‎HISTOIRE ANECDOTIQUE DES ALIMENTS.‎

‎Paris Henry Paulin sans date vers 1900. In-4 264pp. Pleine toile noire, dos lisse, nom d'établissement scolaire frappé en doré au centre du 1er plat, reliure de l'époque. Abondante illustration dans le texte. Reliure modeste mais solide, intérieur frais et en bon état.‎

‎Le pain, la viande, la nourriture, le lait, les légumes, les fruits, les condiments, les boissons, (eau, vin vinaigre, bière, cidre, alcool, liqueur, ivrognerie). (3337)‎

‎Traité théorique et pratique de vinification. ou Art de faire du vin avec toutes les substances fermentescibles, en tous temps et sous tous les climats ; contenant les moyens de remédier à l'intempérie des saisons, relativement à la maturité du raisin ; le tableau des phénomènes de la fermentation, et le meilleur mode de la produire et de la diriger ; les procédés de fabrication des vins facties ; les soins qu'exigent leur gouvernement et leur conservation ; les principes pour la dégustation et l'analyse des boissons vineuses, et accompagné de figures représentant quelques instrumens propres à faciliter la fermentation, et à déterminer la quantité alcoholique de chaque espèce de vins. Par L. F. D‎

‎Paris, Rousselon [Imprimerie d'Adrien Égron], 1824 in-12, x pp., 408 pp., avec une planche dépliante regroupant 5 figures, demi-basane modeste, dos à nerfs orné de filets dorés (reliure de la fin du XIXe). Dos irrégulièrement insolé.‎

‎Édition originale de ce petit traité très complet qui fut réédité jusque dans les années 1930.Cf. Vicaire, 289. Absent de Bitting. Collection Kilian Fritsch, 153 (édition de 1846).Ex-libris manuscrit P. Rignacci.T - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Histoire du quinquina. Résumé documentaire sur les origines, l'introduction en Europe, les recherches scientifiques, les diverses utilisations et la diffusion mondiale. Reproduction en couleurs de douze fresques ayant illustré l'histoire du quinquina à l'Exposition coloniale internationale de Paris en 1931 ‎

‎S.l. [Paris] s.n. [E. Virtel] s.d. [1932] in-12 oblong (13 x 18 cm) broché sous couverture illustrée à regard ‎

‎12 ff.n.ch., texte dans un large encadrement jaune, une carte en couleurs doublant la couverture et 11 compositions en couleurs à pleine page.Sous l'apparence d'une petite brochure documentaire sur les vertus du quinquina et sa progressive extension thérapeutique, il s'agit surtout d'un opuscule publicitaire vantant les mérites de l'apéritif Dubonnet, "vin tonique au quinquina", qui apporte à toute la famille "appétit, santé, force, et bonne humeur", rien que ça ... Elle est à peu près contemporaine, comme on le voit, de la fameuse série d'affiches dessinées par Cassandre et destinée à faire la réclame du produit dans le métro (Du beau ... Du bon ... Dubonnet). Créée en 1846 par le chimiste Joseph Dubonnet (1818-1871), la préparation avait en effet au départ un usage médical : elle servait aux soldats servant en Afrique à se protéger du paludisme dans les zones marécageuses infestées de moustiques ; mais très vite, Madame Dubonnet eut l'idée d'en servir à l'apéritif et la marque fut lancée ‎

‎LA SCIENCE POPULAIRE - LES METAUX ET CHIMIE ORGANIQUE -‎

‎ 1930 reliure demi chagrin vert-foncé in-quarto, dos 5 nerfs - décoré or - titre frappé or, plats décorés à froid, toutes tranches dorées, illustrations : frontispice + in et hors-texte, légères rousseurs, 304 pages, sans date (fin dix-neuvième Siècle début vingtième Siècle) Limoges Eugène Ardant et Compagnie Editeurs,‎

‎Extrait du sommaire : les métaux - chimie organique : alcool et dérivés, huiles essentielles, bougies, saponification, savons, opium, tabac - bon état général ‎

‎Table de Richesses en Alcool des Liquides Spiritueux donnant le nombre de litres d'alcool à la température de 15 degrés que contiennent 100 litres d'un liquide spiritueux pour chaque indication de l'Alcoomètre‎

‎ PARIS, Chez l'Auteur - 1903 - In-4 oblong - 4 è Plat illustré - 12 pages - Très propre‎

‎ Conformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Tables de corrections alcoométriques ou de richesse en alcool des liquides spiritueux...‎

‎Paris, Dujardin Frères, Successeurs de Salleron, (Instruments oenologiques de précision), 1930. 4e édition. In-8, reliure cartonnée pleine percaline verte, titre doré sur dos à nerfs, couv. originale conservée, non paginé. qqs illustrations in-texte, 11 pages d'intrduction puis très nombreux tableaux d'indications de l'alcoomêtre de 1° à 100°. Excellent état.... Calculées de 1 à 100 degrès par Dixièmes de degré de l'Alcoomètre / par Demi-Degré de Température d'après la Table originale de l'Instruction de Gay-Lussac pour l'Usage de l'Alcoomètre centésimal et la Table parue dans la Circulaire 295 de la Direction Générale des Contributions indirectes relative aux Alcoomètres, Calculées par Degrés seulement.‎

‎Petit guide de poche du vin et de la cave.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 206 pages.‎

‎Livre. Editions Sand, 1985.‎

‎DISTILLATION DU BOIS.‎

‎Paris, Gauthiers-Villars & Cie, Masson & Cie (Encyclopédie Léauté), 1924. In-12, broché, photographies et figures.‎

‎Couverture défraîchie. [5247]‎

‎TRAITÉ RAISONNÉ DE LA DISTILLATION, ou La Distillation réduite en principes.‎

‎ 1777 Paris, Bailly, 1777. In-12 (173 X 103 mm) basane brune, encadrement d'un double filet à froid sur les plats, dos lisse compartimenté et orné, pièce de titre maroquin havane, coupes et coiffes filetées, tranches marbrées (Reliure de l'époque) ; (1) f. blanc, XVI-461 pages, (2) pages d'approbation et privilège, (1) f. blanc. Habiles et discrètes restaurations à la reliure.‎

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‎QUATRIÈME ÉDITION, revue, corrigée et beaucoup augmentée par l'auteur de cet ouvrage qu'il dédie « A Messieurs les Maîtres limonadiers-distillateurs de toutes sortes de Liqueurs, Esprit-de-vin, Huiles & Essences, de la Ville & faubourgs de Paris. » Ferdinand DÉJEAN (1728-1797) précise que son ouvrage est le fruit de 20 années d'expérience de distillateur. Son ouvrage est très complet : la distillation en général, des alambics, des accidents qui peuvent survenir, des divers procédés, la fermentation, choix de fleurs, fruits, plantes aromatiques, fleurs d'orangers, roses, lys, oeuillets, jasmins, violettes, lavandes, marjolaine, mélisse, thym, basilic, fruits : cédrats, bergamote, citron, orange. Il y donne la recette de fruits à l'eau de vie, eaux d'épices, café, chocolat, de liqueurs compliquées : eau d'or, d'argent, de noyaux, recettes de parfums et d'huiles de beauté, mais aussi de ratafias, sirops et boissons diverses (notamment la bigarade). La plupart des bibliographies soutiennent que Déjean est le pseudonyme d'Antoine Hornot, distillateur parisien originaire de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne mais Duveen en doute et Fritz Ferchl démontre qu'il s'agit bien de Ferdinand Déjean. (Oberlé, "Une Bibliothèque bachique", 405 - Vicaire, 258 - Duveen, 164 - Ferchl, 118). EXEMPLAIRE en BEL ÉTAT, conservé dans sa reliure d'époque habilement restaurée. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Guide des produits et vins de France. Les médaillés du Concours Général Agricole 2002‎

‎Gault & Millau 2002 384 pages in8. 2002. Broché. 384 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Alkohol, Alkoholismus & Abstinenz. Für reifere Jugend und Volk.‎

‎Einsiedeln, Eberle & Rickenbach, um 1890. Kl.-8°. 128 S. Orig.-Broschur.‎

‎Augustin Egger (1833–1906), Bischof von St. Gallen. – Aus der Reihe: «Nimm und Lies», Serie II, Nr. 75 und 76. – Die Broschur fleckig, der Rücken mit Fehlstelle.‎

‎considérations chimico-pharmaceutiques sur quelques teintures officinales ou préparations alcooliques et éthérées‎

‎format : 23 x 18 cm, 28 pages, non relié. Emmanuel Labeilhe, natif de Béziers imprimé à Montpellier chez Jean Martel en 1811 bon état‎

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‎prévoir 7 euros de frais d'envoi pour la France métropolitaine‎

‎Vade-mecum de l'oenologue et du buveur "Très Prétieux".‎

‎ P., Ponsot, 1959, in-8°, 468 pp, cartes en noir et en couleurs, illustrations, photographies, publicités in-fine, biblio, reliure percaline vert clair estampée d'un décor à froid (rel. de l'éditeur), édition originale, bon état. On y trouve un recueil alphabétique des termes oenologiques et viticoles, les cartes géographiques du vignoble français, les cartes des appellations d'origine contrôlée, le répertoire des fournisseurs de l'oenologie et de la viticulture, etc.‎

‎Vade-mecum de l'œnologue et du buveur "très prétieux".‎

‎Paris, éd. Maurice Ponsot, 21 février 1959, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage toilé, couv. ill. en relief avec texte doré sur fond bordeaux éd., 470 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et cartes en coul. et en noir, de très nb. publicités en noir, table des matières, L'auteur était chargé de cours à la Faculté des Sciences de Dijon, Grand Camerlingue de la Confrèrie des Chevaliers du Tastevin. Remarquable ouvrage sur le vignoble français. Le livre se compose en premier d'un recueil alphabétique viticole et œnologique, avec des articles de fond. La deuxième partie, avec des plans cadastraux des communes des appellations d'origine, des monographies et des commentaires sur les vins. La troisième et dernière partie donne, classé par ordre alphabétiquement par spécialité, un choix de fournisseurs de la véticulture et de l'œnologie. Très bonne illustration sur le matériel employé ainsi que sur les cartes d'appellations contrôlées. Les eaux-de-vie ne sont pas oubliées ! Un Indispensable. RARE Très bon état ‎

‎Propos sur l’art du bien boire.‎

‎Nuits-Saint-Georges, Imprimerie Filiber 1971, gr. in-8vo, 167 p., richement ill. par des dessins en n./b. de Charles Bossu, ex. num., brochure originale ill.‎

‎Ivresse. La vigne. Le vin. Illustration de Hans Erni.‎

‎Lausanne, Au Verseau, 1985, in-4to, 155 p., richement ill. couleurs par Hans Erni + 2 ff Le vin et la vigne des alchimistes par Gaston Bachelard, signé, cartonnage original.‎

4 Images

‎Avec des textes d’ e. a. Homèr, Platon, Ronsard, Belleau, Hugo... Image disp.‎

‎A Guide to South African Wines‎

‎Don Nelson 1979 in8. 1979. Relié.‎

‎sous papier de soie bords un peu frottés intérieur propre‎

‎Cognac‎

‎Flammarion 1987 in-4 relié toile éditeur sous jaquette, 160 pp. Illustrations couleurs.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Jenever: een Belgische belevenis.‎

‎, Antwerpen, Project, 1987 Gebonden in linnen met omslagwikkel in kleur, 22 x 30cm, 207 pp., prachtige en uitgebreide illustratie in kleur. ISBN 9050780024.‎

‎Prachtig boek over jenever, haar geschiedenis en producenten, en een lijst van de soorten. Boek is als nieuw.‎

‎Les vins de Bandol‎

‎Autres Temps 2006 175 pages in-4. 2006. Broché. 175 pages. Photographies de Marc Gaillet‎

‎Très bon état‎

‎LE PETIT LAROUSSE des COCKTAILS‎

‎Un ouvrage de 669 pages, format 130 x 195 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 2009, Larousse, bon état‎

‎Plus de 500 cocktails avec et sans alcool‎

‎Jungmannschaft und geistige Getränke : preisgekrönte Schrift des Schweiz. Vereins abst. Lehrer.‎

‎Basel : Verlag der Schriftstelle des Alkoholgegnerbundes, 1911, kl. in-8vo, 16 S., Original-Broschüre.‎

‎Les merveilles de l’industrie ‎

‎ou description des principales industries modernes 4 tomes en 4 volumes in 4 demi-chagrin vert à nerfs,titre,filets, caissons dorés.Plats toile chagrinée verte;triple filet à froid en encadrement.Tome 1:faux-titre,titre avec vignette. Industries chimiques,le verre et le cristal,les poteries, les faïences et les porcelaines, le savon, les soudes et les potasses, le sel, le soufre et l’acide sulfurique, 756 pages, texte sur 2 colonnes, 413 figures, tranches dorées. Tome 2 : faux-titre, titre avec vignette Industrie chimique : le sucre, le papier, les papiers peints, les cuirs et les peaux, le caoutchouc, la gutta percha, la teinture. 731 pages, 323 figures dans le texte. Tranches dorées. Tome 3 : faux-titre, titre avec vignette industrie chimique l’eau, les boissons gazeuses, le blanchiment et le blanchissage, le phosphore et les allumettes chimiques, le froid artificiel, l’asphalte et le bitume. 684 pages, 292 figures dans le texte. Tranches dorées. Tome 4 : faux-titre, titre avec vignette Industries agricoles et alimentaires : pain, farines, fécules, pâtes alimentaires, lait, beurre, fromages, vin, cidre, bière, alcool, distillation, vinaigre, huiles, conserves alimentaires, café et thé. 739 pages, 367 figures dans le texte, texte sur 2 colonnes. Tranches dorées. Furne Jouvet & Cie éditeur sans date,très bon état pratiquement sans rousseurs. un coin légèrement émoussés ‎

‎Handleiding bij het onderwijs in het alcoholvraagstuk (op alcoholcursussen en lagere school)‎

‎Utrecht, Leijdenroth Van Boekhoven 1923 143pp., 2e druk, 19cm., 2 stempeltjes op titelblad‎

‎Traité sur les différens sujets de morales ‎

‎archiprêtre & curé de VIGNOT en Lorraine ,contre la profanation des saints jours,les désordres du carnaval,la fréquentation des mauvaises compagnies,l’ivrognerie,le larcin,les procez…,in 12 plein cuir fauve raciné à nerfs, Titre avec ex-libris manuscri,XII,épitre,préface,table,454 pages,2 feuillets d’approbation et privilège.A Toul Louis & Etienne Rolin 1725.Coiffe inférieure et coins restaurés. Mouillure en tête en début de volume,une petite galerie de ver de la page 400 à la fin.Un trou de ver dans la partie inférieure à tout le volume.Pièce de titre absente.Rare ‎