‎Tavernes et estaminets, guinguettes et cafés d'antan et de naguère.‎

‎ 1961 Paris, Port Royal, 1961, in 4°, relié pleine soie de l'éditeur, jaquette illustrée, 128 pages ; nombreuses illustrations in et hors-texte, en noir et en couleurs. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Contenant la maniere d'habiller toutes, sortes de viandes tant Chair que Poisson & de servir en Bancquets & Festes. Avec un memoire pour faire Escripteau pour un Bancquet : extraict de plusieurs fort experts, & le tout reveu nouvellement, contenant cinq chapitres. La gastronomie de langue française imprimée à Lyon en l’année 1588.‎

‎De la bibliothèque Georg Freund avec ex-libris. A Lyon, par Benoist Rigaud, 1588. In-16 de 95 ff. (sur 96) de 29 lignes à la page et (8) ff. de table, manque le feuillet de titre. Plein maroquin havane fleurdelysé, dos à nerfs fleurdelysé portant en queue en lettres dorées « Lyon 1588 », filet à froid sur les coupes, roulette intérieure dorée, tranches dorées. Reliure de la fin du XIXème. 111 x 69 mm.‎

‎Rarissime édition lyonnaise de 1588 du grand livre de cuisine du XVIe siècle longuement décrit par Vicaire (colonne 527) : « Au titre, marque typographique. Au verso du titre, se trouve une sorte de table des chapitres que nous reproduisons intégralement : ‘Le premier chapitre traicte, de faire brouët, choux, ciue, haricot, potage & ris. ‘Le second d’appareiller chappons, perdrix, lievres, connins, cignes, cormoras, mouton & veau tant bouilly, rosty qu'en paste. ‘Le tiers, de faire gelée, laict d'amendes, cresmes, coulis, orge môdé, & plusieurs sauces. ‘Le quatrième, d'appareiller œuf, anguilles, brochets, carpes, esturgeô, & de toute sorte de poisson tant de mer, que d'eau douce. ‘Le cinquième, enseigne de servir en bâquets & festes, selon, la saison. Ité, a la fin du livre, y a un memoire pour faire uu escriptean pour un banquet. » Le lecteur y apprend ainsi « la manière d'habiller toutes sortes de viandes, tant chair que poisson et de servir en bancquets et Festes ». Il fut publié à Lyon par l'éditeur de Nostradamus. Le Livre de honneste volupté que nous venons de décrire d'après l'exemplaire de M. le Baron Pichon, a été et est encore souvent confondu avec le traité de Platine, de l’Honneste volupté. C'est ainsi que M. Brunet, Manuel, t. IV, col. 691, fait figurer parmi les éditions de l’œuvre de Platine, l’édition de cet ouvrage donnée à Lyon pour Pierre Rigaud en 1602. Nous avons scrupuleusement comparé le livre de honneste volupté avec le De l'Honneste volupté de Platine et nous avons pu nous convaincre qu'il n'y avait point de ressemblance entre ces deux ouvrages. D'autre part nous avons examiné ensemble le Livre fort excellent de Cuysine (Lyon, 1555) et le livre qui fait l'objet de cette notice et nous avons constaté que les deux étaient, sinon tout à fait semblables quant à l'ordre de classement, du moins conformes quant au texte des différents articles qui les composent. Pour nous résumer, le Livre de honneste volupté est une réimpression, dans un ordre un peu différent du Livre fort excellent de Cuysine. La composition du Livre fort excellent de Cuysine date du XIVe siècle, M. Le Baron Pichon l'a prouvé dans son introduction du Ménagier de Paris en constatant qu'un grand nombre de recettes du « Viandier » avaient été empruntées par l'auteur au Livre fort excellent de Cuysine. Or, on sait que le Ménagier a été écrit entre 1392 et 1394 (Vicaire, 527-528-530). « ‘Le Livre de honneste volupté’ diffère absolument de l’’Honneste volupté’ de B. Platine, de Crémone. C’est le même ouvrage que ‘Le Livre fort excellent de cuysine’ (Lyon, Olivier Arnoullet, 1555, pet. In-8, toutefois ce n’en est pas une réimpression fidèle’. Extrait d’une note de M. Georges Vicaire écrite sur le feuillet de garde ». (Bibliothèque du baron Pichon, n°575). Précieux exemplaire, d’une insigne rareté - court en tête avec titre courant atteint - de l’un des principaux livres de cuisine de langue française du XVIe siècle. De la bibliothèque Georg Freund avec ex-libris.‎

‎La plus belle histoire des temps. Au berceau de la création. Histoire d'un royaume. ‎

‎Paris, Chocolat Suchard, 1956 ; in-folio, 110 pp., cartonnages d'éditeur, reliés sous profil plastique. En 1956 et 1959, la Société des Chocolats Suchard a édité ces deux ouvrages pour illustrer la bible et les lieux saints. Des images étaient insérées dans les tablettes de chocolat Suchard et les enfants les collaient (et les échangeaient pour les doubles) dans les albums. Un premier album fut publié en 1935: La fière vie des scouts. Ces deux albums publicitaires sont bien complet des images. Illustré de nombreuses images collées. Très bon état.‎

‎LES JEUX D'ENFANTS. EDITES POUR LA PHOSPHATINE FALIERES. ‎

‎PARIS. DEVAMBEZ . SANS DATE (VERS 1900). 10 IMAGES EN COULEURS HORIZONTALES 20 X 14 CENTIMETRES ENVIRON. CONTIENT LES NUMEROS : 6. LE JARDINAGE. 8. UNE POULE SUR LE MUR. 9. LE BAL. 12. LA CHASSE. 14. EN VOYAGE. 15. LES BRIGANDS. 18. LES MARCHANDS. 19. L’HEURE DU COUCHER. 23. LE BAPTEME DE LA POUPEE. 27. LES VISITES. BEL ETAT.‎

12 Images

‎Manuel pratique d'ostréiculture.‎

‎P., Baillière et Fils, 1900. In 12 broché, 383 pp. illustrées.‎

‎Bel exemplaire. Le dernier chapitre traite de l'hygiène alimentaire liée à la consommation des mollusques.‎

‎L'ENVOLEE DES SAVEURS‎

‎Grand format, cartonnÈ.215 pages. Photos couleurs. Bon etat 1991 Hachette. Michel lafon‎

‎Le cuisinier et le médecin et ; Le médecin et le cuisinier ou ; Le cuisinier médecin et ; Le médecin cuisinier ou ; L'art de conserver ou de rétablir sa santé par une alimentation convenable : guide indispensable à toutes les personnes qui veulent connaître leur tempérament, le gouverner en santé ou en maladie, selon les règles de l'hygiène, suivi d'un ; Livre de cuisine d'économie domestique et d'hygiène alimentaire / par une société de médecins... sous la dir. de L.-M. Lombard‎

‎ 1980 Marseille : Laffitte reprints 1980,grand in8 reliure ed.,xix, 239,368 p : ill ; 24 cm,texte à 2 colonnes,2 tomes en un volume Reprod. photomécanique de l'éd. de: Paris : L. Curmer, 1855,ill.in texte,rare,tirage à 400 ex.BON ETAT‎

‎Le cuisinier et le médecin… ou l'art de conserver ou de rétablir sa santé par une alimentation convenable…‎

‎Marseille, Laffitte Reprints, 1980 2 tomes en un volume in-8 cartonnage bordeaux éditeur, pièce de titre noire au dos. 239-368 pp. ‎

‎Réimpression de l'édition de 1855 contenant de nombreuses figures. Tirage limité à 400 exemplaires. ‎

‎Yoga de la table - ou la gastronomie naturelle‎

‎, Paris, M.C.L., 1962, 315pp., couv.cart.‎

‎La cuisine une passion de père en fils‎

‎ ,Paris, Robert Laffont 1994, 460 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Les Richesses Gastronomiques de la France, Les Vins de Bordeaux. Première partie : Généralités, Culture, Vendanges, Classification, Châteaux vinicoles. Crus classés - Les Vins de Bordeaux.‎

‎ Hetzel, réédition par Vinvest de 1991, 1 volume in-folio de 250x355 mm environ, 154-44 pages, reliure bordeaux de l'éditeur sous étui marbré avec ouverture assortie, tranches et coupes dorées, gardes moirées blanc crème. Exemplaire N° 6, un des 100 exemplaires Grand Luxe de 1 à 100, papier : 135 g couché mat double face, avec le sceau de l'éditeur, illustré par Charles Lallemand. Très bon état.‎

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‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Secrets gourmands de Provence Relié (Ancien prix Editeur : 35 Euros)‎

‎Création du Pélican 2005 In-4 relié 32,2 cm sur 23,6. 240 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Catalogue Nicolas. Liste des grands vins 1969. Oeuvres de Lorjou présentant le Paradis terrestre‎

‎Charenton, Nicolas, impr. Presses de Draeger Frères, à Montrouge 1969 In-4. Broché, couverture rempliée illustrée en couleurs, 31 pp., 10 reproductions en couleurs à pleine page dont 3 doubles- pages. Bel exemplaire.‎

‎Typographie et mise en pages d’Alfred Latour. Bon état d’occasion ‎

‎Contribution à l'étude des sous-produits de la production fruitière en Lorraine: mirabelles, quetsches, cerises, abricots. ‎

‎Nancy, Chez l'auteur, 1948 ; in-4 (208 x 267 mm), 8-62 pp., couverture et feuilles agrafées (couverture détachée, avec petites déchirures). Thèse présentée pour obtenir le Titre de Docteur en Pharmacie de l'Université de Nancy, soutenue le 27 octobre 1948 devant la Commission d'examen (texte dactylographié).‎

‎Il était une fois… La madeleine, histoire et recettes d'un produit d'exception lorrain. ‎

‎Strasbourg, Éditions la Nuée Bleue, 2006 ; in-8 (149 x 222 mm), 128 pp., dont 8 pp. de garde, cartonnage d'éditeur, coloris ocre orange, sous jaquette illustrée. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs.‎

‎La France à table. Meurthe-&-Moselle. ‎

‎Paris, la France à Table, 1965 ; in-8, 48 pp., broché. État neuf.‎

‎Patrimoine et culture industrielle en Lorraine. Denkmäler lothringischer industriekultur. ‎

‎Metz, Éditions Serpenoise, 1996 ; in-4, 224 pp., broché, couverture imprimée. Exposition organisée par la Direction régionale des affaires culturelles de Lorraine, par la C.C.S.T.I. du fer et de la métallurgie et le Musée de l'histoire du fer.‎

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‎Promenades gourmandes et art de vivre en Moselle. ‎

‎S. l. (Tournai - Metz), Casterman - Serpenoise, s.d. (vers 2000) ; in-4 carré, 124 pp., cartonnage d'éditeur, dos lisse, sous jaquette illustrée (la feuille du faux-titre a été arrachée). Collection « les Beaux livres du Patrimoine ». Introduction de Gilles Pudlowski. Ouvrage concernant: recettes, gastronomie, produits du terroir, vins et alcools, arts de la table. Nombreuses illustrations en couleurs (photographies) de Jean-Claude Kanny. Bon état.‎

‎2000 ans de bière en Lorraine. – Textes et prétextes – florilège. ‎

‎Pont-à-Mousson, Éditions Philippe de Gueldre, 2000 ; in-8 (148 x 237 mm), 128 pp., broché, couverture illustrée. Ouvrage imprimé sur un papier bière de création à base de malt et de houblon, Quelques illustrations en noir et blanc.‎

‎Les recettes des grands chefs lorrains. ‎

‎Nancy, Presses Universitaires de Nancy, 1984 ; in-12, 172 pp., broché. Très bon état.‎

‎Le Pain d'autrefois, chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. ‎

‎Nancy, Presses Universitaires de Nancy, 1987 ; 160 x 240 mm, 192 pp., Broché. Nombreuses illustrations en noir et blanc de Bernard CLAUDON.‎

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‎Essai sur les Alimens, pour servir de commentaire aux livres diététiques d'Hippocrate.‎

‎Paris, Vincent, 1754. In-12 de XXIV-440-(4) pp., veau marbré, dos orné à nerfs, pièce de titre en maroquin rouge, tranches marbrées (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale en trois parties consacrée à la matière nutritive en général, aux aliments considérés dans le corps animal et à la matière des aliments dans les différents corps de la nature. Ce travail théorique et de synthèse sur les principes physiologiques de l'alimentation et sur les propriétés nutritives des aliments, qui connut sa part de succès dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, reste le plus célèbre ouvrage du médecin Anne-Charles Lorry (1726-1783). Bel exemplaire. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 342. ‎

‎SAGGIO SOPRA GLI ALIMENTI, PER SERVIRE DI COMMENTARIO AI LIBRI DIATETICI D'IPPOCRATE.‎

‎Traduzione dal francese. presso Giuseppe Galeazzi, Milano, 1787. In-8 p. (mm. 215x140), 2 volumi in 1, brossura muta coeva (picc. manc. al dorso, piatti macchiati), pp. (4),245,(3); (2),224,(4). L'A. Anne-Charles Lorry (1726-1783), docteur-rgent de la facult de mdecine de Paris dedica particolare attenzione all'uso degli alimenti rispetto ai costumi, al clima, alle malattie.. Interessanti sono le regole alimentari applicate alla vecchiaia, alle donne, ai fanciulli, agli uomini agricoltori e soldati, agli artisti sedentari, alle donne oziose, ai letterati.Cfr. Wellcome,III, p. 547 cita la prima ediz. italiana, Napoli, 1782 ed una di Venezia, Storti, 1787 - Blake, p. 277 - Westbury, pp. 135-136: The first edition of this work was in French and published in France in 1754. Solo qualche lieve uniforme arross., altrimenti esemplare con barbe ben conservato.‎

‎Cuisine en bocaux‎

‎Mes meilleures recettes. 2011. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte. 1 étiquette collée sur le 2ème plat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Vignobles et vergers du Midi. 2 ème éd. Revue et augmentée.‎

‎1946 ; in-8, cart. Editeur.243 pp. Nombreuses planches hors-texte et articles de presses ajoutés. ‎