‎La qualité du pain... : novembre 1954-avril 1960 [2 volumes]‎

‎Centre national de la recherche scientifique, coll. « Les journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation », n° 9 1962 In-8 24 x 15,5 cm. Brochés, couvertures gris-bleu, titre en noir sur les dos et les premiers plats, 927 pp. en pagination continue, 3 tableaux repliés, table des matières. Joint “Conclusions”, In-8 24 x 15,5 cm, agrafé, 26 pp. Ensemble en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎ Le pain : 27, 28, 29 avril 1948‎

‎Paris, Centre National de la Recherche Scientifique, coll. « Les journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation », n° 1 1948 In-8 24,5 x 15,5 cm. Broché, couverture beige, dos muet, titre en rouge sur le premier plat, 464 pp., 5 planches hors texte, sommaire. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎A TABLE‎

‎exposition. Centre Pompidou. 27 novembre 1986 9 mars 1987.format moyen, cartonné.192 pages illustrations n/b et couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous etre proposée 1986 ‎

‎Encyclopédie des Décors – Pâtisserie, Confiserie, Glacerie‎

‎Editions Jérôme Villette, 1986. Avec des photos en couleurs des réalisations et des photos en n&b des étapes. Au sommaire : expressions techniques et pratiques – Principales règles techniques applicables en décoration – Connaissance avec le cornet – Styles d'écriture – Bordures – Compositions décoratives – Décors des bords de gâteaux – Fleurs, personnages, … - décors artistiques en sucre - etc.‎

‎Reliure skivertex, 405 pages, format 22,5 x 30 - Très bon état - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Cuisinons aux vins de France‎

‎ Société des éditions régionales, 1992. In/8 broché, couverture illustrée, 669 p.‎

‎Livre de recettes gourmandes aux vins de terroir par un auteur, chroniqueur gastronomique, amateur de plats authentiques. ‎

‎SUCRE. Grande et petites histoires ‎

‎grand format, cartonné. Jaquette. 148 pages. Illustrations n/b et couleurs. Très bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1994 comedit‎

‎Petrus Ciacconius Toletanus de Triclinio, sive de modo convivandi apud priscos romanos &~ de convivorum appartu, accedit fulvi ursini‎

‎Amstelaedami Apud Henr. Westenium Relié 1689 Fort joli volume relié en parchemin rigide aux armes d'une commune de Hollande, 'On trouve dans cet ouvrage des documents fort intéressants sur les festins des anciens Romains et sur les moeurs épulaires de ce peuple' (Vicaire p. 174). Ouvrage orné d'un titre gravé et de 21 figures gravées in et hors-texte. Livre de prix donné en 1700 à Francisco Verryn pour son passage de 8° en 7°. 7 feuillets non chiffré (dont le titre gravé et la page concernant le prix : 'ingenuo magnaeque spei adolescenti) 445 pages puis 11 feuillets non chiffrés pour l'index. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Petrus Ciacconius Toletanus de Triclinio, sive de modo Convivandi apud priscos Romanos &~ de convivorum appartu, accedit Fulvi Ursini Appendix, & Hier. Mecurialis de accubitus in coena antiquorum origine, dissertatio. ‎

‎Amsterdami, H. Wetsteniurn, 1689. In 12 de 6 ff. non ch. (dont le titre gravé) 445 pp. 11 ff. non ch., veau brun de l'époque, dos à nerfs orné, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges (petit accroc à la coiffe supérieure).‎

‎"Nouvelle édition. Ouvrage orné d'un titre gravé et de 21 figures gravées in et hors texte. ""On trouve dans cet ouvrage des documents fort intéressants sur les festins des anciens Romains et sur les moeurs épulaires de ce peuple"" (Vicaire p. 174). Bon exemplaire provenant de la bibliothèque du Comte de Bordes de Fortage (ex-libris). "‎

‎Revue de l'Union Scientifique, Industrielle, Agricole et Vinicole de France. Exposition de Bordeaux. Diplôme commémoratif dédié à M. Bonifas Paul, à Bordeaux, en souvenir des légitimes encouragements qu'il a obtenus pour ses produits (Cherry - Brandy) le 20 octobre 1895 ‎

‎1 diplôme prérempli monté sur carton fort, format 58,5 x 44 cm ‎

7 Images

‎Bon état (qq. rouss. et petits frott.)‎

‎Eloge de Antonin Carême, Patron du vingt-septième fauteuil, de l'Académie des Gastronomes par Monsieur Edmond Chaix, le 7 décembre 1949 ‎

‎Paris, Imprimerie Chaix, 1949, broch. in-8 (16 x 22), 21 p., tirage à très petit nombre, couverture havane sous couvrure plastifiée de protection, très bon état. ‎

‎L'Académie des gastronomes (1928-1981), fondée à l'initiative de Curnonsky, fut, dans sa première version, une association de 40 académiciens gastronomes cooptés et d'une dizaine de membres libres. Il reste de leurs agapes de petits opuscules des éloges de son prédécesseur à chaque fauteuil prononcés par un académicien. ‎

‎L'art français du vin‎

‎1855 2009 In-8 broché 20,0 cm sur 15,0. 250 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎MULTI RECETTES - RECETTES DE LA FORME - RECETTES D AUTREFOIS - RECETTES RAPIDES - RECETTES EXOTIQUES - LE MARIAGE DES PLATS ET DU VIN - RECETTES REGIONALES‎

‎LA BLANCHE PORTE. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 128 pages illustrées en couleurs dans le texte - NON DATE. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎SOMMAIRE : RECETTES DE LA FORME - RECETTES D AUTREFOIS - RECETTES RAPIDES - RECETTES EXOTIQUES - LE MARIAGE DES PLATS ET DU VIN - RECETTES REGIONALES Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Comment buvaient et mangeaient les Personnages du Livre de Rabelais. ‎

‎Lyon, Legendre, 1904. Fascicule in 8 couverture imprimée, 23 pp.‎

‎Hommage de l’auteur.‎

‎Les Etangs de Corot - Paris de campagne : avec 40 recettes de Rémi Chambard‎

‎GLENAT 2016 In-4 relié 28,8 cm sur 22,6. 224 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Quelques réflexions sur l'art dramatique. Mlle RACHEL, Ses Succés, ses Défauts ‎

‎Paris Garnier Frères, libraires-éditeurs 1853 in 12 (19x11,5) 1 volume broché, couverture imprimée, 45 pages, fortes rousseurs. Rare. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon ‎

‎La production et le commerce des raisins de table.‎

‎Paris, Baillière, 1933 ; in-12 , cartonnage éditeur rouge, illustré et titré en noir. 244 pp. Illustr. ‎

‎103 recettes pour faire des entremets‎

‎ Librairie Bernardin Béchet, Paris, s.d. (vers 1930). In/8 broché, couverture illustrée, 94 pages. Ouvrage non coupé.‎

‎Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et entremets frits, crêpes, gelées et mousses, blanc manger, charlottes, entremets à la paysanne et à la provinciale, exotiques. ‎

‎177 recettes pour faire soi-même des hors d'oeuvres. ‎

‎P., Bernardin-Béchet, 1932. In 12 broché, couverture illustrée, dos défraîchi, 92 pp.‎

‎Hors d'oeuvres végétariens, oeufs et laitages, hors d'oeuvre marins, gelées et aspics, patés et galantines, charcuteries, barquettes et canapés, etc...‎

‎Champagne Jacquesson & fils. 1798. Reims. Médaille d'or décernée par Napoléon 1er en 1810. ‎

‎ P., Imprimerie R. Camis, In-12, br., sous cordonnet, 20 pp. ‎

‎Plaquette publicitaire illustrée de photos et de compositions en couleurs d'Herouard. ‎

‎CHAMPAGNE BULTEAUX. Epernay. Grand menu in-folio vierge, vers 1900.‎

‎Vue du vignoble et du Clos Jeanne de Navarre en sanguine, ornements vignerons en plusieurs tons et rehaussés dor. Beau menu publicitaire pour les Champagne Bulteaux, à l'en-tête du Grand Hôtel de l'Europe à Vichy. ‎

‎Visions d’Orient. 12 menus dépliants‎

‎Charles Heidsieck, impr. J. E. Goosens, Lille-Paris 1930 In-8. Sous pochette imprimée, 12 menus dépliants 2 volets, illustrées en couleurs. Pochette légèrement frottée, menus très frais.‎

‎Beaux menus dépliants édités pour la Maison Heidsieck, magnifiquement illustrés des merveilles du monde : Angkor, Shwedagon, Taj-Mahal, Louqsor, Constantinople, Kasbah, la baie d'Along, la Grande Muraille, le Pont Sumyoski, le Gange, le temple de Boelalang. Bon état d’occasion ‎

‎CHAMPAGNE. COP (L.). 5 Menus illustrés à deux tons d'après des compositions de L. COP‎

‎Cop. Imprimerie E ; Plantet à Ay, s.d. ( vers 1930) : vigneron à la pipe, cueilleuses, 2 lutins hissant une bouteille, peintre invitant une jeune fille assise, Arlequin et Colombine. ‎

‎"CHAMPAGNE ECKELL à EPERNAY. Eventail publicitaire vers 1900 ; "‎

‎Cet éventail est également une publicité pour le café Berthoux et la maison de couture à la parisienne . Pièce rare. Composition ornementale publicitaire en gris et or dans le style des éventails romantiques. Feuillages, couronnes de roses , rubans, etc.‎

‎CHAMPAGNE GEORGES GOULET à Reims. Charmant éventail édité par la Maison Dubuffet, 13, rue Bleue à Paris (vers 1910).‎

‎ Composition chinoise en couleurs , avec trois personnages assis sous un pommier buvant une coupe de Champagne. Motifs floraux rehaussés dargent. Bel éventail en parfait état.‎

‎CHAMPAGNE G .H . MUMM et C¡. Cordon rouge. Belle composition en couleurs , rehaussée dor, (vers 1920),…‎

‎Eventail édité par la Maison Chambrellent. Belle composition en couleurs , rehaussée dor, (vers 1920),avec un pierrot et une colombine masqués, une danseuse espagnole et un marquis en perruque Louis XV. Une ribambelle de femmes nues dorées font une ronde autour dune bouteille et des coupes de Champagne. Au verso, impression publicitaire.‎