‎Le calepin des chefs - 42 chefs nous dévoilent leurs bonnes adresse - préface de Georges Blanc‎

‎ Lyon Editions Stéphane Bachès 2000 Un volume broché étroit in-8 (21x11.5 cm), couverture illustrée, photographies de Patrick Ageneau, 104 pp. ‎

‎Très bel état. 42 cuisiniers nous ouvrent, en toute liberté, leurs carnets d'adresses : restaurants, fournisseurs, artisans, tous de la région lyonnaise.‎

‎Carte de Menus de la Fête de la Fleur.‎

‎CHEZ L'AUTEUR. 1971. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 2 pages. Couverture illustrée. Ouvrage déformé.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Accompagné d'une dizaine de feuillets de paroles de chansons. Couverture de Mulacaze. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎A table ! ‎

‎Du May 1992 In-4, 120 pp. Cartonnage éditeur sous jaquette . Illustrations en noir‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LE CORPS A CORPS CULINAIRE‎

‎Format moyen, couverture souple. 203 pages. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1998 Seuil‎

‎A la Grand'Pinte‎

‎ Couverture rigide Poulet-Malassis et de Broise 1860 19,5x12,5 cm ‎

‎Reliure récente demi-cuir verte à coins, titre doré au dos, couverture originale conservée - 213 pp. + catalogue 1860 des Editions Poulet-Malassis et de Broise.Deuxième édition très augmentée. Paraphe de José Maria de Heredia sur la couverture. Un recueil peu courant de poèmes gaillards.‎

‎La Vie à table à la fin du XIXe siècle. Théorie pratique et historique de la Gastronomie moderne…Ouvrage illustré de 170 gravures hors texte ou dans le texte sur la vie d'autrefois et d'aujourd'hui.‎

‎ 1894 Paris, Firmin-Didot, 1894; in-8°, demi-percaline violine de l'époque, titre doré sur étiquette de maroquin vert au dos, couverture illustrée conservée; 411pp. ( dont le titre imprimé en noire et rouge). Illustré de 170 gravures, dans le texte ou hors texte dont 3 dépliantes. Coiffe supérieure très légèrement frottée, sinon très bon exemplaire de l'édition originale.‎

‎ Bel ouvrage abondamment illustré et qui traite leghts points suivants: Physiologie - Discussions - Moeurs et mode pratique - Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La patisserie - Les resturants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. ( Reu-Bur) ‎

‎Boucher qui es-tu ? où vas-tu ? Ou la fabuleuse histoire des bouchers, celle d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Suivie du Mémorial.‎

‎ P., J. Peyronnet, 1966 ; in-8, broché. 410pp.-16ff. hors-texte d'illustrations en noir. Pliure angulaire sur la couverture, bon état. ‎

‎Edition originale, avec un envoi autographe de l'auteur. Une des rares études d'ensemble consacrée à l'histoire de ce métier, qui vient compléter l'ouvrage de Camille Paquette publié en 1930 (il faut signaler depuis l'essai de Pierre Gascar, "Les Bouchers", 1973). Le "Mémorial" placé à la fin (imprimé sur papier bleu) est une liste des bouchers ayant obtenus des distinctions officielles, occuppant des fonctions syndicales ou élus des Chambres des métiers... Les dernières pages reproduisent les "Statuts des bouchers en soixante articles et lettre patentesde Louis XV confirmatives (juillet 1741)". ‎

‎De la gigue d'ours au hamburger, ou la curieuse histoire de la viande ‎

‎Chennevières, La Corpo, 1980, 202 p., in-8 br., préface du Pr Henri Drieux, avant-propos de Georges Pérol, 16 planches h.-t., bon état ‎

‎Cet ouvrage, qui s'adresse d'abord aux professionnels de la viande, aux zootechniciens, aux gastronomes, mais aussi aux personnes férues d'histoire, est présenté comme étant le premier au monde qui relate l'histoire fabuleuse d'une denrée indispensable à la vie humaine dont le rôle civilisateur est éminent. Voir le sommaire sur photos jointes ‎

‎BANQUET DU XIII EME CONGRES DE LA C.I.AM.A.C. SOUS LA PRESIDENCE DE MR. CAMILLE CHAUTEMPS, PRESIDENT DU CONSEIL, LE 10 SEPTEMBRE 1937. HOTEL LUTETIA. PARIS.‎

‎ MENU ILLUSTRE DE 4 PAGES, FORMAT 12,5 X 19 CENTIMETRES ENVIRON. AVEC PLUSIEURS ENVOIS AUTOGRAPHES SIGNES, DONT CELUI DU PRESIDENT DU CONSEIL : "AU CAMARADE V... CORDIAL SOUVENIR. C. CHAUTEMPS". BON ETAT. ‎

‎La route du vin‎

‎Préface de Jean Giono, frontispice (volant) de Dubout, illustrations de S. Ballivet et de Bernard Lignon. Bien complet de la carte en couleurs volante. Couverture légèrement salie. Broché Bon Les Éditions des Arceaux s. l. 1950 1 volume in-4°‎

‎La route du vin.‎

‎Préface de Jean Giono. Frontispice de Dubout. Illustrations de Suzanne Ballivet et de Bernard Lignon. Exemplaire sur Rives n° 2029.Les Editions des Arceaux 1950.Reliure demi-chagrin rouge à coins de l'époque. Dos à nerfs orné. Dos légèrement insolé. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-4°(29x23).‎

10 Images

‎BALLIVET Suzanne - LIGNON Bernard - DUBOUT Albert ‎

‎CONNAITRE LA CUISINE DES POISSONS COQUILLAGES ET CRUSTACES‎

‎SUD OUEST. 1998. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les bonnes recettes des Landes‎

‎Lavielle. 1987. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 46 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleur, hors texte. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Recettes au four à micro-ondes. Simples, rapides... et délicieuses !‎

‎First. 2008. In-32. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 158 pages. Quelques traces vertes sur les tranches.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Artisans des monastères. Saveurs et produits des abbayes‎

‎ Aubanel Aubanel, 2001. In-4 relié cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 222 pages. Très belles photos de Guillaume de LAUBIER. Très bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Artisans des monastères. Saveurs et produits des abbayes‎

‎ Aubanel Aubanel, 2001. In-4 relié cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 222 pages. Très belles photos de Guillaume de LAUBIER. Très bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Les piments du désir - Histoire et secrets des aphrodisiaques‎

‎Aubanel 2002 142 pages In-8 carré. 2002. Cartonné/Jaquette. 142 pages. Avec photographies et illustrations de Anne Cluzel‎

‎Très bon état‎

‎Le vin à travers la peinture‎

‎ACR 1984 In-4 relié. 264 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Les cocktails‎

‎Nathan 1988 In-8 relié 23,8 cm sur 15,2. 125 pages. Jaquette tâchée, sinon intérieur frais, bon exemplaire. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Manuel d'Oenologie.‎

‎Tunis, Bascone, (1945) ; in-8 broché. Couv. illustrée et 139 pp. et ff. publicitaires. ‎

‎L'Art de la Cuisine‎

‎ 1891 Paris, E. Bernard et Cie, 1891, in 8 de (8)-246-(2) pp., cart. de l'éditeur de pleine percaline rouge orné sur le 1er plat d'un décor noir et or, avec au centre un large motif doré représentant un plat de faisans, dos un peu passé et effacé, bon ex.‎

‎Rare édition originale. (Pas sur Vicaire, ni sur Bitting, qui ne cite p. 85 que l'édition de 1899, ni sur Oberlé). ‎

‎L’Art de la cuisine revue avec recettes nouvelles.‎

‎P., E. Bernard, 1899. In 8 percaline orné d’une plaque dorée et de motifs en pression à froid (reliure de l’éditeur), 4 ff. non ch. Et 273 pp. illustrées (petit accroc au dos).‎

‎****‎

‎POUR GUERIR, MANGEZ!‎

‎EDITIONS GODEFROY. 1998. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 381 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les secrets de l'alimentation chinoise adaptés à votre tempérament et à votre mode de vie. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Je fais mon vin. Planter sa vigne dans son jardin. Faire son vin à la maison. Hachette pratique. 2006.‎

‎1 volume grand in-8° broché, couverture illustrée, 127 p., illustrations. Très bon état. ‎

‎L'IMMENSE TRESOR DES SCIENCES ET DES ARTS ou les secrets de l'industrie dévoilés suivi du Bon conseiller à la maison.‎

‎Saintes chez Fontanier 1856. In-8 328pp. Demi vélin beige à petits coins, titre manuscrit sur le dos, couverture portant le titre appliquée sur le 1er plat. Bel exp.‎

5 Images

‎Curieux ouvrage qui contient aussi bien le moyen de détruire les taupes, que de guêrir un panari ou fabriquer du vinaigre framboisé ou encore des modèles de procurations, baux etc. (mag)‎