‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ Paris Editions Rabelais 1972 In-8 broché (20x13 cm), couverture illustrée, 252 pp. Reproduction stricte de l'édition originale de 1892.‎

‎Discret tampon de libraire en page de garde, excellent état.‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin‎

‎Un des 10 exemplaires sur vergé des Papeteries Lana numérotés de I à X (n° IX), 1 vol. in-8 cartonnage souple simili chamois, Editions Lucas & Vermorel, Lyon, 1994, 283 pp. avec le marque-page "Menu" de 1922‎

‎Bon exemplaire en très bon état du tirage sur vergé, limité à 10 exemplaires numérotés. Belle réédition du classique de Lucien Tendret dont l'édition originale parut en 1892‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ 1892 Sans lieu, ni nom d'éditeur, 1892 (1981 Gutenberg reprint), in-8 de 283-(3) pp., de 278 pp., portrait photographique de l'auteur en front., belle impression sur papier vélin teinté, rel. pleine basane marron, dos à nerfs orné de caissons à double-filets dorés, pièce de titre de chagrin brun sombre, encadrement de double-filets dorés sur les plats, portrait de l'auteur en noir et blanc dans un médaillon incrusté dans le centre du 1er plat, tête dorée, couvert. et dos cons., portrait photogr. de l'auteur en front., étui cart., petite pastille blanche en bas du dos, sinon bel ex.‎

‎Un des 100 ex. numérotés (n°47), et reliés aux ateliers de la Reliure d'Art de Limoges. Mention manuscrite au crayon à la fin de l'ouvrage. Pierre de Kerangué 1981. ‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ 1892 Belley, Louis Bailly fils, 1892, in-8 broché de 283 pp., couverture bleue imprimée en rouge et noir, peu courant, très bel exemplaire à l'état de neuf et nou coupé.‎

‎Edition originale, rare dans cette condition. ‎

‎Des Doigts de fée en cuisine : Trucs et astuces de nos mères‎

‎Editions générale First 2003 In-8 cartonné. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎300 RECETTES CULINAIRES POUR MAIGRIR - PAR LA METHODE DES BASSES-CALORIES‎

‎EDITIONS DE LA PENSEE MODERNE. 1974. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 187 pages. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Je suis restaurateur‎

‎ Paris Éditions du Conquistador 1955 In-8 broché (19x14 cm), couverture imprimée en rouge et noir, illustrée d'une photo, 168 pp. ‎

‎Partiellement non coupé, quelques petits manques de papier, sans atteinte au texte.‎

‎LE BOTTIN DE LA COMMERE. POUR BIEN MANGER A PARIS.‎

‎Paris, Gallimard, 1958. In-8 broché, 404 pages. Couverture un peu frottée (traces d'ouverture du livre au dos), papier un peu grisé.‎

‎Gallup gastronomique dans le Tout-Paris, Petits et Grands Restaurants, Petits et Grands Bistrots, Poissons et Coquillages, Bars et Cabarets, on peut manger après minuit, à travers le Monde mais à Paris...‎

‎Menu commérotif, pour les 80 ans d'Yvonne Testud restauratrice à Vogüé.‎

‎ Vogüé, 1981, 1 1 feuillet, dessin signé, contrecollé. ‎

‎Menu rédigé sous forme de poème, par Madeleine Testud-Chassagne, pour fêter les 80 ans de sa soeur.Madeleine Testud-Chassagne et sa soeur, plus connues sous le surnom de "Tantines", étaient restauratrices à Vogüé-Gare. ‎

‎Oh: Les cuistos.‎

‎ Vogüé, 1977, 1 sous pochette plastifiée, ficelle de suspension. 1 feuillet, texte ronéotypé, photo contrecollée (Madeleine aux fourneaux, dans son restaurant), au verso: publicité pour les boulangers et poème sur le pain, illustration ; ‎

‎Poème.Madeleine Testud-Chassagne et sa soeur, plus connues sous le surnom de "Tantines", étaient restauratrices à Vogüé-Gare. ‎

‎L'Instinct de gourmandise en Périgord. Illustrations de Marcel Pagot, préface de Georges Pernoud. La Lauze. Périgueux. 2002.‎

‎1 volume in-4° relié, cartonnage sous jaquette illustrée, 213 p. illustrations. Dessin original de Marcel Pajot en page de titre avec envoi autographe signé et envoi autographe signé de l'auteur. Très bel état. ‎

‎Cuisiner c’est ma nature‎

‎ Edition Xavier Lejeune, s.l., 2005. Petit in/4 carré, cartonnage éditeur illustré en couleur, photographies en couleur de V. Vedrenne, 143 p.‎

‎Bon état hormis un coin amorti ; un envoi de C. Têtedoie60 recettes au fil des saisons et, selon la tradition de ce jeune chef étoilé, dans le respect de la grande tradition gastronomique locale tout en restant légère et moderne. Les photographies ont été élaborées en direct, au coeur de la nature et sans aucun artifice (les produits étaient cuits et assaisonnés sur un petit réchaud !) mais d’une beauté vraiment naturelle. ‎

‎Connaitre les fromages de France. Du terroir à la table. ‎

‎ 1994 Sans lieu, Gisserot, 1994, in 8°, cartonnage illustré de l'éditeur, 157 pages. ‎

‎Cartes, figures, illustrations en noir et en couleurs. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎2 menus vierges à caractère érotique.‎

‎2 eaux-fortes signées dans la plaque de 14 X 10,8 cm et 15 X 11cm (18 X 14 cm avec marges) tirées sur papier fort à l'adresse de (Revellat) 25 quai des Grds Augustins à Paris. Trou de punaise dans les marges supérieures. Légende: "C'est chaud vous pouvez bouffer".‎

‎Eugène Tezier (1865-1940), illustrateur prolifique qui commence sa carrière dans la presse satirique, puis dans l'illustration d'ouvrages sur les Alpes et l'illustration pour la jeunesse. ‎

‎Se nourrir de plaisir - La cuisine du "château"‎

‎ Edition Solal, Marseille, 2004. In-8 (23 x 15 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, 315 pages.‎

‎Préface du Pr. J. L. San Marco. Une foule de recettes provençales., mais pas que... : les trois auteurs - infirmières et aide-soignantes - démontrent ici que le respect de règles de vie saine dans le domaine de l'alimentation passe par la quête d'un plaisir partagé. ‎

‎Eloge du Cèpe - petite histoire naturelle et gastronomique enrichie d'une sélection de recettes, de l'Antiquité à nos jours [ exemplaire dédicacé par l'éditeur ]‎

‎Exemplaire dédicacé par l'éditeur, 1 vol. in-8 br., couv. ill. couleurs, ill. noir et blanc, coll. mémoire, Copédit, Périgueux, 1990, 110 pp.‎

9 Images

‎Bon état.‎

‎Les biscuiteries de Reims. Parcours et labeurs. Alan Sutton. St Cyr Sur Loire. 2003.‎

‎1 volume in-8° broché, couverture illustrée, 127 p. + illustrations. Très bon état d'occasion. ‎

‎La Vache.‎

‎Genève, 2001, Aubanel - Minerva, in-8 carré, br., couv. photos coul. éd., 140 pp., papier glacé, photos coul. de Gérard Marié, L'histoire du bœuf : les races, des histoires de lait, la mythologie, la bande dessinée,…mais aussi de savoureuses recettes. très bon état ‎

‎Nouveau manuel complet de la laiterie ou Traité analytique et critique de toutes les Méthodes adoptées ou proposées pour le gouvernement de la Laiterie, avec l’indication des moyens les plus simples et les plus certains de tirer parti du lait des animaux domestiques, de faire le beurre, de confectionner les fromages, …‎

‎P., Librairie encyclopédie de Roret, 1842. In 18 broché, couverture imprimée, XII-255 pp. + 36 pp. catalogue avec une grande planche dépliante.‎

‎****‎

‎Eloge de Boileau-Despréaux.‎

‎ P., Imprimerie Protat, 1939, In-12, agrafé, sous couverture brune marbrée, environ 20 pp. ‎

‎Collection "Eloge de... prononcé à l'Académie des Gastronomes". ‎

‎Casseroles & éprouvettes‎

‎ Edition Belin Pour la science, 2002. In-4 (24 X 18 cm) broché, couverture illustrée, illustrations in-texte, 239 p.‎

‎L'auteur est physico-chimiste à l'INRA et travaille au Laboratoire de chimie des interactions moléculaires du Collège de France. Le présent ouvrage présente les résultats les plus importants de la disciplien "gastronomie moléculaire". Vous y découvrirez comment préparer les soufflées, pourquoi la mayonnaise tourne quand la lune est pleine, comment éviter le noircissement des légumes et des fruits coupés... ‎

‎Les secrets de la casserole‎

‎ Edition Belin, 2001. Petit in/4 oblong, cartonnage éditeur illustré, quelques illustrations en noir, 222 pages.‎

‎En reprenant les résultats récents de la physico-chimie des gels, partez sur les traces des grands chefs en découvrant l’origine de leurs tous de main. Cet ouvrage a traduit dans de nombreux pays a reçu le Prix de l’Académie nationale de Cuisine. ‎

‎Révélations gastronomiques.‎

‎Belin. 2000. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 319 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - étiquettes collées sur les plats.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎KULINARISCHE REISE DURCH EUROPA / VOYAGE CULINAIRE A TRAVERS L'EUROPE‎

‎***. non daté. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Quelques illustrations en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Menus délicieux et sains‎

‎ Et. Sidnezy Hébert, édition Conforta, collection “cuisine exquise”, 1946. ‎

‎Impression sur deux types de papiers. Collection : " cuisine Exquise numéro 2 ".400 recettes de cuisine et de pâtisserie. Termes de cuisine, menus, conseils de santé (les fruits, les malades et convalescents), principes de cuisson, conserves. ‎