‎Précis de la cuisine Française.‎

‎I. Hecht, Editeur Paris 1939 In-12 ( 185 X 120 mm ) de 313 pages, demi skivertex maroquiné bleu à la bradel, dos lisse janséniste, couverture conservée. Edition originale, bel exemplaire numéroté sur vergé antique.‎

‎Précis de la cuisine française. La philosopie en tablier blanc ; introduction à la gastrotechnie ; éléments de gastrotechnie ; grammaire de la cuisine ; l'art de manger ; recettes pour la cuisine du dimanche. Edition originale.‎

‎Paris, I. Hecht éditeur 1939. Bel exemplaire broché, couverture d'éd., no 38 / 1000 sur vergé antique, in-8, 318 pages avec quelques douceurs et table.‎

‎De l'animal à l'assiette‎

‎Paris, mars 1993, PREMIERE EDITION, éd. Odile JACOB, In-8, broché, couverture illustrée couleurs éd., 261pp L'auteur est docteur en médecine, es sciences et ingénieur chimiste, directeur de recherche à l'INSERM. "Veaux, vaches, couvées, Chevreul, lapin, brochet : réapprenons à vous élever, à vous protéger,... à vous cuisiner, à vous déguster..." ! Très bon état ‎

‎Les très bonnes recettes des amis de la Lauze‎

‎La Lauze. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 209 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'Equipement hôtelier. Construction, Modernisation , Financement‎

‎Paris, 1966, PREMIERE EDITION, éd. FLAMMARION, fort pt IN-4, cartonnage toilé rouge, titre en jaune, 869pp, photos couleur et N/B, plans en noir Superbe livre avec de très nombreuses photos couleur sur l'hôtellerie des années 60 Très bon état sans la jaquette ‎

‎TRAITE PRATIQUE D&#8217 INDUSTRIE HOTELIERE. Equipement-Gestion-Administration.‎

‎Flammarion Paris 1962 Fort in-8 ( 275 X 190 mm ) de 1195-94 pages, pleine toile écrue de l'éditeur. 1 plan dépliant et nombreuses illustrations en couleurs et en noir dans et hors-texte. Bon exemplaire, de la meilleure édition de cet ouvrage bien complet de l'important additif de 94 pages.‎

‎Traité pratique d'industrie hôtelière : équipement, gestion, administration.‎

‎Paris, Flammarion, 1956. 20 x 27, 1195 pp., 499 figures, quelques tableaux, reliure d'édition pleine toile, bon état (couverture défraîchie).‎

‎De bouche à oreille‎

‎ Paris Le Zouave 2000 Une plaquette cousue petit in-8 (22x13 cm), couverture rempliée jaune, illustrations de Muzo le bien nommé, non paginée. De la collection 13 à la douzaine, soit 13 recettes de langues, tête de veau et autres cervelles.‎

‎État neuf, non coupé.‎

‎NOS GRANDS-MERES AUX FOURNEAUX - LES BONS PETITS PLATS DE LA CUISINE PAYSANNE‎

‎DE CREMILLE. 1996. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 267 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Nos grands-mères aux fourneaux. Les bons petits plats de la cuisine paysanne.‎

‎Coll. "Les Savoir-faire oubliés", Genève, éd. de Crémille, 1996, fort in-8, cartonnage pleine percaline "chagrin' vert éd., couv. vignette coul. et décor doré sur fond vert éd., 272 pp., très nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, glossaire des mots anciens, table des matières, Superbe ouvrage, dans une très belle reliure éditeur, reprenant des recettes anciennes et traditionnelles mais aussi des anecdoces et l'historique de ces recettes. Pas courant. Très bon état ‎

‎Les Gagne-Misère. Petits métiers et Gestes oubliés‎

‎Paris, 1985, PREMIERE EDITION, Éd. jean Cyrille GODEFROY, IN-8, broché, couverture photo en noir éd., 261pp, photos et dessins en noir de l'auteur, envoi de l'auteur Voici la façon de travailler et de vivre dans la première moitié du 20ème siècle. Beaucoup de petits métiers et d'occupations saisonnières ont disparus. Ce livre nous les remets en mémoire. Le pêcheur de saumon, le vigneron, la safranière, la gardeuse d'oies, mais aussi le berger, le cordier, la cueilleuse de perce-neige. Très bon état. ‎

‎Nos grands-mères aux fourneaux‎

‎Le grand livre du Mois. 1994. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 253 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Avec l'amicale collaboration du père Louis. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La jeune ménagère pratique.‎

‎Paris, Hachette, 1927, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage percaline "chagriné" rouge avec auteur et titre dorés sur première de couv. et sur dos éd., 329 - (2) pp., ill. de 150 figures in-texte, Table des recettes de cuisine, Table des matières, cachets de la Librairie "Le livre français en Alsace et Lorraine", Très intéressant recueils de conseils pour les jeunes futures ménagères. Cette future épouse devra TOUT pouvoir faire, de la cuisine à la réparation de la maison, soigner tout le monde à l'entretient des enfants et à la fabrication des vêtements … et bien entendu avec bonne humeur et … sans rémunérations, cela va sans dire ! L'auteur est directrice d'école à Paris. Ce livre est son deuxième "essais", après "l'éducation ménagère" de 1925 aux éditions Hachette. Peut-être la première édition du notre avec un autre titre ! Bon état général malgrès les rousseurs habituelles et manques aux pages 189 et 191, mais sans manque pour la lecture (les deux qpages étaient collées ensemble) ‎

‎La jeune ménagère pratique.‎

‎ 1927 Paris, Hachette, 1927, volume in-8 reliure éditeur demi toile rouge, 340 pages, titre au dos et sur le premier plat, nombreuses illustrations in texte, très bon état‎

‎L’éducation ménagère‎

‎in 12 reliure éditeur cartonnée,dos rouge façon cuir avec étiquette de titre imprimée,premier plat illustré avec titre, faux-titre,titre,341 pages,Hachette 1925 très bon état troisième partie(pages 129 à 272)consacrée à l’alimentation,recettes,cuisine… ‎

‎La Révolution de la Boulangerie Française au XXème siècle.‎

‎Editions PGS Publishing Annecy 2005 In-4 ( 305 X 215 mm ) de 151 pages, cartonnage de toile bleue sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale rare. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎"Le plaisir de mieux cuisiner avec les robots - Collection ""Cuisine plaisir"""‎

‎Jean-Pierre Taillandier. 1990. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 124 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface Adrienne Biasin. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES SAVEURS DE LA CHINE - MILLE ET UNE FACONS DE VARIER VOS MENUS‎

‎TALLANDIER. 1992. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 pages. Couverture illustrée en couleur. Nombreuses illustrations en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Toute la cuisine française au micro-ondes.‎

‎TAILLANDIER Jean-Pierre. 1990. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 797 pages. Nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Planète attitude santé.‎

‎Paris, éd. du Seuil et WWF, septembre 2006, gd. in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 238 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., ptéface de David Servan-Schreiber, sommaire, notes et bibliographie, index, table des matières, "On ne peut pas vivre en bonne santé sur une planète malade". Ce livre nous montre comment sauvre la planète et nous même ! Très bon état ‎

‎Le Gros Souper en Provence‎

‎Jeanne Laffitte (Editions) 1999 16x23x1cm. 1999. Broché. 680 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎Une orchidée qu'on appela vanille. Description véritable de l'histoire des tribulations & vertus d'une plante aromatique. 1535-1998.‎

‎Genève, Editions Metropolis, 1998. In-8 broché de 119-[8] pages, couverture illustrée couleurs. ‎

‎2 illustrations couleurs, 6 textes bichrome, 4 illustrations noir/blanc. 7 pages de fac-similé autographe et un portrait en noir de Nicolas Bouvier. Edition originale. !!! !!! Du 3 octobre au 24 octobre il n'y aura pas d'expédition de colis: le libraire est en voyage. La librairie reste ouverte et nous répondrons sporadiquement aux emails. Merci pour votre compréhension. ––> From 3 October to 24 October, there will be no parcel deliveries as the bookseller will be travelling. The bookshop will remain open and we will respond to emails sporadically. Thank you for your understanding.‎

‎"36 idees gourmandes - "" les chefs se devoilent"" - accords et recettes - cointreau et vins blancs AOC d'anjou et de Saumur"‎

‎LES TABLES DE GOUT DE DESTINATION ANJOU. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 49 pages illustrées en couleur. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES POISSONS, COQUILLAGES, CRUSTACES leur préparation culinaire‎

‎ 1929 broché (paperback) in-octavo, dos et couverture gris imprimés (grey spine and cover printed), couverture illustrée (cover illustrated), tranches lisses (smooth edges), illustrations hors-texte en noir (black illustrations full page engraving), naissances de rousseurs (beginning of the redness marks), 279 pages, 1929 à Paris Chez l'Auteur - Michel Bouzy,‎

‎préface de A. Escoffier - avant-propos de l'auteur (author's foreword) - bon état général malgré le petit défaut signalé (good condition in spite of the small defect indicated) ‎

‎Les Poissons, Coquillages, Crustacés - Les Oeufs - Leur préparation culinaire - Préface par A. Escoffier‎

‎ Paris Blondel La rougerie 1950 In-8 broché (20.5x13.5 cm), couverture décorée, 5 planches HT et quelques illustrations in-texte, 287 pp. 3 ème édition, revue et augmentée de ce recueil dû à l'un des chefs de la maison Prunier.‎

‎Salissures et petite déchirure en couverture. Ouvrage de référence (Bitting 52).‎