‎CARÊME, Antonin‎
‎Le maître-d'hôtel français, traité des menus à servir à Paris, à St-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Complet en 2 volumes‎

‎Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1842, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée (2e édition), 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier marbré multicolor, filets, auteur, titre et tomaisons dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux, reliure de l'époque, XI - (1 bl) - 352 pp. + 282 pp., ill. par 2 frontispices (costumes de cuisiniers et page de titre ill. de dessins par Carême), 32 pl. dépliables de menus et de tables, soit un total de 34 pl. dépliables, tables des chapitres, A Messieurs Robert Frères, notice sur M. le Marquis de Cussy, avant-propos, disscours préliminaire, menus, Ex-Libris de Robert Viel, On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux tomes de son "Maître-d'Hôtel français" de 1842. Il s'agit de la "nouvelle édition" comme indiqué sur la page de titre et non de la "seconde" édition comme sur certains exemplaires; mais le résultat est le même il s'agit bien de la deuxième édition ! Très beaux EX-LIBRIS du grand chef de cuisine français des années 1930 (Paris, et Biaritz). Très bel état des planches et bien complet. TRES RARE Très bon état du papier et des planches avec quelques très petites rousseurs éparses; la reliure présente quelques petites épidermures avec une très bonne restauration faite par une professionnelle ‎

Reference : 74014

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