‎DISSERTATIONUM MISCELLANEARUM.‎

‎Ad Carolum VI Austrium Imperatorem semper Augustum. Franciscus Gonzaga, Romae, 1718. In-8 (mm. 245x173), p. pergamena coeva, tit. oro su tassello al dorso, pp. (4),XVI,360,(2), tit. in rosso e nero al frontespizio, ornato da alcuni grandi e bei capilettera figurati e finali, inc. su legno, con 1 tavola f.t. "Edizione originale". Biagio Garofalo, importante filologo e archeologo napoletano (1677-1762) fu autore di numerose opere. Queste Dissertationes miscellaneae, Roma, 1718, sont au nombre de six; la première, qui est la plus importante, traite du commerce des anciens: ce recueil devait avoir une suite, qui ne parut point, così Biographie Universelle, XVI, p. 492. La seconda interessante dissertazione (da p. 185 a 305) De.. sive hyssopo è dedicata all'origano, pianta aromatica nota a tutti per i suoi utilizzi in cucina; non meno notevoli sono le proprietà che lo rendono apprezzato nell'ambito della medicina naturale.L'ultima riguarda il ritratto di Asclepiade di Bitinia, famoso medico greco, qui rappresentato in una bella tavola (ripieg.) inc. in rame da Vincenzo Franceschini.Firma di apparten. al frontesp., con qualche lieve fiorit. o arross. ma complessivam. buon esemplare. ‎

‎Un demi-siècle de grands millésimes. Aquarelles de Carzou. Avant-propos de Mapie de Toulouse-Lautrec.‎

‎ Beaune, Imprimerie Jean Dupin, 1962, In-4, br., non paginé. ‎

‎Publié à l'occasion de "l'exposition-dégustation Patriarche" de 35 crus et illustré de 4 planches en couleurs hors-texte de Carzou. ‎

‎Le Maitre d’Hôtel Français ou parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l’ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne.‎

‎P., Firmin-Didot, 1822. Deux volumes in 8 demi-chevrette, dos lisses ornés (reliure de l’époque), 4 ff. non ch.-IV pp., 348 pp.-2ff., 282 pp., 1 f. (errata). Frontispice, une planche montrant les costumes des cuisiniers, 8 planches dépliantes et 25 tableaux dépliants (plus un en double). ‎

‎"Édition originale de ce livre très important. Il est dédié aux Frères Robert, doyens de la Grande Cuisine française. Comme son titre l’indique, le Maître d’hôtel est avant tout un recueil de menus anciens et modernes, une partie de ceux-ci sont imprimés sur les tableaux dépliants. [Vicaire, 145; Viel, 388; Cayle, 122; Oberlé, 187]. Signature et ligne autographe de Carême au verso du premier faux-titre. Rousseurs."‎

‎Le cuisinier Parisien, ou L’art de la cuisine Française au XIXè siècle - Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l’entremets de sucre, suivi d’observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne.‎

‎ Edition Dioscor, Lyon, 1986. In/8 broché couverture illustrée, 25 planches en noir, 422 pages.‎

‎Reprint de la seconde édition de cet ouvrage paru en 1828. Carême (1784 - 1833), fit son apprentissage chez Bailly, le célèbre pâtissier de la rue Vivienne, fournisseur de Talleyrand. Puis il ouvre sa propre pâtisserie. Pendant le premier Empire, chef de bouche de Talleyrand, il participera à tous les grands “extra” de la Cour, puis voyageant à travers l’Europe, il mettra ses talents au service de plusieurs cours royales ou impériales. Enfin, il terminera sa carrière chez James de Rothschild ; il fera de la table du baron la première de Paris. ‎

‎GUIDE HUBERT 2006, FRANCE SUD & PARIS, FAITES-VOUS PLAISIR A TABLE, PLATS CANAILLES OU CREATIFS, AMBIANCE EXOTIQUE OU FEUTREE‎

‎J.-P. Hubert. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 359 pages. Illustré de nombreuses cartes et photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎28e édition. 2300 restaurants et + de 1000 vins sélectionnés, par Pierre Casamayor et Hélène Durand. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE LIVRE DE L'AMATEUR DE RHUM .‎

‎ Editions Daniel Briand et Robert Laffont, Paris, Toulouse 1987, nombreuses illustrations en noir et en couleurs hors texte, en fin d'ouvrage index et bibliographie, les rhums dans le monde... reliure éditeur, 192pp. très bon état +, 210x120 . (p3) ‎

‎PROMENADES GOURMANDES ET ART DE VIVRE EN BEARN ET PAYS BASQUE‎

‎Grand format cartonné. Jaquette.176 pages. Photos couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1998 la renaissance du livtre‎

‎Les vins de France.‎

‎P., Hachette, 1927 ; in-8 broché.-E.O. 212 pp. ‎

‎Dictionary of Cookery. ‎

‎Londres, Cassell and Company, 1898. Fort in 8 cartonnage orné de l'éditeur XCVI - 1178 pp. avec de nombreuses illustrations dans le texte et un frontispice en chromolithographie.‎

‎****‎

‎Coastal Cookery‎

‎ 1937 Cassina Garden Club (Saint Simons Island, Ga.)[Springfield, Mass.], [New England Blue Print Paper Co.], [1937] -264 pages illustrations 22 cm Spiral-bound. Very Good. ‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Dessin de César sur la page de garde. Parlez-moi du Fouquet's. Un siècle de vie parisienne sur les Champs-Elysées.‎

‎ 1989 Editions Jean-Claude Lattès, 1989, in-8, cartonnage blancà bradel illustré en couleurs, titre en long sur le dos plat, 248 pages. ‎

‎Beau dessin compressé, signé et daté, à l'encre noire de César. Envoi de l'auteur. Monographie consacrée à ce restaurant où les plus grandes célébrités aiment à se rendre ; symbole de Gastronomie, de luxe, et d'art il est le lieu "où il fait bon être vu". Cet ouvrage est truffé d'anecdotes, de recettes, de menus, agrémentés de documents photographiques. Infimes usures. Joint le carton d'invitation au cocktail d'inauguration du Salon Raimu en 1989. ‎

‎L HISTOIRE A TABLE- SI LA CUISINE M ETAIT CONTEE...‎

‎PLON- PERRIN. 1972. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Fortes mouillures. 716 pages- nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte- légères moisissures en coins en pied des pages sans conséquences sur la lecture- jaquette usée par le temps. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Histoire à table 'Si la cuisine m'était contée'‎

‎ ,Paris, Librairie Plon 1973, 718 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur, jaquette illustrée en couleurs (petites déchirures), illustrations in texte, quelques petites traces d'humidité anciennes à quelques pages.‎

‎ OLIDA‎

‎ Tarif Olida 1906. Plaquette grand in/8 brochée, couverture illustrée, 31 p., quelques illustrations en noir.‎

‎DRAGEES DE VERDUN léon Braquier.Grande usine du Chateau du Coulmier. Verdun S/Meuse. Etrennes 1901. Ce tarif annule tous les précédents.La dragée de Verdun remonte au XIIIe siècle, sa réputation est aujourd'hui universelle. Aussi est-elle l'objet de nombreuses contrefaçons contre lesquelles on se garantira en exigeant sur toutes les enveloppes contenant mes produits ma marque de fabrique et cachet de sureté portant mes initiales.‎

‎ Verdun, Braguier, 1901, 1 br., couverture illustrée, au centre de la 1ère de couverture, dédicace au Président de la République Emile Loubet. in-12 de 20 pp., illustrations ; ‎

‎Bouquets de dragées, bébé en maillot, obus explosible en chocolat, bombe en sucre, mitrailleuse explosible en chocolat, lune en sucre, cochon non explosible en chocolat il suffit de tirer la queue pour lui fraire cracher ses dragées, bouteille en sucre explosible, melons à surprises, bastille explosible, feux d'artifice de salon, oeuf de serpent, papier magique, pied de cochon, gamelles, etc... ‎

‎Bibliothèque gastronomique jacques et helene bon ‎

‎33. Catalogue coĺin bocage Paris enchères. Couverture souple. Photos possibles ‎

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‎33. Collin du bocage. Vente du 16-17 juin 2022. Catalogue de la vente première et seconde parties. Photos possibles ‎

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‎Le vin et la peinture. Nicolas cartes fines bouteilles 1994 illustrée par les planches de Boisrond‎

‎Nicolas 1994 In-folio agrafé 34,8 cm sur 28. 16 pages. Bon état d’occasion.‎

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‎LA GASTRONOMIE DES DIABETIQUES‎

‎EDITIONS ALTA. 1979. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 267 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Structures médicales et préface par le professeur agrégé Francis Thervet. Lexique des plantes par Raymond Pujol. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La CUISINE SAVOYARDE‎

‎Un ouvrage de 192 pages, format 150 x 225 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2002, Edisud, collection "Voyages Gourmands", bon état‎

‎Nombreuses recettes de cuisine savoyarde‎

‎Manuel complet de la cuisinière bourgeoise‎

‎Delarue 1870 In-8 demi-basane, dos lisse orné à froid, 336 pp. Nombreuses figures dans le texte. Hum. marg. au début et à la fin du volume. Quelques rousseurs.‎

‎Le service de la table, la carte des mets et des vins pour chaque service, la manière de découper, mille recettes gastronomiques, un résumé général des cuisines française, italienne, anglaise, la pâtisserie, les sirops et les glaces, l'art d'accommoder les restes, suivi d'instructions sur la cave et les vins. 46° édition de ce classique. Bon état d’occasion ‎