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Voyage d'exploration sur le Littoral de la France et de l'Italie... Sur les Industries De Comacchio, du Lac Fusaro, de Marennes et de l'Anse de l'Aiguillon.
P., Imprimerie Impériale, 1855. Petit in folio, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné, titre sur le premier plat. XXVIII-feuillet-tableau des expéditions par l'établissement de pisciculture d'Huningue. 184 pp. grand plan dépliant de la lagune et des vallées de Comacchio, grand plan théorique de la lagune de Comacchio, labyrinthe, atelier de préparation des poissons, bouchots, etc... (quelques rousseurs, coins émoussés).
"Industrie de la lagune de Comacchio (élevage d'anguilles, préparation des poissons, commerce et exploitation) ; industrie du lac Fusaro (bancs artificiels d'huîtres) ; industrie de Marennes (huîtres vertes) ; Industrie de la baie de l'Aiguillon (bouchots). Edition originale. Une seconde édition est parue en 1861."
Le Bon vigneron. Art de cultiver la vigne.
, P., Libr. Agricole, s. d. ( vers 1920) in-12 broché.-160 pp. Nombreuses ill.
Les vins et eaux-de-vie de vin de France.
, P., Payot, 1920-1921 ; 2 vol. in-12 brochés. 160 et 128 pp.
La Cuisine rustique. U.S.A. La cuisine des pionniers
Robert Morel 1972 In-16. Cartonnage rouge à la bradel, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir, 231 pp. Bon exemplaire.
édition originale. Maquette d’Odette Ducarre. Bon état d’occasion
LA CUISINE RUSTIQUE. Languedoc
Forcalquier Robert Morel 1971 in 12 (15,5x14,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur d'après la maquette d'Odette Ducarre, avec un cabochon en métal rivé sur le milieu du dos, dos et plat supérieur titré en noir, 245 pages |3]. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon Reliure Ed. originale
La mère Poulard.
Paris Bossuet 1931 in-12 Paris, édition Pierre Bossuet, 1931, in-12, 63 pages.
Cet ouvrage écrit par le Curé du Mont Saint- Michel Émile COULLARD (1880 - 1951), est un ouvrage biographique sur Anne Boutiaut (1851 Nevers - 1931 Mont Saint-Michel), surnommé la "mère Poulard", qui fut connue pour son auberge et sa fameuse omelette soufflée. Étant proche de la Mère Poulard, il assiste au succès grandissant de sa cuisine. Lorsqu'elle décède en 1931, il achève de rédiger sa biographie, enrichies d'anecdotes, glanées au cours des 28 ans qu'il a passé sur l'île, et de recettes de cuisines. Ce récit s'étend de sa jeunesse, en passant par l'acquisition de sa renommée, jusqu'à sa retraite. "La Mère Poulard" est un ouvrage de référence en matière de gastronomie. Infimes usures et taches.
Toute la Muse de Ponchon
Imprimé par Jouve, Paris, 1938. In/12 broché, 259 pages. Offert par les laboratoires pharmaceutiques Corbière. Exemplaire non coupé. En frontispice le portrait de Raoul Ponchon par Georges Villa, , illustrations de V. Le Campion.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Toute la muse de Ponchon. illustrations de V. Le Campion
Paris, Editions de la Tournelle, 1938 In-12 broché, 259 pp. Illustrations en noir de V. LE CAMPION. Edition originale. bel exemplaire
bon état
La conservation des fruits, des légumes, des graines et des racines bulbeuses.
P., Doin, sans date (vers 1920). In 12 cartonnage éditeur, 172 pp.
****
La Farine panifiable et les "améliorants" biologiques de la panification
Paris, Vigot frères 1934 In-4 25,5 x 16,5 cm. Broché, couverture grise, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 151 pp., 10 figures et graphiques, bibliographie, table des matières. Exemplaire en bon état.
Bon état d’occasion
Traité des fraudes alimentaires, agricoles et médicamenteuses
H. Dunod & E. Pinat, éditeurs 1909 In-8. Reliure éditeur pleine percaline verte, report auteurs et titre dorés sur le dos et le premier plat, 693 pp. Reliure ternie, intérieur frais.
Bon état d’occasion
Les cocktails
Saep 1990 In-4 relié 25,6 cm sur 19,4. 251 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Vigneron du Médoc. Récits de Vie Payot. Payot. Paris. 1996.
1 volume in-8° broché, couverture illustrée, 213 p. Une trace de découpe en page d'incipit sinon très bel état.
Phone number : 06.31.29.75.65
Les Aubarède. Roman.
P., Presses de la Cité, 2000, fort volume in 8° broché, 781 pages ; couverture illustrée en couleurs.
Fermeture du 1er au 23 Août
Phone number : 04 77 32 63 69
Grand Hotel du Chateau tenu par Mme Rosnoblet. Challes les Eaux.
s.l., s.n., 1897, 1 3 pages manuscrites avec en-tête imprimée et illustrée (hotel, centre thermal, casino et montagne Saint-Michel), joint l'enveloppe à en-tête imprimée, oblitérée et timbrée.
Hotel du Centre tenu par J. B. Rosaz. Challes-les-Eaux prés Chambéry (Savoie).
s.l., s.n., 1897, 1 1 feuillet manuscrit à en-tête imprimée, joint l'enveloppe illustrée (hotel, centre thermal et montagne Saint-Michel), timbrée et oblitérée.
En route avec l’oncle Mistral
Nombreuses illustrations avec quelques planches hors texte. Agréable randonnée à travers la France, pendant laquelle la gastronomie n’est pas oubliée. Des recettes locales totalement disparues. 1/2 chagrin rouge, dos à 4 nerfs orné de caissons dorés et à froid, tranches dorées. Paris Ducrocq s.d. 1 volume fort in-4°
TOUTE LA CUISINE FRANCAISE & ETRANGERE - 3500 RECETTES : L'installation de la cuisine - la diététique et les conseils - les recettes françaises - Tour de France des vins et des acools - Recettes étrangères.
PUBLIMONDE. 1982. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 518 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc dans, et/ou hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Préface de Georges Simenon -SOMMAIRE : L'installation de la cuisine - la diététique et les conseils - les recettes françaises - Tour de France des vins et des acools - Recettes étrangères. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
La Cuisine des Terroirs.
Traditions et recettes culinaires de nos provinces. Par R. J. Courtine.Contient:Albigeois, Alsace, Anjou et Maine, Auvergne, Bordelais, Bourgogne, Bresse et Bugey, Bretagne, Corse et comté de Nice, Dauphiné, France-Comté, Ile-de-France, Lorraine, Pays basque, Poitou et Vendée, Savoie, Touraine, Belgique, Suisse, etc.Nombreuses illustrations. Lyon, La Manufacture, 1989.Fort in-8 (25x5x25cm) de toile noire éditeur avec légende argentée,sous jaquette illustrée en couleurs et quelques restaurations dans les coins de la jaquette.571pp.
1ère édition.
Les guides de la cuisine des terroirs.
Volume 1: Recettes et traditions culinaires du Nord et de l'Est de la France (Alsace, Artois, Ardennes, Bourgogne, Champagne, Flandres, France-Comté, Lorraine, Morvan, Nivernais, Picardie). Volume 2: Recettes et traditions culinaires de l'Auvergne, le Centre et l'Ile-de-France (Auvergne, Berry, Bourbonnais, Limousin et Marche, Orléanais, Touraine et Ile-de-France). Volume 3: Recettes et traditions culinaires de l'Ouest de la France (Anjou et Maine, Bretagne, Normandie, Charentes, Poitou et Vendée). Volume 4: Recettes et traditions culinaires du Sud-Ouest de la France (Albigeois, Béarn, Bordelais, Gascogne, Languedoc Toulousain, Pays basque, Périgord et Quercy). Volume 5: Recettes et traditions culinaires de Rhône-Alpes, Provence et Méditerranée (Comté de Foix, Corse et Comté de Nice, Dauphiné, Languedoc méditerranéen, Lyonnais, Provence, Rouergue, Gévaudan et Savoie). Nombreuses illustrations. Lyon, éditions La Manufacture, 1994. 5 volumes in-8 (22,5x12,5cm) brochés dans un étui illustré. 114pp. 92pp. 90pp. 111pp. 156pp.
Complet.
Un cognac, un cigare, une histoire... Illustré par Aldé.
P., La Pensée Moderne, 1973, in 8, reliure éditeur, 259 pages ; jaquette couleurs illustrée.
Fermeture du 1er au 23 Août
Phone number : 04 77 32 63 69
Il était une fois...des recettes.
Flammarion 1984 un volume grand in-8°, 319 pp., couverture illustrée en couleur à rabat. (frottis et légères marques en pourtours de couverture, dos légèrement insolé, creusé et frotté). Illustrations de P. Dumas.
La Vie parisienne.
Collection Présence de l'histoireParis, Perrin, 1984 - 1987 3 vol. in-8, skaï bordeaux sous jaquettes illustrées en couleurs. (reliure de l'éditeur).
Série complète de ce tour d'horizon historique du Paris gastronomique, rédigé par le journaliste culinaire Robert-Louis Courtine (1910-1998).I. Cafés et restaurants des boulevards. 1814-1914 : 376 pp., [2] ff. n. ch., avec 8 planches d'illustrations photographiques hors texte. - II. Le Ventre de Paris. De la Bastille à l'Étoile, des siècles d'appétit : 407 pp., [3] ff. n. ch., avec 8 planches hors texte. - III. La Rive gauche : 289 pp., [3] ff. n. ch., avec 8 planches hors texte. Ex-libris Yves-Louis Mongrolle. - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Vie parisienne : Cafés et restaurants des Boulevards 1814-1914
Librairie académique Perrin 1984 Un tome seul : Vie parisienne : Cafés et restaurants des Boulevards 1814-1914 : In-8 relié simili-cuir bordeaux. 20,5 cm sur 13,5. Pas de jaquette. Bon état d’occasion.
Collection historique André Castelot Bon état d’occasion
