‎Au Mouton de Panurge. Menu .‎

‎ P., Michel de Bry, 1950, plaquette In-8, agrafé, 8 pp. ‎

‎Ce fascicule illustré en couleurs par Dubout présente le "Temple du Bien-Manger", restaurant "Au Mouton de Panurge" situé 17 rue de Choiseul à Paris. Vins, menu, glossaire gastronomique et signatures reproduites du Livre d'Or par Cocteau, Orson Welles, Edouard Pomiane, Pierre Mac Orlan, Marcel Pagnol, etc... On joint une carte de visite. ‎

‎Culture perfectionnée et moins coéteuse du vignoble.‎

‎Paris, Masson, 1863 ; in-12, cartonnage percaline noire souple, titre dor. au dos.-7, 208 pp.-Figures. Rare. ‎

‎Les Vignobles et les arbres à fruits à cidre. L'olivier, le noyer, le mûrier et autres espèces économiques. Cours d'arboriculture. 6e édition ‎

‎Paris, Garnier Frères, G. Masson 1875 In-12. Reliure demi-chagrin grenat, dos à nerfs encadrés de petits fers et de filets dorés, 579 pp., 383 figures, 7 cartes en double pages, table des matières. Reliure légèrement frottée.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Méditerranées cuisine de l'essentiel . Ouvrage dirigé par Philippe Lamboley . Illustrations d'Agathe Henning‎

‎ ,Paris, Hachette 1996, 317 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations in texte.‎

‎Les recettes de la Riviera‎

‎ Albin Michel, 1997. In/4 oblong broché, couverture illustrée, illustrations de Fabrice Balossini‎

‎Petites taches très claires en couverture.Une multitude de recettes d’un immense cuisinier qui fit ses classes chez Chapel à Mionnay et qui officie désormais sur la “Riviera” où il marie produits et saveurs de la Côte d’Azur avec celle de la Riviera dei Fiori, celuis de l’arrière pays ligure et celui de l’arrière pays niçois, “créant une gastronomie commune, pleine de tendresse et d’amour...” ‎

‎DICTIONNAIRE UNIVERSEL POUR LA TRADUCTION DES MENUS EN FRANCAIS, ALLEMAND ET ANGLAIS (UNIVERSAL DICTIONARY OF MENUS IN ENGLISH, FRENCH AND GERMAN)‎

‎Librairie Fischbacher, Paris. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 53 pages. Texte sur 3 colonnes, en français, anglais et allemand. Etiquette de code sur la couverture.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎4e édition corrigée. Allgemeines Wörterbuch für Übersetzung der Speisekarten. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Dictionnaire universel pour la traduction des menus en français, allemand et anglais. Cinquième éditin corrigée. Allgemeines Wörterbuch für Übersetzung der Speisekarten. Fünfte, verbesserte Auflage. Universal dictionary of menus in english, french and german.‎

‎Fifth and improved edition. Zürich. Druck und Verlag: Art. Institut Orell Füssli. 1911. 8°. 1 Bl., VI, 53 S., 7 S. Inserate. Originalbroschur.‎

‎Kanten leicht berieben. Name auf erstem Blatt und Hinterdeckel.‎

‎La cuisine‎

‎Fischbacher 410 pages Paris. in-8. Sans date. broché. 410 pages. 2ème édition sans date‎

‎Etat correct. Couverture un peu salie avec deux petites coupures aux mors. Papier jauni‎

‎Les Apprentis de Mme Flan‎

‎Gautier-Languereau Album souple In-8, couverture illustrée, non paginé, illustré dans le texte en 2 tons ou en couleurs, sans date ; bords de l'album légèrement usés, bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Cinquante crus en quête d'un millésime - Fifty chateaux in search of a vintage 1900-2000 [ Catalogue du Groupe Duclot ]‎

‎Un des 2000 exemplaires numérotés (n° 1145), 1 vol. in-4 reliure pleine toile éditeur sous jaquette illustrée, Groupe Duclot, 2003, 261 pp.‎

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‎Bon état‎

‎Les grands vins de Bordeaux. Fine and rare wines 1986 [ Catalogue du centenaire des Etablissements Duclot et Moueix-Export ]‎

‎Un des 300 exemplaires sur couché mat ivoire numérotés de 1 à 300 (n° 42), 1 vol. in-4 reliure pleine toile éditeur sous jaquette illustrée sous étui pleine toile beige, Etablissements Duclot, Moueix-Export, Imprimerie Fanlac, 1986, 212 pp.‎

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‎Rare exemplaire du tirage de luxe numéroté tiré à 300 exemplaires. Bon état‎

‎LA MAIN A LA PATE‎

‎PILOTE 24 EDITION. 2002. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

‎Lithographies originales de Paul Dufau, textes de Pierre Mourgues, Impression de Yves Filhol, 1 vol. in-8 sur fort papier cartonné sous reliure spirale, ex-libris gravé par Paul Dufau contrecollé en garde, s.l.n.d., [ circa 1960 - 1970 ] 20 ff.. Rappel du titre complet : Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

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‎Rare et bon exemplaire de ce beau et curieux ouvrage, rédigé par le poète médecin Pierre Mourgues, et illustré par Paul Dufau, tous les deux natifs de Villeneuve-sur-Lot. Chaque spécialité est illustrée d'une lithographie et fait l'objet d'un petit texte. Ainsi, pour la "Lamproie aux Pruneaux" : Lamproie, fruit de mer enfoui dans un onctueux civet... Sauce au vin bien liée, presque noire... Fruit de mer fondant entre langue et palais. Un seul légume marié : le poireau. Un seul fruit supporté : le pruneau". On sait que Paul Dufau vécut pendant la Seconde Guerre Mondiale en vendant des menus illustrés et des cartes de voeux à Agen, et cet ouvrage est un clin d'oeil à cette période difficile.‎

‎L'Alimentation au fil des saisons‎

‎Könemann, coll. « Petit Guide du Bien-être » 1999 In-12 cartonnage éditeur sous jaquette 18 cm sur 13. 57 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Bonnes Recettes tout autour du Léman, recueillies par Catherine Duffour et Jacqueline Giromini.‎

‎Auprès des grands mar's et grands par's lémaniques d'origine et de cœur et al. Illustrations de Monika Worf. Genève, Édition Slatkine, 2004. Grand in-8 (23,5x17cm) cartonnage souple rouge orné. 350pp. ‎

‎Avec une dédicace de Catherine Duffour.‎

‎LE REGIME ANTISTRESS AVEC LES OMEGA 3‎

‎EDITIONS FRANCE LOISIRS. 2005. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages. Ecritures sur le premier plat. Quelques dessins en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎D'ici et d'ailleurs : Les menus et les recettes qui guérissent‎

‎Mosaïque Santé. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 397 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Sophie Lacoste. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎COMMENTAIRE en vers françois SUR L'ECOLE DE SALERNE, Contenant les moyens de se passer de Médecin & de vivre long-temps en santé, avec une infinité de Remèdes contre toutes sortes de Maladies & un Traité des Humeurs & de la Saignée, ou sont adjoutez.‎

‎Chez Gervais Clouzier Paris 1671 In-12 ( 155 X 90 mm ) de 29 ffnch.-714 pages, plein veau tabac, dos à nerfs orné de caissons dorés, tranches mouchetées ( Reliure de l'époque ). Belle page de titre gravée. DU FOUR DE LA CRESPELIERE a fait de nombreuses additions aux commentaires de ce régime de santé du Moyen-Age. Une grande partie de l'ouvrage concerne le régime alimentaire et la gastronomie. Bel exemplaire. Erreur de pagination ( saut de page de 416 à 434 ) sans manque. Très rare.‎

‎Traitez Nouveaux & curieux du Café, du Thé et du Chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé [ Traités nouveaux et curieux du Café, du Thé et du Chocolat ]‎

‎Seconde édition, 1 vol . in-12 reliure postérieure milieu XIXe dem-chagrin marron, dos à 4 nerfs, Chez Jean Baptiste Deville, Lyon, 1688, 11 ff. (frontispice, titre, Epistre, Avis au Public et Avis nécessaire), 444 pp., 2 ff. n. ch., et 1 f. manuscrit, avec 3 figures gravées dont 2 hors texte (la figure en frontispice du thé étant comprise dans la pagination)‎

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‎Seconde édition de cet ouvrage de référence pour l'histoire du café, du thé et du chocolat. Etat satisfaisant pour cet exemplaire incomplet des 3 derniers feuillets (dont la dernière page des tables, remplacées par une copie manuscrite du XIXe, et les 5 pages du Privilège), mais bien complet par ailleurs. Hormis le dos un peu frotté et qq. rousseurs, l'exemplaire est par ailleurs agréable et les gravures plus fraîches qu'à l'ordinaire (ex-libris gravés, l'un héraldique à trois merlettes de Joannis Francisci Rondé, l'autre de L. Gounelle). Vicaire, 293‎

‎Traité pratique de panification française et parisienne. préface de M. Guillée. Imprimerie nouvelle. Vesoul. 1935.‎

‎1 volume in-8° relié pleine toile (cette dernière avec taches sur les plats). 199 p., illustrations. Bel état. Traité de référence en la matière. ‎

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‎Le Génie des orifices. Esthetique des plaisirs de la table et du lit.‎

‎Paris, Belfond, 1995. in-8°, 185 pages, broché, couverture illustree.‎

‎Bel exemplaire. [CA27/7] ‎

‎De confits en foies gras : Une histoire des oies et des canards du Sud-Ouest‎

‎Elkar. 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 518 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Couverture rempilée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Essai commercial des vins et vinaigres.‎

‎Paris, Baillière, 1892 ; in-12, demi-percaline bradel rouge à coins, couv. et dos conservée.- 368 pp. EDITION ORIGINALE rare. C'est le premier livre de l'auteur ( Simon 268). Ex. bien établi.‎

‎Instruction pratique et tables de corrections alcoométriques. 4 ème éd.In-8, couv. et 64 pages.‎

‎Notice sur les Instruments de Précision appliqués é l'Oenologie. Quatrième édition.‎

‎Paris, s.d. ( 1905) ; gr. in-8, percaline grenat titrée argent.XIII pp. et 543 pp. Envoi autographe de Dujardin.‎