Write to the booksellersLibrairie ancienne Philippe Lucas
9 Quai de la Pêcherie
69001 Lyon
France
E-mail : phlucas2@gmail.com
Phone number : 04 78 30 94 84Le bon manger en Berry
Chez l'auteur 1979, in/8 broché, 238 pages. Photographies en couleurs. Préface de Pierre Panis.
Les poissons de mer - Les poissons d'eau douce, Crustacés et coquillages
Publications François Tedesco, collection Citron n°8 - 9 - 10, Paris, s.d. (années 30). 3 fascicules In-4 brochés, couvertures illustrées par Baucour, 16 pages par fascicules.
Belle couverture couleur de B.Baucour. Recettes de poissons nombreuses photos in texte.
France cuisine - (7 fascicules)
Editions Elzévir, Paris s.d. (1950) grand In/8 broché couverture illustrée, 31 p.
300 recettes dans chaque fascicule - n°1 : entremets, pâtisserie, desserts - n°2 : viandes, volailles, sauces - n°3 : conserves, confitures, fruits - n°4 : pâtés, abats, gibiers - n°5 : coquillages, poissons, crustacés, légumes d’accompagnement - n°6 : hors d’oeuvres, entrées oeufs - n°7 : potages, légumes, pâtes, riz.
LUCULLA 1911
Gérant L. Verpillot, 1911. In/4 reliure demi-basane noire, dos à nerfs, fleurons et titres dorés, illustrations en noir, (dessins, photographies...), 286 pages. Dernier feuillet froissé et avec des manques en bordure, mouillure. Ex libris du grand cuisinier lyonnais Jean Paul Lacombe.
Nombreuses recettes, menus, articles divers, conseils pratiques, etc...
L'Alimentation anti-âge - Bien manger pour vivre longtemps.
Solar 2009, grand in/8 carré, 263 pages. Illustrations en couleurs.
"Face à la progression du cancer, du diabète, des maladies cardio-vasculaires et de la maladie d'Alzheimer, la prévention joue un rôle déterminant. Les docteurs Béliveau et Gingras nous exposent les causes de ces grandes maladies et nous révèlent les effets néfastes du changement des comportements alimentaires des pays industrialisés. Ils dénoncent vivement les dérives de l'industrialisation et sa logique, complètement étrangère aux principes de base de la diététique. Ils nous aident à retrouver le plaisir de bien manger et de consommer des produits bénéfiques pour notre santé."
CUISINE comment la faire, TOURISME où la manger
Editions Buchet Chastel 1957. In 8 reliure éditeur, 514 p.
Marius Richard, romancier gastronome a composé ce livre de cuisine qui se double d’un guide de bonnes adresses en 1957 ; les grandes époques de la cuisine, les secrets de l’art; les meilleures recettes classées : familiales, bourgeoises, pour recevoir, pour surprendre vos invités...Menus défauts à la coiffe.
"Mes recettes saines et gourmandes".
Jean-Pierre Taillandier 1989, in/4 reliure éditeur en couleur, 191 pages. Avec la collaboration de Jean Montagard, professeur de cuisine. Photographies en couleurs de Hervé Amiard.
Brunetti passe à table.
Calmann-Lévy 2011, in/8 broché, 273 pages. Recettes de Roberta Pianaro, récits culinaires de Donna Leon. Illustré par Tatjana Hauptman. Traduit de l'italien par Anaïs Bokobza.
Grand livre de la france à table.
Delachaud & Niestlé - Pierre Bordas & Fils 1979, fort in/4 de 604 pages + table, reliure éditeur et jaquette en couleurs avec des petite déchirures sans manque, richement illustré en couleurs. Photographies de Nicole Bordas, notices historiques de Daniel Bernet.
Dictionnaire encyclopédique de l'Épicerie et des industries annexes.
Paris administration du journal l'épicier, cinquième édition 1952, fort un/8 de 961 pages, reliure éditeur en pleine percaline verte, titre sur le plat, complet du signet. Gravures in texte, carnet de publicités en tête et fin d'ouvrages de Dubonnet, Nestlé, Maggi-Kub, Coca cola, Clément Faugier...
Dictionnaire encyclopédique de l'Épicerie et des industries annexes fondé par Albert Seigneurie (1852-1922).
Gatronomie en Périgord
Edition Pierre Fanlac, Perrigeux, 1973. In-8 reliure éditeur simili-maroquin rouge, plat avec vignette contrecollée, illustrations en noir : dessins de Maurice Albe, 156 p.
Les recettes de cet ouvrage sont extraites de "Science de gueule en Périgord" paru également chez P. Fanlac en 1971.
Science de gueule en Périgord
Editions du Folklore, St Saud, 1938. In/4 broché, couverture illustrée d’une vignette, illustrations (bois) de Maurice Albe, 111 pages.
Une histoire de cette cuisine régionale suivie de recettes qui sont sans doute les plus goûteuses de la gastronomie française. In-fine, une bibliographie de la gastronomie périgourdine.
Chasseurs et gourmets.
Crépin-Leblond et Cie, Editeurs, 1951. In/4 broché, couverture illustrée, 256 pages, illustré de reproductions dans le texte d’estampes, gravures et vignettes anciennes. Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition originale. Couverture légèrement insolée.
Un livre de recettes précieuses, des plus rares et des plus fines, de gibier à plumes, à poils et venaison ; Sauces ; Fonds et fumets ; Les vins et le gibier. Préface de Curnonski. Mouchon, 1264.
Le lait hygiénique - Production et vente
Lucien Laveur éditeur, Paris, s.d. (vers 1900). In/12 broché, couverture imprimée, nombreuses figures dans le texte, 380 pages. Taches claires sur la couverture. Exemplaire non coupé.
Etables et laiteries, choix des vaches, alimentation, hygiène, traite, technologie du lait, transport, vente, législation, économie.
Cent façons d’accommoder le mouton
Flammarion éditeur, 1931. In/16 broché, couverture illustrée en couleur, 92 pages.
Dans le mouton, tout est bon ! de la cervelle à la queue, en passant par l’épaule, la côtelette, la langue, les pieds...
Cent façons de préparer les plats froids
Ernest Flammarion, Paris, 1934.In/12 broché, couverture illustrée, 94 p.
Rousseurs sur la couverture.Des idées pour des repas froids (art d’accommoder les restes), mais aussi plats d’été, pique-niques, également la recette ancienne de la limonade ou du Bishop moins connu aujourd’hui.
La cuisine des Américains
Editions Hachette, 1987. Petit in/4 broché, couverture illustrée en couleur, illustrations en noir, 256 pages.
Les auteurs nous entraînent dans un univers où il fait bon vivre, avec le plaisir de cuisiner en toutes circonstances, selon la saison et l’humeur, en famille ou entre amis, du petit-déjeuner jusqu’au souper fin : des recettes personnelles pour une cuisine actuelle et savoureuse.
Petit traité romanesque de cuisine
Edition Payot, 1997. In-8 (22 x 14 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, 360 pages.
"Voici de la littérature à manger, ou de la nourriture à lire... Cela se lit comme on écoute des histoires, se déguste comme les beignets d'acacia de mai, se prend en viatique pour mieux mener l'aventure de la vie."
De vigne en chai...
Delmas, Bordeaux, 1943. In/4 broché, 77 p., illustrations. Quelques rousseurs sur la couverture.
Edition définitive, en partie originale, parue peu après la mort de l’auteur : traitant de la barrique, la bouteille, le bouchon, l’étiquette, la capsule, le paillon, la caisse. Plaisante typographie et illustrations de Jacques ROUSSEAU. Texte en rouge, nombreuses illustrations en noir in texte. Oberlé 269.
Les opinions gourmandes de M. Jérome Coignard - Variations à la manière d’Anatole France sur La Rôtisserie de la Reine Pédauque
Imprimerie Baudelot, Paris, 1937. Plaquette in/4, illustrations in et hors-texte de Auguste Leroux, 15 pages
Les opinions gourmandes de M. Jérome Coignard - Variations à la manière d’Anatole France sur La Rôtisserie de la Reine Pédauque
Imprimerie Baudelot, Paris, 1937. Plaquette in/4, illustrations in et hors-texte de Auguste Leroux, 15 pages. Enrichi d’un envoi de l’auteur.
Eve Ruggieri met les "Grands" dans les petits plats - Les recettes de l'Histoire
Edition Ramsay, 1988. In-8 (24 x 17 cm) cartonnage éditeur illustré, quelques illustrations couleurs, 191 pages. 200 recettes de M. Abadie avec des "mises en bouches" littéraires et historiques de Eve Ruggieri.
200 recettes de M. Abadie avec des "mises en bouches" littéraires et historiques de Eve Ruggieri.
Ma cuisine
Ramsay édition °1, 1989. In/4 (27 x 18 cm) cartonnage éditeur illustré, illustrations en noir et en couleurs, 182 pages.
Les recettes que nous livre ici Régine Deforges sont celle qu'elle aime réaliser pour ses proches. Les éléments de base sont simples, faciles à trouver sur le marché, les préparations sans problèmes et les résultats garantis !
Un demi-siècle de grands millésimes
Imprimeur Jean Dupin, Beaune, 1961. Catalogue édité à l’occasion de la 5è exposition-dégustation Patriarche. Plaquette in/4 couverture imprimée en rouge, 4 illustrations d’Yves Brayer sur papier couché, 11 ff. (Caves Patriarche). Exemplaire numéroté.
Les légumes oubliés
Editions de France Loisirs, 1997. In/4 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, 183 pages. photographies en couleur par Christine Fleurent
La roquette, le pourpier ou le cardon retrouvent aujourd’hui une implantation nationale. La salade Iceberg, est revenue chez nous, d’autres variétés égayent maintenant nos tables : pâtisson, ail rocambole, salsifis, et autres rutabaga ou topinambour à la mauvaise réputation, regagnent aujourd’hui les tables de restaurants classés et titillent à nouveau nos papilles pour notre plus grand bonheur. L’auteur nous emmène dans ce riche potager pour nous présenter les légumes magnifiquement photographiés par Christine Fleurent, et nous propose 24 recettes savoureuses et inventives.
