‎La cuisine des familles N° 82 : Le Maréchal de Richelieu inventant la mayonnaise - Le plébiscite des 30 recettes préférées (suite) friture d'équilles - pain de volaille aux truffes - biftecks à la d'Antin - gâteau mille-feuilles - purée veloutée - barbue à la Mornay - gigot d'agneau à la Chivry - poule de neige, rôtie - choux de Bruxelles à la Dumas père - nougatine - soupe de lait aux navets - saucisses à l'oignon - tripe à la mode de Caen - gâteau de châtaignes - civet de lièvre parnassien - île d'amour - ...‎

‎ 1907 N° 82 - 3e année - Dimanche 13 janvier 1907 - In-4, broché couverture illustrée‎

‎assez bon état ‎

‎La Cuisine des Familles N° 86 : Régal de gaufres dans la famille - ...‎

‎ 1907 N° 86 - 3ème Année - 10 février 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - pp. 86 à 96 ‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles N° 92 : Les saumons remontant les cascades - ...‎

‎ 1907 N° 92 - 3ème Année - 24 mars 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 2 à 12 ‎

‎Bon état - Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles, N°93 : L'oeuf de l'autruche-à-Gargantua - ...‎

‎ 1907 N° 93 - 3ème Année - 31 mars 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 14 à 24‎

‎Bon état - Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles, N° 94 : Un bon cuisinier, patriote : Le Père Lathuile - ...‎

‎ 1907 N° 94 - 3ème Année - 7 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 26 à 36‎

‎Bon état - Rousseurs sur la partie supérieure de la première de couverture - Dos légèrement fendu. ‎

‎La Cuisine des Familles, N° 95 : Concert en famille au dessert - ...‎

‎ 1907 N° 95 - 3ème Année - 14 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 38 à 48‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles N° 97 : L'alimentation en temps de siège : Paris 1870-71 - ...‎

‎ 1907 N° 97 - 3ème Année - 28 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 62 à 72‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎CARTES : Le Voyage immobile.‎

‎Grenoble : Éditions Glénat, 2008. 113 pages abondamment illustrées en noir et couleur.‎

‎POUVOIR DE L'IMAGE. La carte dit-elle le monde ? / NAVIGATION. Du bois dont on fait les cartes / HÉRITAGE. Trésors de la cartothèque de l'IGN / GEOPORTAIL. La France en un clic / VIRTUEL. Carte et Internet : les nouveaux usages / ANAMORPHOSES. Cartogrammes / ESTRAN. Cartes des côtes de France / GEOLOGIE. Sous-sol de la planète / SUCCULENTES. Gastronomie à la carte / PORTFOLIO. Un monde de cartes / CULTURE. La palette du désert / PATRIMOINE. La Société de Géographie / LE PLUS GÉOGRAPHE DES ÉCRIVAINS. Julien Gracq / L'INTELLIGENCE DU CHEMIN. Archéologie.‎

‎Cafés et restaurants‎

‎Actes Sud, coll. « 400 » 2000 In-12 broché 18,5 cm sur 12,6 . 397 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Recettes de bistrots. Les grands classiques.‎

‎Paris, éd. Albin Michel, août 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 94 pp., papier glacé, nb. photos coul., sommaire, index des ingrédients, recettes de : Serge Alzerat, SergeBarbey, Christine Boudon, Yves Camdeborde, Marie-Josée Cervoni, Christian Constant, Daniel Constantin et Jean-Christian Dumonet, Spécialiste réputé de la gastronomie des bistrots, Claude Lebey nous fait partager pour la première fois les recettes incontournables de ces temples de la tradition. De " l'œuf mayo " au sauté d'agneau, des harengs pomme à l'huile au hachis parmentier, du baba au rhum aux neufs à la neige, 39 classiques indémodables à réaliser soi-même et à déguster en famille ou entre amis. " Après avoir publié depuis vingt ans Le Petit Lebey des bistrots parisiens, il nous a paru naturel de donner aux lecteurs la possibilité de faire des dîners-bistrot à la maison, ou simplement de régaler la famille avec des recettes traditionnelles et toujours peu coûteuses. " Claude Lebey Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le nouveau gourmet : Loisirs à la mode, restaurants, les vins en Belgique, alcools, cigares, antiquités. Revue trimestrielle, automne 1967, 1ere année.‎

‎Bruxelles, Pierre de Méyère, 1967. 13 x 19, 144 pp., quelques illustrations, broché, bon état.‎

‎Quelques vins de Bordeaux et de France.‎

‎IMP. SAMIE. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 20/30 pages.? Quelques illustrations en bleu et blanc, dans le texte. Légendes en français, anglais, allemand et espagnol.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Aéroport de Bordeaux-Mérignac. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Aquarelle originale signée de Jean Chevolleau sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure Datée 1961. 32,5 x 25 cm. Aquarelle originale signée et datée. D'autres signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎Dessin original signé de Jean Chevolleau (encre et aquarelle) sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure Daté 1961. 32,5 x 25 cm. Grand dessin original signé à l'encre et à l'aquarelle. D'autres aquarelles et signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎Dessin original signé de Franck Innocent sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1962 aucune reliure Daté 1962. 32,5 x 25 cm. Dessin à l'encre signé et daté. Diverses inscriptions au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Bon ‎

‎Poules à la Tamburi. Aquarelle originale signée de Orfeo Tamburi sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1962 aucune reliure Datée du 29 avril 1962. 32,5 x 25 cm. Beau lavis d'aquarelles. D'autres signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎"Poulet à la Vertès sous de Gaulle". Dessin original signé de Marcel Vertès sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure [1961]. 32,5 x 25 cm. Dessin original signé à l'encre. Diverses signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Bon ‎

‎La cuisine de référence‎

‎ 2015 - cartonné - Editions BPi - Collection Enseignement, Formation, Restauration, Hôtellerie, dirigée par Dominique LOISEAU - Nouvelle édition avec accès à des vidéos - 2015 - Fort in-folio (30,5 x 21 cm) cartonnage souple - 1152 pages - Très nombreuses illustrations en couleurs + Photographies de Y. POCCARD-CHAPUIS - ISBN : 9782857085737 - Ouvrage sous titré : La cuisine de référence. Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication ‎

‎Bon état ‎

‎Le Grand Véfour.‎

‎Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf ‎

‎Monsieur Paul & les autres. Bocuse et l'invention du chef d'aujourd'hui. ‎

‎ 2014 Glénat - 2014 - In-8, broché, couverture à rabats illustrée - 208 pages - Nombreuses illustrations en couleurs et N&B in et hors texte - Contient un bel envoi de Jean-François Mesplède à Madame Renée Richard (La Mère Richard) en page de titre‎

4 Images

‎Bon état - Bon ‎

‎Guide France 1961‎

‎ PARIS, Guide Michelin - 1961 - In-8 - Cartonnage toilé rouge - Cartes & illustrations - 953 pages - Bon état ‎

‎ Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Guide Michelin France 1977.‎

‎Clermont-Ferrand, Michelin, 1976, fort in-8 étroit, cartonnage toilé rouge éd., 1190 pp., très nb. cartes en coul. et plans de ville en bicolor, publicité, Le guide gastronomique des restaurants et des hôtels de France pour l'année 1977. Très bon état du papier; couverture légèrement défraîchie. ‎

‎Guide rouge France 1900.‎

‎Clermont-Ferrand, 2000, réédition pour le 100e anniversaire du guide, in-16, pleine percaline rouge avec texte en noir éd., 399 pp., nb. ill. et plans de villes en noir, Très belle réédition de la première édition du guide rouge France de 1900. Parfait état ‎

‎Guide rouge France 1992.‎

‎Paris, éd. Michelin, 1991, fort in-8 étroit, cartonnage percaline rouge éd., 1302 pp., nb. cartes et plans en coul., Un bon exemplaire du guide Michelin France de 1992. Très bon état; petites usures aux coiffes et aux mords ‎

‎Guide rouge Michelin Espagne Portugal. 1974.‎

‎Clermont-Ferrand, Michelin, 1973, in-8 étroit, cartonnage toilé rouge éd., 381 pp., très nb. cartes en coul. et plans de villes, Le guide rouge des hôtels et des restaurants pour l'Espagne et le Portugal. Très bon état ‎