‎Retour aux sources. Recettes, anecdotes et réflexions.‎

‎Lausanne, éd. Favre, 2013, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 162 pp., papier glacé, très nb. photos et documents anciens en coul. et en noir, table des matières, biographie en photos, Gérard Rabaey appartient au cercle très fermé des triples étoilés du Guide Michelin depuis 1998. En 2006, le Gault-Millau lui décerne 19/20 pour la 19e année consécutive et le nomme en 2004 pour la seconde fois « cuisinier de l'année ». Dans ce nouvel album, accessible et complice, il se livre sur un nouveau mode, réunissant les recettes qui ont réellement compté pour lui, dans sa vie de tous les jours et dans le cadre de son cercle d'amis. Des recettes, des anecdotes de ce grand chef suisse à l'Auberge de Veytaux et à l'auberge du Pont de Brent. Pas courant Très bon état ‎

‎L'atelier du vivant. Une leçon de cuisine.‎

‎Arles, Actes Sud, 2007, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 124 pp., nb. photos coul., Table des matières, Les préférés de "l'Atelier", Index des préparations, Ce chef, étoilé Michelin, est né en 1964 dans le Lot-et-Garonne. Après ses apprentissages en France et à l'étranger, et finaliste de plusieurs concours culinaires, il s'installe dans le Sud-Ouest, où il obtient sa première étoile. Il sara le premier chef étoilé pour sa cuisine "bio". En 2006, il ouvre son restaurant "L'Atelier"à Arles et sera nommé "Extra Créateur de l'année" par Gault et Millau. 2007, il obtient sa première étoile Michelin pour son restaurant "l'Atelier". En 2008, il sara "Cuisinier de l'année" par Gault et Millau. Vous avez compris, il s'agit pas d'un chef "conventionnel", mais plutôt un "réinventeur" de la cuisine naturelle ! Ce livre nous aide à comprendre sa philosophie grace en autre avec des recettes"hors normes" ! Très bon état ‎

‎Diners de rêve.‎

‎Paris, Solar, 1993. 23 x 29, 173 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition + jaquette, état neuf.‎

‎photos d'Alain Danvers.‎

‎Histoire des 50 meilleurs restaurants de France.‎

‎ Editions Alphée - Jean-Paul Bertrand , 2009 - Petit In quarto au format 190 x 215 mm, couverture souple glacée ill, 460 pages, portraits à pleine page en noir des chefs, bel ensemble.‎

‎Epuisé Bon Etat Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages France / Suisse (sur rdv). ‎

‎La Haute Cuisine Française, Les recettes emblématiques des plus grands chefs du monde‎

‎ 2000 Ed. Minerva - 2000 - In-4 cartonné sous jaquette - 295 p. - Nombreuses reproductions photographiques et illustrations en couleurs‎

‎Bon état ‎

‎Le sixiesme livre des haultz faitz et dictz de Pantagruel, récemment recouvré, et pour la première foys mis à jour, ou est parlé du comté de champaigne, et plus explicitement de la dive bouteille, avecques le triumphe du roy Dipsode et aultres esmerveillables adventures pour la doctrine et esbattement des bons pantagruélistes de par le monde, le tout de la veyne très-playsante de nostre bon maistre François Rabelais, extracteur de quintessence‎

‎Paris et Reims, éd. Devambez et Möet et Chandon, pt. in-8, cartonnage éd., couv. ill. coul. par Lucien Boucher, 28 février 1933, EDITION ORIGINALE, non paginé (50 pp.), papier crème, frontispice en rouge et blanc et nb. ill. en rouge, blanc et noir de Lucien Boucher, complet du Petit glossaire et de l'Errata sur feuilles volantes, Très original pastiche de l'œuvre de Rabelais, "Pantagruel". Très belle couverture couleur et dessins de Lucien Boucher (1889 - 1971), dessinateur, graveur, illustrateur et surtout affichiste français. Bien complet du "petit glossaire et de l'Errata" sur feuilles volantes. RARE Très bon état; petites usures aux mords du dos ‎

‎La vie treshorrificque du grand Gargantua pere de Pantagruel jadis composé par Alcofribas abstracteur de quinte essence. Livre plein de pantagruelisme orné de figures du temps.‎

‎Coll. "Rat de bibliothèque" n° 2, Paris, éd. de la Sirène, 1919, pt. in-8, cartonnage souple imitation velin brun clair, texte en rouge avec une vignette encadrée en noir, auteur et titre en noir sur dos lisse éd., reliure éditeur, 296 pp., nb. gravures in et hors texte en noir, lettrines, culs-de-lampes et bandeaux en noir, titre de chapitre en rouge, table des matières, Très belle édition de ce grand classique de la littérature culinaire avec texte issu de l'édition de Lyon, François Juste, 1542, déjà adopté par Marty-Laveaux et nouvellement aménagé par M. Jacques Boulenger dans la très savante éditions des Oeuvres de François Rabelais publiée sous la direction de M. Abel Lefranc. Pas courant Très bon état du papier non rogné, la couverture est très légèrement défraîchie avec 2 x 2 petits trous à la machine sur les bords, haut et bas, de la première et la quatrième de couverture (1 mm chaque !) ‎

‎Gargantua‎

‎ Couverture souple Gilbert Jeune Librairie d'Amateurs 1940 Paris 26x20 cm ‎

‎Broché, dos carré, couverture souple d'éditeur à rabats illustrée en couleurs - 149 pp. Papier vélin de Navarre. 74 dessus en couleur de Dubout. Bel état. Magnifique ouvrage.‎

‎Œuvres de Rabelais précédé d'une notice sur la vie et les ouvrages de Rabelais par Pierre Dupont. Nouvelle édition, revue sur les meilleurs textes et particulièrement sur les travaux de J. Le Duchat, S. de l'Aulnaye, du bibliophile Jacob et de Louis Barré. Illustrée par Gustave Doré. Complet des 2 tomes en 1 seul volume.‎

‎Paris, éd. J. Bry Ainé, 1858, nouvelle édition revue, demi-maroquin lie-de-vin, plats papier marbré brun foncé et blanc, auteur doré, filets en noir à froid, non rogné de corps, reliure de l'époque, 2 tomes en 1 seul vol. in-8, XVIII - 268 - 288 - XL pp., ill. par Gustave Doré, portrait de l'auteur en frontispice et 44 gravures in-texte, Esquisse sur Rabelais, tables, glossaire de la langue de Rabelais, Très belle édition de 1858, copie exacte de l'édition de 1854 qui sert de référence de ce grand classique de la littérature française. Les illustrations sont de Gustave Doré. Il s'agirait de la deuxième édition, après celle de 1854, de ces illustrations. Bien présent des "5 livres", de la notice sur la vie et l'œuvre de Rabelais ainsi que du glossaire de la langue de Rabelais. Pas courant Très bon état de la reliure; rousseurs éparses habituelles ‎

‎La Bonne Cuisine Turque.‎

‎Facile et Économique, des Mets les plus Usités et Renommés du Pays (107 Recettes). Deuxième édition perfectionnée par Rabiha. Société Anonyme de Papeterie et d'Imprimerie, 1925. In-8 (25x17cm) de pleine toile éditeur vert olive, premier plat orné d'une composition vermillon en rapport avec la couverture conservée. 29+IIpp. ‎

‎Ex-libris de P.J.C. Orsi sur la page de garde. ‎

‎Partition de la chanson : Convive imprévu (Le) Série " Légendes et Historiettes " chansons pour enfants Historiette ‎

‎Partitions sur les Enfants,Partitions sur la Restauration , cuisine et alimentations Rouart,Lerolle 1895 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎La féerie du champagne. Rites et symboles.‎

‎Paris, éd. Olivier Orban Canard-Duchêne, 15 septembre 1986, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage toilé en vert avec texte doré sur la première de couv. éd., jaquette photo coul. éd., 96 pp., papier glacé, nb. photos et reproductions de documents anciens en coul., table des matières, L'histoire de la symbolique du champagne : la fête, les bals, les anniversaires, les baptêmes, les mariages … et le bonheur ! Edité en collaboration du champagne Canard-Duchêne? Très belle iconographie. Très bon état ‎

‎"La révolution du micro-ondes, du pot-au-feu à la grande cuisine instantanée - ""Un écrivain raconte"""‎

‎Thomson/Olivier Orban. Non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 89 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Découvrir les recettes des chefs de Provence : 100 recettes‎

‎OUEST FRANCE 2010 144 pages 23 622x1 524x17 526cm. 2010. Broché. 144 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Voulez-vous toujours réussir vos conserves ?‎

‎RAChid et Edith Aly. 1935. In-16. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 32 pp., nombreux dessins noir ert blanc in texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Lisez avec attention ce mode d'emploi et ses nombreuses recettes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine de France: Bretagne.‎

‎GRUND. 1990. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 79 pages illustrées de nombreuses photographies en couleur.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Cuisines de France - Bretagne‎

‎ Paris Gründ 1990 Un volume in-8 (27x19 cm), cartonnage toile éditeur, jaquette illustrée, nombreuses planches photos hors-texte, 79 pp. ‎

‎État neuf. Tous les classiques de la Bretagne, dont le Kuign-amann et le Kig ha fars.‎

‎Côtes, côtelettes, côtes levées. 99 recettes savoureuses et irrésistables.‎

‎Québec, Les Editions de l'Homme, 2007, in-8 étroit, br. couv. photo coul. éd., 300 pp., Index, Table des matières, Un Grand livre pour tous les amateurs de barbecues. Des techniques de préparation et de cuisson pour permettre de faire cuire le porc, le bœuf, l'agneau, les légumes et … les desserts. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Guide de suivie en cuisine : Tout ce qu'un homme doit savoir pour apprivoiser les fourneaux‎

‎Editions de l'Homme. 2015. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 373 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Ouvrage gondolé.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Paulette Vanier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Dessert au creux de l'assiette‎

‎Chez les auteurs. 1992. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Jaquette avec pliures et déchirures.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES BONNES EPOUSAILLES‎

‎RECETTES ET PAYSAGES. 1952. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 10 pages.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Jacquette et courverture illustrées par Alain CORNIC. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La nouvelle cuisinière française. Appropriée aux progrès de l’art culinaire. Sixième édition.‎

‎Paris, Libigre Frères, 1833, pt. in-8vo, frontispice + VI + 1 ff. (table de multiplication & nombres et lettres, Chiffres arabes et romains) + 352 p., cartonnage d’époque, pièce de titre au dos.‎

‎Avec table des matières: Potages, de la dissection et de la connaissance des viandes, du boeuf, mouton-, veau - , cochon-, l’agneau, volaille, didons, poularde et du chapon, canard, pigeons, gibier, poissons de mer et d’eau douce, légumes, oeufs, beurre, laitage et des crèmes, beignets, rôtis, de la pâtisserie, ragouts, sauces, vinaigres, charlottes, confitures, fruits à l’eau-de-vie, boissons, desserts, cave et des vins. VICAIRE (sous: A. T. Raimbault) p. 728. Image disp.‎

‎Les Recettes d'Anne-Marie‎

‎FLAMMARION 2005 480 pages 17 8x24 7x2 9cm. 2005. Relié. 480 pages.‎

‎Très bon état - L'ouvrage qui n'a jamais été lu peut présenter de légères traces de stockage mais est du reste en très bon état. envoi rapide et soigné dans un emballage adapté depuis France‎

‎Fleur de sel - L'or blanc de la mer -‎

‎Le télégramme. Non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 107 pages. Nombreuses photographeis en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎