‎"Menu du ""Cinquantenaire du Meilleur d'Entre Nous"""‎

‎CHEZ L'AUTEUR. 1958. In-Folio. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Menur de 4 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ILE MUTHUATA archipel viti Eau forte Gravure originale en taille-douce sur acier dessinée par Aubert, gravée par Aubert. ‎

‎ 1862 Paris . Dufour , Mulat et Boulanger éditeur / Imprimerie Gilquin et Dupain . Vers 1862 - 27,5 x 18 cm [ 15,5 x 10,5 cm de Gravure ],gravée sur acier par Aubert,‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎BORDEAUX VIGNOBLE MILLENAIRE‎

‎Grand format couverture souple.215 pages. Photos n/b et couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay vous sera proposée 1996 l'horizon chimérique‎

‎L'Hostellerie des Vieux Plats. Le rendez-vous des célébrités à Gonneville-la-Mallet : Souvenirs - Anecdotes - Autographes, extraits des livres d'or.‎

‎Éditions Bertout "La Mémoire Normande", Luneray 1998 [achevé d'imprimer décembre 1998] Exemplaire de l'édition originale. In-4 broché sous jaquette illustrée (28,3 x 21 cm), 111 pages. Abondante iconographie in-texte ou à pleine page (fac-similés, reproductions photographiques)- 500g.- Très bon état.‎

‎Cuisine de la mer - Hors-série n°3 - Jui, Juillet, Août 1998 : 56 recettes pique-nique & barbecue‎

‎V.I.P. International. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'HULIE D'OLIVE et son carnet de redettes‎

‎Format moyen, cartonné. 95 pages. Illustrations n/b et couleurs. Bon état 2001 Première page‎

‎l'Art de FAIRE LE VIN avec les raisins secs.‎

‎Millaud, Libraire-Editeur Marseille 1880 In-8 ( 215 X 135 mm ) de 2 ff.n.ch.-IV-312 pages, broché sous couverture imprimée. 5ème édition renfermant tous les renseignements et documents nécessaires à cette fabrication. Augmentée d'un appendice contenant les circulaires ministérielles, de la Régie, les expériences célèbres et divers tableaux synoptiques. Oberlé, Collection Kilian Fritsch, 132. Couverture effrangée avec manques importants au dos et au second plat, intérieur pur. Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de l'auteur.‎

‎La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique par L. E. Audot . Quatre-vingt-quatrième édition mise au courant du progrès annuel. 400 figures‎

‎ ,Paris, Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, successeurs 1906, 720 pp., 1 vol. in fort in 12 relié cartonnage éditeur imprimé et illustré, dos plissé, frontispice couleurs, nombreuses figures in texte, quelques rouseurs, ex-dono sur page de garde.‎

‎La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; précédée d’un Traité sur les soins qu’exige une Cave, et sur la Dissection des viandes à table‎

‎P., Audot 1819 In-8 182 x 106 mm, cartonnage bradel moderen, couvertures conservées, VIII- 282- 18 pp., frontispice “Le Mardi Gras”, gravé par Simonet d’après Chasselat et 8 planches gravées tirées en bistre découpes de viandes, volailles, poissons. Avec le catalogue de l’éditeur, daté de mars 1821, relié à la suite de la table 18 pp.. ‎

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‎Deuxième édition, en partie originale. Elle est augmentée d'un chapitre consacré aux champignons (pp. 172-181) avec des conseils pour les récolter et les conserver, ainsi qu'une partie sur l’empoisonnement et “une quantité considérable de [nouvelles] recettes utiles”. On y retrouve les mêmes planches que dans l’originale, avec des conseils pour la découpe des viandes, des volailles et des poissons. Très bon état d’occasion ‎

‎La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique. Soixante-cinquième édition.‎

‎P., Audot 1887 In-12, bradel demi-basane, couvertures conservées, 700- 15 pp. Fgures dans le texte. Menus frottements. Rousseurs, humidité in-fine‎

‎LA FRANCE GASTRONOMIQUE DE TONUS‎

‎SERG. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 94 pages - Nombreuses photographies et illustrations en noir et blanc et rouge dans et hors texte - Carte de France contrecollée sur la page 5. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Vin par ceux qui le font pour ceux qui le boivent‎

‎Hoebeke, coll. « Vie pratique, art de vivre - Hoëbeke » 2021 In-4 cartonné 28,7 cm sur 20,5. 224 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La Cuisine Paysanne en ROUERGUE.‎

‎Traditions et Vie Quotidienne. 159 recettes avec de nombreuses reproductions de cartes postales anciennes. Rodez, Éditions du Rouergue, 1993. In-4 (29x21,5cm) broché de couverture rouge illustré. 190pp. ‎

‎Bon état‎

‎La cuisine paysanne en Rouergue : Traditions et vie quotidienne‎

‎Rouergue 2007 In-8 broché 20,9 cm sur 15,0. 174 pages. Illustrations en noir et blanc. Annotations au stylo sur page de garde.‎

‎Nouvelle édition Bon état d’occasion ‎

‎Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz - Suite aux éléments culinaires à l’usage des jeunes filles‎

‎ Paris chez l'auteur 1894, in/8 reliure en demi basane bleu, 362 pages. Dédicace pour "Antoine Jacquet professeur d'art culinaire" par l'auteur. Ouvrage orné de charmantes vignettes sur bois et culs-de-lampe.‎

‎Cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine. - Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg ‎

‎L'Aide-mémoire culinaire - Suivi de Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant - bibliotheque professionnelle‎

‎FLAMMARION. 2006. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 360 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques, et de leurs propriétés ; ouvrage utile à ceux qui désirent connaître l'origine, la nature, le caractère spécifique, l'analyse, les falsifications et les moyens de les reconnaître, ainsi que les usages des aliments qui conviennent aux divers tempéraments.‎

‎Pillet 1830 2 volumes petit in-8 demi-basane, dos lisse orné de filets et fleurons, XV- 332- 356 pp. Dos frotté et usé, une charnière fendillée en tête. Quelques rousseurs.‎

‎Edition originale. Envoi de l’auteur (1767-1839) ancien inspecteur général du service de santé de l'armée française en Espagne et médecin de Joseph Bonaparte. Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine des anime. Mangez comme vos héros‎

‎Mana Books 2021 In-8 broché 24 cm sur 19. 159 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Cuisine messine. ‎

‎Marseille, Laffitte, 1979. 155 X 225 mm. relié skivertex bordeaux d'éditeur sous jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp.‎

‎Cuisine messine.‎

‎Marseille Laffitte 1979 In-8 (h. 23 cm.) couverture cartonnée et jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp. ‎

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‎ Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.‎

‎Cuisine Messine, Cinquième édition. ‎

‎Nancy, Sidot Frères, 1927. In 8 broché, couverture illustrée, 375 pp.‎

‎****‎

‎Le service de Restaurant, des étages, su salon de thé, du bar.‎

‎ P., Flammarion, 1968, in 8° broché, 217 pages ; illustrations in et hors-texte ; des rousseurs, particulièrement à la couverture. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Les conseils d'un gourmet, ou tout ce qu'il ne faut pas faire en cuisine.‎

‎Paris, Julliard, 1971. In-8°, 287p. Broché.‎

‎A l'état de neuf.‎

‎Le Mécanisme de la Vie moderne. 3e série. 3e édition‎

‎Paris, Armand Colin 1906 In-12 18,5 x 12 cm. Broché, couveture jaune, auteur et titre en noir sur le dos et le premier plat, 340 pp., table des matières. Couverure ternie, dos fragilisé.‎

‎Contient : la Maison parisienne - L’Alcool et les liqueurs - Le Chauffage - Les Courses. Etat correct d’occasion ‎

‎De Aytems van Inspiratie. East Meets West.‎

‎, , 2018 Gebonden, Hardcover .224 pagina's met prachtige illustraties in kleur. ; Hele mooie (maakbare) recepten. Het boek wordt nog mooier door de persoonlijke verhalen die er in staan. Mooie fotografie!!. ISBN 9789491525674.‎

‎De Aytems van Inspiratie. Samenvatting De Aytems van inspiratie is een zinnenprikkelend boek over chef-kok Ayt Erdogan van restaurant El Qatarijne in Utrecht. Zijn keuken laat zich omschrijven als een spannende cross-over tussen de Oosterse en de Westerse keuken met een glansrol voor de Ottomaans-Mesopotamische keuken. Ayt kent zijn klassiekers, maar kiest bewust voor een eigentijdse benadering waarbij smaak een geheel eigen dynamiek krijgt. In het boek komt de bevlogen chef uitgebreid aan het woord over zijn inspiratiebronnen, de zoektocht naar zijn culinaire identiteit en zijn toekomstplannen. Maar centraal staan zijn creaties: 40 gloedvolle gerechten waarmee de chef-kok zijn signatuur afgeeft en de lezer blijvend wil inspireren. Aan het boek werkten bekenden uit de culinaire wereld mee, onder wie Jan de Wit (Le Restaurant), Alain Caron (Caf Caron), No l Vanwittenbergh (Ciel Bleu) en Jerry Overeem (Bronckhorst)‎