‎Testicules.‎

‎Paris, éd. de l'Epure, novembre 2005, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. texte en blanc et rouge sur fond gris éd., 274 pp., table des matières, lexique pour désigner les attribts des hommes (90 pp.), table des recettes, Comme l'écrivait si savoureusement François Vatable Brouard (1556-1626) à l'aube du XVIIe siècle, sous le pseudonyme de François Béroalde de Verville " On ne fait non plus cas des pauvres que de couilles, on les laisse à la porte, jamais n'entrent. " Dans les livres de cuisine non plus, les couilles n'entrent guère, et pourtant elles firent les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, furent un hors-d'œuvre friand de la cuisine classique et bourgeoise au XIXe siècle, et l'un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Il m'a donc semblé que c'était un devoir de mémoire de leur rendre hommage en collectant les recettes qui les mettent en scène. Puis finalement, de leur rendre hommage tout court, à celles qu'on apprête pour les déguster... et à celles qu'on déguste sans apprêt ! Mon livre se présente donc comme un recueil de gourmandises. en tout genre ou piocher aussi bien des nourritures pour la bouche que des nourritures pour l'esprit. Une leçon de "choses" en quelque sorte. Les mots saveur et savoir ayant. la même filiation étymologique - puisque saveur ("qualité perçue par le sens du goût") vient du verbe latin sapere, qui a d'abord voulu dire "avoir du goût, exhaler une odeur, sentir par le sens du goût", avant de signifier, de manière plus figurée, "avoir de l'intelligence, du jugement, connaître, comprendre, avoir la connaissance" -, ce compagnonnage m'a paru aller de soi. Une manière comme une autre de faire d'une pierre deux coups... ou plus exactement d'une paire deux couilles ! Pas courant. Bon état général; pliures sur le bas des pages, quelques petites salissures sur les tranches ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Les terrines.‎

‎Paris, éd. Michel Lafon, octobre 2009, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des recettes, Gérard Vié a décidé de rendre ses étoiles et de se lancer dans une toute autre aventure culinaire : Les Terrines. C'est le nom de son nouveau restaurant, ouvert en novembre 2008, mais aussi le sujet principal de la carte de ce bistrot simple et chaleureux, situé rue du Cherche-Midi à Paris. Retrouvez dans cet ouvrage les cinquante meilleures recettes de Gérard Vié, ainsi que les " coups de main " du chef pour réussir à tous les coups vos terrines salées ou sucrées. Très bon état ‎

‎Manger équilibré. 100 recettes pour trouver son poids idéal.‎

‎Genève, éd. Minerva, septembre 2001, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photo coul. éd., 216 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, menus, « Manger équilibré » est une réponse aux accros du bien-être soucieux de leur équilibre et qui veulent manger sans se priver. Fini les régimes draconiens qui n'aboutissent jamais. Partant du principe que chaque individu possède un poids de forme, cet ouvrage présente 100 recettes regroupées en entrées, viandes, poissons, plats végétariens, desserts ainsi que des idées de menus complets qui permettent a chacun d'atteindre son poids idéal et de le garder. Gérard Vié, un des plus grands chefs français, a élaboré ces recettes en collaboration avec une diététicienne, Claude Gerbaulet, ancienne directrice du Centre thermal d'Evian. Grâce à ces recettes, Gérard Vié a vaincu ses propres problèmes de surpoids. Très bon état; la jaquette présente quelques déchirures et de petits manques à la jaquette ‎

‎Cahier de recettes culinaires manuscrites : recettes de madame Josephine copiées par G.VIELLARD‎

‎ 1900 cahier registre in12,une centaine de pages manuscrites de recettes de cuisine,table ,bon état‎

5 Images

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Hier, la cuisine du poulet‎

‎ Lacour Lacour 2003, In-8 broché, 142 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Hier, la cuisine du riz en 101 recettes‎

‎ Lacour Lacour 2003, In-8 broché, 110 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Hier les confitures et gelées (100 recettes)‎

‎Lacour 2004 15x21. 2004. Broché. 134 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎LE CHOCOLAT EN 50 RECETTES.‎

‎LACOUR.. 2004. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE SAVOIR VIVRE DU CHOCOLAT‎

‎MINERVA. 1999. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette en bon état .. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE JEAN PIERRE LAURENT Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Parigot tête de veau. Petit guide pratique à la gloire de la tête de veau ‎

‎Jean-Paul Rocher, 2000, in-8 br., 132 p., quelque dessins et gravures, couverture à rabats, bon état. ‎

‎Petit guide satirique et pratique (50 recettes classiques) sur la Tête de veau, figure de proue ayant longtemps symbolisé de manière emblématique le bestiaire des Halles parisiennes. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Les cuisines de terroir ‎

‎Bourbonnais-Auvergne-Périgord-Aquitaine-Landes-Pays Basque In 8 cartonnage d’éditeur couverture illustrée en couleurs faux-titre,titre,224 pages Dargaud Août 1986,très bon état ‎

‎LES CUISINES DE TERROIR - BOURBONNAIS, AUERGNE, PERIGORD, AQUITAINE, LANDES, PAYS BASQUE‎

‎DARGAUD. 1986. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans et hors texte - signet conservé -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎RUSTICA SENS PRATIQUE Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les desserts gourmands - Tartes, gateaux, soufflés, petits fours, glaces, crèmes...‎

‎Rustica. 1996. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 224 pages, signet conservé, quelques planches de photos en couleur, nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte - coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cité du vin un monde de cultures‎

‎Sud-Ouest 2016 144 pages 25 4x28 8x2cm. 2016. Broché. 144 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Sauce qui peut‎

‎Albin Michel 2002 27x2 6x31 2cm. 2002. Broché.‎

‎Très bon état‎

‎Les quatres saisons de la vigne. ‎

‎Bordeaux, Edition feret, 2002; in-4, 95 pp., br.‎

‎.‎

‎COURGETTES, JE VOUS AIME... DE 83 FACONS‎

‎LE SUREAU. 2007. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 71 pages. Nombreux dessins en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎7 ème édition Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ENDIVES, JE VOUS AIME ...‎

‎LE SUREAU. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ILLUSTRATIONS DE GENTIANE MAGNAN Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Courgettes, je vous aime … de 83 façons.‎

‎Paris, éd. Le Sureau, 2012, nouvelle édition comprenant 20 recettes originales, in-8 étroit, cartonnage souple, couv. ill. en coul. sur fond crème éd., 72 pp., papier crème, nb. dessins en coul., sommaire, bel envoi de l'éditrice, Un grand classique pour la préparation des courgettes. beaucoup d'humour dans les dessins accompagnant les dessins. 20 recettes originales de plus que l'édition de 2009. Très bon état ‎

‎Aubergines, je vous aime... de toutes manières‎

‎Le Sureau. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illust. Colette Lagandré. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Oeufs, je vous aime... Seuls ou accompagnés.‎

‎Le sureau. 2015. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages, nombreuses illustrations en couleur dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illustrations de Gentiane Magnan. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Potirons potimarrons je vous aime... + Poireaux et oignons je vous aime... + Carotte je vous aime... + Mémoire du goût --- 4 volumes‎

‎ADVERBUM 2005 72 pages 14x21x1cm. 2005. Broché. 4 volume(s). 72 pages. 3 livres gastronomique + un roman autour de la cuisine: Potirons potimarrons je vous aime... + Poireaux et oignons je vous aime... + Carotte je vous aime... + Mémoire du goût --- 4 volumes‎

‎Très bon état avec jaquette intérieurs propres‎

‎"360 recettes végétariennes : A table en 10 minutes - 20 minutes - 30 minutes (Collection ""Cuisineminute by Marabout"")"‎

‎Marabout. 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 287 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte. Texte sur deux colonnes. Plats contre-pliés en un rabat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Cuisineminute by Marabout"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Curry Thaï - Indien‎

‎Paris, Coll. "Les Petits Costauds", Marabout Côté Cuisine, janvier 2009, Pt. In-8, Br., cartonnage souple, Couv. photo coul. éd., 240 pp., nb. photos coul., Sommaire, Introduction, Annexe. Il vous suffira d'une simple cocotte pour préparer rapidement plus de 200 savoureux currys. Plats uniques par excellence, issus de Thaîlande ou d'Inde ils seront du meilleur effet sur la table pour vos amis et votre famille! TBE ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Curry‎

‎Marabout 2009 14x1 6x16cm. 2009. Broché.‎

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‎Bon état‎