastronomique dans l'ouvrage‎

‎Bon état général - Plis de lecture au dos - très légers frottements sur les coiffes et les coins Bon ‎

‎VOYAGES GASTRONOMIQUES AU PAYS DE FRANCE. Paris et la région parisienne. Avec sept itinéraires gastronomiques de Paris à Nice.‎

‎Paris, Flammarion, 1925. In-12, demi-reliure cuir, couverture conservée.‎

‎[9374]‎

‎Fruits et légumes. 1001 usages bien-être.‎

‎ Broché couverture à rabats, 22X17 cm, 2009, 143 pages, rustica éditions. Très bon état.‎

‎RECETTES DE LA FORME ET DU BIEN ETRE‎

‎GRUND. 2001. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Recettes de la forme et du bien-être‎

‎Gründ. 2001. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 144 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le cognac et les aléas de l'histoire.‎

‎Jonzac, éd. Université Francophone d'été Saintonge - Québec, 6 mars 1990, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., reproductions de documents anciens en noir, photos et carte en noir, bibliographie, sommaire, Très important document sur l'histoire, la production et la commercialisation du cognac. Une vraie étude historique universitaire ! Pas courant. Très bon état ‎

‎La classe des gourmets. Tome 1.‎

‎Paris, Cherche Midi, novembre 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Lexique, Les techniques essentielles, Un cours de cuisine qui vous invite à découvrir une cuisine simple et savoureuse, qui vous divulge secrets et astuces sous forme de photographies couleurs "pas à pas". 37 recettes et leurs techniques. Grégory est l'aîné de la famille Coutenceau qui suit les traces de son père Richard, grand cuisinier français. Après de nombreux stages chez les plus grands chefs français, Ducasse, Darroze, Lenôtre, il ouvre son restaurant, "les Flots", restaurant fétiche à La Rochelle. Après viendont le service "traiteur" et un nouveau restaurant "l'Entracte" qui deviendra en 2014, "La Brasserie de Grégory". Pas courant. très bon état ‎

‎LA CUISINE MODERNE.‎

‎FRANCE LOISIRS. 1983. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 1446 à 1674 - Illustrées de nombreuses photos en couleur hors texte - Couverture illustrée d'une photo couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CATALOGUE DE PARIS AVRIL 1909 - PRODUITS ALIMENTAIRES COMESTIBLES‎

‎ 1909 plaquette (booklet) in-octavo, première de couverture illustrée (front cover illustrated), tranches lisses (smooth edges), sans illustration (no illustration), 48 pages, 1909 à Paris Imprimerie Grandremy,‎

‎bon état (very good condition) ‎

‎Manuel pratique de la cuisinière économique conbtenant toutes les instructions pour faire d'exellentes ménagères.‎

‎Lille, éd. J. Plancke, 1914, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, pt. in-8, br., couv. ill. en noir avec texte en noir sur fond vert clair éd., 80 pp., préface, table des chapitres, Cet ouvrage, dans sa nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, est l'œuvre d'une ancienne cuisinière qui s'est attaché à divulguer ses secrets que les années d'expériences lui ont appris pour faire une cuisine succulante et variée à peu de frais. Ses recettes s'adressent surtout aux jeunes ménagères et aux demoiselles qui veulent se mettre au courant de l'art culinaire. TRES RARE Très bon état du papier; la couverture est en très mauvais état avec des solissures et des manques de papier ‎

‎Rimes gourmandes‎

‎ Bruxelles Gossens 1952 In-8 (23.5x19 cm), reliure moderne type bradel toile verte, étiquette de titre orange, couvertures et dos conservés, 133 pp. Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci n° 1200.‎

‎Bel état.‎

‎Rimes gourmandes‎

‎ Paris Gossens 1952 In-8 (23.5x19 cm), cartonnage moderne type bradel, étiquette de titre noire, couvertures et dos conservés, 133 pp. Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci non justifié.‎

‎Bel état, jolie reliure.‎