‎Le grand jeu de la cuisine‎

‎Larousse 1980, in-4 (26,5 x 21,5 cm) cartonnage illustré de l'éditeur, 260 p. (très bon état) Voici un fort plaisant recueil de recettes, le grand critique ayant eu l'idée de demander leurs idées à 72 cuisiniers de talent à partir de 12 paniers de victuailles imposés, sans se priver d'ajouter ses commentaires aux résultats ; parmi les chefs, Bocuse, Chapel, Girardet, Le Divellec, Loiseau, Senderens, les Troisgros, Vergé...‎

‎Le grand jeu de la cuisine, avec 12 paniers, 72 menus par 72 grands noms de la cuisine, 350 recettes‎

‎Larousse. 1980. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 259 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleur et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface de Raymond Olivier. Dessins de Jean-Marc Patier. Photographie de Roger Clairet. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE GRAND JEU DE LA CUISINE AVEC 12 PANIERS. 72 MENUS PAR 72 GRANDS NOMS DE LA CUISINE 350 RECETTES.‎

‎LAROUSSE. 1980. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 359 pages - nombreuses photos et illustrations en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Preface de RAYMOND OLIVER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES DIMANCHES DE LA CUISINE‎

‎LA TABLE RONDE. 1962. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos plié, Papier jauni. 251 pages - dos plié - coiffes et coins abimés - annotations à l'encre sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les dimanches de ma cuisine.‎

‎Paris: La Table Ronde, 1968 in-8, 256 pages. Broché, couverture illustrée. Envoi de l'auteur.‎

‎in-8, 256 pages. Broché, couverture illustrée. Envoi de l'auteur. [M.C.: gastronomie, cuisine].‎

‎Les recettes des chefs de France. Les recettes de 300 grands chefs français.‎

‎Paris, éd. Hologramme, 1981, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé bordeaux, titre doré éd., 192 pp., papier crème et fort, très nb. photo coul. et dessins en sépia, quelques bases, glossaire, indes alphabétique des restaurants, table des recettes, table des matières, Importante étude sur les plus grands restaurants et chefs de France par le critique gastronomique Robert Courtine. Pas courant Très bon état ‎

‎UN GOURMAND A PARIS‎

‎ 1959 1volume, broché blanc in-octavo (paperback in-8) (11,5 x 19,3 cm), couverture imprimée en vert-clair et noir illustrée en couleur, 405 pages, 1959 Paris Bernard Grasset Editeur,‎

‎Pérégrinations gourmandes dans la capitale en 1959. Toutes les maisons où l'on mange bien. ................bel exemplaire..............en trés bon état (very good condition). ‎

‎Un Gourmand à Paris . Toutes les maisons où l'on mange bien.‎

‎ Grasset In-8 couronne,couverture souple illustrée d'une dessins colorié ( satiété d'un mangeur en retrait de son guéridon), bel exemplaire,non rogné, 406 pp.‎

‎ Bon etat Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎Un nouveau savoir manger.‎

‎Paris, Bernard Grasset, 1960. 14 x 19, 234 pp., broché, partiellement coupé, bon état (couverture défraîchie).‎

‎Préface de Paul Reboux.‎

‎Un nouveau savoir-Manger‎

‎Paris, 1960, PREMIERE EDITION, éd. GRASSET, IN-8, broché, couverture coul., 234pp, préface de Paul REBOUX de l'Académie des Gastronomies Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Un nouveau savoir-manger.‎

‎Paris: Grasset, 1960 in-8, 238 pages. Broché, couverture illustrée. Envoi de l'auteur.‎

‎in-8, 238 pages. Broché, couverture illustrée. Envoi de l'auteur. [M.C.: gastronomie, cuisine].‎

‎Les recettes des Chefs de France : Les recettes de 300 grands restaurants français‎

‎Hologramme. 1981. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 192 pages augmentées de nombreuses illustrations monochromes dans le texte. Jaquette en bon état. Page de titre et frontispice illustrés sépia. Texte en colonnes.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine des terroirs ‎

‎Editions de l'Olympe, 1996, in-4 rel. cart. (23 x 29,5), 449 p., nombreuses illustrations, très bon état. ‎

5 Images

‎Un livre pour redécouvrir la cuisine originelle des terroirs français. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Grand livre de la France à table - Cuisine des Provinces de France(Recettes des 21 provinces). ‎

‎ PARIS, Pierre Bordas & Fils, 1979 - Grand et fort in-4 - Cartonnage éditeur illustré en couleurs - Photos en couleurs de Nicole Bordas - Notices historiques de Daniel Bernet - 604 pages. + Index alphabétique des recettes & Table - Bon état.‎

‎Recettes des 21 provinces - Chaque province est introduite par une notice historique et une pages ou deux sur les vins et les fromages de la province. Aussi paru sous le titre Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Les Grands maîtres de la cuisine française : du Moyen âge à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique. recueillies et adaptées par Céline Vence et Robert J.-Courtine... photographies de Roger Clairet-Dimasoni..‎

‎Paris, Bordas 1972 In-4 29,5 x 21,5 cm. Reliure éditeur simili-cuir havane maquette de Mathieu, 542 pp., 254 recettes de 1373 à 1873, de Taillevent à Alexandre Dumas, planches en couleurs hors texte, table des auteurs, table des recettes. Exemplaire en très bon état.‎

4 Images

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎1200 RECETTES REGIONALES - CUISINE TRADITIONNELLE DU TERROIR FRANCAIS‎

‎LM CREATION. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 469 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎COLLECTION SAVEURS GOURMANDES ET ART DE VIVRE Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ La cuisine française, classique et nouvelle‎

‎Marabout. 1977. In-12. Broché. Couverture illustrée. 445 pages. Photos couleurs légendées. Dessins in et hors texte NB. Index. Très bon état‎

‎100 merveilles de la cuisine française. ‎

‎Robert Louis Courtine, habituellement dénommé Robert Julien (parfois Jullien) Courtine, est un écrivain notamment connu comme auteur et journaliste gastronomique français, né le 16 mai 1910 à Paris, mort le 14 avril 1998 à Colombes (Hauts-de-Seine). Il publie beaucoup après la Seconde Guerre mondiale sous son nom, ainsi que sous les pseudonymes de La Reynière (chronique dans Le Monde notamment) et Savarin. Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎La cuisine traditionnelle lyonnaise ‎

‎Brignais, Editions des Traboules, 1991, in-8 rel. cart. (14,5 x 23), 160 p., 1ère édition, avant-propos de E. Chaucrin, illustrations photos coul., dessins, légers frottements aux coins, intérieur propre sans annotations, assez bon état. ‎

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‎Bernard Pivot, Laurent Gerra, Jean-Michel Jarre apprécient et défendent dans toutes les occasions la cuisine lyonnaise. Pierre Orsi, Philippe Chavent, Paul Bocuse, Alain Chapel, Roger Roucou, Jean-Paul Lacombe sont les artisans de la renommée internationale de Lyon. Voici l'ouvrage de Cuisine Traditionnelle Lyonnaise, ici sont dévoilés les secrets des meilleures recettes. Introuvables, oubliées pour la plupart, découvrez la tradition de la Cuisine Lyonnaise. La Mère Courtin, nous a légué l'ensemble de ces recettes lyonnaises. Chacun de nous puisera le meilleur de cette cuisine traditionnelle. A notre tour de la transmettre à nos enfants et petits-enfants. Ainsi la Cuisine Lyonnaise restera au zénith de la cuisine mondiale. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Caviar de France : L'élixir d evie‎

‎Atlantica. 2005. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 248 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Autour du moulin de Raoul. Moudre le grain. Moudre le temps. Le meunier dans le reflet. Portrait fantasmé du dernier meunier du Mazel - L'histoire et la technique des moulins.‎

‎Privas, éd. Fol17, 2014, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, Bibliographie, Très bel album de souvenirs de et sur le dernier meunier du moulin à eau du Mazel, hameau de Saint-Joseph-des-Bancs, près d'Antraigues en Ardèche. Très belles photos du meunier lui-même, Raoul Nougier. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Néo-Physiologie du Gout par Ordre Alphabétique ou Dictionnaire Général de la Cuisine Française Ancienne et Moderne, ainsi que de l'Office et de la Pharmacie domestique, Ouvrage ou l'on trouvera toutes les Prescriptions nécessaires à la confection des Aliments nutritifs ou d'agrément à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ; Publication qui doit suppléer à tous les livres de Cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité ; Enrichi de plusieurs menus prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière, Auteur de l'Almanach des Gourmands ; Suivi d'une Collection Générale des Menus Français depuis le douzième siècle, et terminé par une Pharmacopée qui contient toutes les préparations médicinales dont l'usage est le plus utile et le plus familier, Dédié à l'Auteur des Mémoires de la Marquise de Créquy.‎

‎ Paris, Au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 16, Boulevart Montmartre, 1839, 1 volume in-4 de 255x165x35 mm environ, faux-titre, titre, iii-635 pages, demi basane brune, titres dorés sur dos lisse orné de motifs romantiques dorés, gardes marbrées avec un ex-libris sur le premier contreplat, imprimé sur 2 colonnes par page. Page de faux titre restaurée, plis dans la marge interne sur la page de titre et quelques feuillets, des rousseurs fortes par endroits et pages brunies, mors fragiles et fendus en partie, cartonnage et cuir frotté, coiffes arasées. Edition originale.‎

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‎Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849). Publiciste et gastronome. Auteur de mémoires apocryphes. S'est aussi fait appeler : O'Rourske de Cousen de Courchamps. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Néo-physiologie du goût par ordre alphabétique ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique …‎

‎Paris, éd. Plon Frères, 1853, 2e édition, fort in-8, demi-chagrin brun foncé, plats pleine percaline vert foncé, titre, filets, guirlandes et fleurons dorés sur dos lissé de l'époque, tranche de tête verte, 635 - (1 bl.) pp., texte sur deux colonnes, avant-propos, menus, "Pharmacie domestique ou recueil des recettes médicales les plus usuelles et les plus faciles à bien composer", table des matières, Remarquable ouvrage de cuisine, médecine et pharmacie. Il s'agit ici de la deuxième édition, l'édition originale datant de 1839. D'après le biographe Quérard et Vicaire (622), l'auteur serait Cousin de Courchamps (1783 - 1849). Pas courant Très bon état de la reliure; quelques rousseurs éparses sur les bords et le papier ‎

‎La bonne cuisine de Cousine Claire. Présentation nouvelle des recettes avec explications et conseils.‎

‎Paris, sd. (1958), Librairie Bernardin-Béchet, in-8 carré, cartonnage papier vert clair éd., dos toilé gris avec titre en rouge éd., 326 pp., Un livre d'initiation à la cuisine familiale et classique. Un soin particulier pour les "principaux termes de cuisine", les "opérations culinaires", un "calendrier des produits disponibles". RARE. Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Voyages gastronomiques au pays de France. Le Lyonnais et le Sud-Est.‎

‎Lyon, éd. chef l'auteur, S.d. (1914), EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage souple, couv. texte en rouge et noir éd., 160 pp., ill. d'une carte en rouge et noir sur double page, nb. publicités en noir in et hors-texte, Localités gastronomiques indiquées par ordre alphabétique, Classement par genre de produits, Vins éminents, Excursions gastronomiques, Localités gastronomiques indiquées par départements, table des matières, Un très intéressant "guide gastronomique" sur la région de Lyon et du Sud-Est de la France, avec ses spécialités, ses villes "gastronomiques et de très nombreuses publicités de l'époque. Bien complet de la carte routière sur deux pages. Pas courant. Bon état; couverture défraîchie avec traces d'anciens collants, non rogné, ‎