‎[AUDOT, Louis-Eustache]‎
‎La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; précédée d’un Traité sur les soins qu’exige une Cave, et sur la Dissection des viandes à table‎

‎P., Audot 1819 In-8 182 x 106 mm, cartonnage bradel moderen, couvertures conservées, VIII- 282- 18 pp., frontispice “Le Mardi Gras”, gravé par Simonet d’après Chasselat et 8 planches gravées tirées en bistre découpes de viandes, volailles, poissons. Avec le catalogue de l’éditeur, daté de mars 1821, relié à la suite de la table 18 pp.. ‎

Reference : 141342

‎Deuxième édition, en partie originale. Elle est augmentée d'un chapitre consacré aux champignons (pp. 172-181) avec des conseils pour les récolter et les conserver, ainsi qu'une partie sur l’empoisonnement et “une quantité considérable de [nouvelles] recettes utiles”. On y retrouve les mêmes planches que dans l’originale, avec des conseils pour la découpe des viandes, des volailles et des poissons. Très bon état d’occasion ‎