‎Le parfait cordon bleu‎

‎Fayard. sans date. In-12. Broché. A relier, Plats abîmés, Dos abîmé, Rousseurs. 214 pp., nombreuses gravures noir et blanc in texte. Manque le 1er plat de couverture, exemplaire de travail.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine bourgeoise et petite cuisine des ménages. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'ecole des alliances - les vins et les mets‎

‎HACHETTE. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 301 PAGES - Nombreuses photos en couleur et noir/blanc, dans et hors texte - Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'école des alliances - Les vins et les mets.‎

‎Hachette. 2000. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 301 pages, nombreuses photos en couleur et en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L’école des alliances. Les vins et les mets.‎

‎ Paris, Hachette 2000, 295x235mm, 301pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Plaisirs de bouche. Six épisodes extraits de "Histoire de ma vie".‎

‎Coll. "Texte Intégral" n° 220, Paris, Librio, 1998, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 128 pp., Table des matières, Ce livre reprend six extraits, concernant le plaisir de la nourriture, dans les mémoires du plus connus séducteur du XVIIIe siècle. Très bon état ‎

‎Le code du négociant en beurre et du crémier.‎

‎Coll. "Les Codes de l'Alimentation", Paris, éditions Scientifiques Françaises, 1926, EDITION ORIGINALE, expl. n° 7572/15.000, fort in-8 carré, br., couv. texte en noir sur fond vert clair éd., 310 - XXIV pp., nb. publicités, quelques ill. en noir in-texte, table analytique des matières, Pierre Casanova (1885 - ?) fut ingénieur-agronome et avocat à la Cour d'Appel de Paris. Francis Marre était chimiste-expert près de la Cour d'Appel de Paris et des tribunaux de la Seine. Tous les délits que peuvent commetre les négociants en beurre et crémiers depuis la loi du 1er août 1905 jusqu'en 1926. Les falsifications, les fraudes, les conservations des produitsla qualité du beurre, la préparation et la conservation du lait, ainsi que pour le fromage. Un chapitre sur les œufs. Mais aussi le contrôle lors de la vente des produits et les autorisations. Il est aussi question des techniques de fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très RARE. Bon état général; la couverture est défraîchie et le papier est uniformément jauni; les bords sont salis. ‎

‎La gastronomie de " Berchoux" et la région Lyonnaise ou la salle à manger refuge.‎

‎ Editions Bélier, 1994, in-8, br, couverture unie, dense ouvrage de belle tenue et fraîcheur, légère gerce verticale sans gravité au premier plat.‎

‎Préface de Paul Bocuse Bon Etat Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎Cuisine rapide et facile.‎

‎DE VECCHI. 1976. In-12. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 102 pages. Quelques planches de photos en couleurs hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Traduction et adaptation de J. Leclerc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CAKE DECORATING FOR BEGINNERS‎

‎TIPS AND IDEAS FOR CAKES MADE EASY. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 50 pages - Non daté. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Rédigé en anglais Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES SOUPERS DE MOMUS. RECUEIL DE CHANSONS INEDITES, POUR 1815 (2EME ANNEE DE LA COLLECTION) ‎

‎Paris Alexis EYMERY 1815 1 in-18 demi-veau un volume, reliure demi-veau vert olive in-dix-huit (binding full calfskin in-18) (9 x 13,8 cm), reliure d'époque, dos long (spine without raised band), titre frappé or dans un encadrement de deux filets "or", double filets "or" en place des nerfs, entre nerfs avec alternativement un demi de fleuros et points "or" reliés facon grillage "or" ou fleuron central "or" avec une roulette chainette "or" de part et d'autre, double filets "or" en tête et en pied, papier fantaisie vert olive aux plats décoré "or", d'un filet "or" et d'une roulette feuillage "or" en encadrement, toutes tranches lisses, orné d'un frontispice gravé en noir plus une trés belle vignette gravée en noir en bas du titre, quelques chansons avec musique notée gravée en noir (Musique de Mr Lélu), VIII + 297 pages, 1815 Paris Alexis EYMERY Editeur,‎

‎Les Soupers de Momus (1813-1828).....Fondée en 1813 par Pierre-Joseph Charrin, la société des Soupers de Momus est une sorte de succursale du Caveau moderne, dont les repas se font chez le restaurateur Beauvillier.....Après la fin du Caveau moderne, la plupart de ses membres se réfugient dans cette société. Ils se retrouvent là avec Barré, Radet, Desfontaines-Lavallée, Michel Dieulafoy, Pierre Carmouche, Justin Cabassol, Casimir Ménestrier, Frédéric de Courcy, Étienne Jourdan, Alphonse Martainville, Armand d'Artois, Jacinthe Leclère, Joseph-François-Nicolas Dusaulchoy de Bergemont, Jouslin de la Salle et d'autres. Jean-Antoine-Marie Monperlier, de Lyon, est membre correspondant. Cette société a existé jusquen 1828.......Superbe Exemplaire.....TRES BIEN ET TRES JOLIMENT RELIE.......en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎MENUS HUILOR‎

‎CHEZ L'AUTEUR. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. environ 100 pages (recto). Ouvrage dactylographié.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Série de recettes Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cassels's Dictionary of Cookery with coloured plates. London-Paris-New York, Cassel Petter & Galpin, s.d. (vers 1885). In-4°, reliure cartonnée de l'édition. Texte en anglais-‎

‎Exemplaire complet des planches en couleurs, mais usé.‎

‎LA CUISINE DE L ETE - SALADE - GRILLADES - DESSERT‎

‎EDITIONS SUD OUEST. 2000. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Connaître la cuisine de l'été : Salades, grillades, desserts ...‎

‎Sud Ouest. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos des auteurs. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"La cuisine de l'été : Salades, grillades, desserts... (Collection ""Cuisine des pays de France n°17"")"‎

‎Sud Ouest. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Photographies des auteurs. Collection ""Cuisine des pays de France Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎La cuisine de l'été salades, grillades, desserts.‎

‎Sud Ouest. 2000. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Connaître la cuisine de l'été, salades, grillades, desserts‎

‎Sud Ouest. 1999. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎OIES ET CANARDS - PRODUCTION MODERNE ET RATIONNELLE‎

‎LA MAISON RUSTIQUE. 1979. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 pages. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Faire Soi-même. Illustrations de François Cuvelier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Légumes à l'honneur.‎

‎Paris, Le Courrier du Livre, 1998. 15 x 21, 215 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, très bon état.‎

‎illustrations d'Arnaud de la Sablière.‎

‎"Cooking with armagnac (Collection ""Colour of Cookery"")"‎

‎Sud Ouest. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. Ouvrage en anglais. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Colour of Cookery"". Photographies de Michel Caossio. Traduction vers l'anglais par Angela Caldwell Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎"La cuisine à l'Armaganc (Collection ""Couleur Cuisine"")"‎

‎Sud Ouest. 2008. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Couleur Cuisine"". Photographies de Michel Carossio. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Ouverture de cuisine‎

‎Anvers - Bruxelles, éd. De Schutter, 1983, 2e édition après l'édition originale de 1604, fort in-12, pleine percaline vert foncé éd., titre doré et nb. fleurons à froid sur le premier plat, titre, filets et décor dorés sur dos lisse éd., 33 - 144 - (16) - 118 - (6) pp., sur papier crème, bandeaux et lettrines, présentation par Herman Liebaerts, traduction en français moderne et glossaire par Léo Moulin, Commentaires gastronomiques par Jacques Kother, table des matières, "Lancelot de Casteau est un Montois qui fut, au XVIe siècle, maître-cuisinier de trois princes-évêques successifs de Liège : Robert de Berghes, Gérard de Groesbeek et Ernest de Bavière. Il a publié en 1604 un réceptaire dont il ne reste qu'un seul exemplaire, témoignage de la gastronomie du XVIe siècle en Principauté de Liège ; l'ouvrage est le premier livre de recettes publié en français dans cette région et constitue le seul chaînon en langue française entre la cuisine médiévale et la cuisine classique du XVIIe siècle. Lancelot de Casteau (ou plutôt « Lancelot de Chasteau » ou « de Chestea », ou encore « Anseau de Chestea », comme écrit dans les archives liégeoises), a été admis au métier de boulanger en 1562, de mercier en 1567. Vers 1572, il a épousé Marie Josselet alias de Herck dont il a eu une fille, Jeanne. Ce bourgeois aisé possédait plusieurs immeubles et des terrains (dont un près de Huy) mais à partir de 1601, étant donné le non-paiement de ses services et de ses frais par le prince-évêque, sa situation financière l'a obligé d'habiter chez sa fille et son gendre, l'orfèvre Georges Libert qui lui a prêté de l'argent et a dû l'entretenir. Lancelot de Casteau est décédé en 1613. En août 1958, la Bibliothèque royale de Belgique en acquiert un exemplaire. Dans le fac-similé publié en 1983, notre exemplaire, l'ancien conservateur de la bibliothèque, Herman Liebaers, raconte ainsi la genèse et le déroulement de l'achat : Un inconnu vint proposer à Franz Schauwers, alors conservateur de la Réserve précieuse de la Bibliothèque royale de Belgique, un ouvrage que celui-ci ne connaissait pas. Fort de son expérience, Franz Schauwers offrit 3 000 francs belges pour cet exemplaire de l'Ouverture de cuisine et, l'acheteur voulant être payé immédiatement, Schauwers avança la somme par chèque sur son compte personnel. Un article, paru ensuite dans le journal Le Soir, incita le vendeur à réclamer au conservateur la restitution du livre sous prétexte qu'il n'avait pas été vendu au juste prix. Devant le refus de Franz Schauwers, le vendeur furibond lui lança le chèque à la tête et repartit tout aussitôt. L'État restait propriétaire d'une œuvre qui n'a jamais été payée… Georges Colin, à l'époque adjoint de Franz Schauwers, a toutefois publié en 1988 un article4 tempérant ce récit : le propriétaire du livre a bien été payé et n'a jamais lancé de chèque à la tête du conservateur ni proféré d'insultes ; après le tapage médiatique qui a suivi la vente, il a simplement tenté de revoir la transaction et a reçu une fin de non-recevoir par lettre. Le livre de Lancelot de Casteau a été traduit en français moderne par le sociologue et historien belge Léo Moulin et publié en fac-similé en 1983". RARE, même dans cette édition Très bon état, comme neuf ‎

‎LES BUFFETS ET LES LUNCHS‎

‎CULTURE ART ET LOISIRS. 1978. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Manuscrit de 170 recettes de cuisine dans une écriture élegante et très bien lisible.‎

‎ 1906, (22 x 18 cm), 121 p., suivi par une centaine de pages vierges, reliure cahier d’école, cartonnée.‎

‎Cahier d’école manucrit très bien lisible et en excellante état, daté de l’année scolaire 1906-07, répertoriant un grand nombre de recettes de cuisine originales et traditionnelles de la région de Fribourg sur 121 pages. Ecriture à la main élégante. Idéal pour quiconque souhaite trouver des recettes authentiques telles qu’elles étaient apprises à Fribourg il y a un peu plus d’un siècle. Exemple de plats : oeufs au fromage à la Suisse, coquilles de veau et champignons, choux au lard, soupe aux flocons d’avoine, chicorée à la crème... etc. etc. Image disp.‎

‎"L'HISTOIRE A TABLE - 'SI LA CUISINE M'ETAIT CONTEE...""."‎

‎PLON-PERRIN. 1972. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 718 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - Texte sur 2 colonnes - Jaquette en bon etat - . Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎