‎Cuisine à la carte - hors d'oeuvre légumes salades.‎

‎Hatier. 1968. In-12. En feuillets. Etat passable, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Déchirures. Etui contenant 20 fichettes (collationnées) illustrées en couleurs au recto et au verso la recette - quelques déchirures altérant la lecture de la recette et illustration - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Cuisine ""à la carte"" : plats à base de poissons, crustacés, coquillages"‎

‎Hatier. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 20 fiches recettes augmentées d'une photo en couleurs, dans le texte, sur chaque fiche.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Je cuisine - Collection complète - 10 volumes - N°1 à 120 : Cours de cuisine de Robert Carrier‎

‎Hachette. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 2400 pages, en 10 volumes. Texte augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎S5 catégories de recettes dans chaque volume : Cours de cuisine / Cuisine astucieuse / Gros plan sur .../ La France Gourmande / Cuisine autour du monde. Sommaire : Gazpacho andalou, Tomates à la sauce au crabe, Pâté au camembert, grondins aux courgettes, poisson farci au four, éclairs au crabe, terrine de lièvre, coquilles Saint-Jacques au parmesan, soupe d'agneau à l'ancienne,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLION DE MENU A LA CARTE‎

‎NATHAN. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLION DE MENUS A LA CARTE : HORS-D'OIUEVRE - PLATS - DESSERTS‎

‎NATHAN. NON DATE. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte. Relié par une spirale + couverture cartonnée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Un million de menus à la carte‎

‎Nathan. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans le texte. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLON DE MENUS A LA CARTE - ouvrage composé en 3 parties modulables‎

‎"NATHAN. 1988. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages - ouvrage composé en 3 parties modulables - ""hors d'oeuvre"" + ""plats"" + ""desserts"" - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - dos à spiral.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 22e année, N° 1-2 janvier-février 1955.‎

‎Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1955. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.‎

‎Barbecue - Collection Sans problème.‎

‎Grund. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Sans problème. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Salades et plats-minute - Collection Sans problème.‎

‎Grund. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 64 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - coins frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Sans problème. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"La cuisine du gibier (Collection ""Connaître"")"‎

‎Sud Ouest. 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Photographies de Patrick Blan. Préfaces de Martine Lafitte, Michel Guérard, Pierre Laberdolive. Collection ""Connaître"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎La cuisine simple‎

‎Maloine & Fils Paris Langue : Français — Reliure : Cartonnage toilé vert, dos lisse avec filets et titre dorés, signet rouge — Dimensions : environ 19 x 13 cm — État du livre : Solide exemplaire. Légers frottements et petites taches sur la toile, coins émoussés. Intérieur uniformément bruni, rousseurs éparses et minimes usures marginales sans manque. Bon exemplaire de lecture‎

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‎La cuisine simple‎

‎Chez l'auteur Brévannes (Seine'et'Oise) Édition : 8e édition révisée ? 79e mille (1re édition en 1925) — Imprimeur : Imprimerie Bussière, Saint'Amand (Cher), 21'7'1955 — Langue : Français — Reliure : Broché, couverture imprimée beige — Format : 18 x 12 cm env. — Illustrations : Quelques illustrations en noir dans le texte — État du livre : Couverture avec plis, dos ridé et frotté, petites fentes et usures aux mors ; nom d'un ancien propriétaire manuscrit au faux'titre et quelques annotations au crayon ; intérieur uniformément bruni avec rares rousseurs, petite trace de mouillure en tête des premiers feuillets ; volume solide. 8e édition révisée ? 79e mille (1re édition en 1925)‎

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‎Le Naturisme dans Sénèque.‎

‎In 12 broché, Le François éditeur 1935.‎

‎La cuisine simple.‎

‎Paris, Paul Carton, Editeur, 1947. 12 x 19, 418 pp., broché, bon état (quelques soulignages).‎

‎6e édition révisée.‎

‎La cuisine simple.‎

‎Paris, Paul Carton, Editeur, 1961. 12 x 19, 384 pp., broché, bon état.‎

‎9e édition révisée.‎

‎Des plats, des hommes dans l'histoire de France. 30 personnages. Histoires - recettes.‎

‎Jugeals-Nazareth, éd. Mines de Rien, 2012, gd. in-8 oblong, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. de Michel Janvier et Pascal Rabot, Table des personnages, Bibliographie, Un livre collectif, original et convivial : tout le monde a un plat favori, les hommes célèbres aussi ! Un voyage dans le temps et la gastronomie de France. Les recettes font partie du patrimoine culinaire de France. De Charlemagne, Jeanne d'Arc, Henri IV, Louis XVI à Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Charles de Gaulle, l'abbé Saunière, et bien d'autres ! Pas courant. Très bon état ‎

‎Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, traité élémentaire et praatique des entrées froides, des socles et de l'entremets du sucre, suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne.‎

‎Paris, éd. Firmin Didot, 1828, Deuxième édition, revue, corrigée et augmentée, in-8, demi-chagrin brun foncé, plats papier marbré, auteur et titre dorés sur dos orné et lisse, reliure de l'époque d'édition, 422 pp., frontispice décoré de l'édition et 24 pl. dépliables dessinées par l'auteur (soit un total de 25 planches), quelques culs-de-lampe, "A la mémoire de Laguipière", avant-propos, discours préliminaire, table des chapitres et des sommaires, On ne présente plus le Grand Carême. Notre exemplaire de ce "Cuisinier parisien" est la deuxième édition de 1828, revue, corrigée et augmentée imprimée la même année de l'édition originale. Bien complet des 25 planches dessinées par l'auteur lui-même. RARE Bon état de la reliure de l'époque; rousseurs éparses et pas de manques aux planches ‎

‎Le Cuisinier Parisien ou l’art de la cuisine française au XIXe siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et des entremets de sucre... . Nouvelle édition revue et augmentée‎

‎Paris, Au dépôt de librairie 1858 In-8 22,5 x 14 cm. Reliure moderne demi-basane rouge, dos à nerfs, pièce de titre maroquin noir, XVI-408 pp., orné de 25 planches repliées dessinées par l’auteur et gravées au trait, table des chapitres. Intérieur légèrement et uniformément jauni. Page de titre déliée.‎

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‎Le manuel de Carême demeurent la base écrite de cette grande cuisine du XIXe siècle. Bon état d’occasion ‎

‎Le maître-d'hôtel français, traité des menus à servir à Paris, à St-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Complet en 2 volumes‎

‎Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1842, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée (2e édition), 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier marbré multicolor, filets, auteur, titre et tomaisons dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux, reliure de l'époque, XI - (1 bl) - 352 pp. + 282 pp., ill. par 2 frontispices (costumes de cuisiniers et page de titre ill. de dessins par Carême), 32 pl. dépliables de menus et de tables, soit un total de 34 pl. dépliables, tables des chapitres, A Messieurs Robert Frères, notice sur M. le Marquis de Cussy, avant-propos, disscours préliminaire, menus, Ex-Libris de Robert Viel, On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux tomes de son "Maître-d'Hôtel français" de 1842. Il s'agit de la "nouvelle édition" comme indiqué sur la page de titre et non de la "seconde" édition comme sur certains exemplaires; mais le résultat est le même il s'agit bien de la deuxième édition ! Très beaux EX-LIBRIS du grand chef de cuisine français des années 1930 (Paris, et Biaritz). Très bel état des planches et bien complet. TRES RARE Très bon état du papier et des planches avec quelques très petites rousseurs éparses; la reliure présente quelques petites épidermures avec une très bonne restauration faite par une professionnelle ‎

‎Le pâtissier royal parisien, ou traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne suivi d'Observations utiles aux progrès de cet art, et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811. Complet des 2 volumes‎

‎Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1841, 3e édition revue, corrigée et augmentée, 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier multicolor, filets, auteur et titre avec tomaison dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux sur dos lisse, reliure de l'époque, XCII - 399 - (1 bl.) + 443 - (1 bl.) pp., frontispice "traité des entrées chaudes" + 40 pl. dépliable, soit 41 planches, A Monsieur Boucher, préface, discours préliminaire, sommaire, notice sur Antonin Carême, Vocabulaire, table des chapitres et le tome 1 et 2, 2 EX-LIBRIS de Robert Viel, grand chef cuisinier français dans les années 1930 (Biarritz et Paris), On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux volumes de son "Pâtissier royal parisien" en troisième édition revue, corrigée et augmentée de 1841. L'édition originale date de 1815. Superbes planches de 182 "sujets" de pièces montées en pâtisserie. Ex-Libris du grand chef Robert Viel. TRES RARE Très bon état du papier et des planches; les couvertures présententquelques petites épidermures normales; très bonne restauration par une professionnelle ‎

‎Le pâtissier royal parisien ou traité élémentaire et pratique; suivi d'observations utiles aux progès de cet art et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811. Tome second uniquement‎

‎Paris, éd. Firmin Didot, 1828, deuxième édition revue et corrigée, in-8, demi-chagrin brun, plats papier marbré brun foncé et brun clair, filets, pointillés, roulettes, fleurons, auteur, titre et tomaison dorés sur dos lisse, reliure d'époque, 435 - (3) pp., ill. par 28 planches dépiables : de la 14 à la 41, soit complet pour le second tome (la pl.31 est montée à l'envers), table des chapitres et des sommaires, Notre exemplaire est le tome second uniquement et étant de 1828, soit la deuxième édition, revue et corrigée. Très belles planches dépliables qui fait, entre autre, la raretée de cet ouvrage. RARE. Bon état général. La reliure présente quelques petites épidermures et quelques petites pertes d'or sur le dos; rousseurs éparses comme d'habitude sur le papier et quelques planches et une tache brune de 3 cm carré sur le bas à gauche des 60 premières pages mais sans toucher au texte, ‎

‎99 manières d'accommoder le poisson et les plats maigres‎

‎Nîmes, Lacour, 1994, in-8 br., 127 p., coll. "Rediviva", réimpression de l'édition de 1892, préface de Maurice de Saint-Briac, bon état.‎

‎Les 99 recettes sont précédées, pp. 17-45, de : "Conseils hygiéniques à propos du maigre" - "Façon de reconnaitre la fraicheur du poisson" - "Manière d'engraisser les escargots" - "Animaux dont la chair peut être considérée comme maigre" - "Six menus de déjeuners en maigre".‎

‎Le parfait cordon bleu‎

‎Fayard. sans date. In-12. Broché. A relier, Plats abîmés, Dos abîmé, Rousseurs. 214 pp., nombreuses gravures noir et blanc in texte. Manque le 1er plat de couverture, exemplaire de travail.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine bourgeoise et petite cuisine des ménages. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'ecole des alliances - les vins et les mets‎

‎HACHETTE. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 301 PAGES - Nombreuses photos en couleur et noir/blanc, dans et hors texte - Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎