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La grande cuisine minceur
Robert Laffont, 1976, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 446 p., 1ère édition, coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 16 planches en coul., illustrations en n. in-t., très bon état.
Première édition de cet ouvrage fondateur qui a fait date. Les recettes à proprement parler sont précédées d’un véritable petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condensé d’une clarté parfaite sur tout ce qu’on devrait savoir avant même de se lancer dans la cuisine. Voir le sommaire sur photos jointes.
La grande cuisine minceur
Robert Laffont, 1976, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 446 p., 1ère édition, coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 16 planches en coul., illustrations en n. in-t., petite rousseur au coin du plat sup., intérieur très propre, bon état.
Première édition de cet ouvrage fondateur qui a fait date. Les recettes à proprement parler sont précédées d’un véritable petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condensé d’une clarté parfaite sur tout ce qu’on devrait savoir avant même de se lancer dans la cuisine. Voir le sommaire sur photos jointes.
La grande cuisine minceur
Robert Laffont "les recettes originales de" 1979, grand in-8 cartonnage illustré de l'éditeur, 446 p. (très bon état) Il était logique que le premier titre de cette excellente collection dirigée par Claude Lebey soit consacré à un recueil de recettes très détaillées de celui qui fut peut-être le chef le plus doué de sa génération.
La grande cuisine minceur.
Coll. "Les recettes originales de", Paris, Robert Laffont, 18 février 1982, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 448 pp., nb. photos en coul. pleine page, nb. dessins en sépia, Biographie, Carte alphabétiques des mets, Table des matières, Un Grand classique de la cuisine "minceur" par un de nos "3 étoiles" au Guide Michelin. Le créateur de la "nouvelle cuisine". De superbes recettes mises à la portée des amateurs mais aussi des professionnels ! Un nouvel art de vivre ! Bon état du papier; reliure défraîchie avec coiffes légèrement enfoncées
La grande cuisine minceur
Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 5 mai 1977, fort in-8, cartonnage, couv. photo coul. sur fond blanc éd., 448 pp., photos coul., biographie, index alphabétique des recettes, table des matières, cachet d'Alain Guilloton, chef de La Gourmandise à Bergerac, Le Grand classique de cette collection prestigieuse aux éditions Robert Laffont. Un grand chez "trois étoiles Michelin". Ayant appartenu au chef de la Gourmandise à Bergerac. Bon état
La grande cuisine minceur.
Coll. "Les recettes originales de", Paris, Robert Laffont, 16 février 1987, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 448 pp., nb. photos en coul. pleine page, nb. dessins en sépia, Biographie, Carte alphabétiques des mets, Table des matières, Un Grand classique de la cuisine "minceur" par un de nos "3 étoiles" au Guide Michelin. Le créateur de la "nouvelle cuisine". De superbes recettes mises à la portée des amateurs mais aussi des professionnels ! Un nouvel art de vivre ! Très bon état
La grande cuisine minceur.
Coll. "Les recettes originales de", Paris, Robert Laffont, 20 octobre 1978, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 448 pp., nb. photos en coul. pleine page, nb. dessins en sépia, Biographie, Carte alphabétiques des mets, Table des matières, Un Grand classique de la cuisine "minceur" par un de nos "3 étoiles" au Guide Michelin. Le créateur de la "nouvelle cuisine". De superbes recettes mises à la portée des amateurs mais aussi des professionnels ! Un nouvel art de vivre ! Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie
L'art et La Manière D'engraisser et De Confire Les Oies et les Canards
Pau Cairn 1999 In4 97 pages - broché - beaux dessins et plein de recettes !
Très bon
Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes
Eugénie-les-Bains, Compagnie Fermière et Thermale - Michel Guérard, 1998, in-4 en cahiers sous chemise cartonnée toilée verte tenue par un ruban (22 x 32), 127 p., présentation de Jean Tucoo-Chala, illustrations de Patrice Camus, fac-similés, vignette en coul. sur le plat sup., bon état.
Agréable publication composée de deux parties distinctes. La première partie (pp. 8-73) reproduit le texte d'un manuscrit du XVIIIè siècle intitulé : "Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes". Ce texte resté anonyme dont on a conservé l'orthographe initiale parfois archaïque, est d'une grande précision technique. La seconde partie (pp. 74-127) donne "Douze recettes de bon gras et huit recettes d'accompagnement pour les quatre saisons de l'année", par Michel Guérard. Voir le sommaire sur photos jointes.
Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canars, les dindes ... - Douze Recettes de bon gras et huit Recettes d'Accompagnement pour les Quatres Saisons de l'Année
Eugénie-les-Bains Michel Guérard 1998 Petit in-folio (32x22 cm) en feuilles sous chemise cartonnée toilée illustrée à lacets, reproduction du manuscrit original en regard du texte imprimé, illustrations de Patrice Camus à chaque page, 126 pp.
Excellent état. Notre exemplaire est accompagné de quelques tarifs 1999 de séjours aux Prés d'Eugénie, et d'une carte de voeux.
Mes recettes de la télévision. La cuisine légère.
Paris, Robert Laffont et TF1, 27 avril 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. photo coul. éd., 318 pp., dessins en noir, Index alphabétique, Table des matières, L'auteur avec l'aide de Anne-Marie Peysson, a réalisé à la télévision ses recettes préférées. Un très gros succès (plus de 5000 lettres arprès chaque émission !). 150 recettes réunies dans ce livre par un des plus grands chefs de France qui exerce à l'hôtel-restaurant "Les prés d'Eugénie" à Eugénie-les-Bains dans les Landes. Pas courant Très bon état
POCHETTE CONTENANT LA COPIE DU LIVRE MES RECETTES DE LA TELEVISION - LA CUISINE LEGERE
ROBERT LAFFONT. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environs 100 pages . Non daté. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La cuisine et la patisserie françaises.
P., Flammarion, 1953, fort volume grand in 8°, cartonnage bordeaux demi-percaline de l'éditeur, 931 pages ; illustrations dans le texte.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
LA CUISINE MODERNE
1962 pleine reliure éditeur en skivertex vert (full binding editor imitation leather) grand in-octavo à plaques spéciales pour le dos et les plats (with specials covers editor for the spine and the cover), illustrations : bien documenté (well-documented), 733 pages, 1962 à Paris Librairie Aristide Quillet,
bon état (very good condition)
La cuisine moderne.
Couverture rigide. Reliure de l'éditeur. 731 pages. 16 x 24 cm.
Livre. Cuisine, pâtisserie, conserves, vins, confiserie … Editions Quillet, 1962.
Le petit livre Caramel au beurre salé Le Salidou
Marabout. Non daté. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 56 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Verrines (les) - recettes d'or
Gisserot 2009 64 pages 11 6x0 6x16 2cm. 2009. Broché. 64 pages.
Bon état
Verrines (les) - recettes d'or
Gisserot 2009 64 pages 11 6x0 6x16 2cm. 2009. Broché. 64 pages.
Bon état
Une année à la table des bons vivants - 60 Produits Du Terroir À Déguster De Janvier À Décembre
Albin Michel, coll. « Cuisine » 2025 In-4 cartonné 27,8 cm sur 19,9. 352 pages. Lég. accroc à un coins mais bon exemplaire.
Bon état d’occasion
FOURNEAUX DE CUISINE PORTATIFSde FOURNEAUX DE CUISINE et de tous appareils pour les services complémentaires.
broché - 14x22 - cataogue 1907 - 73 planches
ANTHROLOGIE HISTOIR PHILOSOPHIE LITTERATURE PARADES
Salades - Collection mirabelle
SAEP. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 75 pages. Nombreuses photos en couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Savoir reçevoir, savoir vivre : Une maison faite pour recevoir - Les invitations - Le Jour J - La conversation - Menus légers, menus exotiques, menus de fête, menus de réveillon, les buffets, 30 cocktails classiques,etc.
FRance Loisirs. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 123 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Une maison faite pour recevoir - Les invitations - Le Jour J - La conversation - Menus légers, menus exotiques, menus de fête, menus de réveillon, les buffets, 30 cocktails classiques,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Casino Cent ans 1898-1998
Sl, 1998, éd. graphite developpement, 1998, gd in-4, carton. fond vert, 241pp, photos coul. et n/b, iconographie ancienne de la marque, Toute l'histoire de cette épicerie, créé à la fin du 19ème siècle, devenue un Hyper marché international Très bon état
Guide Alix. Plages et thermes de France. 1952 - 53.
Paris, éd. Cupillard, 1952, in-8, cartonnage souple ill. en noir, rouge et blanc éd., XVI - 324 pp., carte dépliable en noir en fin de volume avec les lignes de chemin de fer de France et plans de la Gironde et de la Garonne, très nb. publicités en noir et plans en noir, RARE guide Alix sur les plages et thermes de France pour les années 1952 et 1953. De très nombreuses photos des sites et des hôtels et de très nombreuses publicités des établissements. Très bon état; la couverture est très légèrement défraîchie.
