‎Cooking Delights of the Maharajas. Exotic dishes from the princely house of Sailana.‎

‎ 1982 Bombay, Vakils Feffer & Simons, 1982, grand in 8°, cartonnage marron de l'éditeur, jaquette illustrée, 192 pages ; illustrations hors-texte en couleurs. ‎

‎Texte en anglais. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Grand Hôtel de la Cloche à Dijon.‎

‎ Feuillet, 28 X 19 cm. ‎

‎Carte des vins. ‎

‎Le parfait cuisinier . Adaptation française d'Anne Blot.‎

‎ ,Paris, Grund 1992, 317 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec jaquette illustrée en couleurs, pliure aux 8 premières pages, illustrations in et hors-texte en couleurs.‎

‎Les Sociétés badines, bachiques, littéraires et chantantes. Leur histoire et leurs travaux.‎

‎Genève, Slatkine, 1968. 150 X 230 mm. 2 volumes brochés. 459 et 410 pp. Réimpression de l'éd. de Paris, l867.‎

‎La création du vignoble bordelais.‎

‎Angers, Ed. de lOuest, 1952 ; in-12 broché.- 79 pp. ‎

‎La Cuisine du Sénégal‎

‎Hachette 2010 In-8 cartonné 25 cm sur 20. 126 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Honger naar Gent‎

‎Gent, SKRIBIS, 2021 Oorspronkelijk uitgeversomslag, 136 pagina's, 21.5 x 13.5 cm, Nederlandstalige tekst. Nieuwstaat. ISBN 9789463969918.‎

‎Een stad kan je niet opeten, maar met de blik gericht op voeding kan je ze wel op een originele manier leren kennen. In elke periode moesten immers zowel de inwoners als de bezoekers dagelijks voorzien worden van spijs en drank. Het is vanuit die bijzondere invalshoek dat deze wandelgids je van Gent laat proeven en genieten. Twee mooi uitgestippelde wandelingen leren je Gent kennen tijdens vroegere bloeiperiodes: de late middeleeuwen, met de veertiende eeuw als hoogtepunt, en de negentiende-eeuwse Arteveldstad, wakker geschud door de industri le revolutie. In beide periodes heeft het systeem van voedselvoorziening en -bedeling de stad mee vormgegeven. Want een stad voeden zonder koelkast of vrachtwagen, vergt een andere organisatie dan vandaag. Ontdek hoe middeleeuws Gent elke dag bijna zeventigduizend monden voedde, waar de levensmiddelen toekwamen en hoe ze aan de man werden gebracht. Of wandel op de plek waar nog niet zo lang geleden een groot slachthuis stond, als teken van moderniteit en vooruitgang. Een ding staat vast: je zal van deze wandelgids alleen maar meer honger krijgen naar Gent. Dirk Holemans is auteur, onderzoeker en co rdinator van Oikos ? Denktank voor Sociaal-Ecologische Verandering. Hij heeft al geruime tijd een boontje voor Gent: vroeger als gemeenteraadslid, nu als stadsverteller met een grote honger naar historische studies over zijn stad. Gentenaar No l Callebaut is regisseur, acteur en verhalenverteller. Daarnaast is hij al meer dan dertig jaar actief als welzijnswerker. Hij is gepassioneerd door de vele anekdotes en verhalen van de ?kleine vrouw en man? in de ?grote geschiedenis? van Gent. ‎

‎Comment préparer les cocktails‎

‎ Editions de Vecchi 1982, in/8 broché, 159 pages. Photographies en couleurs. Traduction Jacqueline Sieger, adaptation Jocelyne Gozdowski.‎

‎La nouvelle Maison Rustique (extraits) : La distillation et l’apoticairerie‎

‎ Deterville, Paris, 1798 (an VI). Petit In/4 reliure à la bradel, pièce de titre bordeaux, 169 ff.‎

‎Rousseurs.Outre le traité sur la distillation puis un sur l’apoticairerie, on trouve dans cet ouvrage des recettes de cuisine, pâtisserie et liqueurs, enfin une partie sur les “secrets utiles” - trucs pour restaurer divers objets, recettes de colles, de vernis, savonnettes... ainsi que des conseils pour “imiter le tonnerre et les éclairs...” ‎

‎Kunst voor fijnproevers‎

‎Brussel, Gemeentekrediet 1996 384pp., rijkelijk geïllustreerd, 31cm., bordeaux linnen uitgeversband, stofwikkel, catalogus van gelijknamige tentoonstelling (Brussel, Gemeentekrediet, 19 nov. 1996 tot 23 februari 1997), zeer goede staat, S95817‎

‎Schatten op tafel‎

‎Brussel, Gemeentekrediet 1984 269pp., 30cm., gebroch., catalogus van gelijknamige tentoonstelling (Brussel, Passage 44, 16 maart - 24 juni 1984), V85855‎

‎Préparer autrement les pique-nique et barbecues . Par les rédacteurs des éditions Time-Life‎

‎ ,Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé' 1989, 144 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs.‎

‎Préparer autrement les petits gâteaux . Par les rédacteurs des éditions Time-Life‎

‎ ,Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé' 1988, 144 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs.‎

‎A table avec les amoureux - 60 recettes sentimentales‎

‎Agnès Viénot. 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Mise en page du texte sur deux colonnes. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Photographies de Fabrice Subiros. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L’Oie. Des Recettes italiennes les plus anciennes à l’art culinaire d’aujourd’hui‎

‎Könemann 1998 In-8 Cartonnage éditeur sous jaquette, 160 pp. Nombreuses illustrations en couleurs.‎

‎35 recettes originales pr hors-d’oeuvre, entrées, plats uniques, plats principaux, foie gras, tartes salées et même desserts, qui permettent de réaliser un menu complet à base d’oie; avec en + vins italiens et français pour rehausser le goût. Très bon état d’occasion ‎

‎La cuisine Créole amaigrissante- Connaissance des produits almimentaires antillais (fruits, légumes, crustacés, poissons, viandes)‎

‎Editions Caribéennes. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA BIERE un aliment un remede‎

‎format moyen, couverture souple. 116 pages. Trace d'adhésif sur la couverture, intérieur en bon état 1984 Charles CORLET‎

‎Le fromage dans l'alimentation et les régimes diététtiques‎

‎Au bureau du journal. 1934. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 12 pages environ.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Discours prononcé par le Docteur Ramond au Congrès du lait à Paris le 15 février 1934. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nahrungsmittellehre für Jedermann.‎

‎Dessau, Verlag von Gebrüder Katz 1857. 12°. XII, 309 S. Pappband der Zeit mit roten, goldgeprägtem Rückentitel.‎

‎Ueber Fleisch, Milch, Gewürze, Kaffee, Tee, Bier, Wein u.v.a. - Schwach stockfleckig. Einbandecken leicht bestossen.‎

‎HET BROODMACHINEBOEK. MET EEN DRUK OP DE KNOP HEERLIJKE BRODEN, PIZZA'S, HARTIGE HAPJES EN ZOETIGHEDEN.‎

‎Bath, United Kingdom, Parragon Books, 2004 Ingenaaid, originele hardcover uitgeversomslag in kleur, 27.7x22 cm., 96 pp., geillustreerd in kleur. ISBN 9781407556499.‎

‎Cognac‎

‎Rémy Martin 1962 Grand in-4 carré broché, couverture illustrée rempliée. 35 reproductions photographiques dans le texte en noir, 3 contrecollées en couleurs. Couverture et garde ternies‎

‎Bel album publicitaire sur la fabrication du cognac. Bon état d’occasion ‎

‎Les légumes oubliés.‎

‎ Geste /Métive Editions, 2014. 289 pages, In/4 cartonnage éditeur illustrée en couleurs, in fine glossaire et bibliographie.‎

‎Le rutabagas, le patisson ou le cardon retrouvent aujourd’hui une implantation nationale, d’autres variétés égayent maintenant nos tables : vitelotte, salsifis, et autres crapaudine, topinambour..., recettes savoureuses et inventives. ‎

‎Apprentissage de la Cuisine‎

‎1 vol. in-8 br.,texte dactylographié, Imprimerie Nouvelle, Orléans,s.d. (circa 1980), 253 p.‎

8 Images

‎Etat très satisfaisant (couv. lég. frottée)‎

‎Stad aan de Stoof.‎

‎, Stichting Kunstboek, 2014 Paperback, 240x170mm, 128p, 75 colour illustrations, Dutch (NL) edition. ISBN 9789058565068.‎

‎t Stad is de plaats waar veel lekkers is ontstaan en het boek ?Stad aan de Stoof? doet uit de doeken hoe Antwerpen achtereenvolgens vleesstad, suikerstad en koekenstad werd. Twintig smakelijke verhalen en twintig verrassende recepten uit Groot-Antwerpen. Deze vind je in het boek ?Stad aan de stoof? waarin het allemaal draait om streekproducten. De stad Antwerpen kent een bijzonder rijke variatie aan lokale culinaire specialiteiten. Iedereen kent wel het bolleke van De Koninck, Elixir d'Anvers en de Antwerpse Handjes, maar er is meer, veel meer. Het boek 'Stad aan de Stoof' wil een overzicht bieden van de meest markante streekproducten uit Antwerpen en haar buurgemeenten, zoals Seefbier, Roggeverdommeke, Mokatines, Filet d'Anvers en Grijze frut om er een paar op te noemen. En het is ook de bedoeling om de 'petite histoire' van die producten te vertellen: de historiek van een product, of het verhaal van de familie die ermee begon, of van de mensen die het product vandaag levendig houden. Achter elke kaas, koffie, vleessoort of drank die we typisch Antwerps noemen, zit immers een verhaal van mensen. Creatieve mensen, mensen met een passie, mensen met een idee. Het boek wil de lezer warm maken voor die verhalen en tegelijk uitnodigen om opnieuw te kiezen voor die producten uit eigen streek en er zelf mee aan de slag te gaan. Daarom staan er in 'Stad aan de Stoof' ook een aantal recepten waarmee je thuis verrassend uit de hoek kunt komen. Want een drankje met een duf bomma-imago zoals Elixir d'Anvers wordt ineens weer hip als we spreken over 'Scampi met Elixir d'Anvers en jonagold', of over een 'Antwerp Wallbanger', een cocktail met onder meer wodka en. Elixir d'Anvers. 'Stad aan de Stoof' belicht tenslotte ook de relatie tussen stad en platteland. Eeuwenlang waren de twee op elkaar aangewezen qua voedselvoorziening, maar door de globalisering lijkt die band wat verwaterd te zijn. Lijkt...want niets is minder waar. De stad is weliswaar niet meer volledig afhankelijk van voedsel uit het omringende platteland, maar heeft er wel nog steeds baat bij. Het diverse gamma aan verse producten die de lokale producenten elke dag leveren, biedt vaak een culinaire meerwaarde. ‎

‎BERNARD LOISEAU, MON MARI‎

‎Un ouvrage de 371 pages, format 155 x 235 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2003, Editions Michel Lafon, bon état‎

‎Hommage de son épouse au célèbre chef étoilé de Saulieu‎