‎La Cuisine des Familles N° 2 : Excellent gâteau roumain, très facile à faire - ...‎

‎ 1905 N° 2 - 1ère Année - 2 juillet 1905 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée et coloriée à la machine l'Aquatype - p. 1 à 24‎

‎Bon état - Brochage fragile, fente à la partie inférieure du brochage - Quelques rousseurs ‎

‎La Cuisine des Familles N° 4 : Résultats d'une omelette bien réussie - ...‎

‎ 1905 N° 4 - 1ère Année - 16 juillet 1905 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée et coloriée à la machine l'Aquatype - p. 38 à 48‎

‎Bon état - Brochage fragile - légères rousseurs. ‎

‎La cuisine des familles N° 69 : Les écaillères à Paris au XVIIIe siècle - Déjeuner : Oeufs à la reine - Perdreaux sautés au riz - Rosbif - Pommes de terre à la Rouveure - Purée de reinettes glacée - Dîner : Potage sagou au consommé - Bouchées aux huîtres - Brochet piqué, farci aux champignons - Poulet à la tartare - Cuissot de chevreuil à la napolitaine - Gratin d'aubergines au coulis de tomates - Bombe aux pistaches - Le Sagoutier et ses nombreux produits; Contrefaçon du sagou - Méditation sur le goût, par Brillat-Savarin : définition de ce sens, sa mécanique, ses sensations, les saveurs, l'influence de l'odorat, les diverses impressions du goût, jouissance qu'il procure - ...‎

‎ 1906 N° 69 - 2e année - Dimanche 21 octobre 1906 - In-4, broché couverture illustrée‎

‎bon état ‎

‎La cuisine des familles N° 82 : Le Maréchal de Richelieu inventant la mayonnaise - Le plébiscite des 30 recettes préférées (suite) friture d'équilles - pain de volaille aux truffes - biftecks à la d'Antin - gâteau mille-feuilles - purée veloutée - barbue à la Mornay - gigot d'agneau à la Chivry - poule de neige, rôtie - choux de Bruxelles à la Dumas père - nougatine - soupe de lait aux navets - saucisses à l'oignon - tripe à la mode de Caen - gâteau de châtaignes - civet de lièvre parnassien - île d'amour - ...‎

‎ 1907 N° 82 - 3e année - Dimanche 13 janvier 1907 - In-4, broché couverture illustrée‎

‎assez bon état ‎

‎La Cuisine des Familles N° 86 : Régal de gaufres dans la famille - ...‎

‎ 1907 N° 86 - 3ème Année - 10 février 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - pp. 86 à 96 ‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles N° 92 : Les saumons remontant les cascades - ...‎

‎ 1907 N° 92 - 3ème Année - 24 mars 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 2 à 12 ‎

‎Bon état - Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles, N°93 : L'oeuf de l'autruche-à-Gargantua - ...‎

‎ 1907 N° 93 - 3ème Année - 31 mars 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 14 à 24‎

‎Bon état - Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles, N° 94 : Un bon cuisinier, patriote : Le Père Lathuile - ...‎

‎ 1907 N° 94 - 3ème Année - 7 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 26 à 36‎

‎Bon état - Rousseurs sur la partie supérieure de la première de couverture - Dos légèrement fendu. ‎

‎La Cuisine des Familles, N° 95 : Concert en famille au dessert - ...‎

‎ 1907 N° 95 - 3ème Année - 14 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 38 à 48‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎La Cuisine des Familles N° 97 : L'alimentation en temps de siège : Paris 1870-71 - ...‎

‎ 1907 N° 97 - 3ème Année - 28 avril 1907 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanche - Petit In-4, Broché, Couverture illustrée - p. 62 à 72‎

‎Bon état. Très légères rousseurs. ‎

‎CARTES : Le Voyage immobile.‎

‎Grenoble : Éditions Glénat, 2008. 113 pages abondamment illustrées en noir et couleur.‎

‎POUVOIR DE L'IMAGE. La carte dit-elle le monde ? / NAVIGATION. Du bois dont on fait les cartes / HÉRITAGE. Trésors de la cartothèque de l'IGN / GEOPORTAIL. La France en un clic / VIRTUEL. Carte et Internet : les nouveaux usages / ANAMORPHOSES. Cartogrammes / ESTRAN. Cartes des côtes de France / GEOLOGIE. Sous-sol de la planète / SUCCULENTES. Gastronomie à la carte / PORTFOLIO. Un monde de cartes / CULTURE. La palette du désert / PATRIMOINE. La Société de Géographie / LE PLUS GÉOGRAPHE DES ÉCRIVAINS. Julien Gracq / L'INTELLIGENCE DU CHEMIN. Archéologie.‎

‎Cafés et restaurants‎

‎Actes Sud, coll. « 400 » 2000 In-12 broché 18,5 cm sur 12,6 . 397 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Recettes de bistrots. Les grands classiques.‎

‎Paris, éd. Albin Michel, août 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 94 pp., papier glacé, nb. photos coul., sommaire, index des ingrédients, recettes de : Serge Alzerat, SergeBarbey, Christine Boudon, Yves Camdeborde, Marie-Josée Cervoni, Christian Constant, Daniel Constantin et Jean-Christian Dumonet, Spécialiste réputé de la gastronomie des bistrots, Claude Lebey nous fait partager pour la première fois les recettes incontournables de ces temples de la tradition. De " l'œuf mayo " au sauté d'agneau, des harengs pomme à l'huile au hachis parmentier, du baba au rhum aux neufs à la neige, 39 classiques indémodables à réaliser soi-même et à déguster en famille ou entre amis. " Après avoir publié depuis vingt ans Le Petit Lebey des bistrots parisiens, il nous a paru naturel de donner aux lecteurs la possibilité de faire des dîners-bistrot à la maison, ou simplement de régaler la famille avec des recettes traditionnelles et toujours peu coûteuses. " Claude Lebey Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le nouveau gourmet : Loisirs à la mode, restaurants, les vins en Belgique, alcools, cigares, antiquités. Revue trimestrielle, automne 1967, 1ere année.‎

‎Bruxelles, Pierre de Méyère, 1967. 13 x 19, 144 pp., quelques illustrations, broché, bon état.‎

‎Quelques vins de Bordeaux et de France.‎

‎IMP. SAMIE. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 20/30 pages.? Quelques illustrations en bleu et blanc, dans le texte. Légendes en français, anglais, allemand et espagnol.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Aéroport de Bordeaux-Mérignac. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Aquarelle originale signée de Jean Chevolleau sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure Datée 1961. 32,5 x 25 cm. Aquarelle originale signée et datée. D'autres signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎Dessin original signé de Jean Chevolleau (encre et aquarelle) sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure Daté 1961. 32,5 x 25 cm. Grand dessin original signé à l'encre et à l'aquarelle. D'autres aquarelles et signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎Dessin original signé de Franck Innocent contresigné par André Beaudin et Suzanne Roger sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure Daté 1961. 32,5 x 25 cm. Dessin à l'encre et au feutre signé et daté. Sur la même feuille, la signature du peintre André Beaudin et de son épouse, le peintre Suzanne Roger, ainsi qu'une signature non identifiée. Au verso, une aquarelle signée Vilic (?).‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Bon ‎

‎Dessin original signé de Franck Innocent sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1962 aucune reliure Daté 1962. 32,5 x 25 cm. Dessin à l'encre signé et daté. Diverses inscriptions au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Bon ‎

‎Poules à la Tamburi. Aquarelle originale signée de Orfeo Tamburi sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1962 aucune reliure Datée du 29 avril 1962. 32,5 x 25 cm. Beau lavis d'aquarelles. D'autres signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Très bon ‎

‎"Poulet à la Vertès sous de Gaulle". Dessin original signé de Marcel Vertès sur le livre d'or du restaurant Camille Renault‎

‎Puteaux 1961 aucune reliure [1961]. 32,5 x 25 cm. Dessin original signé à l'encre. Diverses signatures au verso.‎

‎Grand collectionneur et mécène, Camille Renault (1904-1984) tint le restaurant "Big Boy" à Puteaux de 1925 à 1967. Une boîte contenant papier, pinceaux et aquarelle y était à disposition pour les clients, artistes débutants ou confirmés, amis, voisins ou de passage. Bon ‎

‎Technologie culinaire - Personnel - Equipements - Matériel - Produits - Hygiène et sécurité.‎

‎Paris, Editions BPI ("Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie"), 2009. in-4° (20,7x29,6), 14 + 496 pages, nombreuses illustrations en couleurs, nombreux tableaux et schémas, bibliographie, broché, couverture illustrée.‎

‎Bel exemplaire [VU-5] Préface de Pierre Troigros.‎

‎Le guide de Paris Gault Millau (480 restaurants).‎

‎ Gault Millau, 1979, 6721 pages, illustrations Roland Sabatier, in 8 reliure éditeur cartonnée, bon état général, coins légèrement frottés, dos insolé.‎

‎Le Grand Véfour.‎

‎Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf ‎

‎"Chez Maxim's".‎

‎ 1960 Aquarelle et gouache, signée du monogramme, (1960), 26 x 32 cm. ‎

‎Réunion élégante au bar de Maxim's légendée :"Et un larcher, le couturier à la mode" ?. André Meurice, artiste français témoigne de ce monde de l'élégance parisienne au milieu de ce XXème siècle avec une touche vive que certains comparèrent à Gen Paul. ‎