‎Le Royal Syrop de pommes, Antidote des passions mélancholiques, par Gabriel Droyn, Docteur en medecine..‎

‎Paris, Jean Moreau, 1615. Petit in-8 de (8)-152 pp., demi-maroquin rouge à coins, dos orné à nerfs (reliure du XIXe siècle). ‎

‎Édition originale rare.Précieux livre médicinal de Gabriel Droyn qui détaille les qualités du cidre ou "sirops de suc de pommes" et ses recettes ; « c'est de l'astrologie médicale et physiologique. Je le crois, à son style de cinquante ans au moins antérieur à sa date » (Viollet Le Duc).I. Premier syrop dédié aux Sages mondains II. Le Second syrop de pommes dédié aux scientifiques, aux Horoscopeurs, aux Songe-creux, aux Philosophes métalliques, aux Spagyriques, aux Composeurs III. Troisiesme syrop pour les qualifiez, aux illustres, aux magnifiques, aux braves IV. Quatriesme syrop pour les Curieux, aux Universels, aux Antiquailleurs V. Cinquiesme syrop pour les Alexandrins, aux Délicieux VI. Sixiesme syrop pour les Nay-coiffez, Aux beaux fils VII. Septiesme syrop pour les appellans, aux Civilisez, la Gelée de coings pour les bigueurs, aux rieurs, aux affranchis, les sources minerales ou medicamenteuses, remede singulier pour les panegyriques, De la première origine des fontaines minerales, Du Melange des sources medicamenteuses, De la diversité des sources vitriolées, Des sources tièdes VIII. Bref état de compte des malades qui se guérissent par des sources tièdes, Aux panegyristes et paranymphes.Bel exemplaire parfaitement établi au XIXe siècle.Brunet, II, 839 : « Petit traité assez recherché » ; Vicaire, 287 : « L'ouvrage de Gabriel Droyn n'est pas précisément du genre de ceux que nous faisons figurer ici ; aussi ne le citons-nous que pour son titre et sa singularité » ; Bibliothèque poétique de Viollet Le Duc, p. 168 ; Frère, I, 375 ; Oberlé, 1070 : « Ouvrage extrêmement rare et précieux ». ‎

‎SAINT-EMILION, son histoire, ses monuments, ses grands vins, ses mousseux, ses macarons, ses champignons.‎

‎2002 / 143 pages. Broché Editions Le Livre d'Histoire‎

‎Comprenant une collection dirigée par M.-G MICBERTH des monographies des villes et villages de France. Facsimilé de l'édition originale tiré a 300 exemplaires. Trés bon état.‎

‎Winery Technology and Operations:A Handbook for Small Wineries‎

‎ The Wine Appreciation Guild, San Francisco, 1996, revised édition with index. in/8 broché, 230 pages. Gravures en noir. Édition en Anglais‎

‎Histoire anecdotique des aliments.‎

‎Paris Henry Paulin & cie, éditeurs. sd 264p 1 volume grand IN4. Reliure d'époque en demi chagrin vert (dos insolé). Dos à cinq nerfs orné et titré.Ouvrage orné de nombreuses gravures et photos in & H.T. Quelques rousseurs. ‎

‎Histoire anecdotique des Aliments.‎

‎ 1906 P., H. Paulin , s.d. (1906), 1 vol. in-4° (320 x 245 mm) relié pleine percaline bordeaux, plats biseautés, titre doré au dos, auteur, titre et éditeur dorés au plat supérieur, fer doré de Prix Municipal de la Ville de Paris ajouté au plat supérieur, de (3) ff. (faux-titre, titre et avant-propos) - 264 pp.Dos légèrement insolé, rares pâles rousseurs, très bel exemplaire. ‎

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‎Etiquette de distribution de prix datée de 1907 contrecollée au contreplat.Ouvrage orné de nombreuses illustrations (reproductions de photos en N&B et dessins).Edition refondue de celle parue chez Furne, Jouvet & Cie en 1884, en petit format, sous le titre "Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments".Au sommaire : Le Pain - La Viande - La Nourriture - Le Lait - Les Légumes - Les Fruits - Les Condiments - Les Boissons (dont un chapitre sur l'ivrognerie).ATTENTION : Livre lourd, il faudra prévoir des frais de port pour 5 kg. ‎

‎Le vigneron vaudois et ses vins. Comment il pourra en améliorer la vente‎

‎ 1944 Dos passé.‎

‎Envoi de l’auteur Bon état d’occasion ‎

‎RECETTES DU POITOU‎

‎LA NOUVELLE REPUBLIQUE. VERS 1986. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 30 pages. Quelques photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Photos de Georges Buschini. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎David Toutain.‎

‎La Martinière. 2019. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Intérieur frais. 239 pages, nombreuses photos en couleur hors texte - mors fendu, dos décollé.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Photos de Thaï Toutain. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Cuisine de tous les pays. Études cosmopolites.‎

‎ 1904 Paris, Ernest Flammarion, 1904. ‎

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‎1 volume fort in-8 (23 x 18 cm), toile lie-de-vin (reliure moderne), pièce de titre lie-de-vin. [2]-liv-772-xxv-[3] pages (complet). Dos légèrement insolé. Bon état. Huitième édition ornée d’un frontispice en noir et de nombreuses figures in-texte. Exemplaire bien complet du prospectus en 8 pages sur papier rose, titré : "Répertoire des produits recommandés". Bon exemplaire. ‎

‎La Cuisine d'aujourd'hui.‎

‎ Paris, Editions Joinville, (1948). Un fort vol. au format pt in-4 (242 x 188 mm) de 787 pp. Reliure d'édition de pleine percaline taupe, titre frappé à l'oser rouge au premier plat, lequel s'orne en outre de filets sinusoïdaux en rouge ainsi que de filets gras à froid, dos lisse à l'identique.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente d'une abondante iconographie dans le texte. Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, Urbain Dubois travaille successivement dans trois grands établissements parisiens: le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il sert ensuite en Russie dans la maison du prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du «Veau orlov», puis il devient chef de bouche de la maison de Guillaume Ier, roi de Prusse et empereur d'Allemagne. A cet égard, il demeure aujourd'hui connu pour avoir propagé en France le service à la russe, où les mets sont préalablement découpés et présentés en séquence aux convives assis autour d'une table. Il se fit remarquer également pour ses présentations de plats sur socle, dont les illustrations ornent ses ouvrages. Il est en outre à signaler que son présent traité est le premier à avoir étudié le service des déjeuners (in Oberlé). Pour des éditions antérieures : Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus, 247. Légères altérations superficielles affectant les plats. Papier légèrement oxydé. Du reste, belle condition. ‎

‎La Cuisine d'aujourd'hui. Ecole des jeunes cuisiniers. Service des déjeuners - service des dîners...‎

‎Paris, Dentu-Curel et Fayard, s.d. 170 X 240 mm. relié percaline rouge d'éditeur avec titre doré sur le plat et le dos. XIV-821 pp. 5ème édition illustrée de 200 dessins, dont 40 planches gravées. Mors inférieur fendu, derniers feuillets défraîchis.‎

‎LA CUISINE D'AUJOURD'HUI. École des jeunes cuisiniers. Service des déjeuners - service des diners. Plus de 300 manières de préparer les oeufs. 260 dessins, dont 40 planches gravées. Septième édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions.‎

‎Paris LIBRAIRIE DENTU, CUREL ET FAYARD Frères, sans date 0 un fort volume grand in-8° (240 x 170mm), XV 794 (2) XXVI pp. Reliure en percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or dans un encadrement de motifs floraux estampés, dos lisse orné, second plat orné de motifs estampés, gardes de papier bleu. (frottements, marques et une déchirure sans manque sur le dos, mors faibles, dix feuillets en partie déreliés en fin de volume, rousseurs). 260 dessins, dont 40 planches gravées.‎

‎École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins. Huitième édition.‎

‎Paris E. DENTU, sans date 0 un fort volume in-8°, CXXCII 691 pp. Reliure en percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or encadré de filets et de motifs floraux estampés, dos ornés du titre et de fers noirs, second plat orné de filets et de décor floral aux angles. (plats légèrement peu frottés, dos et plats éclaircis, dorures estompées, quelques piqûres sur les tranches et sur la gouttière, feuillets brunis dans les marges comme souvent, plusieurs légers ressauts de cahier, mors faibles). Frontispice. Quatre hors-texte. Nombreuses figures en noir pour la partie " ameublement et ustensiles de cuisine". 373 figures pour la suite de l'ouvrage. Huitième édition, encore publiée chez Dentu, de cet excellent recueil de « méthodes élémentaires et économiques ».‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école Française.‎

‎Dentu Paris 1881 2 volumes grand et fort in-4 ( 305 X 245 mm ) de LXIV-433 et 537 pages, demi-basane acajou, dos lisses ornés de filets dorés. Ancienne mouillure marginale sur quelques feuillets. Bon exemplaire. Un des plus grands traités de cuisine moderne. "Lorsquils ont donné cette édition, les deux auteurs étaient cuisiniers chez le roi de Prusse. Louvrage est dédié au roi Guillaume et à la reine Augusta. Cette magnifique publication est ornée dun frontispice et de 76 planches gravées hors-texte, montrant la présentation dun grand nombre des 3169 recettes décrites". ( Oberlé 249 ).‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française. Quinzième édition. ‎

‎P., Dentu, 1888. Deux volumes grands in 4 demi-chagrin dos à nerfs orné (reliure de l'époque). LXIV pp., 431 pp.-2ff. n. ch., 507 pp., 77 planches hors texte.‎

‎Bon exemplaire malgré des rousseurs.‎

‎Viticulture moderne.‎

‎, Paris, Larousse, s.d. ( vers 1900) ; in-8, demi-percaline bradel verte, couv. cons.-162 pp., et 1 f.Figures dans le texte. EDITION ORIGINALE. ‎

‎ Dictionnaire des Ménages, Répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes. ‎

‎ 1836 Paris, Bureau central des Dictionnaires, 1836. 2 in-4°, demi-chagrin noir a coins, , , dos a nerf,, caissons ornés, titres dorés, , large sfilets dorés sur les plats, Reliures de l'époque, Bon exemplaire. (2) ff., 491 pp.; (2) ff., 519 pp. Édition originale de ce dictionnaire d'économie domestique qui fait une large place à ce qui concerne les cultures potagères et la cuisine. Selon Vicaire, les auteurs ne seraient autres, que Paul Lacroix (le "bibliophile Jacob") et Emile de La Bédoyère. Vicaire, 291. ‎

‎ ;+ bâqâ/ bel exemplaire, bien relié dans sa reliure du temps, complet en deux volumes ‎

‎Dictionnaire des ménages, répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes‎

‎ D’Urtubie et Worms, Paris, 1839. 2 tomes en un fort volume in/4 reliure demi-basane orange, dos lisse à liserets dorés, 491 et 519 pages.‎

‎Mors intérieur ouvert , premiers feuillets (page de garde de faux titre et de titre) déchirés sans manque, rousseurs, reliure défraîchie, coins amortis. Une véritable encyclopédie sous un faible volume ; tout le petit monde du ménage : gastronomie, jeux, comptabilité ménagère, minéralogie, botanique, conseils pratiques d’entretien, hygiène, premiers soins, ... ‎

‎Dictionnaire des ménages, répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes‎

‎ D’Urtubie et Worms, Paris, 1836. Deux volumes en un fort in/4 reliure demi-basane havane, dos lisse à liserets dorés, 491 et 519 p. Edition originale.‎

‎Ex-libris du cuisinier Jean Paul Lacombe de “Léon de Lyon”. Rousseurs, trou d’insecte en bordure de la page 245 à 360. Page de titre restaurée. Une véritable encyclopédie sous un faible volume ; tout le petit monde du ménage : gastronomie, jeux, comptabilité ménagère, minéralogie, botanique, conseils pratique d’entretien, hygiène, premiers soins, ... Vicaire 291 pour une édition postérieure. A. Dubour serait selon Vicaire un pseudonyme de Paul Lacroix savant bibliophile et Emile de la Bédollière. ‎

‎Au Mouton de Pannurge.‎

‎ Paris, Michel de Bry 1957, 255x160mm, Plaquette humoristique et gastronomique illustré par Dubout. ‎

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‎Au mouton de Panurge‎

‎ Paris, Chez Michel De Bry, 1954 - Plaquette/Menu programme pour le restaurant "Le Mouton de Panurge", inauguré en 1949 et décoré par l'Artiste - In-8, 25,3 x16,2 cm - Compositions aquarellées de DUBOUT - 8 pages - bon exemplaire‎

‎Menu illustré pour Le Mouton de Panurge par Dubout, comprenant un compulsoire de beuverie , un menu Rabelaisien et un petit glossaire gastronomique . Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Culture perfectionnée et moins coéteuse du vignoble.‎

‎, Paris, Masson, 1863 ; in-12, cartonnage percaline noire souple, titre dor. au dos.-7, 208 pp.-Figures. Rare. ‎

‎Les Vignobles et les arbres à fruits à cidre. L'olivier, le noyer, le mûrier et autres espèces économiques. Cours d'arboriculture. 6e édition ‎

‎Paris, Garnier Frères, G. Masson 1875 In-12. Reliure demi-chagrin grenat, dos à nerfs encadrés de petits fers et de filets dorés, 579 pp., 383 figures, 7 cartes en double pages, table des matières. Reliure légèrement frottée.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎GRAND LIVRE DE CUISINE .‎

‎Préface de J.F. Revel.J.F. Piège 2001 . Editions ADF , Fort in 4° relié toile d'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs .1055 pp.Nombreuses illustrations en couleurs .‎

‎Etat de neuf .‎

‎Méditerranées cuisine de l'essentiel . Ouvrage dirigé par Philippe Lamboley . Illustrations d'Agathe Henning‎

‎ ,Paris, Hachette 1996, 317 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations in texte.‎