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Groumandugi.
Réflexions et souvenirs d'un gourmand provençal. S.l., 1949, in-4, broché, couverture illustrée en couleurs, 198 pp., "Hommage à Marianne" (1 f.), "In cauda venenum" (1 f.), table des chapitres, table des matières (avec recettes classées par ordre alphabétique), justification du tirage, achevé d'imprimer.
Edition originale. Tirage limité à 1026 exemplaires, un des 1000 sur Auvergne pur chiffon, N°127. Couverture lithographiée en couleurs. Ouvrage écrit à Marseille, Pertuis de Durance et Daumazan sur l'Arize. Louis JOU a assuré la mise en page. L'ouvrage nous livre, au fil des souvenirs, plusieurs recettes alléchantes aux noms chantants, comme la bouillabaise martégale, le coulis de pommes d'amour, les mélets au poivre, les pouprihouns, les sargs sauce clovisses, les toutenô farcies aux épinards, le vin sémoustat... Envoi manuscrit. Réflexion docte et documentée sur la Provence gastronomique, avec des chapitres sur l'ail, l'huile, les lieux-dits. Infimes taches.
Beurres et graisses animales (margarines, saindoux et graisses alimentaires).
P. et Liège, Béranger, 1912. In 12 cartonnage de l’éditeur, 36 pp.-300 pp.-[4] ff.
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Beurres et graisses animales, margarines, saindoux et graisses alimentaires
Paris & Liège, Librairie Polytechnique Ch. Béranger, coll. « Manuels pratiques d’analyses chimiques » 1912 In-12 18 x 11,5 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline vert-pâle, 300 pp., 15 figures dans le texte, table des matières. Pages de garde salies.
Bon état d’occasion
Bruno (Clément) - Duplessy (Bernard)
Reference : 91363
(2000)
ISBN : 286665322X 9782866653224
L'art de conserver sa santé par l'école de Salerne. Traduction nouvelle en vers françois par Mr. B.L.M. Augmenté d'un traité sur la conservation de la beauté des dames, & de plusieurs secrets utiles et agréables.
Paris, Par la Compagnie des Libraires, 1760 ; in-12. 165pp.-5ff. Pleine basane brune d'époque, dos à nerfs, orné. Coiffe sup. rognée, coins frottés, tranches marbrées. Reliure un peu défraîchie, mais intérieur frais.
Ce texte ancien, du XIIème s., attribué à Jean de Milan, est adapté ici dans une nouvelle version par l'écrivain dieppois Bruzen de la Martinière. Il donne dans sa préface les origines de sa traduction en citant les éditions auxquelles il se réfère. Ses vers sont assez habiles et agréables. Ils ont paru pour la première fois en 1743, et montrent la pérennité de ce recueil de recettes dont on a écrit qu'il est " un mélange de maximes vraies, noyées dans quantité de fausses".
Dictionnaire des PLANTES ALIMENTAIRES qui peuvent servir de nourriture et de boisson aux différens peuples de la terre. Contenant les noms triviaux, Latins et Français de ces mêmes plantes ; les pays où croissent les exotiques ; la méthode de les préparer en Pain, Pâtes, Patisseries, Vermicels, Potages, Conserves, Confitures, Ratafias, Liqueurs et généralement de quelque manière qu'elles puissent s'employer ou les arts du Boulanger, du Pâtissier, du Vermicelier, du Confiseur, du Distillateur-Liquoriste, du Cuisinier, réunis dans cet ouvrage utile aux cultivateurs et aux personnes qui habitent la campagne.
1803 Paris, Samson, An XII, 1803, 2 volumes in 8° brochés, III-398 et 412 pages ; à toutes marges ; couvertures de parution, fanées avec légers accidents.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
HISTOIRE NATURELLE GENERALE ET PARTICULIERE, PLANTES TOME CXXI. Nouvelle édition.
A Paris Dufart An XIII (1804). In-8 430pp. Demi cuir de Russie vert, dos lisse orné en place des nerfs d'un double filet doré, fleurettes et frise en queue dorées, rel époque. Orné de 10 planches hors texte. Quelques rousseurs.
Contient: acanthacées, basilics, liliacées, oliviers, romarin, sariettes, sauges, serpolet, thyms, verveines...
La cuisine méditerranéenne
Südwest 1998 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette 21 cm. 128 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
L'Agenda du gourmet alsacien 1995
Valblor Cartonné 1995 In-4 (22,7 x 30,7 cm), cartonné, non paginé, agenda 1995 vierge, une semaine + une adresse de restaurant et son menu + une recette de cuisine par double page, guide des vins par millésime (1947-1993) en début d'ouvrage, etc. ; plats frottés, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
LA COLERE DES AUBERGINES
PICQUIER POCHE. 2002. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 201 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
De voeding in Nederland van de middeleeuwen tot de twintigste eeuw
Assen, Van Gorcum 1953 327pp. + frontispice, 25cm., goede staat, N101891
Le champignon
Paris, Vigot frères, Paris, Vigot frères1925 ; in-4° br. 228p. Eléments de mycologie
Hygiène du fumeur et du priseur.. Pour faire suite et pendant à la Physiologie
Paris, Desloges, 1840 in-16, 128 pp., frontispice, ill. in-t., demi-basane brune, dos lisse orné, titre dans un triple encadrement de filets dorés sur le plat (reliure de l'époque). Manques aux coiffes, dos passé, coins usés. Mors supérieur fendu sur 3 cm. Rousseurs.
Edition originale.Lhéritier, 16. Vicaire, VI, 602 (qui attribuent cet ouvrage à T. Burette).La BnF, le CCFr, Worldcat attribuent cet ouvrage au Dr Edmond-Jean-Joseph Langlebert.Exemplaire réemboité dans une reliure ancienne. Les plats d'origine ont été conservés. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Notre cuisine
,Paris, Robert Laffont 1978, 700 pp., 1 vol. in fort in 8 relié Cartonnage éditeur illustré lég. défraichi, quelques figures in et hors-texte en noir, quelques rousseurs
Brauchtumsgebäcke und Weihnachtsspeisen. Eine volkskundlicher Beitrag zür Österreichischen Kulturgeographie
Linz, Zentralstelle für den Volkskundeatlas in Österreich 1957 136pp.+ 5 plates out of text + loosely added: 22 maps and two leaflets containing their description, 26cm., illustrated wrapper, very good condition, V89861
Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence.
Genève, Slatkine, 2010. In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.
Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).
Porte-Greffes et producteurs directs.
Genève, Paris, 1912-13 ; in-12 broché 230 pp. 5 fig. Envoi autogr. de lauteur.
Dissertation sur l’emploi diététique et médical du sucre: 1/ Le sucre peut-il être employé comme aliment? 2/ Le sucre peut-il être employé pour modifier les qualités de certaines substances introduites dans les voies digestives à titre d’aliment?3/ Le sucre peut-il être employé pour affaiblir l’activité de certaines substances médicamenteuses? 4/ Le sucre a-t-il des propriétés médicamenteuses.
P., Didot jeune, 1815. In 4° dérelié de 31 pp.
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Buron Stéphane ; Méjanès Stephane ; Barret Philippe (Photographies), Donckele Arnaud (Préface)
Reference : 121417
(2021)
ISBN : 2344043284 9782344043288
Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron
Glénat 2021 In-4 relié 32,2 cm sur 24,3. 272 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
La Cuisine coloniale - 100 recettes d'Outre-mer.
S.l., Hachette, (2002). Un vol. au format pt in-4 (293 x 137 mm) de 215 pp. Reliure d'édition de plein cartonnage taupe, sous jaquette illustrée.
L'ouvrage s'agrémente d'une abondante iconographie en couleurs. ''L'auteur raconte ici l'histoire de ces migrations gourmandes et explique comment l'adaptation à de nouveaux climats et produits, a donné vie à une cuisine savoureuse et inventive.'' Très belle condition.
The Cambridge Ancient History. Volume VI : Macedon, 401-301 B.C.
Cambridge University Press, 1953, gr. in-8°, xxiii-648 pp, 8 cartes, une planche de plans de temples et un tableau chronologique dépliants hors texte, biblio, index, reliure toile brique de l'éditeur, jaquette, bon état (The Cambridge Ancient History)
The Cambridge Ancient History : Volume IV. The Persian Empire and the West.
Cambridge, Cambridge University Press, 1969, fort in-8°, xxiii-698 pp, 11 cartes et 6 tableaux dépliants hors texte, biblio, index, reliure toile brique éditeur, jaquette (The Cambridge Ancient History)
Agis ... und jetzt ein Tafelgetränk mit reinem Fruchtsaft.
Zürich, Hug & Söhne, (1951). Farblithographie auf Papier. Bildgrösse: 127 x 92 cm.
CHOCOLATERIE D'AIGUEBELLE. Ses chocolats vanillés [...] Usine et direction à Donzère (Drome).
Lyon, imp. Ramboz, s.d. (années 40 ?), 1 buvard de 23 x 14 cm ;
Phone number : 06 80 15 77 01
JEUNES ET FESTINS SACRES. Les femmes et la nourriture dans la spiritualité médiévale.
Paris Les Editions du Cerf 1994. In-8 broché couverture illustrée 447pp 2 feuillets non chiffrés (table et catalogue). Illustrations hors texte. Petit enfoncement en tête du dos et du 1er plat, nom d'un ancien propriétaire sur 1 feuillet blanc, petit tampon "SP" (service de Presse) au bas du même. Exemplaire en bon état à l'exception des défauts signalés et complet. (BAL 24)
