‎Histoire Sociale & Culturelle du Vin‎

‎Paris Bordas 1995 Grand In 8 Au sommaire : Le Vin des Gaulois et des Gallo-Romains , Le Vin au Moyen âge , Naissance et essor du vin-plaisir , Des vins pour toutes les soifs , Boire moins mais boire mieux , Annexes , Glossaire . Ethnologie , Anthropologie . Cuisine et Vins .- 366 p. , 1 kg 800 gr.‎

‎Couverture rigide Très Bon État . Jaquette en très bon état 1ère Édition‎

‎Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 22e année, N° 3-4 mars-avril 1955.‎

‎Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1955. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.‎

‎Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 21e année, N° 5-6 juin-juillet 1954.‎

‎Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1954. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.‎

‎Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 23e année, N° 1-2 janvier-Février 1956.‎

‎Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1956. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.‎

‎Une Histoire de la Garonne.‎

‎Paris : Éditions Ramsay, collection "Des fleuves et des hommes", 1982. Broché 24x17,5 cm, 622 pages, chronologie, glossaire garonnais.‎

‎Cadet de Cadillac / Onésime Reclus / Crues de la Garonne / Anguille / Art, églises romanes / Stendhal / Traité de Brétigny / Charles VII au sénéchal de Toulouse / Habitat / Guerres de religion / Révolte d'Agen en 1635 / Révoltes populaires dans le Bassin de Garonne 15-17e siècles / Seigneur de Monneins / Guyenne contre la gabelle / Vigne, raisin, cuisine, commerce du vin, vin de Bordeaux / Installations portuaires / Marins et bateaux aux 11e et 16e siècles, navires et gens de mer à Bordeaux, pilotes de rivière, recettes de poissons / Gens de rivière sur les fleuves de Garonne et de Dordogne / Fêtes de l'eau à Toulouse sous l'Ancien régime / Agen / Moulins à nef / Chansons populaires de pêcheurs et mariniers / Crues, inondations / Navigation et commerce maritime / Aménagement de la Garonne entre Bordeaux et la Dordogne / Pratique du pilotage maritime en Gironde / Chasse, recettes de gibier...‎

‎Food mania. An extraordinary visual record of the art of food. ‎

‎Thames & Hudson 2001 In-8 broché, 400 pp. 482 illustrations en noir et en couleurs. Préface par Anton Mosimann. Texte en Anglais‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les bouchers (cartonnage éditeur)‎

‎De Nesle, Delpire 1973 Préface de Georges CHAUDIEU. In-4 cartonnage éditeur rouge, 205 pp. Illustrations noir & couleurs.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎L HOMME ET LA RONDE DES EPICES‎

‎ARPPAM EDITION. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages augmentées de quelques photos en couleur dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Gaspard et Léonie les p'tits gourmands en cuisine - Cuisine antillaise.‎

‎Atlas Jeunesse. 2006. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 47 pages - nombreuses photos et nombreux dessins en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Le Vin - Ouvrage à la gloire des Vignobles de France dédié au corps médical- Préface de Gaston Derys‎

‎ 1939 Algocratine. 1939 - Edition originale numérotée 655 - In-4 - Broché- 61 pages - Photographies, dessins et figures noir et blanc - bon exemplaire - Réf. 48995‎

‎Le guide des gourmands 1992. ‎

‎Paris, Edition n°1, 1991; in-8, 543 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

‎BIBLIOTECA GASTRONOMICA - IMPORTANTS LIVRES SUR LA GASTRONOMIE, LA CUISINE ET L'NOLOGIE.‎

‎Catalogue de l'Antiquariat H. U. Weiss, Zürich. 2007. In-8° agrafé. 69 pages. 227 livres à prix marqués.‎

‎Très propre.‎

‎BIBLIOTHÈQUE PIERRE ORSI, CUISINIER À LYON. 1ère partie. Vente dirigée par Me Anaf, Lyon, les 17 & 18 octobre 1989.‎

‎In-4° broché. 92 pages. 486 livres. Préfaces de Paul Bocuse et de Félix Benoit.‎

‎Très propre.‎

‎Dictionnaire de l'Académie des gastronomes‎

‎ Paris, éditions Prisma, 1962. 2 vol. in-8, 462 pp. + 418 pp., cartonnage éditeur blanc, premier plat gaufré, dos long, rhodoïd (dos insolés). ‎

‎Ouvrage illustré de reproductions en noir dans le texte. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎Dictionnaire humoristique de la gastronomie. Par l'Académie de l'Humour français.‎

‎Paris. Chez Le François, libraire. 1941. In-12 broché. Couverture illustrée rempliée. 177 pages. Vignettes humoristiques de Joseph Hémard à presque chaque page. E.O.‎

‎Bon exemplaire.‎

‎Grands vins de France, Allemagne, Espagne et Italie.‎

‎Lausanne, Edita, 1995 24 x 30, 335 pp., illustrations, cartes en N/B et en couleurs, cartonnage éditeur + jaquette, état neuf‎

‎La Cuisine Moderne Illustrée. Rédigée par une réunion de professionnels.‎

‎ P., Quillet, 1946, fort in 8°, cartonnage illustré de l'éditeur, 612pp. ; nombreuses planches hors-texte, la plupart en couleurs ; un mors fendu sur qq. cm. Bel exemplaire. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Les sauces. Recettes et Conseils Pratiques.‎

‎ P., Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales (Collection "Cuisine et vins de France"), 1957, in 12 broché, 127 pages (en très grande partie non coupé). ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Manuel de cuisine ménagère. Recueil de 200 recettes de cuisine mises à la portée de tous. Edité par les écoles de cuisines du "Cordon Bleu".‎

‎ P., Cordon Bleu, sans date (1936), in 12 broché, 96 pages ; couvetrure imprimée. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Mit allen sinnen with all the senses. ‎

‎, Olympische sport bbliothek, s.d.; in-4, 236 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎Ordonnances et règlement général de la Police de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle ; fait par messieurs les Juges, et Commissaires députez de ladite Police suivant l'Edit de sa Majesté.‎

‎Lyon, Michel Goy, 1662 ; in-4, veau jaspé, dos à nerfs décoré et doré, titre doré, tranches mouchetées de rouge (reliure de l'époque) ; 156 pp. , (4) pp. Relié à la suite : Ordonnances de nos Juges et Commissaires députez [...] pour le fait de la Police de la Ville de Lyon et Faux-bourgs ; 8 pp. (du 29 décembre 1655).Relié à la suite : Tarif provisionnel sur le prix des trois sortes de Pain, que doivent debiter les Bolangers de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle [...] du 7 septembre 1677, Lyon, Jean Ayné Ollier, 1687. ‎

‎Précieux et rare recueil qui concerne au premier chef les métiers de bouche et les approvisionnements de la ville en alimentation ; marchands de grains, boulangers, meuniers, bouchers, langayeurs (sorte de controleurs des porcs en inspectant leur langue), tueurs de pourceaux, poissonniers, commerce du beurre, hôteliers (se tiendront fournis de vin du pays et de trois sortes de pain), taverniers et cabaretiers (ne tiendront femmes ou filles débauchées), le vin Muscat, la Bière, fromagers (ne tiendront des caves qui puissent incommoder les voisins), vin ; les poids et mesures. Cet ouvrage donne une foule de renseignements précis sur les produits et les usages du commerce, par exemple, pour le blé, les bourgeois passent après les pauvres et le menu peuple ; le tarif du pain n'occupe pas moins de 2 pp. et la Transaction passée entre les Prévôts et les maîtres boulangers 8 pp. Les deux documents reliés ensuite, concernent entièrement le blé, la Grenette (marché aux blés), la boulangerie, etc. Ex-libris de Gabriel de Civray (cachet humide), O.F. Rouvier de Vaulgran (anagramme du célèbre cuisinier (Raymond) Oliver au Grand Véfour) et Pierre Orsi, cuisinier à Lyon (N°368). Coiffes usées et petites rousseurs mais très bon exemplaire dans l'ensemble ; ouvrage fort rare et inconnu des principaux bibliographes de la gastronomie. ‎

‎Recettes et paysages, V : Bourgogne - Champagne - Alsace - Lorraine - Bresse - Franche-Comté.‎

‎ 1952 Paris, Lamaison et Publications Françaises, 1952, in 8° relié pleine toile décorée de l'éditeur, jaquette illustrée, 190 pages ; importatne iconographie en noir et en couleurs ; petits défauts à la jaquette. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎ATHENAEI DIPNOSOPHISTARUM SIVE COENAE SAPIENTUM LIBRI XV. Natale de Comitibus Veneto, nunc primùm è Graeca in Latinam linguam vertente: Cum pluribus ex manuscriptis antiquissimis exemplaribus additis: quae in Graecè hactenus impressis voluminibus non reperiebantur. (BANQUET DES SOPHISTES) [Gastronomie - 16e siècle ]‎

‎ 1556 un volume, reliure plein veau raciné à coins (binding full calfskin with corners) brun in-octavo, RELIURE D'EPOQUE restaurée au dos et aux coins (restauration 19ème mais propre), dos 4 nerfs (spine without raised band) fendu, décoré or (gilt), titre frappé or, charnière de la 1ère de couverture fendue avec 1er plat détaché, centre des plats avec fer branche dorée en ovale dans un encadrement d'un filet doré, toutes tranches lisses, sans illustration (no illustration) excepté des lettrines gravées sur bois en noir + la marque de l'Imprimeur sur toute la dernière page gravée sur bois en noir, texte en latin, [52- index] 1122 [i.e. 1118, la pagination sautant de 1112 à 1117-2] pages + 1 ff marque typographique (sig. a-b8, c10, A-A3a8), 1556 Basilea : per Henrichum Petri Editeur, ‎

‎RARE DEUXIÈME ÉDITION en LATIN du «BANQUET DES SOPHISTES», témoin le plus charmant de la culture hellénistique et une source extraordinaire d' INFORMATIONS SUR LA CUISINE GRECQUE, LA MUSIQUE, LE LUXE, l'homosexualité et PLAISIRS ANCIENS ET HABITUDES de l'époque. Cette édition a été traduite de l'original grec par Natale Conti et elle est contemporaine de la première Edition, imprimée in-folio à Venise la même année. "Parmi les sujets abordés, on retrouve beaucoup de recettes et de l'information sur les anciennes habitudes alimentaires par le biais de la description homérique banquets littéraires, ou ceux légendaires, tels que ceux de Cléopâtre, Alexandre ou le Pythagorica Diaeta, le texte de la plus ancienne recette , les Mithaecus grecs, est également inclus. Quant à ce qui concernent les questions sociales, les thèmes du plus haut intérêt pour les historiens sont débattues, comme l'homosexualité et la pédérastie, les habitudes et les conditions des femmes, des goûts traditionnels concernant le plaisir sous les règnes de ces périodes: de cette façon nous arrivons à savoir que Alcibiade, Pausanias et de Sophocle étaient homosexuels et que la pédérastie était considéré comme une espèce supérieure de l'amour..."......Marque typographique en fin d'ouvrage.......REFERENCES: Graesse, I, 244; Pas dans Adams, qui enregistre l'édition vénitienne de la même année (A-2098), mais pas celui-là même; Simon, Bibliotheca Bacchica, II 59. Sandys I, 337. ......RARETE... en bon état intérieur (inside - very good condition). ‎

‎Gastronomie Pratique - étude culinaires suivies du traitement de l'Obésité des Gourmands. ‎

‎Paris, Ernest Flammarion éditeur, 1931; in-4, 985 pp., cartonnage de l'éditeur. 6e édition, demi-toile vert.‎

‎6e édition, demi-toile vert.‎

‎La cuisine hygiénique. Deuxième édition entièrement refondue contenant 767 recettes végétariennes.‎

‎Genève, Administration du "Vulgarisateur", 1904. Petit in-8 de [2]-256p., demi-percaline verte à coins, titre imprimé en blanc au premier plat. Belle condition. ‎

‎Illustré de 2 planches hors-texte en couleurs, et 15 figures in-texte en noir. Si tu veux être fort comme le boeuf, mange comme le boeuf, pas le boeuf. ‎