‎"CUISINE ""A LA CARTE"" - Viande, volaille, Gibier. / 20 FICHES du N° 21 au 40."‎

‎HATIER. VERS 1968. In-16. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 20 FICHES CUISINE semi rigides , illustrées en couleur - sous emboutage cartonné, en bon etat.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine à la carte - hors d'oeuvre légumes salades.‎

‎Hatier. 1968. In-12. En feuillets. Etat passable, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Déchirures. Etui contenant 20 fichettes (collationnées) illustrées en couleurs au recto et au verso la recette - quelques déchirures altérant la lecture de la recette et illustration - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Cuisine ""à la carte"" : plats à base de poissons, crustacés, coquillages"‎

‎Hatier. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 20 fiches recettes augmentées d'une photo en couleurs, dans le texte, sur chaque fiche.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Grands plats du Monde.‎

‎ Paris, Hatier, 1967. Un fort volume de format in 4° de 280 pp.; nombreuses illustrations hors texte en couleurs. Reliure de l'éditeur en pleine toile brune, tires en blanc, jaquette avec un manque au dos, réparé . ‎

‎Je cuisine - Collection complète - 10 volumes - N°1 à 120 : Cours de cuisine de Robert Carrier‎

‎Hachette. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 2400 pages, en 10 volumes. Texte augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎S5 catégories de recettes dans chaque volume : Cours de cuisine / Cuisine astucieuse / Gros plan sur .../ La France Gourmande / Cuisine autour du monde. Sommaire : Gazpacho andalou, Tomates à la sauce au crabe, Pâté au camembert, grondins aux courgettes, poisson farci au four, éclairs au crabe, terrine de lièvre, coquilles Saint-Jacques au parmesan, soupe d'agneau à l'ancienne,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLION DE MENU A LA CARTE‎

‎NATHAN. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLION DE MENUS A LA CARTE : HORS-D'OIUEVRE - PLATS - DESSERTS‎

‎NATHAN. NON DATE. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte. Relié par une spirale + couverture cartonnée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Un million de menus à la carte‎

‎Nathan. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans le texte. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎UN MILLON DE MENUS A LA CARTE - ouvrage composé en 3 parties modulables‎

‎"NATHAN. 1988. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages - ouvrage composé en 3 parties modulables - ""hors d'oeuvre"" + ""plats"" + ""desserts"" - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - dos à spiral.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 22e année, N° 1-2 janvier-février 1955.‎

‎Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1955. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.‎

‎La Force Du Bouddhisme. Mieux Vivre Dans Le Monde D'aujourd'hui‎

‎Pocket 1996 251 pages poche. 1996. Poche. 251 pages. Chaque maison cache un secret les murs ont des oreilles mais la bouche cousue. Il faut poser longtemps la joue contre leur sein comme un docteur fiévreux pour les entendre respirer. A Dun-le-Palestel dans la Creuse la maison de famille du narrateur en a si gros sur le c?ur et tant à dire qu'on va la confesser pièce après pièce l'écouter se raconter souvenirs dérangés vérités arrangées les choses et les gens tels qu'ils furent les échos et les ombres qu'il en reste. Elle finira bien par lâcher cequ'elle sait. Elle sait l'histoire d'un père qui lui avait choisi de se taire‎

‎French édition. Le livre présente des marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais reste en bon état d'ensemble. Expédition soignée depuis la France‎

‎"La cuisine du gibier (Collection ""Connaître"")"‎

‎Sud Ouest. 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Photographies de Patrick Blan. Préfaces de Martine Lafitte, Michel Guérard, Pierre Laberdolive. Collection ""Connaître"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Verrines dream. ‎

‎Ingersheim, Saep, 2009; in-8, 197 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎La Cuisine Simple. 11 ème édition, révisée de 1 ère édition en 1925.‎

‎Paris, Librairie Le François, 1979. In-12 (17,5x11cm) broché, couverture ornée et consolidée de transparent collant. 384pp. Exemplaire de travail. ‎

‎Le Naturisme dans Sénèque.‎

‎In 12 broché, Le François éditeur 1935.‎

‎Je cuisine pied-noir‎

‎ Robert Morel & Duculot "Jeunesse pratique", 1980. In-12 (14 x 15.3 cm) reliure éditeur toile jaune, pas de pagination, (env. 40 pp), quelques illustrations noir et blanc de Véronique Egnell. bon état.‎

‎Des plats, des hommes dans l'histoire de France. 30 personnages. Histoires - recettes.‎

‎Jugeals-Nazareth, éd. Mines de Rien, 2012, gd. in-8 oblong, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. de Michel Janvier et Pascal Rabot, Table des personnages, Bibliographie, Un livre collectif, original et convivial : tout le monde a un plat favori, les hommes célèbres aussi ! Un voyage dans le temps et la gastronomie de France. Les recettes font partie du patrimoine culinaire de France. De Charlemagne, Jeanne d'Arc, Henri IV, Louis XVI à Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Charles de Gaulle, l'abbé Saunière, et bien d'autres ! Pas courant. Très bon état ‎

‎Le maître-d'hôtel français, traité des menus à servir à Paris, à St-Pétersbourg, à Londres et à Vienne‎

‎Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1842, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée (2e édition), 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier marbré multicolor, filets, auteur, titre et tomaisons dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux, reliure de l'époque, XI - (1 bl) - 352 pp. + 282 pp., ill. par 2 frontispice (costumes de cuisiniers et page de titre ill. de dessins par Carême), 32 pl. dépliables de menus et de tables, soit un total de 34 pl. dépliables, tables des chapitres, A Messieurs Robert Frères, notice sur M. le Marquis de Cussy, avant-propos, disscours préliminaire, menus, On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux tomes de son "Maître-d'Hôtel français" de 1842. Il s'agit de la "nouvelle édition" comme indiqué sur la page de titre et non de la "seconde" édition comme sur certains exemplaires; mais le résultat est le même il s'agit bien de la deuxième édition ! Très bel EX-LIBRIS du grand chef de cuisine français des années 1930 (Paris, et Biaritz). Très bel état des planches et bien complet. TRES RARE Très bon état du papier et des planches avec quelques très petites rousseurs éparses; la reliure présente quelques petites épidermures avec une très bonne restauration faite par une professionnelle ‎

‎Le pâtissier pittoresque précédé d'un Traité des cinq ordres d'architecture, selon Vignole, auquel on a joint des détails des ordres Cariatide, Paestum, Egyptien, Chinois et Gothique, tirés de l'ouvrage de M. Durand, parallèle des monuments antiques et modernes.‎

‎Paris, éd. Renouard, Tresse, Mansut et Maison, 1842, 4e édition, revue et augmentée, in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier marbré multicolor, filets, auteur et titre dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux sur dos lisse, reliure d'époque, (VIII) - 56 pp., frontispice ill. par Carême et 125 pl. pleine page ill. par Carême, "A Monsieur Muller", Avertissement de la 3e édition (la précédente), table des matières, index des planches, Ex-LIBRIS de Robert Viel, grand chef cuisinier français dans les années 1930 (Biarritz et Paris), On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle.Nous présentons ici son "Pâtissier pittoresque" qui comme son nom ne l'indique pas est plus un "traité d'architecture pâtissière" que comme un livre de recettes ! 125 superbes planches pleine page qui représentent des pièces montées en sucre, le tout dessiné par l'auteur lui-même. L'édition originale date de 1815. Nous présentons à la vente la 4e édition revue et augmentée. Bel ex-libris du cuisinier Robert Viel. TRES RARE Très bon état du papier avec quelques très petites rousseurs éparses; la reliure présente quelques petites épidermures; belle restauration du dos par une professionnelle ‎

‎Le pâtissier royal parisien, ou traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne suivi d'Observations utiles aux progrès de cet art, et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811‎

‎Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1841, 3e édition revue, corrigée et augmentée, 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier multicolor, filets, auteur et titre avec tomaison dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux sur dos lisse, reliure de l'époque, XCII - 399 - (1 bl.) + 443 - (1 bl.) pp., frontispice "traité des entrées chaudes" + 40 pl. dépliable, soit 41 planches, A Monsieur Boucher, préface, discours préliminaire, sommaire, notice sur Antonin Carême, Vocabulaire, table des chapitres et le tome 1 et 2, EX-LIBRIS de Robert Viel, grand chef cuisinier français dans les années 1930 (Biarritz et Paris), On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux volumes de son "Pâtissier royal parisien" en troisième édition revue, corrigée et augmentée de 1841. L'édition originale date de 1815. Superbes planches de 182 "sujets" de pièces montées en pâtisserie. Ex-Libris du grand chef Robert Viel. TRES RARE Très bon état du papier et des planches; les couvertures présententquelques petites épidermures normales; très bonne restauration par une professionnelle ‎

‎99 manières d'accommoder le poisson et les plats maigres ‎

‎Nîmes, Lacour, 1994, in-8 br., 127 p., coll. "Rediviva", réimpression de l'édition de 1892, préface de Maurice de Saint-Briac, bon état. ‎

‎Les 99 recettes sont précédées, pp. 17-45, de : "Conseils hygiéniques à propos du maigre" - "Façon de reconnaitre la fraicheur du poisson" - "Manière d'engraisser les escargots" - "Animaux dont la chair peut être considérée comme maigre" - "Six menus de déjeuners en maigre". ‎

‎Le parfait cordon bleu‎

‎Fayard. sans date. In-12. Broché. A relier, Plats abîmés, Dos abîmé, Rousseurs. 214 pp., nombreuses gravures noir et blanc in texte. Manque le 1er plat de couverture, exemplaire de travail.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine bourgeoise et petite cuisine des ménages. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L’école des alliances. Les vins et les mets.‎

‎ Paris, Hachette 2000, 295x235mm, 301pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

‎Plaisirs de bouche. Six épisodes extraits de "Histoire de ma vie".‎

‎Coll. "Texte Intégral" n° 220, Paris, Librio, 1998, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 128 pp., Table des matières, Ce livre reprend six extraits, concernant le plaisir de la nourriture, dans les mémoires du plus connus séducteur du XVIIIe siècle. Très bon état ‎

‎L'ail, l'oignon, l'échalotte. Dix façons de les préparer. ‎

‎ Les éditions de l'Epure, 1998. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats. Légères taches au premier plat. ‎