‎Mémoire sur les sirops et les moscouades de raisin et particulièrement sur l'art d'en extraire le sucre cristallisable, et de le raffiner ; suivi du Rapport qui a été fait sur ce travail à Son Excel. le ministre de l'Intérieur, par M. Parmentier, membre de l'Institut‎

‎Paris, D. Colas, Méquignon, 1810 in-8, xiv pp.,162 pp., un f. n. ch. d'errata, broché sous couverture d'attente de papier violet moucheté. ‎

‎Unique édition de ce travail qui s'inscrit dans les recherches destinées à trouver des substituts au sucre des colonies. Le rapport de Parmentier occupe les pp. 142-159 ; il est très mitigé, jugeant le procédé de Bournissac incomplet, et prêtant trop à la caramélisation.Quérard I, 474.Agréable exemplaire dans son élégante brochure d'origine. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Der Bayrische Klein- und Mittel-Brauer. Monatsmitteilungen der von Königlichem bayr. Staate subventionierten brautechnischen Unteruschungsstation Memmingen im Allgäu‎

‎Memmingen, Th. Otto, 1890 - 1894 56 (sur 57) livraisons en un vol. in-8, 72 pp., 104 pp., 96 pp., [4] ff. n. ch. de table, 96 pp., 72 pp., et pp. 81-96, avec quelques illustrations dans le texte, interversion de feuillets et tête-bêche entre le numéro de novembre 1890 et celui de décembre 1890, les feuillets de table annuelle étant curieusement reliés entre les pages de certaines livraisons, et dans le désordre, demi-toile chagrinée noire modeste, dos lisse orné de filets à froid, tranches mouchetées. Papier fragile. ‎

‎Du numéro 1 de janvier 1890 au numéro 12 de septembre 1894, manque le numéro 10 de juillet 1894.Tête de collection de ce rarissime périodique professionnel consacré à la brasserie, qui parut au moins jusqu'en 1922 (la Deutsche Nationalbibliothek présente une collection complète).Aucun exemplaire au CCF ni au Worldcat. ‎

‎Les Vins de Loire. Dessins de Ralph Soupault‎

‎Collection Cuisine et Vins de FranceParis, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales, 1956 petit in-8, 238 pp., ill. in-t., broché. Couverture tachée. Rousseurs. Petit trou sur une page de garde. ‎

‎ LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Les Vins de Loire. Dessins de Ralph Soupault‎

‎Collection Cuisine et Vins de FranceParis, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales, 1956 petit in-8, 238 pp., ill. in-t., broché. ‎

‎ LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎500 recipes cocktails and mixed drinks.‎

‎London, The Hamlyn Publishing, 1971, 5e édition, pt. in-4, br., couv. photo coul. éd., 96 pp., Sommaire, Glossaire, Index des recettes, en Anglais, in English, 500 recettes de cocktails. Les textes sont en anglais mais les ingrédients sont très facile à comprendre pour un francophone ! Un "must" pour tout barman, professionnel ou amateur. Très bon état ‎

‎L'art Des Alcools à Travers Le Monde‎

‎Paris Hachette 1996 In4 263 pages - cartonnage editeur avec jaquette - trés nombreuses illustrations - parfait etat‎

‎Parfait Jaquette en très bon état ‎

‎L'Homme et L'Alcool.‎

‎paris Pierre Ardent 1946 1 Un volume broché de format petit in 8° de 190 pp..‎

‎Bel état mais dos insolé. Voir photo. ‎

‎Les Mouts concentrés de raisins. Régime, préparation, débouchés et matériel. Introduction par M. Prosper Gervais.‎

‎ P., Baillière, 1934, in-12, vii-126 pp, 8 pp de feuillets publicitaires, 15 figures dans le texte, reliure percaline rouge éditeur, premier plat imprimé (Coll. Encyclopédie viticole). Bon état‎

‎Bibliothèque de travail N° 677. Le cognac‎

‎Couverture souple. Brochure de 40 pages.‎

‎Périodique. Par Marcel Simonet, avec la collaboration des commissions pédagogiques de l'I.C.E.M. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1er janvier 1969.‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 53 : Il coule, le cidre doux.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par l'école de Melisey. (Yonne). Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1970.‎

‎Manuel de distillerie. Guide pratique pour l'alcoolisation des grains, des pommes de terre et des matières sucrées‎

‎Paris-Liège, Ch. Béranger 1899 583pp., illustré de 156 figures (dont quelques planches hors-texte), 25cm., reliure toile d'éditeur, qqs. rousseurs aux tranches, texte et intérieur sont frais, bon état, V106054‎

‎QUAND LES BRETONS PASSENT A TABLE, Manières de boire et de manger en Bretagne au 19e - 20e siècle.‎

‎ Rennes, Editions Apogée, 1994, format 24x19,5cm, broché, 253 pages, nombreuses illustrations sur l'ensemble de l'ouvrage , bon état.‎

‎Sommaire : 19e siècle : Les Faiseurs d'images, Avant 1914 : dis-moi comment tu manges ( Variations sur six aliments, A chacun son repas, Un temps pour boire), Depuis 1920 : entre tradition et innovation ( Changements de régime), Images à vendre ( biscuits , conserves, etc..), Honneur aux mariés : repas de noces au Pays d'Auray, Dans le Cochon tout est bon, Yec'hed mad : boire en Bretagne, Sel et Salaisons en Bretagne et Bibliographie. ‎

‎Bulletin et mémoires de la Société Française d’Ophtalmologie Séance du 11 mai 1923. La médication sous-conjonctivale (Rapport de M. le Dr Van Lint) Séance du 11 juin 1923. L'inspection oculaire à l'école (M. de Mets) - La condition de Gullstrand et la courbe de Tscherning (M. Dufour) - Note sur la dacryo-cysto-rhinostomie plastique et résultats (A. Husson) - Technique opératoire des épithéliomas marginaux des paupières (M. Morax) - Diphtéries oculaires (MM. Jacqueau et Lemoine) - Traitement de la conjonctive granuleuse (M. Lacat) - ... Séance du 12 juin 1923. Les réactions cornéo-conjonctvales déterminées par le nitrate d'argent en solution très concentrée (F. Terrien et Ch. Goulfier) - Kératite interstitielle traumatique (Duverger et Lampert) - Une maladie méconnue de la cornée : la névrite oedémateuse chronique (G. Kleefeld) - Traitement rationnel des kératites lacrymales (Camille Fromaget) - ... Séance du 13 juin 1923 (matin). Sur le passage de l'adrénaline dans l'humeur aqueuse (recherches expérimentales) (V. Rossi) - Un nouveau tonomètre oculaire (P. Bailliart) - Glaucome et Syphilis (Carlotti) - Hypotonies et Hypertonies oculaires post-opératoires (Aubaret) - Hémorragie rétrocristallienne, annulaire, suite d'une plaie en séton de la sclérotique (Godéchoux) - Histologie des plastiques conjonctivales dans les blessures perforantes de l'oeil (Viterbi) - ... Séance du 13 juin 1923 (après-midi). Amblyopie ex anopsiâ guérie par suite de cécité de l'autre oeil (E. Schaaff) - Recherches sur les altérations uvéales par empoisonnement lent par l'alcool (S. Padovani) - ...‎

‎ 1923 Trente-sixième année - Année 1923 - Paris. Masson et Cie, Editeurs - Publiés par les soins des membres du comité - pleine percaline rouge éditeur - Grand in-8 - revue illustrée - hors-texte - 480 pages‎

‎assez bon état ‎

‎Alkohol.- 2 brochüren zusammen. 1) Der Kampf gegen die Trinklitten und seine Bedeutung für den Arbeiterstand. 16 S. / 2) Die Alkoholfrage. 32 S.‎

‎Basel, Reinhardt, 1893, in-8vo, Original-Broschüre.‎

‎Untersuchungen über den Einfluss des Alkoholismus auf die militärgerichtlichen Bestrafungen in der Schweizer-Armee während der Grenzbesetzung von 1914 bis 1918. Diss.‎

‎Bern, Stämpfli, 1920, gr. in-8°, 21 S., Stempel a.d. Titelbl., Hldr. (Bibl.).‎

‎Het alkoholvraagstuk‎

‎Utrecht, Volksbond tegen drankmisbruik 1919 [viii] + 270pp.met enkele grafieken en tabellen, 22cm., stempeltje, 3e dr.‎

‎Buton. 1820 - 1970. 150 anni di successi. In una storia fotografica.‎

‎Nuova Mercurio S. p. A., 1970, gr. in-4to, unn., ca. 95 p., rich. illustr., Orig. hardcover.‎

‎L' Art de faire le vin, d'après la doctrine de Chaptal. Instruction destinée aux vignerons : (...). Publiée et distribuée par ordre du gouvernement‎

‎Paris, au bureau de la Décade philosophique, littéraire et politique, an XI (1803) in-8, viij pp., 80 pp., broché sous couverture d'attente de papier rose de l'époque. ‎

‎Deuxième édition de cette instruction qui parut originellement en l'an VIII sous le titre simple de Art de faire le vin. L'ouvrage, proposé comme guide pratique pour la viticulture par le gouvernement consulaire, connut de nombreuses éditions, tant parisiennes que provinciales.Frère puîné de Cadet de Gassicourt, Cadet de Vaux (1743-1828) tint d'abord une pharmacie, puis la quitta pour se livrer à des recherches scientifiques et philanthropiques. Il s'occupa surtout, de concert avec Antoine Parmentier, d'expériences et de publications relatives à la salubrité publique, à la culture des vins, aux aliments économiques. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Cahiers culturels du Parc du Vercors N° 4 : Vins, vignes, vignerons du Diois, de Pline l'Ancien à la Cave Coopérative - Origine et développement du vignoble - Usages et traditions d'un vignoble en bordure des montagnes - Le vignoble moderne, Clairette de Die et Châtillon rouge - Vivre ensemble demain - ...‎

‎ 1983 N° 4 - Edité par La Manufacture, Die - 1983 - In-4, broché - 95 pages - Reproductions photographiques en N&B‎

‎Bon état malgré une couverture légèrement frottée ‎

‎Principaux vignobles et vins de France.‎

‎Dijon - Chamonix, éd. Centre régional de documentation pédagogique de l'Académie de Dijon - Lycée enseignement professionnel hötelier de Chamonix, éd. 1985, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 150 pp., nb. cartes en coul., pour chaques vignobles, vins et alcools un questionnaire de "maîtrise" du sujet, L'auteur est professeur au lycée professionnel de Chamonix. L'historique des vignobles, les méthodes de travail, la localisation au moyen de cartes détaillées et en couleurs mais aussi tout le travail d'élaboration du vin et des alcools. Un vrai "guide" pour les apprentis mais aussi une façon ludique de perfectionner ses connaissances pour les amateurs. RARE Très bon état et vierge de toutes inscriptions. ‎

‎Alcools. Alcool, Alcool denature, denaturants.‎

‎Paris-Liège, Ch. Béranger (" Manuels Pratiques d'Analyse chimique "), 1911. in-12, VIII-376 pages (+ 36 pages de publicites), fig. et tabl. in-t. (cert. depliants), index, relie cartonnage toilE vert editeur.‎

‎Bel exemplaire. [DV-1] ‎

‎AUX ORIGINES DU SCOTCH WHISKY ET DU CLAN CAMPBELL‎

‎ Albin Michel Albin Michel 1994, In-8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 63 pages. Illustrations. Trés bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Celui qui vend de la piquette est un malheureux qui n'arrivera jamais à rien ! le lapin connait la couleur mon vieux‎

‎Paris, chez Dupin, Galerie Colbert, (XIXème siècle) 17.5 x 19 cm (sans les marges) - 27 x 35 cm (feuille), sous passe-partout volant. Légères rousseurs. Petites pliures à certains coins. ‎

‎Rare lithographie rehaussée en couleurs figurant deux soldats se moquant de la qualité très incertaine du vin d'un aubergiste. D'après Clément Pruche (1811-1890) Peintre, dessinateur, lithographe et caricaturiste. Lithographie de Lemercier, Benard et Cie. Signée dans la planche. Planche numérotée 11 dans le coin supérieur gauche. Un seul exemplaire conservé à l'Ecole Nationale des Chartes. ‎

‎Des dérivés tartriques du vin‎

‎Bordeaux/ Paris, Feret et fils/ L.Mulo 1903 175pp., 3e édition, 25cm., br.orig., bon état, V84215‎

‎Monseigneur le Vin. Textes de Georges Montorgueil et Louis Forest. Illustrations de Charles Martin, Pierre Lissac, Arnaud Vallée et Carlègle.‎

‎Paris, Etablissements Nicolas (imprimeur Draeger Frères) 1925-1927 ; 4 ouvrages (sur 5) reliés en 2 volumes, petit in-8°, demi-veau lie-de-vin à coins, dos rond mosaïqué de sarments de vigne accompagnés de vrilles dorées, de grappes dorées et de feuilles mosaïquées (reliure de l'époque).‎

‎Edition originale les 4 ouvrages suivants : tome 1 : N°5 : L'Art de boire. Préparer. Servir. Boire ; tome 2 : N°2 : Le vin de Bordeaux ; N°3 : Le vin de Bourgogne ; N°4 : Anjou, Tourraine, Alsace, Champagne. Absence du N°1 : Le vin à travers l'histoire.Belle reliure mosaïquée, légers frottements, bien complet des cartes et tableaux. L'Art de boire est une des plus belles réussite du peintre Charles Martin.Bibliothèque bachique 596. ‎