‎Destinations cuisines. Nos recettes de la Compagnie des Comptoirs.‎

‎Paris, éd. Hachette, 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. toilé brun éd. jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, papier de différentes coul., très nb. photos coul., sommaire, préface, table des recettes, index des recettes, l'équipe de la Compagnie des Comptoirs, "Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus un quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française. Ce savoir-faire a été légitimement consacré par l'attribution de la récompense suprême :les trois étoiles Michelin. Jacques et Laurent nous convie aujourd'hui à goûter les recettes de La Compagnie des Comptoirs, restaurants qu'ils dirigent et qui ont naturellement pris racine au sud. Cette cuisine fait revivre les comptoirs du 1'Orient qui sentaient bon la mandarine, le safran, la vanille, le poivre, la banane. Leurs recettes mêlent les saveurs des Mille et une Nuits, des Indes, de la Méditerranée et de grand Sud. Sans nous déplacer, ce voyage nous conduit vers des rivages lointains." Très bon état ‎

‎In sense. Recettes cocktails et snacking.‎

‎Paris, éd. Solar, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. titre en noir et rouge sur fond gris clair éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes de base, lexique du matériel, glossaire, index, bilingue français-anglais, « Visions nocturnes tout droit sorti du Bar Rouge de Shangaï, signé et produit par les frères Pourcel. Une rencontre inattendue autour 28 recettes de cocktails explosifs de Sébastien Bonnefoi et 60 recettes de snacking de Jacques et Laurent Pourcel pour un projet décalé mais tellement actuel. Plus qu'un livre de recettes de cuisine et de cocktails, In'Sensé vous offre sans retenue le monde bouillonnant de la nuit, monde sur lequel règnent en maîtres Jacques et Laurent Pourcel, les chefs étoilés du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, accompagnés de Sébastien Bonnefoi, génial créateur de cocktails au Bar Rouge de Shanghai. Dans cet univers du restaurant Maison Blanche à Paris aux Compagnies des Comptoirs, du Sens & Bund à Shanghai au Crystal de Marrakech ?, le Cocaine Champagne Tube flirte avec l'oeuf de petits pois au caviar, le Vanilla Daiquiri avec les huîtres aux perles du Japon, le Pine Apple Basilic avec les cornets de homard au citron vert. Vous goûterez ici l'un des projets les plus osés des frères Pourcel, qui transgressent avec bonheur les codes de l'art culinaire pour rejoindre les tendances électriques et festives du clubbing. » Très bon état ‎

‎L'Asie des frères Pourcel. Tokyo, Bangkok, Singapour, Shanghaï.‎

‎Paris, Agnès Viénot, novembre 2005, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Légendes des photographies du reportage à travers l'Asie, Index des recettes, Superbe ouvrage, tant pour le voyage à travers les grands villes asiatiques que pour les recettes des deux jumeaux Pourcel et de leurs hôtes. Ces multi-étoilés du guide Michelin pour leur restaurant "le jardin des sens" à Montpellier, rencontrent 4 chefs dans 4 villes asiatiques : Kotaro Hasegawa à Tokyo, Philippe Keller à Bangkok, Jean-Charles Dubois à Singapour et André Chiang à Shanghaï. Quelles sont les habitudes culinaires, les produits "phares" de ces chefs asiatiques. Il n'est pas oublié les "cuisines" des rues et des marchers. Très beau voyage "gastronomique" et touristique. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎L'aventure de Roquefort‎

‎ Couverture souple Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort 1955 23,5x18 cm ‎

‎Broché, dos carré, couverture souple d'éditeur à rabats imprimée en brun et noir - 236 pp. L'un des 15'000 exemplaires numérotés sur vélin blanc filigranné spécialement. Illustrations couleur d'Yves Brayer. Minimes traces en pied de couverture, sinon bel état.‎

‎L'Aventure de Roquefort. Illustrations de Yves Brayer.‎

‎Société Anonyme des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort. 1955. Grand in-8° broché. Couverture à rabats. 237 pages. Illustrations in et hors texte de Yves Brayer, gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini. E.O.‎

‎Exemplaire du tirage de base sur vélin au filigrane de la "Société Roquefort". Très propre.‎

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎

‎Gastronomie en Poitou-Charentes.‎

‎Coll. "Comité Art de Vivre", Arles, 1992, Conseil Régional, in-8 étroit, br., couv. ill. coul. éd., 40 pp., papier crème, photos coul., Une ballade gastronomique au cœur du poitou et de la Charentes. Très bon état ‎

‎Les fins mets de l'histoire.‎

‎Paris, 1988, Première édition, éd. de l'Humanité - Messidor, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 367 pp., dessins en noir de Joan Schatberg, préface de Joël Robuchon, De très nombreuses anecdotes et histoires sur la cuisine à travers le temps. C'est un livre de culture culinaire. Bon état ‎

‎Le Festin des marques‎

‎Paris, 2000, éd. LPM, in-8 étroit, broché, couverture photos coul. éd., 191pp, photos coul., préface de Alain DUTOURNIER, en collaborationa vec Caroline DARBONNE 96 recettes d'assiettes de Pub par Caroline DARBONNE. Guide de cuisine. Pub, recettes pour publivores, téléphages et autres papivores Très bon état ‎

‎Faire soi-même ses cocktails‎

‎La Nouvelle République 1986 In-8 broché, 61 pp. Illustrations couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le mariage des mets et des vins : déjeuners, dîners, soupers, tout ce qu'il faut savoir pour que chaque repas soit une fête.‎

‎Paris, J.C. Lattès, 1986. 15 x 25, 317 pp., cartonnage d'édition imprimé, très bon état.‎

‎Les vins de rêve‎

‎1991, Solar, in-4 cartonné de 189 pages, jaquette, Les vins de rêve, Margaux, Pétrus, Romanée-Conti, Dom Pérignon, Yquem...et les autres | Etat : Bon état général, jaquette défraîchie (Ref.: G8938)‎

‎Solar‎

‎80 recettes de nos terroirs‎

‎S.A.E.P.. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Delta 2000"". Photos de S.A.E.P., V. Moritz et J.L. Syren. Sommaire : Soupe à la bière - Homard à l'américain, Lamproie aux poireaux, Lapin à la catalane, coq au vin, Artichaud à la barigoule, galette au sucre,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎C'est du gateau ! - de sucre - de beurre + de bonheur = encore meilleur - Collection Mon grain de sel.‎

‎Tana. 2011. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 158 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - coins frottés, coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Mon grain de sel. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎C'est du gâteau !‎

‎Tana. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats pliés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji‎

‎LTA 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.‎

‎Très bon état - L'ouvrage qui n'a jamais été lu peut présenter de légères traces de stockage mais est du reste en très bon état. envoi rapide et soigné dans un emballage adapté depuis France‎

‎Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji‎

‎LTA 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.‎

‎Très bon état - L'ouvrage qui n'a jamais été lu peut présenter de légères traces de stockage mais est du reste en très bon état. envoi rapide et soigné dans un emballage adapté depuis France‎

‎Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji‎

‎LTA 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji‎

‎LTA 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji‎

‎LTA 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.‎

‎Très bon état‎

‎François Gagnaire. Du mot à la bouche ! Balade culinaire en terre d'Auvergne.‎

‎Coll. "Carnet de Chef", Sommières, Romain Pages, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Michel Bras, Postface de Régis Marcon, Glossaire, Index des recettes, Adresses des fournisseurs, Très belle collection qui présente des chefs régionaux français. François Gagnaire est né en Haute-Loire en 1967. Plusieures années en stage dans des Grandes Maisons comme chez Alain Chapel, pour ensuite revenir, en novembre 2009, dans la région du Puy-en-Velay, où il ouvre son propre restaurant au premier étage de l'Hôtel du Parc ( 3 étoiles). En 2005 il est nommé "Chef d'Auvergne" de l'année dans le guide Champérard et reçoit sa première étoile au Guide Michelin. En 2014, il devient directeur des cuisines de l' Hôtel des Collectionneurs à Paris. Et en 2015, il s'installe enfin dans son propre restaurant "l'Anicia" bistrot nature rue du Cherche-Midi dans le 6e arrondissement de Paris. Les recettes sont bien celles de son anciens établissement auvergnois, qui mettent en valeur une cuisine imaginative avec des produits du terroir ! Pas courant. Très bon état ‎

‎Douceurs et petits-fours - Collection Les carrés de Vecchi.‎

‎de Vecchi. 2004. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 127 pages, nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Les carrés de Vecchi. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎TAPAS - RECETTES SAVOUREUSES RAFFINEES ET SIMPLES A PREPAPRER‎

‎EDITIONS DE VECCHI. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Tapas - Recettes savoureuses, raffinées et simples à préparer - Collection Les carrés de Vecchi.‎

‎de Vecchi. 2004. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 127 pages, nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Collection Les carrés de Vecchi. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎LA BONNE CUISINE AVEC LES FIBRES‎

‎DE VECCHI. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎