‎La bonne cuisine de la mer‎

‎France Loisirs. 1986. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Jaquette convenable.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La bonne cuisine de la mer.‎

‎Paris, France Loisirs, 1986, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et "recettes pas-à-pas" en coul., nb. dessins en noir pour la découpe des poissons, Sommaire, Quelques préparations de base, Les sauces, Comment choisir, cuisiner et conseerver le poisson, Les ustensiles, Comment parer les poissons, crustacés et mollusques, Index, 105 recettes pour préparer les crustacés, les mollusques, les poissons de mer et d'eau douce. Plus de 500 photographies pour bien comprendre les recettes et surtout pour pouvoir les réaliser sans problème. Un indispensable pour les "novices" et même les cuisiniers aguerris ! Très bon état; jaquette légèrement défraîchie. ‎

‎Eloge de la cuisine italienne. 30 des meilleurs restaurants d'Italie et leurs recettes.‎

‎Paris, Hologramme, 1988, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., une carte avec situation des restaurants, Sommaire, Les vins italiens, Table des recettes, Un voyage à travers toute l'Italie pour découvrir ses meilleures tables. Chaque établissement est présenté par des photos et chaque chef nous dévoile ses meilleures recettes. Paolo Vai, Angelo Paracucchi, l'incomparable Gualtiero Marchesi,Ernesto Maestri et bien d'autres. Du soleil et des couleurs sur les tables ! Très bon état; jaquette en état moyen mais sans manque ‎

‎L ALIMENTATION DU SPORTIF‎

‎DE VECCHI. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages- quelques tâches de rousseurs sur la tranche. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎50 crêpes, galettes, simples, distinguées et de bon goût. ‎

‎ Editions de la Tour, collection Humour gourmand, 2002. In-8 relié sur spirale, cartonnage illustré. ‎

4 Images

‎DIVINES PAPILLOTTES. LA CUISINE DES SAVEURS ET PARFUMS OUBLIES.‎

‎MASSIN. 1989. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Divines papilottes: la cuisine des saveurs et parfums oubliés.‎

‎Massin CH. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Non paginé.illustrées de nombreuses photographies couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE PETIT GUIDE DE L'ALIMENTATION SAINE‎

‎TERRE VIVANTE. 1991. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 238 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎200 recettes pour le barbecue‎

‎Marabout Ma petite cuisine Dos carré collé 2015 In-12 (16 x 17.5 cm), dos carré collé, couverture illustrée en couleur, photographies en couleur in et hors-texte ; coiffes et coins à peine frotté, pliure marquée au premier plat et sur les premières pages, légères marques d'usage sur la couverture, assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état - livre issu de destockage - pouvant présenter d'infimes traces de stockage - Expédié soigneusement dans emballage adapté‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎TRES BON ETAT‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

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‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

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‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

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‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Grand livre de cuisine d' Alain Ducasse‎

‎Hatier International 2001 in4. 2001. Cartonné.‎

‎pages 303 à 313 cornées sans jaquette intérieur propre bonne tenue‎

‎Best of Jean-François Piège.‎

‎Coll. "Best Of", Paris, Alain Ducasse, 2011, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 108 pp., papier glacé, Sommaire, Glossaire, Carnet d'adresses, Recettes de base, Index des produits, Superbe collection mise "en musique" par Alain Ducasse . 10 recettes expliquées "pas à pas" avec de nombreuses photographies couleurs. Un véritable cours de cuisine avec conseils et astuces. Un petit carnet pour faire ses courses avec tous les ingrédients à acheter. Pas courant. Très bon état ‎

‎Côté Crillon côté maison.‎

‎Paris, éd. Flammarion 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état ‎

‎Côté Crillon côté maison.‎

‎Paris, éd. Flammarion 2008, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état ‎

‎Jean-François Piège dans votre cuisine.‎

‎Paris, Flammarion, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo en noir éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, préface de Paul Bocuse, Recettes de base, Les gestes, On ne présente plus le chef français Jean-François Piège, 2 étoiles au guide Michelin pour son restaurant parisien "Le grand restaurant" et grace à ses émissions à la télévision, "Top Chef" et "un diner presque parfait" les deux sur M6. Ce livre est une réinterprétation des grands classiques de la cuisine française, de la brandade de morue, la tarte au citron, la quiche et bien d'autres. Des présentations mises en valeur par de superbes photographies . Des recettes à portée de toutes ménagères ! Très bon état; quelques petites croix au bic dans le Sommaire, ‎

‎L'art de manger. Manifeste.‎

‎Paris, éd. Autrement, avril 2013, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 144 pp., très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger. Si ce nourrir est une nécessité, manger est un art auquel le Chef étoilé voue sa vie. "C'était très bon, grand Chef" lance un enfant de 4 ans à Jean-François Piège, dans les salons raffinés du Thoumieux. Très bon état ‎