‎LISTE DES GRANDS VINS FINS.‎

‎ Catalogue Nicolas 1932. Grand In/8, dos spirale en fer. Couverture noire à cadre ovale découpé laissant apparaître l’illustration de la page 1. 9 illustrations en couleurs à pleine page et vignettes dans le texte par Edy Legrand. 31 pages.‎

‎LISTE DES GRANDS VINS FINS.‎

‎ Nicolas catalogue 1957. Grand In8, dos spirale en plastique. 1957 - Sous le signe du Soleil (Provence). 32 pages Couverture illustrée en couleurs et peintures de Roger Limouse, ornements d’Alfred Latour.‎

‎Liste des grands vins 1956- Sous le signe de l'Ile-de-france ‎

‎ Établissement Nicolas catalogue 1955. Grand In/8, dos spirale en plastique, 34 pages, 1956 - Sous le signe de l’Ile-de-France. Couverture illustrée en couleurs et 18 peintures de Roland Oudot reproduites en couleurs.‎

‎LISTE DES GRANDS VINS FINS.‎

‎ Catalogue Nicolas 1957. Grand In/8, dos spirale en plastique, couverture illustrée, 16 illustrations de Terechkovitch, 34 pages. Sous le signe d’une petite fille.‎

‎200 DINERS COMPLETS.‎

‎ Les Editions Sanitas, 1931. Grand in-8, pleine toile bleue sous jaquette illustrée en couleur. 135 p., planches h.-texte en couleur sur papier glacé. ‎

‎Recettes pour cuisine bourgeoise et repas simples faciles à comprendre et à exécuter. 66 dîners, différents hors-d’oeuvre et plusieurs plats sucrés. ‎

‎Plats froids et hors-d’oeuvre‎

‎ Editions Otto Waleter, Olten, 1938. In/8 reliure éditeur toilée rouge, titre doré sur le plat supérieur, illustrations hors-texte en noir et couleurs sur papier couché, 61 p. Jaquette avec manques.‎

‎278 recettes se déclinant en : hors-d’oeuvre et plats de famille : sauces froides, salades, petits plats d’une portion (pour le service dans une assiette), oeufs, tomates, aspic, petits pâtés, beurre pour hors-d’oeuvre, sandwiches, plats divers, hors-d’oeuvre - entremets, desserts et boissons rafraîchissantes : crèmes, sauces, pouddings, flans, mets au riz, comptes, salades de fruits, glaces, petits plats glacés, boissons, bowle et punch... ‎

‎POISSONS, GIBIER ET VOLAILLE‎

‎ Editions Emile-Paul Frères, Paris, S. d. (vers 1930). Grand In-8, pleine toile sous jaquette illustrée, 95 p. Illustré de 17 planches h.-texte, dont 13 en couleurs sur papier couché. Première édition.‎

‎La gastronomie diététique - Satisfaire son appétit en gardant ou en retrouvant la ligne‎

‎ Editions SAEP , Colmar, 1984. In/8 à l’italienne, cartonnage éditeur illustré, illustrations en couleur, 116 pages.‎

‎Comment redonner à la diététique sa dimension de plaisir et à la gastronomie sa dimension d’équilibre et de santé... ‎

‎SCIENCE ET CUISINE.‎

‎ Editions “ Vie et Santé”, Dammarie-les-lys, 1946. In-8 broché, couverture illustrée, 190 p.‎

‎Première partie : Quelques notions de science alimentaire (aliments bâtisseurs, nettoyeurs, vitalisants...). Deuxième partie : recettes de cuisine végétarienne. Illustré de 8 planches couleurs h.-texte sur papier couché et quelques figures en noir dans le texte. ‎

‎Conte gastronomique.‎

‎ Le fil invisible, 1999, In/8, Broché, couverture illustrée en couleurs, 250 pages. Contes gastronomique avec des recettes autour de douze aliments symbolique. Illustré en noir.‎

‎Les grands vins de Bordeaux‎

‎ Édité par la Société de l’Annuaire de la Gironde, Bordeaux, 1969. In/4 broché, couverture en feutrine bordeaux titre doré dans un cartouche. 272 pages‎

‎Belle publication sur les grands crus de la Gironde. Chaque propriété vinicole est présentée par un petit texte et une ou plusieurs photographies, ainsi que diverses cartes en couleurs h.-texte et des reproductions de documents anciens. ‎

‎La cuisine et le froid‎

‎ La publicité Froissant, Paris, 1962. In/8 oblong, couverture cartonnée illustrée, photographies en noir/blanc‎

‎“Le grand spécialiste de la cuisine moderne a retenu à notre intention une série de conseils pratiques qui donneront un cachet nouveau d’originalité”. Ouvrage rédigé en 1962, à l’heure où le frigidaire s’installait définitivement dans les foyers et où de nouvelles habitudes allaient être adoptées par les ménages. Cet ouvrage au parfum authentiquement années 60, avait été édité à la demande de “Frigidaire, le vrai”... ‎

‎FRAGRANCES.‎

‎ Editions de la Grisière, Mâcon, 1964. Grand In-4 broché, couverture imprimée, 73 pages, 18 illustrations hors texte, vignettes et lettrines historiées de Chantereau.‎

‎Vins de Savoie, vins des Côtes du Rhône, du Beaujolais, du Forez, du Bordelais..., ils défilent à travers cet album souvenir, écrit à la gloire des Vins de France. Illustré des reproductions sur feuilles volantes des 18 pointes-sèches originales de Daniel Chantereau. Edition originale. Fritsch, 260.28057 ‎

‎Traité sur l’art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l’économie domestique‎

‎ A Paris, de l’imprimerie impériale, chez Méquignon, 1810. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à pièce de titre brique et filets dorés, 382 pages, 3è édition. Reliure très fatiguée, mais bel état des feuillets.‎

‎Antoine Augustin Parmentier pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. 1737-1813. Pour remédier à la pénurie de sucre de canne, il préconise l’emploi de sucres de raisins et d’autres végétaux sucrés. Il s’intéresse à la conservation des farines, du vin et des produits laitiers.Vicaire col. 658 signale la première édition de cet ouvrage sous un titre légèrement différent (Instruction...) en 1809.Considérations générales sur les végétaux d’où l’on a extrait du sucre. Sucre de maïs, sucre de betterave, sucre de canne. Procédés de la ménagère, du pharmacien, du manufacturier. Des fabriques de sirops et conserves de raisins, élixir de Garus, hydromels, etc... ‎

‎La cuisine de Lyon Rhône Alpes par ses Chefs.‎

‎ Editions Gamma, 1986. In/4, 159 pages, cartonnage éditeur illustré, illustrations couleurs in et hors-texte de Hubert de Chanville, préfacé par Paul Bocuse.‎

‎Des recettes d’Alain Chapel (Mionnay), Jacques Pic, la Mère Brazier, Pierre Orsi, Chistian Têtedoie, Paul Bocuse... avec de charmantes et fraîches illustrations. ‎

‎Histoire du TASTEVIN - confrérie bourguignonne et internationale‎

‎ Editions Messeiller, Neuchatel, 1974. Grand In/8 broché couverture rempliée et illustrée, illustrations d’Alex Billeter, 327 p.‎

‎Mission culturelle - les fondateurs, l’emblème, le mot, l’influence - le château du clos de Vougeot, ses officiers de bouche, son calendrier. ‎

‎Paul Bocuse présente : La bonne cuisine de nos terroirs : Délicieuses entrées et Mises en bouche.‎

‎ Glenat, 2012, in/4 carré, 91 pages, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : La bonne cuisine de nos terroirs : Les meilleures recettes du boucher.‎

‎ Glenat, 2011, in/4 carré, 91 pages, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : Les idées menus du chef pour tous les jours - 50 recettes faciles et gourmandes.‎

‎ Glenat, 2012, in/4 carré, 44 pages, reliure éditeur en couleurs, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : Les meilleurs recettes des régions de France.‎

‎ Flammarion, 2005, in/8 oblong, 118 pages, illustrés de photographies de Dietmar Frege en couleurs. 55 authentiques recettes de terroir.‎

‎Comment faire ses conserves - fruits légumes viandes‎

‎ Flammarion, 1940. In/12 broché, couverture imprimée, illustrations, 93 p. Petits défauts à la couverture.‎

‎Conserves de légumes, fruit au naturel et en compotes, fruits par dessication, confitures, gelées et marmelades, sirops et liqueurs de ménage, les légumes desséchés, terrines, in-fine un chapitre sur les salaisons. ‎

‎LES VINS ET EAUX-DE-VIE à appellations d’origine contrôlées en France. Leur importance économique et sociale.‎

‎ Mâcon, Imprimerie Buguet-Comptour, 1959. In/4 broché, couverture imprimée, 43 pages, 4 planches h.-texte sur papier couché. I - La production. II - Le producteur. III - L’économie. ‎

‎Cocktails avec ou sans alcool‎

‎ Edition Gründ, 1999. In-8 carré (20 x 20 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de J. Merrell, 64 pages.‎

‎50 cocktails qui font la part belle aux produits exotiques (fruits tels que la mangue, l'ananas, kumquats, gingembre...) tout en revisitant les classiques (mojito, sirop d'orgeat au citron, mint julep ..). ‎

‎Promenades gourmandes en France‎

‎ Editions France Loisirs, 1998. In/4 cartonnage éditeur demi-toile bordeaux et plat illustrés en couleur, nombreuses illustrations en couleur, 247 pages.‎

‎Tout ce qui fait le charme et la caractéristique de nos belles régions est évoqué dans ce superbe ouvrage. Spécialités culinaires, bonnes maisons, adresses, pages à thèmes (petit déjeuners, champagne, pain, chasseurs, fruits rouges...) pour compléter la promenade. Une description soignée des curiosités touristiques et des cartes détaillées permettent de visiter les fleurons de ce qui constitue notre patrimoine. ‎

‎Gastronomie diététique de Quiberon.‎

‎ Mengès 1987, in/8 reliure éditeur, plat en couleurs, 208 pages. Photographies en couleurs. Dédicace des auteurs.‎