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GASTRONOMIE.
Traité de Confiture ou le Nouveau et parfait Confiturier ; qui enseigne la manière de bien faire toutes sortes de Confitures tant sèches que liquides, au sucre, à demy-sucre, et sans sucre, au miel, au moust, à l'eau, sel et vinaigre. Des Compostes, des pastes, des Sirops et Gelées de toutes sortes de fruits : des Dragées, Biscuits, Macaron, et Massepain. Des breuvages délicieux, des Eaux de liqueurs de toute façon, et plusieurs autres délicatesses de bouche. Avec l'instruction et Devoirs des chefs d'office de Fruiterie et de Sommelerie.
1689 vélin souple époque, titre à l'encre au dos. pet. in-8, (8ff.), 324pp., (9ff.), A Paris chez Thomas Guillain, 1689,
Reference : 10864
Edition originale"Edition extrêmement rare " (pour celle de 1698). Un des premiers traités imprimés en France sur les confitures, depuis celui de Nostradamus. L'auteur reste inconnu.Une deuxième éd. devait paraître à Amsterdam en 1698. Vicaire-839.
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