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Mémoires de chefs.
Paris, Textuel, s.d. ; in-8, 321 pp., cartonnage de l'éditeur. En très bon état -Ils s'appellent Bocuse, Chapel, Guérard, Haerbelin, Lenôtre, Outhier, Pic, Senderens, Troisgros, Vergé et ils racontent, archives personnelles à l'appui, l'âge d'or de la cuisine française du début des années 1960 aux années 1980 - notes manuscrites, brouillons, menus, photographies privées dessinent "une révolution du palais" 319 P 32x21 cm 1850 g.
En très bon état -Ils s'appellent Bocuse, Chapel, Guérard, Haerbelin, Lenôtre, Outhier, Pic, Senderens, Troisgros, Vergé et ils racontent, archives personnelles à l'appui, l'âge d'or de la cuisine française du début des années 1960 aux années 1980 - notes manuscrites, brouillons, menus, photographies privées dessinent "une révolution du palais" 319 P 32x21 cm 1850 g.
Poissons des recettes simples et gourmandes.
Ingersheim, Delta 2000 saep, 2009 ; in-8, 94 pp., br.
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[Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.
Reference : 126723
(2024)
ISBN : 9782956715689
Le Château. L’Œuvre complète.
Entorse Éditions, 2024, in-12 (19,7 x 12,5), 438 pp, 24 pl. de photos hors texte, index des protagonistes, reliure simili-cuir bordeaux de l’éditeur sous étui cartonné illustré, bon état
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_1_thumb.jpg)
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_2_thumb.jpg)
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_3_thumb.jpg)
L'histoire du restaurant parisien le Chateaubriand, surnommé le Château, à travers des photographies et des entretiens avec des personnes qui fréquentent ce lieu. Une pléiade d'anecdotes de clients célèbres et de chefs (Ducasse, Camdeborde, Hermé, Grébaut, Zampetti, Piège, Pelé, Passerini) tirent le portrait du restaurant mythique ouvert par Iñaki Aizpitarte. — "L'épopée punk du Chateaubriand, racontée dans un livre événement. Il fallait bien un pavé pour raconter celui qu’une bande de surdoués ont lancé bruyamment dans la mare de la gastronomie au milieu des années 2000. Un beau bouquin compact au dos imitation Pléiade qui réunit “l'œuvre complète” (sic) du Chateaubriand, le bouclard parisien le plus important de sa génération. Le restaurant du 129 avenue Parmentier y est narré par celles et ceux qui l’ont vu naître, grandir et tout péter. Pendant trois ans, les journalistes François Chevalier et Stéphane Peaucelle-Laurens ont recueilli les souvenirs d’une centaine (!) de personnes (associé(e)s de la première heure, ancien(ne)s employé(e)s, figures de la food ou personnalités) qui ont vécu une partie de leur vie amarrées à son comptoir. On y croise le duo fondateur Iñaki Aizpitarte, chef libre et punk, et Fred Peneau, restaurateur de génie mais aussi Philippe Katerine ; Jonathan Cohen, qui y bossait comme serveur (c’est pas un mytho) et qui a même composé la chanson du resto ; Raquel Carena, figure tutélaire du mythique Baratin ; ou François Simon, chroniqueur culinaire et mangeur masqué..." (Time Out) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Livre sur la Santé et la Nourriture (en chinois).
Shangai, Min Guo, circa 1924 format in-8, 40 feuillets, couverture imprimée. (exemplaire défraichi)
Petit ouvrage donnant des recettes et des conseils d'hygiène et santé. Une illustration a pleine page
Cooking the chinese way.
London, Paul Hamlyn, 1960 ; in-12, 224 pp., broché, couverture illustr.
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Recettes de nos grands mères.
Pléan le grand, Tomawk editions, 2014 ; in-4, 224 pp., br. Broché très bon état.
Broché très bon état.
ODEURS DE FORÊT ET FUMETS DE TABLE. Frontispice de Jean Chièze.
1963 Privas (Ardèche). Imprimerie Volle. 1963. Grand in-8° broché. 391 pages. E.O.
/// Bel exemplaire.
La cuisine du poisson et des fruits de mer.
Paris, Editions Jean paul gisserot, 1996 ; in-12, 122 pp., broché, couverture illustr.
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Nouvelle recettes pour une alimentation saine.
Paris, Editions la vie claire, 1983 ; in-4, 372 pp., br. Broché bon état (péliculage qui s'en va) texte comme neuf.
Broché bon état (péliculage qui s'en va) texte comme neuf.
Les aliments toniques pour l'intelligence.
Paris, Editions trajectoire, 2002 ; in-8, 286 pp., br. Broché bon état ptes usures.
Broché bon état ptes usures.
Au secours le gout.
Paris, Le pré au clerc, 1992 ; in-8, 330 pp., br. Broché en très bon état.
Broché en très bon état.
Au secours le gout.
Paris, Le pré au clerc, 1992 ; in-8, 330 pp., br. Broché en très bon état.
Broché en très bon état.
Comme à la maison -.
Paris, Plon, 1994-1994 ; in-8, 439-422 pp., br. Les 2 volumes. Dessins d'Ogust Carrière, broché en bon état complet en 2 volumes.
Dessins d'Ogust Carrière, broché en bon état complet en 2 volumes.
Comme à la maison.
Paris, Plon, 1993 ; in-8, 439 pp., broché, couverture illustr. Les 2 volumes. Dessins d'ogust carrière, en deux volumes.
Dessins d'ogust carrière, en deux volumes.
