‎Autour du moulin de Raoul. Moudre le grain. Moudre le temps. Le meunier dans le reflet. Portrait fantasmé du dernier meunier du Mazel - L'histoire et la technique des moulins.‎

‎Privas, éd. Fol17, 2014, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, Bibliographie, Très bel album de souvenirs de et sur le dernier meunier du moulin à eau du Mazel, hameau de Saint-Joseph-des-Bancs, près d'Antraigues en Ardèche. Très belles photos du meunier lui-même, Raoul Nougier. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Néo-Physiologie du Gout par Ordre Alphabétique ou Dictionnaire Général de la Cuisine Française Ancienne et Moderne, ainsi que de l'Office et de la Pharmacie domestique, Ouvrage ou l'on trouvera toutes les Prescriptions nécessaires à la confection des Aliments nutritifs ou d'agrément à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ; Publication qui doit suppléer à tous les livres de Cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité ; Enrichi de plusieurs menus prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière, Auteur de l'Almanach des Gourmands ; Suivi d'une Collection Générale des Menus Français depuis le douzième siècle, et terminé par une Pharmacopée qui contient toutes les préparations médicinales dont l'usage est le plus utile et le plus familier, Dédié à l'Auteur des Mémoires de la Marquise de Créquy.‎

‎ Paris, Au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 16, Boulevart Montmartre, 1839, 1 volume in-4 de 255x165x35 mm environ, faux-titre, titre, iii-635 pages, demi basane brune, titres dorés sur dos lisse orné de motifs romantiques dorés, gardes marbrées avec un ex-libris sur le premier contreplat, imprimé sur 2 colonnes par page. Page de faux titre restaurée, plis dans la marge interne sur la page de titre et quelques feuillets, des rousseurs fortes par endroits et pages brunies, mors fragiles et fendus en partie, cartonnage et cuir frotté, coiffes arasées. Edition originale.‎

10 Images

‎Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849). Publiciste et gastronome. Auteur de mémoires apocryphes. S'est aussi fait appeler : O'Rourske de Cousen de Courchamps. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Néo-physiologie du goût par ordre alphabétique ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique …‎

‎Paris, éd. Plon Frères, 1853, 2e édition, fort in-8, demi-chagrin brun foncé, plats pleine percaline vert foncé, titre, filets, guirlandes et fleurons dorés sur dos lissé de l'époque, tranche de tête verte, 635 - (1 bl.) pp., texte sur deux colonnes, avant-propos, menus, "Pharmacie domestique ou recueil des recettes médicales les plus usuelles et les plus faciles à bien composer", table des matières, Remarquable ouvrage de cuisine, médecine et pharmacie. Il s'agit ici de la deuxième édition, l'édition originale datant de 1839. D'après le biographe Quérard et Vicaire (622), l'auteur serait Cousin de Courchamps (1783 - 1849). Pas courant Très bon état de la reliure; quelques rousseurs éparses sur les bords et le papier ‎

‎La bonne cuisine de Cousine Claire. Présentation nouvelle des recettes avec explications et conseils.‎

‎Paris, sd. (1958), Librairie Bernardin-Béchet, in-8 carré, cartonnage papier vert clair éd., dos toilé gris avec titre en rouge éd., 326 pp., Un livre d'initiation à la cuisine familiale et classique. Un soin particulier pour les "principaux termes de cuisine", les "opérations culinaires", un "calendrier des produits disponibles". RARE. Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Voyages gastronomiques au pays de France. Le Lyonnais et le Sud-Est.‎

‎Lyon, éd. chef l'auteur, S.d. (1914), EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage souple, couv. texte en rouge et noir éd., 160 pp., ill. d'une carte en rouge et noir sur double page, nb. publicités en noir in et hors-texte, Localités gastronomiques indiquées par ordre alphabétique, Classement par genre de produits, Vins éminents, Excursions gastronomiques, Localités gastronomiques indiquées par départements, table des matières, Un très intéressant "guide gastronomique" sur la région de Lyon et du Sud-Est de la France, avec ses spécialités, ses villes "gastronomiques et de très nombreuses publicités de l'époque. Bien complet de la carte routière sur deux pages. Pas courant. Bon état; couverture défraîchie avec traces d'anciens collants, non rogné, ‎

‎Voyages Gastronomiques au Pays de France. Le Lyonnais et le Sud-Est.‎

‎ 1924 En vente chez l'Auteur, à Lyon - 1924 - Petit in-8, broché - 159 p. - Avec une carte routière/gastronomique dans l'ouvrage‎

‎Bon état général - Plis de lecture au dos - très légers frottements sur les coiffes et les coins Bon ‎

‎VOYAGES GASTRONOMIQUES AU PAYS DE FRANCE. Paris et la région parisienne. Avec sept itinéraires gastronomiques de Paris à Nice.‎

‎Paris, Flammarion, 1925. In-12, demi-reliure cuir, couverture conservée.‎

‎[9374]‎

‎Fruits et légumes. 1001 usages bien-être.‎

‎ Broché couverture à rabats, 22X17 cm, 2009, 143 pages, rustica éditions. Très bon état.‎

‎RECETTES DE LA FORME ET DU BIEN ETRE‎

‎GRUND. 2001. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Recettes de la forme et du bien-être‎

‎Gründ. 2001. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 144 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le cognac et les aléas de l'histoire.‎

‎Jonzac, éd. Université Francophone d'été Saintonge - Québec, 6 mars 1990, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., reproductions de documents anciens en noir, photos et carte en noir, bibliographie, sommaire, Très important document sur l'histoire, la production et la commercialisation du cognac. Une vraie étude historique universitaire ! Pas courant. Très bon état ‎

‎La classe des gourmets. Tome 1.‎

‎Paris, Cherche Midi, novembre 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Lexique, Les techniques essentielles, Un cours de cuisine qui vous invite à découvrir une cuisine simple et savoureuse, qui vous divulge secrets et astuces sous forme de photographies couleurs "pas à pas". 37 recettes et leurs techniques. Grégory est l'aîné de la famille Coutenceau qui suit les traces de son père Richard, grand cuisinier français. Après de nombreux stages chez les plus grands chefs français, Ducasse, Darroze, Lenôtre, il ouvre son restaurant, "les Flots", restaurant fétiche à La Rochelle. Après viendont le service "traiteur" et un nouveau restaurant "l'Entracte" qui deviendra en 2014, "La Brasserie de Grégory". Pas courant. très bon état ‎

‎LA CUISINE MODERNE.‎

‎FRANCE LOISIRS. 1983. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 1446 à 1674 - Illustrées de nombreuses photos en couleur hors texte - Couverture illustrée d'une photo couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CATALOGUE DE PARIS AVRIL 1909 - PRODUITS ALIMENTAIRES COMESTIBLES‎

‎ 1909 plaquette (booklet) in-octavo, première de couverture illustrée (front cover illustrated), tranches lisses (smooth edges), sans illustration (no illustration), 48 pages, 1909 à Paris Imprimerie Grandremy,‎

‎bon état (very good condition) ‎

‎Manuel pratique de la cuisinière économique conbtenant toutes les instructions pour faire d'exellentes ménagères.‎

‎Lille, éd. J. Plancke, 1914, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, pt. in-8, br., couv. ill. en noir avec texte en noir sur fond vert clair éd., 80 pp., préface, table des chapitres, Cet ouvrage, dans sa nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, est l'œuvre d'une ancienne cuisinière qui s'est attaché à divulguer ses secrets que les années d'expériences lui ont appris pour faire une cuisine succulante et variée à peu de frais. Ses recettes s'adressent surtout aux jeunes ménagères et aux demoiselles qui veulent se mettre au courant de l'art culinaire. TRES RARE Très bon état du papier; la couverture est en très mauvais état avec des solissures et des manques de papier ‎

‎Menu presidence de la republique 14 Juillet 1910‎

‎ 1910 1910, in 8, plaquette aux page et couverture unies par un lien, couverture illustrée en couleurs par Maurice Leloir. Rousseurs, couverture salie avec larges rousseurs au dos, mais sans accrocs ni manques ‎

‎Rimes gourmandes‎

‎ Bruxelles Gossens 1952 In-8 (23.5x19 cm), reliure moderne type bradel toile verte, étiquette de titre orange, couvertures et dos conservés, 133 pp. Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci n° 1200.‎

‎Bel état.‎

‎Rimes gourmandes‎

‎ Paris Gossens 1952 In-8 (23.5x19 cm), cartonnage moderne type bradel, étiquette de titre noire, couvertures et dos conservés, 133 pp. Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci non justifié.‎

‎Bel état, jolie reliure.‎

‎La pâtisserie de Yann Couvreur.‎

‎Paris, éd. Solar, 2017, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé, couv. photo coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Pierre Hermé, index, table des recettes, "Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur. Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais. Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés. Préface de Pierre Hermé." Pas courant Très bon état, comme neuf ‎

‎THE SCALLOP. Studies of a shell and its influences on humankind.‎

‎London. The "Shell" Transport and Trading Company, Ltd. 1957. In-4°, reliure simili-cuir de l'éditeur. Nombreuses illustrations in et hors texte. 135 pages. E.O.‎

‎Excellente monographie (en anglais) sur les coquilles Saint-Jacques (et d'autres coquillages), considérés d'un point de vue zoologique, biologique, historique, symbolique, gastronomique... Ouvrage hors commerce publié par la compagnie Shell (dont le nom signifie "coquillage"). Bel exemplaire.‎

‎Cooking with Elizabeth Craig. A cookery book for the housewife of modest income, including 120 gravure illustrations and over 1000 recipes.‎

‎ Collins , in 12 toile crème éditeur , 386 - 16 pp , illustrations. Langue: Français ‎

‎FRAIS+SAIN - 120 RECETTES SIMPLES ET NATURELLES / rapide et instantanément délicieux? feuilles vertes crues ou cuites? saveurs acidulées des fruits du verger......‎

‎MARIE CLAIRE. 2008. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte - couverture contrepliée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Frais + sain, 120 recettes simples et naturelles‎

‎Marie Claire. 2008. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Mouillures. 254 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte. Mouillures et quelques déchirures au niveau de la tranche de tête.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A TABLE LES ENFANTS - DE 0 A 16 ANS , DES REPAS SAINS , BONS ET FACILES‎

‎HACHETTE. 1986. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 317 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les épices, Guide du bon vivant - Evergreen/Taschen, 2001‎

‎ 12,7X21,5, cartonné, excellent état, comme neuf, 192 pages, nombreuses photographies couleur, traduction de Camille Gondolin, titre original: The Spice Companion, The Culinary, Cosmetic and Medicinal Uses of Spices, ISBN: 9783822810453‎

‎Un guide pratique culinaire, cosmétique et médicinal des épices entièrement illustré. ‎