‎L'Acide phosphorique et la qualité des vins.‎

‎Montpellier, Déhan, 1931 ; in-12 broché. Couv. impr. et 40 pp. ‎

‎La Règlementation des produits alimentaires. Répression des Fraudes et Controle de la Qualité. 8e édition.‎

‎ P., Commerce-Editions, 1974, fort volume grand in 8°, cartonnage de léditeur, XII-1154 et 36 pages non chiffrées de Table alphabétique. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Je sais cuisiner par un groupe de cordons bleus . Nouvelle édition . Près de 2000 recettes de plats exquis, de recettes simples, de conseils rationnels, de données d'hygiène alimentaire, d'économies facilement réalisables‎

‎ ,Paris, Albin Michel 1951, 681 pp., 1 vol. in fort petit in 8 relié cartonnage éditeur illustré (légérement usé); figures in texte.‎

‎LA CUISINE DES PETITS MENAGES.‎

‎ P., Hachette, sans date, 1882. Petit in-12 ( 10x15 cm) relié pleine basane couleur miel, dos à nerfs avec fleurons, 180 pp. 11 illustrations. Plusieurs restaurations du papier, ouvrage bien conservé, sans les couvertures d'origine, la date d'édition pourrait être 1883 ou 1886. Vicaire 259. Bon état.‎

‎ La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎Histoire du Cognac. Préface de Gaston Chérau.‎

‎P., Stock ; 1935 ; in-8 broché.-141 pages. Illustr. d'après les clichés de lauteur. ‎

‎Histoire du cognac. Préface de Gaston Chérau... Illustrations d’après les clichés de l’auteur‎

‎Stock 1947 In-12 19,5 x 14,5 cm. Broché, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 140 pp., illustrations dans le texte, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎Exemplaire offert par Camus & Cie, “la grande marque de Cognac”. Bon état d’occasion ‎

‎CALENDRIER GASTRONOMIQUE SUIVI DES APHORISMES DU PROFESSEUR PAR BRILLART SAVARIN ET DES SONNETS GASTRONOMIQUES PAR MONSELET.‎

‎GRUND. 1946. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages - ouvrage recouvert d'un plastique transparent - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte - illustration en couleurs en frontispice.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustrations de Lucien Boucher - Chefs d'oeuvre particuliers. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Calendrier gastronomique suivi des Aphorismes du professeur par Brillat-Savarin et des Sonnets gastronomiques par Charles Monselet‎

‎ 1946 Gründ - 1946 - petit In-8 broché - 112 pages - quelques illustrations‎

6 Images

‎Bon état, légères pliures sur le premier plat, illustration d'une des premières pages s'est transposé sur la page précédente et sur la page de grand titre, petites déchirures avec manque sur cette illustrations (voir photos), non massicoté (non coupé) ‎

‎Présence de Pasteur.‎

‎ P. Fayard, 1973. In-8, 255 pages. Broché.‎

‎1 : Pasteur et la recherche scientifique. - 2 : Pasteur et les applications de la science (vins et vinaigres, la science brassicole etc). - 3 : Sur un projet de livre de Pasteur.‎

‎Méthode de cuisine à l'usage des personnes intelligentes ‎

‎Bruxelles éditions Baude 1947 In-12 broché, 19,7 cm sur 14. 284 pages. Couverture tachée, sinon état correct d’occation.‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎Action des rayons ultra-violets germicides sur les viandes soumises à la réfrigération.‎

‎P., Foulon 1953. In 8 broché, 79 pp.‎

‎****‎

‎LA GASTRONOMIE ou l'Homme des Champs à table. Pour servir de suite à l'Homme des Champs. 2e édition.‎

‎A Paris chez Giguet et Michaud 1803 (An XI). In-12 176pp. Pleine basane havane, dos lisse orné de filets et pastilles dorés, chaînette dorée encadrant les plats, rel époque. Orné d'un joli frontispice. 1 coiffe usée, sans les pages de garde.‎

‎Poème didactique en quatre chants; le premier évoque l'histoire de la cuisine, les deux chants suivants (1er et 2e services) font l'éloge de la gastronomie, comme le dernier (le dessert). (808)‎

‎La GASTRONOMIE ou l'Homme des Champs à Table‎

‎ PARIS, Giguet & Michaud - An XI (1803) -Gravure en frontispice - In-16 ° relié, tâché - 118 pages - RARE.‎

‎ - Livraison a domicile (La Poste) ou sur simple demande en Mondial Relay.- ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le surcoût du au nopmbre de livres achetés ou du poids de ceux-ci. - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table. Pour servir de suite à l' Homme des Champs. Seconde édition revue et augmentée , avec figure.‎

‎Paris Chez Giguet et Michaud ( an II) 1803 un volume in-16°, 176 pp. Reliure ancienne en demi-basane maroquinée, dos lisse orné du titre et de pointillés dorés. (manque à la coiffe de tête, petite restauration en queue de dos, restauration à un feuillet, rousseurs). Une gravure en frontispice gravée par Bovinet. Ex-libris.‎

‎La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table.‎

‎Pour servir de suite à l'Homme des Champs. Par J. Delille. Poëme didactique en IV Chants.Seconde édition, revue et augmentée, avec Figure.A Paris, chez Giguet et Michaud - 1803 - (An XI). 1 gravure en frontispice gravé par Bovinet.Reliure demi-veau à petits coins de l'époque. Dos lisse orné et doré avec pièce de titre. Petits frottements aux mors et au dos. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(15x10).‎

8 Images

‎BOVINET ‎

‎D'Vinis : Edition trilingue Français-Italien-Allemand‎

‎Favre Editions 2008 In-4 relié 29,6 cm sur 28,2. 371 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎D’Vinis. Incontri. Rencontres. Treffen.‎

‎Lausanne / Paris, Editions Gastronomie & Tourisme / Favre, 2008, in-4to, 420 p., richem. il. avec des photogr. en couleurs, reliure en toile originale, jacquette orig. ill. en couleurs.‎

‎Conservation des Abats par le froid.‎

‎P., Rodstein, 1938. In 8 broché, 78 pp.‎

‎****‎

‎ Délices de France -complet en 6 volumes ‎

‎ 1990 Editions Consulaires, Encyclopédie gastronomique -1988 1990 -6 volumes in4, In-4° , reliures de l'éditeur blanches titrées en creux en doré et plats ornés d'une toque , de ceouverts d'or entourés de palmes tricolores, chacune des recettes est illustrée de nombreuses photographies en couleurs, complet en 6 volumes, très bon état‎

‎tome I entrees salades oeufs potages tome II entrees chaudes ,abats, legumes, tome III poissons crustacés, tome IV volailles viandes tome V desserts petits four tome VI coktails, canapés, fromages, boulangerie, surprises, recette de base ‎

‎En route avec l’oncle Mistral‎

‎Paris, Ducrocq 1900 In-4 27,5 x 18 cm. Cartonnage éditeur percaline rouge signé Engel Rel., au premier plat, noir et or, l’oncle Mistrel et ses neveux, au second plat rosace centrale et encadrement géométrique noir, au dos, noir et or, deux cyclistes et une automobile, tranches dorées, 358 pp., frontispice sous serpente, marque au titre, illustrations en noir & blanc dans et hors texte, table. Deuxième mors fendillé en tête, chahnières fendillées, gouttière régulière. ‎

‎Randonnée à travers la France, pendant laquelle la gastronomie n’est pas oubliée. Des recettes locales totalement disparues. Bon état d’occasion ‎

‎Les Bières du monde‎

‎Hatier 1999 In 4 cartonnage sous jaquette, 255 pp, illustrations en couleurs. Photographies de Matthieu PRIER‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L’univers de la VODKA et de l’aquavit‎

‎Solar 1998 In-4, cartonnage editeur illustre, 159 pp., illustrations en couleurs. Photographies de Matthieu Prier.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La Place de Mougins - Le produit à l'honneur‎

‎GLENAT 2014 In-4 broché 23,4 cm sur 19,6. 288 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Mémoires d’un goûte sauce‎

‎ Edition L’écailler du Sud, 2002. In/8 broché, couverture illustrée par Chantal Hocdé, 110 p.‎

‎Promenade gourmande dans les méandre de sa mémoire de gastronomie marseillais où la sauce tomate, l’aïoli, l’huile d’olive, l’oignon, la soupe au pistou, la bourride, ... parlent à l’âme autant qu’aux papilles. A picorer au hasard de son goût. ‎

‎Des Truffes & des Vins. La passion du terroir‎

‎Equinoxes, coll. « Carrés Gourmands » 2001 Avec la collaboration de Jean-marie Rocchia‎

‎ Très bon état d’occasion ‎