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FOURNIER s;p
L'ART DE PREPARER conserver et désinfecter les substances alimentaires suivi de la construction de différens fourneaux économiques. Nouvelle édition mise en ordre par L Sébastien Lenormand.
A paris Barba 1829. Fort in-8 broché 2 feuillets non chiffrés VIII 2-647pp. Orné de 3 belles planches dépliantes en fin d'ouvrage, gravées par Moisy, réunissant 46 figures. Manque de papier en tête du dos et en bordure de la couverture, auréole claire ancienne sur certains feuillets, quelques mots corrigés à l'encre à l'époque du livre (2e partie), sans le feuillet V-VI (dédicace aux protecteurs des indigents). Rare.
Reference : GITe422
Ouvrage rare dont la première édition parut en 1818. La première partie présente les propriétés de substances alimentaires végétales et animales, ainsi que des recettes. La deuxième partie étudie les combustibles, les fourneaux et les vases de cuisson.
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