‎Pour l'hôtelier et le restaurateur renseignment, suggestions, informations, formules et recettes pour tous les praticiens, employeurs et employés de l'hotel et du restaurant.‎

‎Dunod. 1932. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Manque en coiffe de tête, Papier jauni. VIII + 218 pages - quelques figures en noir et blanc dans le texte - plats jaunis.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Catalogue. ‎

‎ 1 Imprimerie Chardon, (1925), in-12, br., couverture argentée ornée de fleurs roses et de nuages. ‎

‎Au Bébé Rose, la maison du baptême, catalague présentant différents coffrets, verreries, boites, chocolats fourrés, dragées et marrons glacés. Légères usures à la couverture et aux coins. ‎

‎"Menu du ""Cinquantenaire du Meilleur d'Entre Nous"""‎

‎CHEZ L'AUTEUR. 1958. In-Folio. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Menur de 4 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ILE MUTHUATA archipel viti Eau forte Gravure originale en taille-douce sur acier dessinée par Aubert, gravée par Aubert. ‎

‎ 1862 Paris . Dufour , Mulat et Boulanger éditeur / Imprimerie Gilquin et Dupain . Vers 1862 - 27,5 x 18 cm [ 15,5 x 10,5 cm de Gravure ],gravée sur acier par Aubert,‎

‎L'Hostellerie des Vieux Plats. Le rendez-vous des célébrités à Gonneville-la-Mallet : Souvenirs - Anecdotes - Autographes, extraits des livres d'or.‎

‎Éditions Bertout "La Mémoire Normande", Luneray 1998 [achevé d'imprimer décembre 1998] Exemplaire de l'édition originale. In-4 broché sous jaquette illustrée (28,3 x 21 cm), 111 pages. Abondante iconographie in-texte ou à pleine page (fac-similés, reproductions photographiques)- 500g.- Très bon état.‎

‎Cuisine de la mer - Hors-série n°3 - Jui, Juillet, Août 1998 : 56 recettes pique-nique & barbecue‎

‎V.I.P. International. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎l'Art de FAIRE LE VIN avec les raisins secs.‎

‎Millaud, Libraire-Editeur Marseille 1880 In-8 ( 215 X 135 mm ) de 2 ff.n.ch.-IV-312 pages, broché sous couverture imprimée. 5ème édition renfermant tous les renseignements et documents nécessaires à cette fabrication. Augmentée d'un appendice contenant les circulaires ministérielles, de la Régie, les expériences célèbres et divers tableaux synoptiques. Oberlé, Collection Kilian Fritsch, 132. Couverture effrangée avec manques importants au dos et au second plat, intérieur pur. Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de l'auteur.‎

‎La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique par L. E. Audot . Quatre-vingt-quatrième édition mise au courant du progrès annuel. 400 figures‎

‎ ,Paris, Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, successeurs 1906, 720 pp., 1 vol. in fort in 12 relié cartonnage éditeur imprimé et illustré, dos plissé, frontispice couleurs, nombreuses figures in texte, quelques rouseurs, ex-dono sur page de garde.‎

‎LA FRANCE GASTRONOMIQUE DE TONUS‎

‎SERG. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 94 pages - Nombreuses photographies et illustrations en noir et blanc et rouge dans et hors texte - Carte de France contrecollée sur la page 5. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Histoires d'oeufs.‎

‎Paris Ides et Calendes 1999 1 vol. broché in-4, broché sous jaquette illustrée, 261 pp., nombreuses reproductions en noir. Très bon état.‎

‎La cuisine paysanne en Rouergue : Traditions et vie quotidienne‎

‎Rouergue 2007 In-8 broché 20,9 cm sur 15,0. 174 pages. Illustrations en noir et blanc. Annotations au stylo sur page de garde.‎

‎Nouvelle édition Bon état d’occasion ‎

‎Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz - Suite aux éléments culinaires à l’usage des jeunes filles‎

‎ Paris chez l'auteur 1894, in/8 reliure en demi basane bleu, 362 pages. Dédicace pour "Antoine Jacquet professeur d'art culinaire" par l'auteur. Ouvrage orné de charmantes vignettes sur bois et culs-de-lampe.‎

‎Cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine. - Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg ‎

‎Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques, et de leurs propriétés ; ouvrage utile à ceux qui désirent connaître l'origine, la nature, le caractère spécifique, l'analyse, les falsifications et les moyens de les reconnaître, ainsi que les usages des aliments qui conviennent aux divers tempéraments.‎

‎Pillet 1830 2 volumes petit in-8 demi-basane, dos lisse orné de filets et fleurons, XV- 332- 356 pp. Dos frotté et usé, une charnière fendillée en tête. Quelques rousseurs.‎

‎Edition originale. Envoi de l’auteur (1767-1839) ancien inspecteur général du service de santé de l'armée française en Espagne et médecin de Joseph Bonaparte. Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine des anime. Mangez comme vos héros‎

‎Mana Books 2021 In-8 broché 24 cm sur 19. 159 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le LOUVRE Grand Hôtel et Grands Magasins (Chauchard & Cie)‎

‎ Firmin-Didot, Paris, 1880. Album In folio reliure éditeur toile granitée rouge, doré sur trois tranches, décor des plats dorés, illustrations : lettrines historiées, culs de lampes, 20 planches grands formats sur onglet dont 3 sur double page, sans le plan de Paris, 78 pages. Joint, le courrier d'accompagnement de l'album. Petites usures sur les coiffes. Quelques taches sur les plats ; rares rousseurs éparses. Bel exemplaire cependant sur papier fort. ‎

‎Un album faisant la promotion d'un établissement de luxe (grand magasin et hôtel) Illustrations de G. Janet, Pauquet, E. Morin, H. de Montaut, Vierge, Fichot, Thirion, Férat, de La Charlerie, etc, gravures de Maurand, Pannemaker, Dutheil, Thildibrand, Huyot, Ansseau, Daubron, Collingridge, Paris. ‎

‎Cuisine messine.‎

‎Marseille Laffitte 1979 In-8 (h. 23 cm.) couverture cartonnée et jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp. ‎

4 Images

‎ Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.‎

‎Cuisine messine. ‎

‎Marseille, Laffitte, 1979. 155 X 225 mm. relié skivertex bordeaux d'éditeur sous jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp.‎

‎Cuisine Messine‎

‎ Nancy, Sidot frères, 1909. In-8 reliure à la bradel, pièce de titre noire, couverture conservée illustrée d'une vignette, 2 ff. n. ch., 346 p.‎

‎Très bon livre de cuisine régionale, en grande partie du pays lorrain. Divisé en trois parties : 1 - potages, poissons, sauces, épices, salades, conserves, fromages et boissons ; 2 - cuisine de chasse, haltes de chasse (curieux chapitre avec le rappel des animaux que l'on ne cuisine plus tels : les ours, le loup, le renard, le corbeau, le moineau..), cuisine folklorique du pays Messine, cuisine Israélite en Lorraine, cuisine militaire ; 3 - cuisine des dames (plats sucrés...). Bitting p. 276-77 pour la présente édition dont la première est de 1890, précise que l'auteur était chirurgien, Président de l'Académie de Metz, Auricoste de Lazarque inclus dans son ouvrage l'histoire, les légendes et les anecdotes sur les plats et les recettes développées, tout en confessant son horreur à préparer la cuisine ! ‎

‎Cuisine messine‎

‎ Nancy, Sidot frères, 1892. In-8, 345 pp., demi-basane verte, double filet à froid sur les plats, dos à nerfs (dos insolé, quelques petites épidermures et frottements, quelques taches, rousseurs marginales). ‎

5 Images

‎Nouvelle édition de ce livre de recettes culinaires comportant de nombreuses précisions et anecdotes historiques. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 891 (cite l'originale de 1890). Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎Cuisine Messine, Cinquième édition. ‎

‎Nancy, Sidot Frères, 1927. In 8 broché, couverture illustrée, 375 pp.‎

‎****‎

‎Le service de Restaurant, des étages, su salon de thé, du bar.‎

‎ P., Flammarion, 1968, in 8° broché, 217 pages ; illustrations in et hors-texte ; des rousseurs, particulièrement à la couverture. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Les conseils d'un gourmet, ou tout ce qu'il ne faut pas faire en cuisine.‎

‎Paris, Julliard, 1971. In-8°, 287p. Broché.‎

‎A l'état de neuf.‎

‎La cuisine des sorciers‎

‎Solar 2016 in 4. 2016. reliuire d'éditeur.‎

‎Très bon état‎

‎Saveurs d'Israel un festin méditerranéen‎

‎Stavit in 4. Sans date. relié avec jaquette.‎

‎taches sur la jaquette et la page de garde‎

‎Le Mécanisme de la Vie moderne. 3e série. 3e édition‎

‎Paris, Armand Colin 1906 In-12 18,5 x 12 cm. Broché, couveture jaune, auteur et titre en noir sur le dos et le premier plat, 340 pp., table des matières. Couverure ternie, dos fragilisé.‎

‎Contient : la Maison parisienne - L’Alcool et les liqueurs - Le Chauffage - Les Courses. Etat correct d’occasion ‎