‎Les sauces indispensables‎

‎Minerva. 2009. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 151 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Michel Langot. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le tour du monde en 75 recettes.‎

‎Paris, Le Cherche Midi - Air France, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, in-folio oblong, cartonnage photo coul. éd., rhodoïd, 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Jean-Cyril Spinetta, président-directeur général d'Air France, Table des recettes et fournisseurs de la décoration culinaire, Superbe livre de recettes destiné à fêter les 75 ans de la compagne aérienne Air France. On ne présente plus Guy Martin, avec son restaurant parisien "Le Grand Véfour", 3 étoiles au guide Michelin. Ces recettes reflètent la gaiété, la couleur et les saveurs des 5 continents où se déplacent les avions de la compagnie. Superbe présentation. RARE. Très bon état ‎

‎Légumes‎

‎Du Chêne 2008 In-8 21,2 x 17,8 x 1,8 cm broché. 176 p. Très bon état d'occasion‎

‎À l'heure des préoccupations diététiques et de la valorisation d'une cuisine saine et équilibrée, les légumes reviennent en force sur nos tables, où la tradition culinaire les avait longtemps cantonnés au simple rôle d'accompagnement des viandes et des poissons. Inventives, gaies, et d'une grande simplicité de réalisation, les recettes proposées par Guy Martin redonnent aux légumes une place de premier ordre. Le chef du Grand Véfour crée des recettes originales aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses tels la chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme ou les choux de Bruxelles et coings à la crème, retrouvant le goût de son enfance avec les laitues au four ou le chou farci, réinterprétant des souvenirs de voyage avec la tempura de légumes ou la salade de chou blanc aux bananes. Ces recettes, servies par la mise en scène très colorée de Laurence Mouton et les photographies de Frédéric Cirou et d'Isabelle Rozenbaum, sont autant d'invitations à redécouvrir les légumes. Très bon état d’occasion ‎

‎Prêt à manger - les sandwichs‎

‎DE LA MARTINIERE. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Nombreuses planches photos en couleur. Etiquette sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Gourmands de père en fils‎

‎Paris, octobre 2006, éd. SEUIL, gd IN-4, cartonnage dos toilé brun, titre en noir, plats ill. coul. éd;, 160pp, papier glacé, photos coul. pleine page de Michel LANGOT, avec la collaboration de Domitille LANGOT On ne présente plus ce chef étoilé du restaurant "Le grand VEFOUR" à Paris; Des recettes à couper le soufflée mais à enchanter le palais. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎A la carte !: Pour savourer de bons petits plats entre amis‎

‎Minerva 2008 22x1 4x26 6cm. 2008. Broché.‎

‎Neuf sous blister - issu de destockage - pouvant présenter traces de stockage - fissure sur la couverture - Expédié soigneusement dans emballage adapté‎

‎Les cuissons indispensables‎

‎Minerva 2010 151 pages in4. 2010. Relié. 151 pages. nombreuses illustrations en couleurs‎

‎Etat de Neuf‎

‎Un artiste au Grand Véfour‎

‎ Paris Seuil 2000 Un volume broché grand in-8 (25x19 cm), couverture illustrée rempliée, nombreuses reproductions de toiles de maître, 122 pp. ‎

‎État neuf.‎

‎Pâtes et pizzas.‎

‎Couverture rigide. En bon état. Cartonné. 228 pages. Légèrement défraîchi. Quelques pages tachées. Pas de manque de texte.‎

‎Livre. Encyclopédies et connaissances, 1984.‎

‎"Mon coeur à table ""Menus à la carte"" - Tome 4"‎

‎Coeur & Santé. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 180 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES SECRETS DES 20 ALIMENTS QUI SOIGNENT - 11 FRUITS ET 9 LEGUMES POUR VOTRE SANTE.‎

‎NATUR'SANTE. NON DATE. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 52 pages - 1er plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : les fruits - les légumes - conclusion - bibliographie. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les aliments qui font maigrir ou les calories négatives‎

‎Reuille. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 217 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le petit Martin de la bonne cuisine : 100 nouvelles recettes rapides et pas chères.‎

‎Hachette / Carrere. 1995. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Petit guide de cuisine provençale. Cahier n° 4.‎

‎Maussane, Chez l'auteur, S.d. (début années 2000), in-16, agrafé, couv. titre en blanc sur fond vert "olive" éd., 26 pp., très nb. photos coul., Sommaire, Belle plaquette publicitaire du producteur de consserves Jean Martin. Très nombreuses recettes du terroir à base de ses produits : la soupe au pistou, les crostini, le pain d'aubergine, la pissaladière, ... Très bon état ‎

‎LE TOUR DE FRANCE D'UN CHASSEUR DE CHAMPIGNONS.‎

‎St Cyr sur Loire : Christian Pirot, Collection "Livres gourmands et beaux livres", 1995, tirage à 3000 exemplaires sur papier Satimat, composé en caractère Plantin, mise en pages de l'auteur. Cartonnage éditeur sous jaquette illustrée couleur recto-verso, 147 pages délicatement illustrées aux crayons de couleurs par l'auteur, préface Jean-Marie Laclavetine.‎

4 Images

‎Envoi de l'auteur-dessinateur au crayon.‎

‎CONNAITRE LA CUISINE LE PERIGORD‎

‎SUDOUEST. 1989. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎La fabrication des pains spéciaux et des pains de régime.‎

‎L.Lambert. non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 230 pages - nombreuses annotations, phrases soulignées au crayon à papier et au crayon rouge à l'intérieur du livre ne gênant pas la lecture - couverture jaunie, rousseurs et tâches - une étiquette collée sur la page de faux titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface par M.Philippe Grospierre. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"La cuisine Flandres Artois-Picardie (collection ""L'encyclopédie de la cuisine régionale"")"‎

‎Press pocket. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages. Titre et figure dorés sur le dos. Titre, collection et encadrement de photo dorés sur le 1er plat. Quelques photos couleurs et nombreux dessins monochromes dans et hors texte. Contre-plats jaunis. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎"collection ""L'encyclopédie de la cuisine régionale"". préface de Loïc Martin Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"‎

‎Les cahiers de cuisine international n°3‎

‎Nouvelles Editions et revues internationales. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Cocktails / Soupes et potages / Entrées / poissons / Viandes / Volailles/ légumes / Buffets : Travers de porc à l'indienne, tartines dominos / Desserts : Les massepains, Pie aux pêches,etc>. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les mots du champagne. Choisir, conserver, déguster.‎

‎Nantes, éd. du Temps, 2008, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul., table des matières, Vous aimez le champagne, vous ne savez pas lequel choisir... Vous êtes nombreux dans ce cas. Le but de cet ouvrage est de vous faire entrer dans l'univers du champagne pour vous aider à bien faire votre choix. Un guide historique et pratique avec en fin de volume un dictionnaire des termes utilisés par les fabricants et les amoureux du champagne. Très belle initiation ! Très bon état ‎

‎SOUPES‎

‎MANGO 2014 72 pages 13 4x0 8x19 8cm. 2014. Broché. 72 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tartes‎

‎MANGO 2014 72 pages 13 4x1 2x19 8cm. 2014. Broché. 72 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Confitures, compotes et chutneys.‎

‎Paris, éd. France Loisirs, 2011, pt. in-8, br., couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, nb. photos coul., sommaire, index des recettes, De très nombreuses recettes de confitures, compotes et chutneys. Très bon état ‎

‎GRAND LIVRE DE CUISINE‎

‎BRIMAR. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 608 pages : nombreuses photos couleur dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Gourmands de père en fils.‎

‎Paris, éd. Seuil, 2006, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage dos toilé doré, couv. photos coul. sur fond blanc éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des recettes, "" Est bien père qui nourrit " Et le mien m'a nourri, m'a rempli, m'a comblé. De petites choses, de petites phrases, de petits moments. Il n'y a pas un jour qui passe sans qu'une odeur, une saveur ne réveille un souvenir et me renvoie une preuve de son amour. Père unique mais à la fois universel. Epicurien, généreux, gourmet et cuisinier à ses heures, il m'a confié le goût du bonheur. Pour pérenniser cet esprit : Gourmands de Père en Fils". Un grand livre pour le chef et propriétaire du Grand Véfour à Paris. Très bon état, comme neuf ‎