‎PERDRIX GRISES ET PERDRIX ROUGES.‎

‎Editions de l'Omnium de la Chasse 1950. In-8 broché 143pp. Orné de 24 croquis ou photographies dont 5 à pleine page. exemplaire en bon état, solide et bien complet. ‎

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‎Les ennemis de la perdrix, l'élevage, choix et achat des reproducteurs, les parcs, les maladies.‎

‎Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre ; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée. Ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait par MM. Normand fils, Hibon et Thierry.‎

‎Paris, chez Renouard, Tresse, Mansut, Maison, Dauvin, Dentu 1842 In-8 bradel percaline, dos lisse, filets dorés, entrelacs à froid sur les plats, XVI-408 pages, 25 planches dont un titre gravé en frontispice. Très bon exemplaire frais.‎

‎LE MAITRE D'HOTEL FRANCAIS.‎

‎Traité des menus à servir à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée. au dépot principal, rue Thérèse 11; et chez J. Renouard, Mansut, Tresse, Dentu, ecc. Paris, 1842. In-8 p. (mm. 228x136), 2 volumi, mz. pelle mod. con ang., dorso a cordoni con decoraz. e tit. oro, conservata la brossura orig. - Volume 1°: pp. XI (occhietto, frontesp., dedica a Messieurs Robert Frères, notice sur Careme par M. le Marquis de Cussy, il celebre gastronomo), 352; con bella antiporta incisa, disegnata da Carème per la prima ediz. del 1822 - 12 tableaux' di menus, più volte ripieg. - 2 tavole (più e più volte ripieg.) con la disposizione dei coperti per un considerevole numero di persone. - Volume 2°: pp. 4 (occhietto, frontespizio), 282; con 12 tableaux' di menus, più volte ripieg. - 3 tavole (più e più volte ripieg.) con la disposizione dei coperti - 2 grandi tavole con la raffigurazione del grand buffet de la cuisine moderne, tutte inc. in rame. "Seconda edizione" di questa importante opera, con un totale di 24 tableaux', una antiporta allegorica e 7 (su 10) tavv. più volte ripieg. Nella prefazione l'A. spiega la divisione del suo studio in 5 trattati.- I traité: Remarques et considération sur l'ordonnance des menus de l'ancienne cuisine.- II traité: Considération et développements sur l'ordonnance des menus de la cuisine moderne, selon les 4 saisons, pour le service des tables opulentes depuis le premier janvier jusqu'à la fin de décembre inclusivement.- III traité: Des menus servis à la russe par l'auteur à S. M. I. l'empereur Alexandre, pendant son séjour à Paris, en 1814 et 1815.- IV traité: Des menus servis par l'auteur à S.A.R. le prince régent d'Angleterre, depuis George IV, pendant le grand voyage de la cour au pavillon de Brighton, en 1816 et 1817.- V traité: Des menus servis à Vienne par l'auteur à S. Exc. lord Stewart, ambassadeur extraordinaire de S.M.B. près la cour d'Autriche, en 1821.Suivis de considérations et remarques curieuses sur les productions en comestibles de Londres, Vienne et Saint-Pétersbourg, comparées à celles de la capitale de France, relativement à la cuisine; enrichi de planches représentant le service des tables et buffets pour les grandes réunions de famille et les fetes civiles et militaires. Cfr. Vicaire, p. 146 - Bitting, p. 75: 8 tavv. (di cui 7 ripieg.) e 24 tableaux'.Pagine ingiallite per la qualità della carta e con qualche fiorit. ma complessivam. buon esemplare."Il grande chef francese Marie Antoine Careme (1784-1833), fu cuoco di Talleyrand e poi degli imperatori di Russia e d'Austria. Il suo nome è divenuto quasi proverbiale per indicare l'ideale del cuoco perfetto. Scrisse varie opere fra cui Il cuoco parigino o L'arte della cucina nel secolo XIX". Così Diz. Larousse,III, p. 405.‎

‎Aux Terrasses‎

‎Aux Terrasses 2020 In-4 relié 28,5 cm sur 19,5. Dos toile verte. Non paginé. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Si nous faisions des crêpes? ‎

‎Paris, l'Eclipse, 1868 ; in-folio, 4 pp., broché. La une en couleurs de André Gill. Bon état.‎

‎ "Crépage de chignon ! "‎

‎ 1851 Dessin à l'encre de Chine, signé en bas à gauche, 1910, 22.5 x 22.5 cm., légende sous le dessin ‎

‎Charles-Emile Egly dit CARLEGLE (1877-1937) est un dessinateur, humoriste, illustrateur, lithographe et graveur sur bois. Il commence par apprendre la gravure aux Arts Industriels de Genève (Suisse). Il se rend ensuite à Paris et commmence à se faire connaître dans le milieu de la presse en collaborant à de nombreux journaux et revues, dans lesquels sont publiés ses dessins dhumour, dactualité ou non : lAssiette au Beurre, le Rire, la Vie Parisienne, le Sourire . Carlègle acquière rapidement une bonne réputation, et se trouve classé parmi les « humoristes ». Après la guerre de 14-18, il travaille pur des Editions de Luxe et devient maître-illustrateur. Il va illustrer les oeuvres complètes de grands auteurs tels que Anatole France, Montorgueil, Pierre Louÿs, Maupassant, Pierre de Ronsard et bien d'autres. Sociétaire des humoristes, il participe au Salon d'Automne en 1919. Carlègle est un artiste reconnu, par ses pairs et par les bibliophiles.Des hommes, dans un restaurant, sont attablés quand l'un d'entre eux interpelle "la patronne" pour lui signifier que c'est l"a seconde fois qu'il trouve un cheveu dans les lentilles !" Annotation au verso au crayon bleu "26 Oblt". ‎

‎Conseils et recettes - Four Micro-ondes‎

‎Toshiba. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de quelques photos et illustrations en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le vigneron daujourdhui..17 e édition.‎

‎Montpellier, Causse, 1955 ; in- 8 broché. -285 pages. ‎

‎Champignons. Cueillettes et recettes d'un grand chef. Photographies de Alastair Hendy.‎

‎ Paris, Editions Mondo, Gründ 1998, 275x215mm, 224pages, reliure d'éditeur. Bel exempalire. ‎

‎ photos couleurs et n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Le cuisinier modèle. Par Carnet, Élève de la Maison Lointier, Ancien Chef des Extras chez le Baron Salomon De Rothschild‎

‎Paris, Théodore Lefevre, s.d. (vers 1865), in-12, viii-503 pp., figures dans le texte, relié demi-toile rouge chagrinée. (rousseurs).‎

‎Saveurs ; Senteurs ; Couleurs : Oeuf, Poissons et Coquillages avec des Fleurs‎

‎Solar 2002 In-8 cartonné 20,7 cm sur 20,7. 63 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Dictionnaire des potages : 500 recettes et leur histoire‎

‎La Pensée Moderne. 1964. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE SAUMON, POISSON ROYAL. Préface de L. DE BOISSET‎

‎ P., Librairie des champs-Elysees, 1943. In-8 carré, broché, 173 pages, illustrations dans le texte, avec une copie de page volante en couleurs de Jean Bernard.‎

‎ La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎De l'Inspection des Viandes - Guide à l'usage des officiers d'approvisionnement et des officiers de distribution des corps de troupe‎

‎ Paris Henri Charles-La Vauzelle Sd (c. 1908) In-12 (18x12 cm), demi-basane verte, dos lisse, auteur et titres dorés, 22 figures in-texte de H. de Camproger, 176 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Réfutation de divers articles de M. le Dr J. Guyot contre le système de M. Daniel Hooibrenkx sur la culture de la vigne.‎

‎P., s.d. (1863) ; in-8 br. Couv. jaune imprimée.66 pp. ‎

‎Etoiles et Mont Blanc. Quatre saisons entre cuisine et montagne. Les recettes de l'Albert 1er.‎

‎Grenoble, éd. Glénat, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage cou. photo coul. éd., 216 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, glossaire "L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle une certaine idée de la cuisine. Au cœur de Chamonix, à l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux, Pierre Carrier et Pierre Maillet réalisent ce miracle d'accorder le monde de la (très) grande cuisine et celui de la (très) haute montagne.Avec deux étoiles au guide Michelin, ces chefs passionnés de ski et d'alpinisme, comme toute leur famille, rendent hommage aux Alpes, au mont Blanc, en dressant leur table sur cette terre de géant. Nous sommes entrés chez eux, nous avons, à la façon d'un reportage, "attrapé" les mots des convives, les sourires, la passion de toutes celles et ceux qui participent à cette "superbe production". Les recettes de Pierre Maillet ont l'air de révéler des secrets, elles offrent encore plus de rêves. En apprenant les coulisses, en s'installant à la table d'invités incroyables : himalayistes parmi les plus célèbres, cristalliers d'anthologie, skippeurs du tour du monde, grimpeurs surdoués, champions de ski, grands guides devant l'éternel, artistes de renom, cuisiniers de légende, nous en apprenons un peu plus du rapport entre cuisine et aventure. Ce livre est avant tout une rencontre, le partage d'une émotion et une invitation à l'adresse de tous les lecteurs : découvrir l'excellence de mets qui ne seraient pas innocents face à un paysage grandiose. Comme si, sur les pentes du mont Blanc, de l'aiguille Verte ou des Grandes Jorasses, la pierre, la neige, la glace avaient inspiré une cuisine authentique, sensible, émotionnelle… Une cuisine que vous pouvez essayer de réaliser, puisque les deux chefs livrent les détails de leurs recettes d'altitude". Pas courant Très bon état, comme neuf ‎

‎Grands plats du monde . Dessins de Sophie Granval , traduction de Edith Vincent‎

‎ ,Paris, Hatier 1967, 278 pp., 1 vol. in 8 carré relié plein toile éditeur, titre au dos et sur le premier plat, petite tache blanche au dos, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Promenades gourmandes en Provence‎

‎Albin Michel, 1993. In-4. Cartonnage sous jaquette illustrée. 224 pages. Très nombreuses illustrations en couleurs in et hors texte. Index. Bon état‎

‎Les allergies: Vos questions nos réponses‎

‎Hachette Pratique 2011 14 2x1 4x17 4cm. 2011. mass_market.‎

‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

‎Essai historique et philosophique sur le Gout.‎

‎Par M. Cartaud de la Vilate.A Londres, non nommé - 1751 - Préface, Table et 327 pages.Reliure plein veau de l'époque. Dos à nerfs orné et doré. Tranches rouges. Coiffe inférieure usée. Coins émoussés. Rares rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x10).‎

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‎Essai historique et philosophique sur le goût.‎

‎Londres, sn 1751 In-12. Reliure de l’époque pleine basane havane racinée dos lisse ornésde fers dorés, filet sur les coupes, 4-327 pp. Dos passé, une brunissure en tête, coiffes et charnières usés, coins émoussés. Tampons.‎

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‎Troisième édition. Chanoine et philosophe (1700-1737), Cartaud de La Vilate étudie les variations sur le goût à travers les siècles et les nations et s'efforce de dégager les lois du Beau. Il touche aussi bien la morale, la religion, la médecine que les mœurs de table des anciens. “L’auteur est dans un délire continuel.” nous dit Grimm. Dans un précédent essai sur les mathématiques, il professait l’inutilité de cette science. Bon état d’occasion Livres anciens‎

‎GRAND CAFE-RESTAURANT DU GLOBE.LOUIS TESTUD Aubenas (Ardèche)Chambres genre Touring-Club. Cuisine renommée. Diner prix fixe et à la carte. Diner sur commande. Salon pour familles. Langoustes fraiches. Bouillabaisse tous les vendredis. Choucroute garnie. On porte en ville.‎

‎ Aubenas, s.d. (vers 1907), 1 carte de visite publicitaire sur bristol de 12 x 8 cm. ‎

‎Jus de cassis, cerises & framboises, conserves pour sirop. Rouvière fils. Dijon.‎

‎ Lyon, imp. Arnaud, s.d. (fin XIXème), 1 carte bristol de 12 x 8 cm, illustrée ; ‎

‎Ecole Primaire Supérieure et Professionnelle d'Aubenas. - Un réfectoire.‎

‎ s.l., s.n., s.d. (dbut XXème), 1 carte postale de 14 x 9 cm, expéditeur: "Elie Niel, surveillant à l'école supérieure d'Aubenas" ; ‎

‎La cuisine simple‎

‎Chez l'Auteur 1955 420 pages in-12. 1955. broché. 420 pages. 8ème édition‎

‎Etat correct. Une petite coupure à un mors de la couverture et un coin corné. A noter le dos qui commence à se décoller (à recoller). Intérieur propre‎