‎HAUTE-SAVOIE. La France à table.N° 133 mai 1968.‎

‎ Paris, La France à table, 1968, 1 br., couverture illustrée. in-8 de (2)-48-(2) pp., illustrations, carte en double page ; ‎

‎Hautes Pyrénées. La France à Table. N° 158 décembre 1971.‎

‎ Paris, La France à table, 1971, 1 br., couverture illustrée. in-8 de 64-(2) pp., illustrations, carte en double page. ‎

‎"Ma maison natale d'ossun" par Paul Guth. ‎

‎HAUTE-VIENNE. La France à Table. N° 168 février 1973.‎

‎ Paris, La France à Table, 1973, 1 br., couverture illustrée. in-8 de 60-(2) pp., ilustrations, carte en double page ; ‎

‎HAUT-RHIN. La France à table. N° 120 mai 1966.‎

‎ Paris, La France à table, 1966, 1 br., couverture illustrée. in-8 de 47-(3) pp., illustrations, reproduction d'un dessin de Hansi ; ‎

‎La cuisine dans l'Alsace de Hansi. - Vignobles et vins du Haut-Rhin. Etc... ‎

‎HAUTS-DE-SEINE. La France à Table. N° 181 janvier 1975.‎

‎ Paris, La France à Table, 1975, 1 br., couverture illustrée. in-8 de 52-(2) pp., illustrations, carte en double page ; ‎

‎Texte de Claude Labbé. ‎

‎Histoire du quinquina.‎

‎Sans lieu ni date, 1931 18 X 13 cm., agrafé, 24 pp. Plaquette publicitaire pour le Quinquina DUBONNET. Résumé documentaire sur les origines, l'introduction en Europe, les recherches scientifiques, les diverses utilisations et la diffusion mondiale. Reproduction en couleurs de douze fresques ayant illustré l'histoire du quinquina à l'Exposition Coloniale Internationale de Paris en 1931. Double couverture : un calque imprimé évidé, et une couverture imprimée en couleurs. Bel exemplaire.‎

7 Images

‎Hotel Bellevue Aubenas (Ardèche). Savel propriétaire. Beau site, bonne table. Un vatel: Savel !‎

‎ Grenoble, Dardelet, s.d. (XXème), 1 1 feuillet sur bristol de 30 x 24 cm, illustré d'un joli bois gravé de Léo Leyvastre (chateau d'Aubenas), dessin (vue de Pont d'Aubenas), portrait de Louis Savel en tenu de cuisinier ; ‎

‎II Eme CONGRES NATIONAL DES MEDECINS amis des vins de France.‎

‎Béziers, 1934. Béziers, Mazel, 1935 ; gr. In-8 broché, couv. ill. dun portrait de Louis Pasteur.-52 et 44 pp. Carte dépliante.Illustr ‎

‎II ème CONGRES DES MEDECINS AMIS DES VINS DE France.‎

‎Béziers, Mazel,1935 ; fort in-8 broché 444 pp., planches hors-texte, certaines dépliantes. ‎

‎IL CUOCO PIEMONTESE PERFEZIONATO A PARIGI.‎

‎ presso Carlo Giuseppe Ricca, Stampatore vicino a S. Rocco, Torino, 1766. In-16 p. (mm. 153x90), p. pelle coeva (restaurata; risg. rifatti), pp.num. 504; al frontespizio vignetta inc. su legno con un cinesino grassottello che tiene nelle mani uno spiedo; illustrato f.t. da 1 grande tavola xilografata, più volte ripieg., che raffigura, al recto, una tavola di 26 coperti, servita a 29 e, al verso, una tavola di 16 coperti, servita a 13, dettagliatamente descritte.Nell'opera si insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivande, sì in grasso, che in magro, di nuovo gusto: ed avvisi sopra la bontà, e la scelta d'ogni cosa appartenente alla cucina; proseguito dal Confettiere... Vi sono trattati: i doveri del maestro di casa; spiegazione in ordine alfabetico di vari utensili; compendio di ciò che la natura produce.. in tutto il corso dell'anno; istruzione per ciascheduna stagione. XXIX capitoli contengono centinaia di ricette relative a: delle zuppe e minestre - del trinciare pulitamente le carni - del bue - del vitello - del porco - del montone - dell'agnello - del pollame - della cacciagione - de' pesci di mare e di acqua dolce - de' legumi ed ortaggi - delle uova - del butirro, formaggio e latte - dell'uso delle spezierie per condire le vivande - delle creme - delle frittelle - della pasticcieria - degl'intingoli - delle arrostite (acchiughe, rognone, spinaci, cocomeri, ecc.) - delle salse - delle frutta in generale - delle bevande - delle composte - delle confetture e marmellate - de' siroppi - de' frutti all'acquavita - sorbetti - de' biscottini, marzapane ed altre cose simili.Rara e importante "prima edizione". Cfr. Bagnasco Cat. Fondation B.I.N.G. de Gastronomie,I,633 - Westbury Handlist of Italian cookery books, p. 69 - Bitting Gastronomic bibliogr., p. 541: The work is the adaptation of French methods to Italian ingredients, and is comprehensive in its scope.Frontespizio restaurato; lievi aloni marginali sulle ultime 50 cc., qualche lieve uniforme arrross. e fiorit. interc. nel t., ma certamente un buon esemplare.‎

‎IL MUSEO IMMAGINARIO DELLA PASTA.‎

‎The musée imaginaire of pasta. Allemandi, Torino, 1995. In-4, cartonato editoriale, sovracoperta, pp. 46, con 137 tavole in bianco e nero e a colori fuori testo. In ottimo stato (nice copy).‎

‎INSTRUCTION sur la composition et la préparation des soupes économiques, rédigée par le Comité central des soupes de paris, et imprimée par son ordre. ‎

‎P., Annales de l'Agriculture, an X (1802). In 8 de 9 pp., couverture factice.‎

‎Extrait du VIème cahier, tome X des Annales de l'Agriculture.‎

‎Intérêt et méthodes pratiques de mesure du degré de saignement des viandes des animaux de boucherie.‎

‎P., Foulon, 1947. In 8 broché, de 57 pp.‎

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‎Jubiläums-Gedenkschrift - Die Entwicklung des Schweizer Hotelier-Vereins - 1882-1907 - Statistik der Hotel-Industrie und des Fremdenverkehrs der Schweiz. = Souvenir du Jubilé - Le développement de la Société Suisse des Hôteliers, 1882-1907 - Statistique de l'Industrie hôtelière et du Mouvement des Etrangers de la Suisse.‎

‎Basel, Schweizer Hotelier-Verein, 1907. 4°. 76 S. Mit Abb. im Text. Illustr. Orig.-Broschur.‎

‎Das Titelblatt zweifach gestempelt. Der Broschurbezug mit Gebrauchsspuren.‎

‎[Judaica]. Arrest du Parlement, concernant les Pécheurs de Poisson. Du Samedi 7. Août 1756. Audience à huis clos du matin.‎

‎A Metz, Chez Joseph Collignon, 1756. In-4 de 7 pp., demi-maroquin lie-de-vin à la Bradel (reliure moderne). ‎

‎Interdiction de vente et d'achat de poissons en dehors du marché & à tous Cabaretiers, Rotisseurs, Traiteurs, Aubergistes & Juifs, de s'en pourvoir ailleurs & aux heures prescrites, sous quelque prétexte que ce soit... Cas d'un contrevenant mis à l'amende. Signé Lacroix. Bandeau gravé sur bois en tête. Pâles mouillures. Inconnu de Szajkowski, Franco-Judaïca. An Analytical Bibliography of Books, Pamphlets, Decrees, Briefs and Other Printed Documents Pertaining to the Jews in France 1500—1788. ‎

‎Klaus. Chocolat et Confiserie. ‎

‎Le Locle-Morteau, Klaus, (1914). 155 X 245 mm. broché. 34 planches en couleurs présentant l'assortiment de la maison Klaus au début du siècle. Des centaines d'articles en chocolat, caramels, confiseries, emballages, boîtes, A l'état de neuf.‎

‎Kochschule. Ratgeber für Familie, Haushalt und Küche. Gratisbeilage zum Familien-Wochenblatt.‎

‎Zürich, 1890-95. 160 X 235 mm. 1 vol. rel. demi-toile contenant : II. Band, No 23, 33, 35, 44 à 46. III. Band, 1-8, 10, 15, 17, 20, 21, 23-25, 27-35. IV. Band, 1-52. V. Band, 1-22, 24, 25, 27-30, 33, 35-40, 43, 46-52. ‎

‎La Bonne Cuisine De Ripinselle. Plus de 1000 recettes pratiques‎

‎Librairie Gründ 1954 In-12 broché 16,3 cm sur 11. 254 pages. Couverture légèrement défraîchie, intérieur frais. État correct d’occasion.‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎LA CUCINA ITALIANA.‎

‎Mangiar meglio... Spender meno. Giornale di gastronomia per famiglie e buongustai. Fondatrice Delia Notari. Tipografia Giornale d'Italia Roma, 1934-1942. In-8 gr., 9 volumi, mz. pelle mod., decoraz. e tit. oro al dorso, pp. 32 / 24 / 16, con ill. in b.n. o in tinta nel t. Di questa celebrata rivista mensile offriamo una raccolta pressoché completa di 9 annate, dal gennaio 1934 (Anno VI) al dicembre 1942 (Anno XIV). Tutta la raccolta è ben conservata (6 volumi, purtroppo, portano incollata sulla prima pagina di ogni numero l'etichetta con l'indirizzo del destinatario, non sempre intatta).Nata nel 1929, la rivista ha cadenza mensile ma formato da quotidiano. Inizialmente, oltre a proporre ricette e consigli gastronomici, pubblica anche articoli firmati da donne scrittrici e ricette di poeti italiani, oltre a numerose rubriche.Nel 1934, col passaggio della direzione a Fanny Dini, la "La Cucina Italiana" si presenta come una moderna rivista per signore, cambia formato, le 8 pagine diventano 32, e si introducono le illustrazioni. Anche il contenuto muta: vengono ampliate le tematiche gastronomiche e introdotte nuove rubriche (dedicate alla bellezza, all'arredamento della casa, alle giovani dame della borghesia perchè diventino perfette massaie); dal 1935 appare anche la rubrica sulla moda e vi è persino uno spazio per il galateo.Nell'ottobre 1937 la prima pagina del mensile si presenta come una copertina vera e propria e diventa a colori due anni dopo. "La Cucina Italiana" chiude per la guerra nel luglio 1943 ma rinascerà nel dopoguerra. ‎

‎La Cuisine au Micro-Ondes‎

‎France Livres 1987 In-4 cartonné 26,5 cm sur 19,5. 96 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE DE RIC ET RAC.‎

‎ Arthème Fayard, Paris, (1933), In-16, tela mod. con applic. ai piatti e al dorso la cop. orig., pp. 603. Cospicua raccolta di 750 ricette qui n'ont pa la prétention d'englober toute la cuisine. Elles sont simplement une guide, un aide-mémoire pratiques permettant de faire, selon le moment et selon l'époque, choix d'une alimentation simple, rationnelle et agréable, come si legge nella prefazione. Buon esemplare.‎

‎La Cuisine Moderne‎

‎La cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves … cartonnage d'éditeur sous boîtier Très bon Paris Quillet 1930 ? 1 fort volume in-8°‎

‎LA CUISINIERE BOURGEOISE, SUIVI DE L'OFFICE.‎

‎A' l'usage de tous ceux qui se melent de la dépense des maisons. Contenant la manière de disséquer, connoitre et servir toutes sortes de viandes. Amable Leroy, Lyon, 1802. In-16 p. (mm. 170x98), cartonato muto coevo (con abrasioni), pp. 384, fregio xilografico al frontespizio. Derniere èdition, augmentèe de plusieurs ragouts des plus nouveaux, et de différentes recettes pouir les liqueurs, avec une explication par ordre alphabétique, des termes en usage pour la Cuisine et l'Office.Cfr. Vicaire Bibliogr. gastronomique, pp. 235-237, che cita le numerosiss. ediz. a partire dalla prima del 2745: Première édition d'un livre devenu classique.. L'auteur de ce traité anonyme est Menon.. il nous dit, dans sa préface, qu'après avoir fini son troisième tome du nouveau traité de la cuisine'. il ne comptait plus écrire sur cette matière; mais il a cédé à la demande de plisieurs personnes de distinction qui l'ont engagé à donner au Public una Cuisine Bourgeoise, comme étante (sic) du gout de beaucoup de Grans Seigneurs'. La "Cuisine bourgeoise" est divisée en XVI chapitres dont le dernier est consecré à l'office. Le traité de Memon a eu de nombreuses éditions au XVIII et au XIX siècles.Solo risguardi con strappo a una cerniera e picc. macchie, altrimenti esemplare con barbe, ben conservato.‎

‎La cuisiniere bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se melent de déenses de maisons.‎

‎2 in 1 Band. Paris, Guillyn, 1764. 8°. XXII, (2), 270 S.; (1) leeres Bl., (2) Bl., 250 (252) S. Pappband der Zeit.‎

‎Diese Ausgabe nicht bei Vicaire. Eschien erstmals 1746 und erlebte zahlreiche Auflagen bis Mitte des 19. Jh. - Es fehlt das letzte Blatt des Registers. Einband berieben und bestossen. Blatt 249/50 mit Eckausriss (wenig Textverlust).‎

‎La Découverte de la Polynésie‎

‎Paris Musée de l'Homme 1972 In-4 carré Broché, couverture illustrée ‎

‎Catalogue de cette importante exposition organiséed de janvier à juin. Préface de Robert Gessain. Texte de Bengt Danielson et Etienne Taillemite sur les voyages de Bougainville et Cook. Liste et description des 180 objets exposés, la plupart reproduits en noir ou en couleurs. Bibliographie in fine. >Bel exemplaire bin COMPLET du feuillet d'ERRATA, et du DISQUE souple contenu dans le rabat de la couverture, enregistrements de musique polynésienne. Très bon 0‎