‎La pâtisserie est un jeu d'enfants. Texte et dessins de Michel Oliver.‎

‎ 1964 Paris, Plon, 1964, in 4°, cartonnage "à spirale" illustré en couleurs de l'éditeur, 95 pages ; petits frottis d'usage. ‎

‎Bel exemplaire de ce rare ouvrage. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Les rôtisseurs de Lyon.‎

‎Lyon, Cumin et Masson, Collection Amis du Vieux Lyon, 1920 ; in-12 carré, demi maroquin rouge à petits coins, dos à nerfs surlignés à froid, fleurons et titre dorés, filets dorés sur les plats, tête dorée, premier plat de couverture conservé (reliure moderne) ; (12), 98 pp. , (1) f. d'imprimeur (Audin).‎

‎Edition originale tirée à 200 exemplaires, celui-ci N°7 ; exemplaire du cuisinier Pierre Orsi avec son ex-libris imprimé en rouge et bleu. Ouvrage fort intéressant sur un métier peu connu et sur lequel les renseignements sont difficiles à trouver ; l'auteur commence par un bon exposé des règles de fonctionnement des corporations avant la Révolution puis par un historique ; les premiers rotisseurs de Lyon apparaissent au XVIe siècle, mais il faudra attendre pratiquement la mi-XVIIe pour voir cette profession reconnue et organisée ; histoire de Louis Dupré, dit Piraud, rôtisseur à la Poulaillerie, dont le portrait a été ajouté en début d'ouvrage. Les rôtisseurs s'occupaient presque exclusivement des volailles et gibiers. Bel exemplaire, bien relié et en bel état. Rare. ‎

‎La cuisine simple.‎

‎ Courbevoie, Editions "Culina", La Cornue, sans date, 2 tomes reliés en 1 volume in 8°, reliure pleine percaline verte de l'éditeur, 340 pages ; index ; taches sur le premier plat. ‎

‎En frontispice 4 pages de présentation du four "La Cornue".PHOTOS SUR DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎LA MUSTARDOGRAPHIE. " Traité en manière de dialogue par lequel toutes personnes peuvent facilement apprendre et pratiquer l'honnête art du moutardier ". Bois gravés de Bernard-Aldebert.‎

‎Lyon. Aux Deux-Collines [Marius Audin, imprimeur-éditeur]. 1935. In-12, reliure bradel demi-toile vert moutarde, pièce de titre en maroquin, couverture conservée. [6]-80-[4] pages. 6 bois gravés hors texte de Bernard-Aldebert tirés en marron. E.O. tirée à 500 exemplaires numérotés, tous sur vergé antique.‎

‎Très bon état. Peu commun. (Oberlé, 293)‎

‎Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue‎

‎Paris, chez Barba, Libraire, Palais Royal, impr. de l’Imprimerie de Hocquet, à Paris 1817 In-8 20,5 x 12,5 cm. Reliure de l’époque plein veau havane, dos lisse orné de filets encadrrés de dentelles et de pampres dorés, pièce de titre maroquin grenat, plats encadrés de filet et de roulette dorés, XIII-485 pp., table des matières. Très bon exemplaire, élégamment relié.‎

4 Images

‎“Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent édité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La première édition, de 1806, était intitulé “Le Cuisinier Impérial”. Le Cuisinier sera royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854.” Très bon état d’occasion ‎

‎Gateaux recettes conseils. ‎

‎Colmar , Saep, 1990; in-8, 64 pp., br.‎

‎.‎

‎La cuisine antillaise et ses meilleures recettes : Soupe z'habitants, féroce d'avocar, chatrou à la tomate, blaff de poissons, dombrés, colombo de porc, igname à la créole, sorbet à la goyave ...‎

‎SAEP. 1997. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 31 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Paris. Cuisinière.‎

‎Gravure de format 32/23cm, hélas marquée par une mouillure sur le côté droit. Gravure peu courante faisant partie de la célèbre série réalisée par Georges-Jacques Gatine sur les parisiennes en 1824. Envoi Colissimo. Frais d'envoi 7 euros sur la France, 15,05 UE et Suisse, entre 19,60 et 26,70 euros pour le reste du monde, à spécifier selon zone. Possibilité de remise en mains propres sur Paris, possibilité d’envoi MONDIAL RELAY, n’hésitez pas à me contacter avant de passer commande. Twitter : @Pontneuf06.‎

‎Costume d’une Cuisinière de Berne.‎

‎ s.d., vers 1810, 25.5x16.8 cm, gravure sur cuivre coloriée à la main / Trachtenblatt. Blatt N° 15, kolorierter Kupferstich, 1 feuille / 1 Blatt. Passepartout.‎

‎ Image disp.‎

‎Crevettes, je vous aime... roses, d'ici et d'ailleurs‎

‎2008, Le sureau, in-8 broché de 72 pages, couverture illustrée en couleurs, nombreuses aquarelles couleurs de Mireille Gayet. Soupes, salades et entrées, brochettes, poêlées et gratinées, autour du monde, divers. | Etat : Très bon état général (Ref.: ref11869)‎

‎Le sureau‎

‎Guide pratique de la cuisine.‎

‎Couverture rigide. Cartonnage de l'éditeur. 221 pages.‎

‎Livre. 600 recettes. Editions Flammarion, 1950.‎

‎Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes‎

‎Paris,, éd. Flammarion, 1941, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec salissures ‎

‎Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes‎

‎Paris,, éd. Flammarion, 1947, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec quelques petites salissures ‎

‎REVUE : Les chefs de cuisine. Jean-Marc Gaudry.‎

‎Paris, éd. New Press, S.d. (année 80), in-8, br. agrafé, couv. photo coul. éd., non paginé (28 pp.), très nb. photos en coul., sommaire, Belle revue qui met en valeur les jeunes chefs. Ce numéro est consacré à Jean-Marc Gaudry, né en 1943 à Chartres dans l'Eure-et-Loire. En 1968 il devient chef de l'Auberge du Moulin de Mombreux à Lumbres. Disciple d'Auguste Escoffier. Belle revue avec 13 recettes de création personnelle. RARE Très bon état ‎

‎"Les bonnes recettes du cuisinier pressé (Collection : ""Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain"")"‎

‎Terre vivante. 2008. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection : ""Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Menus de saisons‎

‎René Malherbe 1987 In-4, cart. éd. sous jaquette ill. 173 p. Jaquette défraîchie. Bon état d'occasion‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Gault et Millau se mettent à table.‎

‎Paris, Stock, 1976. 13 x 22, 279 pp., broché, bon état.‎

‎Guide France 2013.‎

‎Paris, Gault-Millau, 2012, fort in-8, 992 pp. très nb. photos et cartes en coul. publicités en coul. Index, L'édition pour l'année 2013 des restaurants et hôtels de France. Très bon état ‎

‎Guide France 2016.‎

‎Paris, Gault-Millau, 2015, fort in-8, 928 pp. très nb. photos et cartes en coul. publicités en coul. Index, L'édition pour l'année 2016 des restaurants et hôtels de France. Très bon état ‎

‎Nos recettes préférées à la maison.‎

‎Edition °1. 1983. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 271 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A VOIR ET A MANGER ‎

‎Paris Julliard 1963 in 8 (21x12) 1 volume broché, couverture illustrée à rabats, 397 pages [1]. Préface d'Antoine Blondin. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Broché ‎

‎Garçon,un brancard !‎

‎Bernard Grasset. 1980. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 250 pages. Quelques rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Guide gourmand de la France‎

‎Librairie Hachette. 1970. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 1112 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, hors texte. Jaquette et rhodoïd en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La France à la carte.‎

‎Paris, éd. du Chêne, 1986, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette couv. photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Les accords des produits et des vins, Les grands crus, Les grands restaurants (fiche technique), Index, Ce livre fait le point entre "la cuisine traditionnelle", "la cuisine classique" et la "nouvelle cuisine". Un tour de France des meilleures tables, des meilleurs chefs et surtout des meilleurs produits. Des recettes de tous le "gratin" de cette "nouvelle cuisine" ! Des recettes souvent inédites et des photos des chefs et de leur établissement. Pas courant. Très bon état; jaquette légèrement défraîchie ‎

‎LES MENUS GOURMANDS.‎

‎AUREA - LESIEUR. NON DATE. In-8. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 fiches de recettes illustrées chacune d'un dessin - Protégé d'une enveloppe en mauvais état (décollorée, rognée).. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎