‎La France à Table. Touraine.‎

‎Octobre 1949. Brochure in-4° de 32 pp., couv. impr.[C33]‎

‎Avec des articles de Bedel, Engerand, Curnonsky, Rougé, Vavasseur, J.-J. Suzanne, Ch. Gay, L. Berluchon et qq. autres sur la gastronomie en Touraine, les traditions, le vin‎

‎La Gastronomie. Neuvième art. Ulysse et les neufs muses autour de la table. N° I à IV.‎

‎ 1919 in-4, illustré, cart. éditeur (legerement defait mais bon état intérieur). P. 1952-1953,‎

‎Luxueuse revue faisant appel aux artistes et aux meilleures plumes gastronomiques. Nombreuses publicités. ‎

‎L'Art d'accommoder les restes, dédiés aux petites fortunes par un Gastronome émérite.‎

‎ 1870 cartonnage éditeur, (Ier plat détaché, taches diverses sur la couverture). in-12, 178pp., P. Hachette 1870‎

‎Exemplaire très modeste comme il convient à un livre dédié aux petites fortunes. Il est probablement rare : un exemplaire au CCFR. ‎

‎Le populaire à table. Le boire et le manger aux XIXe et XXe siècles. Etudes par Mireille Piarotas et présentées par Pierre Charreton.‎

‎ Saint-Etienne, Publications de l'Université, PUSE (CIEREC, Travaux n°119), 2005, grand in 8° broché, 419 pages ; couverture illustrée. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Les Classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde, avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes... de M. le prince de Talleyrand, Carle Vernet.... [Textes d éminents gastronomes : Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, de Cussy, Lalanne, Carême, etc.]‎

‎Paris, P., Martinon 1844 In-8 demi-basane orangée rel. moderne, dos lisse, XXVI- 609 p. 14 portraits hors texte, 9 gravures "de genre" hors texte. Rousseurs éparses.‎

‎Seconde édition, très augmentée, de ce célèbre Keepsake gastronomique (le plus important de l’époque romantique), publié sous la direction de F. Fayot, le « secrétaire et biographe de Carême». Il réunit les principaux textes de : Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, marquis de Cussy, Carême, Dr Gaubert, Chaptal, Lady Morgan, Dr Roques... chansons bachiques et gastronomiques. Bien complet des 23 belles planches gravées (8 de plus que dans la première édition) : portraits de Talleyrand, Cussy, Janin, Berchoux, Grimod, Calmet, H. Vernet, Lady Morgan, Appert, Gaubert... Bon état d’occasion ‎

‎Les confitures aux fruits préparées par Boissier ne sont pas chères, elles vous régalent. Salon de thé de Boissier. Bd Des Capucines près l'Opéra. Paris.‎

‎ Dépliant en trois volets, 26 X 6 cm. ‎

‎Les français et la table‎

‎ 1985 Paris Musée des arts et traditions populaires 1985. Fort in-8° carré. Couverture illustrée. Abondante iconographie en noir. Musée des arts et traditions populaires, 20 novembre 1985 - 21 avril 1986. EO ‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. [Paperback]‎

‎ PHOTOS SUR DEMANDE ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎Les Sauces. Recettes et conseils pratiques.‎

‎ 1957 Paris, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales (Collection "Cuisine et Vins de France"), 1957, in 12 relié demi toile marron amateur, dos lisse, plats recouverts d'un papier "vénilia", plat supérieur de couverture conservé, 127 pages. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Lettres à un gourmet. Par Fingosier. Ouvrage utile à tous les amateurs de bonne chère, et généralement à tous ceux qui désirent des éclaircissements sur l'art et la manière de préparer certains mets savoureux ‎

‎Paris aux dépens de la Compagnie des graphiques s.d. [1926] in-8 broché, non rogné en queue ‎

‎2 ff.n.ch., pp. 5-256.Un des 50 exemplaires sur vergé, numérotés à la presse (8/50). Un seul exemplaire au CCF (BnF). Unique édition : le mystère du pseudonyme n'a pas été percé ‎

‎Manuel suisse des DENREES ALIMANTAIRES. Méthode d'analyse et données pour l'appréciation des denrées alimentaires et des objets usuels. 3ème éd. revue et corrigée.‎

‎ Berne, Neukomm et Zimmermann, 1919, grand in 8°, XXVIII-436pp., percaline noire de l'éditeur ; quelques rousseurs ; reliure abimée. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Neerlandia. Fabrique de Pains d'Épices. La Reine des Abeilles. L. Versterren-Windelinckx, Malines ‎

‎S.l. L'Art Graphique du Hainaut s.d. (vers 1930) 35 x 54 cm environ carton fort, oeillets d'accrochage et cordon ‎

‎Très beau carton publicitaire en couleurs, illustré d'une paysanne en costume hollandais présentant un pain d'épice ‎

‎Pharamond Spécialité de tripes à la mode de Caen. 24 rue de la Grande-Truanderie à Paris.‎

‎ P., Umprimeries Françaises Réunies, carte dépliante, 21 X 16 cm, ‎

‎Publicité pour les cidres de la Vallée d'Auge. ‎

‎Pâtes alimentaires Brusson Jeune.‎

‎ Sans lieu, vers 1935, In-12, br., [16 pp.], couverture dorée illustrée. ‎

‎Entièrement illustrée en couleurs cette plaquette publicitaire présente les modèles de pâtes et ses dérivés avec calques légendés des Etablissements Brusson fondés en 1872 à Villemer (Tarn). ‎

‎Recettes et Paysages, III : Paris - Ile-de-France - Val de Loire.‎

‎ P., Publications Françaises, 1951, in 8° relié pleine toile de l'éditeur, 179 pages ; nombreuses illustrations. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Revue L'Art vivant novembre 1932 n166.‎

‎Paris Editions Art Vivant 1932 In-4, broch, couverture illustre.Rare exemplaire du n166 (novembre 1932) de la revue L'Art vivant, consacr aux arts de la table, l'amateurisme culinaire, la gastronomie voque dans la peinture et la littrature, travers 21 textes indits de Gaston Chrau, Pierre Courthion, Emile Henriot, Andr Billy, Gaston Drys, J. de Fourchambault, Marcel Rouff, Alain Laubreaux, Marie-Claude Finebouche, A.-H. Martinie, Maurice des Ombiaux, Paul Reboux, Lo Larguier, Armand Pierhal, Georges Pascal, J.-F. C., Louis Chronnet, Jean Hallaure, Marcel Zahar, Florent Fels, et Go d'Aveluy. Les auteurs et les titres de leurs textes sont repertoris dans un sommaire prsentsous la forme d'un menu de restaurant. Ce nuro,recense aussi les sprcualits des "meilleures tables de France", indiquant notamment "o les Gens du Monde commandent leurs desserts". L'exemplaire est illustr de photographies par Jacques-Ernest Bulloz, Roger Schall et Laure Albin Guillot.‎

‎Règlement concernant les boulangers, le taux des gros fruits & celui du pain. Extrait des registres de la chambre de police & du conseil de la ville d'Autun. Du huit février mil sept cent quatre-vingt-six ‎

‎Autun P.-Ph. Dejussieu 1786 in-4 en feuilles ‎

‎12 pp., armes de la ville gravées en tête.Aucun exemplaire au CCF. Avec 4 pages de tarifs annexées au règlement ‎

‎Traité de Confiture ou le Nouveau et parfait Confiturier ; qui enseigne la manière de bien faire toutes sortes de Confitures tant sèches que liquides, au sucre, à demy-sucre, et sans sucre, au miel, au moust, à l'eau, sel et vinaigre. Des Compostes, des pastes, des Sirops et Gelées de toutes sortes de fruits : des Dragées, Biscuits, Macaron, et Massepain. Des breuvages délicieux, des Eaux de liqueurs de toute façon, et plusieurs autres délicatesses de bouche. Avec l'instruction et Devoirs des chefs d'office de Fruiterie et de Sommelerie.‎

‎ 1689 vélin souple époque, titre à l'encre au dos. pet. in-8, (8ff.), 324pp., (9ff.), A Paris chez Thomas Guillain, 1689,‎

‎Edition originale"Edition extrêmement rare " (pour celle de 1698). Un des premiers traités imprimés en France sur les confitures, depuis celui de Nostradamus. L'auteur reste inconnu.Une deuxième éd. devait paraître à Amsterdam en 1698. Vicaire-839. ‎

‎Voyage au païs de Cocagne par un groupe de gastronomes où l'on trouvera de merveilleuses aventures et découvertes, avec la liste des bonnes choses qui se vendent chez Corcellet, à Paris, 18 Av. de l'Opéra et 116 Ave Victor Hugo.‎

‎ P., Imprimerie de Vaugirard, 1929, In-8 étroit, [20 pp.]. ‎

4 Images

‎Plaquette ornée d'amusantes illustrations à chaque page par Albert Uriet. ‎

‎Le roman historique de la gastronomie Européenne. Du croissant fertile oriental au croissant gourmand occidental.‎

‎ P., Editions des Ecrivains, 2002, in 8° broché, 288 pages ; couverture illustrée. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Almanach de Cocagne pour l'an 1920.‎

‎ 1920 Paris, La Sirène, 1920, in 12 broché, 223 pages ; jaquette illustrée (abîmée avec manques de papier) ‎

‎Première année de cet Almanach, illustré de 10 bois originaux hors-texte en noir et ornements dans la texte ; exemplaire enrichi d'un ex-dono de Bertrand Guegan. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎L'ALSACE à table - Saveurs et couleurs d'une province gourmande. ‎

‎Steinbrunn le haut, Editions du Rhin, 1994 ; in-4, 200 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. Bon état.‎

‎Bon état.‎

‎Dictionnaire de l’académie des gastronomes. Frontispices de Dunoyer de Ségonzac [2 volumes]‎

‎Paris, Prisma, impr. Berger-Levrault, à Nancy 1962 2 volumes. In-4 25 x 17,5 cm. Cartonnages éditeur crème sous jaquettes rhodoïd et étuis à l’identique, report du titre sur les dos et les premiers plats, 462-421 pp., texte à 2 colonnes, belle iconographie dans et hors-texte. Bel exemplaire établi selon la maquette de Jean Garcia.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Lettre autographe signée‎

‎[Gastronomie] Auguste de Labouïsse-Rochefort (1778-1852), poète, écrivain, le « poète de l'hymen ». L.A.S., Montréal, 30 janvier 1806, 4p in-8. Aux rédacteurs du Journal des Gourmands. Se réjouissant de l'arrivée de ce nouveau journal, « A la nouvelle de l'entreprise d'un si excellent journal, toutes les bouches se sont ouvertes pour vous bénir. L'art du cuisinier a déjà eu son Homère dans Mr Berchoux, il était bien juste qu'il eut aussi son historiographe mais afin d'en remplir la charge avec plus de fidélité et d'éclat, vous appelez à votre secours par votre prospectus toutes les plumes amies de la gourmandise ». Suit alors un poème de 12 vers avant de rependre et de préciser : « j'ai pris le parti de parodier un fragment de la tragédie du Cid. Je suppose dans l'avant-scène que Grande-Gueule a fait prendre une grande indigestion à notre chef Mr de la Reynière, l'illustre auteur de l'Almanach des gourmands, et que Bon-Appétit, son élève brûle du désir de venger son maître. Il s'approche de Grande-Gueule pour lui proposer un défi. C'est là que le dialogue commence. J'espère que Mr de la Reynière, dont je connais le bon esprit, ne se fâchera point de ce [mot illisible] badinage, et qu'il rira avec moi, si cette parodie est aussi gaie que je le désire ». Suis alors, sur plus de 2p, la dite parodie, en vers. Il signe « Auguste de Labouïsse abonné ». Grimod de La Reynière (1758-1837) faisait en effet partie des rédacteurs. Le titre indique : « rédigé par l'auteur de l'Almanach des Gourmands, plusieurs Convives des Dîners du Vaudeville et un docteur en Médecine ». Autographe rare, très intéressant document. [468] ‎

‎Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C***‎

‎Paris, Charles-Béchet, libraire-commissionnaire, quai des Augustins, N° 57, près le Pont-Neuf, impr. Imprimerie de H. Balzac, rue des Marais S. G., N° 17 1828 In-8 21 x 12,5 cm. Reliure de l’époque demi-chagrin violine, VIII-503 pp., frontispice dessiné et gravé par Rouargue, table des matières, table alphabétique. Coins émoussés et frottés, rares rousseurs marginales.‎

7 Images

‎Rarissime édition originale de cet ouvrage collectif rédigé par d’anciens membres de la société de gastronomes “Le Caveau moderne”. Grimod de La Reynière (1758-1837) et Cadet de Gassicourt (1769-1821) sont les principaux auteurs, et Balzac en est l’imprimeur et l’auteur anonyme du “Discours préliminaire”. L’ouvrage est divisé en cinq parties : Cours de littérature gastronomique ; l’Année gourmande (recettes par mois), partie la plus importante ; l’éducation gastronomique (bons usages et savoir-vivre) ; l’Hygiène de la table ; Produits de l’industrie gastronomique (liste par villes des spécialités et anecdotes gourmandes). Bon état d’occasion ‎