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AURICOSTE DE LAZARQUE (E.)
Cuisine messine.
Marseille Laffitte 1979 In-8 (h. 23 cm.) couverture cartonnée et jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp.
Reference : 3689
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5 book(s) with the same title
Cuisine Messine
Nancy, Sidot frères, 1909. In-8 reliure à la bradel, pièce de titre noire, couverture conservée illustrée d'une vignette, 2 ff. n. ch., 346 p.
Très bon livre de cuisine régionale, en grande partie du pays lorrain. Divisé en trois parties : 1 - potages, poissons, sauces, épices, salades, conserves, fromages et boissons ; 2 - cuisine de chasse, haltes de chasse (curieux chapitre avec le rappel des animaux que l'on ne cuisine plus tels : les ours, le loup, le renard, le corbeau, le moineau..), cuisine folklorique du pays Messine, cuisine Israélite en Lorraine, cuisine militaire ; 3 - cuisine des dames (plats sucrés...). Bitting p. 276-77 pour la présente édition dont la première est de 1890, précise que l'auteur était chirurgien, Président de l'Académie de Metz, Auricoste de Lazarque inclus dans son ouvrage l'histoire, les légendes et les anecdotes sur les plats et les recettes développées, tout en confessant son horreur à préparer la cuisine !
La cuisine messine. 3° édition.
Nancy, Sidot frères, 1898 in-8, 346 pp., relié demi-percaline moutarde de l'époque, pièce de titre et petit fleuron doré sur le dos, première couverture conservée
Bitting 276-277 pour édition postérieure. Très bon ouvrage de cuisine en grande partie du pays lorrain; chasse, cuisine militaire, etc. Le trésor de la science ménagère lorraine étale à coté de plats des plus classiques quelques préparations inattendues au chapitre "gibiers d'aventure" : l'ours et ses pattes, le loup et le renard et, bien entendu, la cigogne
Cuisine messine
Nancy, Sidot frères, 1892. In-8, 345 pp., demi-basane verte, double filet à froid sur les plats, dos à nerfs (dos insolé, quelques petites épidermures et frottements, quelques taches, rousseurs marginales).
Nouvelle édition de ce livre de recettes culinaires comportant de nombreuses précisions et anecdotes historiques. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 891 (cite l'originale de 1890). Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du mardi au samedi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
( LORRAINE - METZ ) - ( GASTRONOMIE ) - AURICOSTE de LAZARQUE Ernest.
Reference : 2217
(1909)
Cuisine Messine. Quatrième édition.
Nancy, Sidot, Vagner et Lambert 1909, in-8 (20,2 x 14,5 cm) de 346 pp. Reliure demi-basane chagrinée verte à cinq nerfs et à coins. Juste le dos un demi ton plus clair, exemplaire imprimé sur un beau papier vergé, en très bel état de conservation.
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Cuisine messine.
Marseille, Laffitte, 1979. 155 X 225 mm. relié skivertex bordeaux d'éditeur sous jaquette. Réimpression de l'édition de Nancy, 1927, tirée à 500 exemplaires. 375 pp.
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