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[BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]
Physiologie du goût. ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Edition précédée d'une notice par le baron Richerand ; suivie de La Gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux
Paris, Charpentier, 1847 in-12, 474 pp., demi-chagrin vert, dos à nerfs orné de fleurons dorés (reliure de l'époque). Dos passé, fortes rousseurs, feuillets brunis.
Reference : 234761
Nouvelle édition.Rédigé avec un extraordinaire brio, le livre parut originellement au début de 1826 et il n'est plus à présenter, tant sur le plan philosophique que comme manifeste d'une "école" gastronomique. L'auteur, grave magistrat du Tribunal de Cassation, ne put jouir longtemps du succès de son livre : il mourut le 2 février 1826. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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